NO处理可延缓采后枇杷果实木质化劣变

据《中国农业科学））2014年第12期《N0处理延缓采后枇杷果实木质化劣变及其与能量代谢的关系》（作者陈发河等）报道，将“解放钟”枇杷果实在密闭容器中用0（对照组）、15和25μL·L^-1NO熏蒸2小时后，取出通风20分钟，然后将各处理果实置于5℃、相对湿度85％条件下贮藏．     

枇杷果实采后质地的变化与调控

 以枇杷果实为材料, 通过1 - 甲基环丙烯(1-MCP) 和温度处理, 探索其对采后枇杷果实衰老过程质地的影响。结果表明, 枇杷果实采后在20℃贮藏过程中, 脂氧合酶(LOX) 活性、超氧自由基(O·2 ) 积累和苯丙氨酸解氨酶( PAL) 活性均呈峰型变化, 果肉组织相对电导率持续增加, 果实硬度趋于增大, 果肉渐趋粗糙少汁, 具有组织木质化的特征。12MCP可以显著抑制PAL和LOX活性, 减缓O·2 生成, 延缓组织衰老进程和硬度的增加。1℃低温贮藏可以有效延缓果实的衰老进程, 但会导致果实出现冷害, 其典型症状也表现出了组织木质化。采后枇杷果实衰老过程中的硬度增加与冷害胁迫下的果实组织木质化具有相似的基本特征, 但其内在机制可能不同。     

枇杷果实采后贮藏保鲜技术研究进展

枇杷果实皮薄不耐贮运,容易产生机械伤,采收季节又常遇高温多雨,造成较大经济损失。果实采后常温贮藏下易失水皱缩,果肉组织褐变,风味变淡,黄肉类枇杷还表现出木质素含量增加,果实质地变硬。     

枇杷采后生理品质变化及贮藏技术

枇杷是重要经济果树,但是其果实采后极不耐贮藏,造成极大的经济损失。综述了枇杷采后生理品质变化研究,整理了近年来枇杷主要贮藏保鲜技术的研究进展,以期为生产实践提供参考。     

草酸对冷藏‘华优’猕猴桃果实木质化及相关酶活性的影响

研究了5 mmol·L~(-1)草酸溶液处理对采后‘华优’猕猴桃冷藏过程中木质化的调控。结果显示,草酸处理显著降低了果实冷藏期间木质素含量和总酚含量,显著抑制了木质素合成过程中重要酶——苯丙氨酸解氨酶(PAL)、4–香豆酸辅酶A连接酶(4-CL)、过氧化物酶(POD)以及多酚氧化酶(PPO)的活性。结合果实切面和石蜡切片,‘华优’果实木质素的积累主要发生在果肉组织和果心的维管束组织中;草酸能够有效减少低温下‘华优’猕猴桃果实木质素含量,这可能与其降低果实木质素合成关键酶的活性有关。     

蔬菜采后的生理变化与保鲜

蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体,它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害,保持品质,减少损耗,延长贮藏期。因此,在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程,尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化,以达到保鲜的目的。为此,有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术,促进我国蔬菜产业的健康发展。一、降低呼吸作用,延长贮藏期蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度,呼吸作用越旺盛,各种生理过程的变化越快,生命终止就越早,不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异,视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度最大,果菜类次之,直根、块…     

巨峰葡萄采前管理及采后贮藏保鲜技术

近年来,葡萄产业化发展迅速,葡萄的种植面积和产量逐年大幅度上升。据统计,仅辽宁省盖州市陈屯镇,1999年,葡萄面积达1300hm~2,产量达4.38万吨,其中巨峰葡萄面积为1000hm~2,产量达3.75万吨。在巨峰葡萄生产上,当地果农摸索出一套采前采后相配套的技术,使巨峰葡萄可贮藏至翌年5月中旬,葡萄色     

甜瓜采后生理和贮藏保鲜研究进展

本从采后甜瓜果实的物质变化规律入手,分析了影响甜瓜耐贮运性的因素,总结了国内外近年来所采用的各种贮藏保鲜技术,并进一步分析了我国在甜瓜贮藏保鲜方面存在的问题及相应解决方法,认为只有掌握了甜瓜果实成熟和衰老机理的基础上应用先进的贮藏保鲜技术才是最有效的方法。     

辣椒采后生理与贮藏保鲜研究进展

对国内外关于辣椒呼吸作用、乙烯释放、相关酶类、营养成分等采后主要生理变化以及采后贮藏保鲜技术的研究进展作了阐述.     

