吐鲁番地区生鲜乳质量安全调查与分析

2008年"三鹿奶粉事件"后,从国家到地方到个人,大家都开始关注乳制品的质量,而生鲜乳的质量直接影响到乳制品的质量,影响消费者的健康。为了解我区生鲜乳的质量状况,我中心采用国标方法乳品成分分析仪检测分析了我区生鲜乳乳成分及有害物质和抗生素含量等,结果表明;我区生鲜乳乳成分基本合格,但是存在掺水、掺碱现象。     

宁夏生鲜乳质量安全现状及对策

近几年,奶业质量安全事件时有发生,尤其是2008年发生的婴幼儿奶粉事件,2009年和2010年又出现未销毁问题奶粉流回市场事件,表明质量安全已经成为决定奶业生死存亡的首要问题。     

如何保障生鲜乳质量安全

近年来,我国居民可支配收入增加以及对食品需求结构和消费观念的改变,使中国奶业迎来了高速增长的黄金时期。我国奶业在高速发展和规模扩张的同时,也存在着不容忽视的问题,如养殖不规范、铺摊子、无序发展和竞争、追求数量、重医治轻饲养等问题,奶业陷入低质量增长之中。2008年三鹿奶粉事件、2009年底毒奶粉事件,给乳品消费蒙上了阴影,乳品质量问题成为社会关注的焦点。乳品安全何在？     

生鲜乳质量安全关键点分析

在当前深入推进农业供给侧结构性改革的大背景下,打造既安全又优质的国产奶质量品牌,已经成为新形势下我国奶业发展的重点。本文从生鲜乳生产环节和收购运输环节两大方面深入分析了影响生鲜乳质量安全的六个关键点,包括饲养模式、饲料、养殖环境、疫病、挤奶过程、储存运输过程,提出了相关建议。     

如何保障生鲜乳质量安全

近年来,我国居民可支配收入增加以及对食品需求结构和消费观念的改变,使中国奶业迎来了高速增长的黄金时期。我国奶业在高速发展和规模扩张的同时,也存在着不容忽视的问题,如养殖不规范、铺摊子、无序发展和竞争、追求数量、重医治轻饲养等问题,奶业陷入低质量增长之中。2008年三鹿奶粉事件、2009年底毒奶粉事件,给乳品消费蒙上了阴影,乳品质量问题成为社会关注的焦点。乳品安全何在？     

2010年下半年全国生鲜乳质量安全状况总体良好

为深入贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知》(国办发[2010]42号)精神,依法加强生鲜乳质量安全监管,农业部组织实施了2010年下半年全国生鲜乳中违禁添加物专项监测,共抽检生鲜乳样品3307批次,其中生鲜乳收购站2159站次,生鲜乳运输车辆1148台次。     

浅谈生鲜乳质量安全问题与防范措施

作者通过分析中国生鲜乳质量安全现状,对奶牛养殖、生鲜乳运输和收购等环节中影响生鲜乳质量安全的主要因素进行研究,提出应对生鲜乳质量安全问题的防范措施。     

生鲜乳质量安全监测工作体会

<正>近年来,乳品质量安全特别是婴幼儿奶粉的质量安全,已经引起党中央、国务院的高度重视,可以说生鲜乳质量安全控制工作的成效,将直接影响到农业供给侧改革的最终成败。从2008年下半年,根据国务院《乳品质量安全监督管理条例》的规定,各级农业行政主管部门在以往负责奶畜饲养环节监督管理的基础上,又开始承担生鲜乳生产、收购、运输环节的质量安全检测和监督管理。同时,从2009年开始,农业部和各省级农业行     

中国生鲜乳总体质量安全状况良好

农业部4月10日消息．从农业部组织开展的今年全国第1次生鲜乳质量安全监测情况看．当前生鲜乳总体质量安全状况良好。     

加强监督管理 确保生鲜乳质量安全

<正>为了认真贯彻落实国务院《乳品质量安全监督管理条例》和《食品安全法》,全面提高全市生鲜乳质量安全监管以及奶牛生产管理水平,根据山西省生鲜乳质量安全专项整顿行动实施方案,开展了全市生鲜乳专项整顿工作,效果明显。为全市奶牛生产优质、高效、高产、安全生产打下了良好基础。     

生鲜乳质量安全风险评估技术研究进展

乳制品安全广受人们的关注,而生鲜乳是生产乳制品的原料,其质量安全是保证乳制品安全的基础。风险评估技术是评价安全风险的系统工具,在评估食品安全方面得到了越来越多的发展和应用。本文就国内外对生鲜乳风险评估技术的研究进行了综述,重点介绍了化学危害物与生物危害物的暴露评估研究方法和研究进展,希望对我国生鲜乳质量安全风险的分析、预警研究有所帮助。     

加强监管 确保生鲜乳质量安全

为进一步加强我区生鲜乳监管,根据自治区畜牧厅下发的《关于加强生鲜乳质量安全监管工作的紧急通知》(牧畜字[2011]34号)的要求,自治区奶业办公室阿里木江·吐尔逊副主任带队,执法科负责人陶刚和乳品监测中心操礼军等3人组成检查组,     

