共查询到20条相似文献,搜索用时 0 毫秒
1.
2.
3.
4.
鸡腿菇适期采收必须在菌盖含苞未放,菌环即将或刚刚松动,六七分成熟时的菇蕾期.用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片。采收后用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约2小时,及时进行加工、如菌环松动或脱落后采收,干制过程中就会氧化褐变,菌盖自溶变黑而失去商品价值。 相似文献
5.
鸡腿菇是近年来开发栽种可供出口的食用菌新品种。我县栽种面积10万余平方米,其中占10%的农户因木适时采摘加工或鲜销而减收60万元。各地产区也有此类问题出现,应高度重视。 相似文献
6.
鸡腿菇学名毛头鬼伞 ,以其口感滑嫩、营养丰富、药用价值高、食疗效果好等特点受到广大消费者喜爱 ,在市场的牵动下 ,生产规模逐年扩大。然而 ,由于鸡腿菇的子实体生长快 ,原基形成后 3~ 5 d即可达到生理成熟 ,成熟后的子实体保鲜期短且易开伞、自容 ,子实体开伞后商品性降低 相似文献
7.
8.
9.
<正> 鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,且易栽、易管、易收,产量高。但鸡腿菇子实体成熟快,货架期短,鲜销保质期一般只有1~2天。当鸡腿菇品数量大、销售有一定困难时,应加工成盐渍品贮藏保鲜或外销。现将盐渍鸡腿菇的加工技术介绍如下: 1.采收清洗 加工盐渍品用的鸡 相似文献
11.
12.
胡文华 《中国农村小康科技》2001,(7):28-28
一、采收加工盐渍鸡腿菇的菇体,应在菇蕾期即菌环紧包菌柄、菌盖表皮呈现出平伏伏鱼鳞片、高度10~15厘米时迅速采收.若在菌环松动后采收,将影响盐渍菇的品级.采收时应按鸡腿菇大小分开放置,轻拿轻放,保证菇体完整,菇脚切削整齐、干净. 相似文献
13.
鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,且易栽、易管、易收、产量高。但因鸡腿菇子实体成熟快,货架期短,鲜销保质期一般只有1~2天。当鲜品数量大、销售有困难时,可将鸡腿菇加工成盐渍品保鲜、贮藏或外销。现将盐渍加工技术介绍如下:工艺流程:采收→清洗→杀青→冷却→盐渍→装桶→成品一、采收。加工盐渍品用的鸡腿菇的菇体应在菇蕾期即菌环紧包菌柄、菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度在10~15厘米之间时迅速采收。若在菌环松动后采收,将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置,轻拿轻放,保证菇体完整,无破损,菇脚切削整齐、干净、无泥… 相似文献
14.
马卫华 《山西农业:致富科技版》2005,(7):58-58
金银花为常用中药,以未开放的花蕾和藤叶供药用。其采收时间和加工技术直接影响它的药用价值。一、采收一般于栽后第3年开花。金银花开花时间较集中,大约15天左右,适时采摘是提高金银花产量和质量的关键。一般于5月中下旬来摘第1茬花,隔1个多月后陆续采第2、3、4茬。采收时期必 相似文献
15.
<正> 鸡腿菇采收适期必须在菌盖含苞未放,菌环即将或刚刚松动,6、7分成熟时的菇蕾期,用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片,用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约两小时,及时进行加工。如菌环松动或脱落后进行采收,在干制过程中就会氧化褐变,菌盖自溶变黑液而失去商品价值。 烘干是一项关键技术,烘烤的好坏直接影响到干品的色泽、香味、朵形等。其技术要点如下: 相似文献
16.
17.
香菇的科学采收及加工方法1 香菇的科学采收方法 ①采收时间。采菇最好在晴天进行,因为晴天采的菇水分少,颜色好:雨天采的菇水分大,难以干燥,且烘烤颜色容易变黑,加工质量难以保证。室内用袋料栽培的,采摘前菌块上最好不要直接喷水。②采收方法。冬季气温低,香菇生长缓慢,采下的菇肉肥厚,香气浓质量好。秋、春季节在较高气温下长的菇,个大肉薄菇柄长,产量虽高,但质量不如冬菇。香菇采摘的标准以七八成熟为度,即菇伞尚未完全张开,菌盖边缘稍内卷时及时采收。如采收过早,产量降低.过迟则质量不佳,最好是边熟边采,采大留小,及时加工。 相似文献
18.
鸡腿菇栽培与加工技术 总被引:1,自引:0,他引:1
鸡褪菇[Coprinus comatus(Muell.ex Fr.)S.F.Gray]又名毛头鬼伞,隶属真菌门担子菌纲伞菌目鬼伞科。子实体群生,菌盖圆柱状,高9~15cm,菌盖初期表面光滑,后期钟状,最后平展;菌柄白色,中空,表面有丝状光泽,长17~30cm、直径1~4cm,有菌环;成熟后子实体产生黑色担孢子。主要分布于我国北方各省。 相似文献
19.
20.
肖辉 《中国农村小康科技》2001,(9):61-62
一、采收分级
用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期,即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动或刚刚松动、菇体6~7分成熟时采收.特大型EC05鸡腿菇的采收高度15~20厘米,普通品种的采收高度8~15厘米.采收时按鸡腿菇大小分开放置,轻拿轻放,保证菇体完整,菇腿用不锈钢刀切削整齐、干净.要求无泥土、无杂质、无破损,菇朵含水量90%以下. 相似文献