鲜刺采后生理及贮藏研究进展

枣原产中国。鲜枣富含维生素Ｃ,营养价值高,果实一经变软,维生素Ｃ几乎全部被氧化。鲜刺果具有独特的采后生理特点,贮藏保鲜难度较大。综述了８０年代以来国内外在鲜枣采后生理包括果实形态、呼吸类型、内源激素、软化机理及营养成分变化等方面的研究进展,介绍了影响鲜枣贮藏寿命的外界因子及内在因素。     

甘蓝类蔬菜采后保鲜研究进展

甘蓝类蔬菜是一类重要的蔬菜,营养丰富,食用价值高。通过概述蔬菜采后品质劣变的原因、甘蓝类蔬菜采后贮藏特点和传统处理保鲜方法,分析了蔬菜采后品质劣变的解决方法,综述了目前甘蓝类蔬菜保鲜贮藏方面的研究现状,并对甘蓝类蔬菜采后保鲜的研究提出了建议。     

大樱桃采后生理与贮藏保鲜技术研究进展

阐述了大樱桃果实采后生理生化变化,重点介绍了目前大樱桃贮藏保鲜技术的研究现状,并对大樱桃贮藏保鲜技术的发展方向提出了建议.     

鲜枣采后生理及贮藏研究进展

枣（ZizyphusjujubaMill．）原产中国。鲜枣富含维生素C,营养价值高,果实一经变软,维生素C几乎全部被氧化。鲜枣果实具有独特的采后生理特点,贮藏保鲜难度较大。综述了80年代以来国内外在鲜枣采后生理包括果实形态、呼吸类型、内源激素、软化机理及营养成分变化等方面的研究进展,介绍了影响鲜枣贮藏寿命的外界因子及内在因素。     

葡萄采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

从呼吸作用、激素调节、褐变机理、脱粒机理等方面分别论述了近年来国内外葡萄采后生理研究的进展。并从冷藏、气调贮藏、保鲜剂应用、臭氧处理等几个方面对葡萄贮藏保鲜技术进行了分析和讨论，总结了几年来葡萄贮藏保鲜技术的研究现状和发展方向。     

梨采后生理研究进展

本文从呼吸作用、1—MCP对梨的影响、气调贮藏、褐变机理、钙对梨贮藏特性的影响、中草药和生化涂膜剂防腐保鲜6个方面综述了近年来国内外梨采后生理研究进展，以期为我国梨贮藏保鲜技术提供一定的理论依据。     

顶香（Flavortop）油桃采后生理及贮藏技术研究

顶香（Ｆｌａｖｏｒｔｏｐ）油桃采后,在常温下硬度与可滴定酸线性下降,过氧化物酶活性在采后第５天最高（０．５８１５ＯＤ／ｍｉｎ）,乙烯释放量在第６天出现高峰（５．５０２４μＬ／ｋｇ／ｈ）,第７天果实即衰老,顶香油桃采后经抑霉唑３５０～６００ｍｇ／Ｌ防腐处理后,装入０．０４ｍｍＰＶＣ袋内,同时放入乙烯与二氧化碳吸收剂,在０θ恒温下贮藏７０ｄ能很好地保持其原有的色、香、味及质地;贮藏９０ｄ,则有个别果实发生腐烂,但仍能基本上保持其风味与质地,有较高的商品价值。     

浅谈果品采后商品化处理

我国加入世贸组织后,农产品市场不断扩大开放,国外的"洋水果"将以较低的关税进入我国市场,我国的果品及加工品也以较低的价格打入国际市场,这对我国的果品生产既是机遇,也是挑战,我们必须借此机会,据国际市场需求,按照国际惯例组织生产,努力提高果品质量,降低残留,增强竞争能力.     

水蜜桃采后生理及保鲜技术研究进展

水蜜桃皮薄多汁,不耐贮运,其在贮藏及运输过程中极易发生软化、褐变、腐烂等现象,极大妨碍了鲜食水果的发展。研究采后水蜜桃的生理生化规律和保鲜技术是保持水蜜桃因采后新鲜品质的关键因素。现从呼吸、乙烯、褐变、内含物等生理变化以及物理、化学、生物保鲜方法等方面入手,综述了近年来国内外水蜜桃采后生理和保鲜技术研究进展,总结了存在的问题,展望了今后的研究方向,以期为水蜜桃的贮藏保鲜提供理论和实践指导。