我国生鲜乳质量安全问题原因的剖析及对策

生鲜乳是一种特殊性、初级性的畜产品,是牛奶制作的原材料,目前我国人群喜爱这一产品,认为其营养丰富,尤其是酸奶、营养奶深受年轻人欢迎。在我国教育体制改革下,早餐奶是学生每日的辅助性营养食品。然而,近些年生鲜乳质量安全事故频发,人们对生鲜乳制品的安全问题十分关注,存在诸多质疑,对于生鲜乳质量安全问题治理存在诸多缺陷。笔者根据自身多年的畜产品质量安全监管经验,主要剖析我国生鲜乳制品的质量安全问题原因,提出一些针对性的改善对策。     

新疆巴州生鲜乳的质量安全检测

为保证生鲜乳质量安全,促进新疆奶业健康发展,巴州地区紧紧围绕生鲜乳生产、收购、运输三个关键环节,始终坚持检测和督导相结合,全面提高生鲜乳质量安全水平。据统计,我州奶牛数达到5.18万头,奶牛养殖户7520户,规模化奶牛场4家,鲜奶总产量7.2万吨。全州有各类奶站17个：乳品企业自建14个,养殖小区及农民专业合作社建设3个。生鲜乳运输车辆12辆,日处理鲜奶总能力达到275吨,实际日加工能力为98吨。学生饮用奶提供试点县2个,覆盖学校37所,学生人数为57595人。     

奶牛场确保生鲜乳质量安全的措施

2009年6月1日我国食品安全法正式实施,广大消费者将越来越关注日常生活中的食品质量安全问题,特别是乳制品安全,继“三聚氰胺”之后使消费者对国内乳制品的安全问题再次失去了信心,据报道,到今年3月份已经造成国产奶粉积压库存超过30多万吨,严重影响了国内乳制品行业正常发展,也严重波及了奶牛养殖业的生存和发展。     

散装生鲜乳质量安全监管现状及对策

以2012~2014年吐鲁番地区市售散装生鲜乳为研究对象,对3年的散装生鲜乳质量变化进行统计分析。结果表明:吐鲁番地区散装生鲜乳乳蛋白、乳脂肪含量在2.89%~3.14%和2.63%~4.70%之间,冰点在-0.5195~-0.5676℃之间,存在一定的掺水现象;存在掺碱现象,添加量在0.03%~0.10%之间,β-内酰胺酶2012~2014年上半年监测均为阴性,2014年下半年检出阳性2份,这3年抗生素、三聚氰胺、黄曲霉毒素M 1、皮革水解乳蛋白监测结果均显示为阴性。     

昌吉州生鲜乳质量安全现状、存在问题及对策

昌吉州生鲜乳依托“奶业信息管理系统”建设,对全州生鲜乳收购站和生鲜乳运输车分别安装了视频监控系统和GPS定位系统,使生鲜乳生产、收购、运输环节实现可控可视监管,为奶业健康长足发展做好了硬件支持,走在全疆的前列。本文从提高生鲜乳质量安全角度,分析了在这个试点过程中,存在一些问题、不足及相应的对策及建议,希望对逐步建立高效运行的生鲜乳质量安全监管体系起到抛砖引玉的作用。     

我国生鲜乳及乳制品质量安全管理策略

<正>相关资料显示,我国近年乳制品出口率有所降低,而进口率显著提升。对此,我国开始高度重视原奶及乳制品的质量安全控制。1我国原奶及乳制品现状受人为和地理因素的影响,我国原奶生产相较于发达国家,还存在一定差距。我国原奶生产者涵盖范围较广,除了规模化饲养场、专业户外,还包括一些兼业农户,而其中规模化养殖为推动我国奶业发展发挥了积极作用。过去,我国原奶和乳制品发展基本上同步于经济生产总值,但我国奶业生产尚处于发展初始阶段,在质量、数量、生产技术等方面仍存在一定的不足,生产还原奶对进口、国产脱脂奶粉存在较大依赖性。     

生鲜乳质量安全检测项目和方法

为了确保生鲜乳的质量安全,保障人民群众的身体健康,生鲜乳的质量检测非常重要.据此,笔者整理了一些常见的质量检测项目和方法,供读者参考.1三聚氰胺三聚氰胺是一种伪蛋白氮,其分子中含有大量氮元素.添加在生鲜乳中,可以提高检测时生鲜乳中蛋白质的检测数值.用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时,根本区分不出是否添加有三聚氰胺.     

生鲜乳中危害因子与奶业质量安全分析

正1生鲜乳中危害因子与质量安全防范措施1.1生鲜乳中的风险危害因子生鲜乳质量安全隐患问题的制约因素较多,从当前来看,生鲜乳中的风险危害因子主要包括非法违禁添加物、兽药残留、细菌微生物及其代谢产物和有害重金属残留。2008年婴幼儿奶粉事件后,我国食品卫生部门相继发布了《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)》、第二批、第三批均涉及到乳及乳制品中的非法违禁添加物、兽药残留、细菌