滇昆（N2）系猪选育及杂交利用研究报告

采用太湖猪半血的3世代苏钟公猪和乌金猪半血的新乌二元杂母猪组成的基础群进行了杂交合成理想型,横交选育滇昆(N2)系.经过5个世代的群体继代选育,第5世代初产仔(10.32±2.32)头(n=47),比基础群0世代(GO)9.71头和本地良种乌金猪5.7头提高0.61头与4.62头.90kg屠宰胴体瘦肉率50.51%,比1世代47.62%和乌金猪42%提高2.89与8.51个百分点,皆超过初产仔9头与胴体瘦肉率50%攻关指标.用加系大约克(Y)与N23世代母猪杂交,仔代杂优猪窝均活仔(11.30±1.49)头(n=10),35日龄断奶窝重(80.38±11.22)kg,70日龄保育窝重达(214.80±39.31)kg.体重达90kg日龄(155±13.33)d(n=23),80日龄至90kg日增重893g,料重比为2.891.瘦肉率达55.06%.至2000年3月底已向社会推广滇昆新母系猪4350头,社会经济效益显著.     

大河乌猪Ⅱ系选育研究

试验以大河乌猪原种为基础,并按大河乌猪原始血缘比例,引入部分杜洛克与大河猪杂交,利用开放核心群的育种方法组建大河乌猪Ⅱ系育种群,开展大河乌猪持续选育。通过5个世代选育,母猪窝均产仔数,初产10.28头,经产12.21头,分别提高0.81头(P>0.05)和1.81头(P<0.01);窝均产活仔数,初产9.97头、经产10.91头,分别提高1.30头(P<0.05)和1.21头(P<0.05);同胞肥育日增重683.32 g、提高53.90 g(P<0.01);料重比3.26,降低0.1(P<0.05);达100 kg体重校正日龄182.42 d,减少19.00 d(P<0.01);肥猪100 kg体重屠宰,眼肌面积32.46 cm^2、瘦肉率56.50%,分别提高4.55 cm^2(P<0.05)和3.76个百分点(P<0.05);胴体背膘厚3.46 cm,降低0.66 cm(P<0.05);主要肉质指标、肌肉氨基酸、脂肪酸构成,6世代与0世代相比,没有本质上的差异,仍保持大河乌猪原始的优良肉质特性和风味特征。     

滇陆（N1）系猪选育及杂交利用研究报告

滇陆N1系猪选择D1系(长白、太湖各半血)公猪和约乌二元杂母猪组成基础群,采用群体继代选育法,历时7年,完成了0～5世代6个世代的选育,5世代核心群参配母猪99头,24d内受胎97头,情期受胎率97.97%.初产仔(11.00±2.11)头,产活仔(10.18±2.25)头,经产(12.54±2.83)头.同胞育肥猪达90kg体重日龄184d,料重比3.251,胴体瘦肉率51.25%.与英系大约克杂交,杂种优势显著,杂优猪151日龄体重90kg,料重比3.211,日增重842g,杂种优势率36.25%,胴体瘦肉率57.45%.产仔数和瘦肉率主选性状遗传性基本稳定,体型外貌基本一致.     

大×杜·大河三元杂种猪作为云腿原料的试验研究

大河猪原产于云南省富源县,是云腿的重要原料猪种。试验对大×杜·大河和杜×大河两个杂交组合的主要经济性状进行了观测研究,并选择当地农户广泛应用的长×荣组合作对照,进行了腌制火腿的品质测定。结果显示,大×杜·大河组合窝产仔数10.28头±2.42头,窝均育成仔猪9.31头±2.74头,肥育日增重773g±58g,极显著高于杜×大河组合(P<0.01);瘦肉率58.1%±2.41%,后腿比例30.85%±0.48%,显著高于杜×大河组合(P<0.05),且肉色、pH、大理石纹均为正常。腌制火腿,大×杜·大河组合的产品率、瘦肉率及色、香、味评定均优于其他组合,主要卫生指标达到了国家GB2731-88一级火腿标准,含盐量6.12%,比宣威火腿的7%低0.88个百分点。大×杜·大河三元杂种为云腿产区火腿原料高效优质猪源。     

滇陆新品系猪选育及杂交利用研究报告

滇陆新品系猪 (N1系 ) ,选择D1系 (长白、太湖猪各半血 )公猪和约乌二元杂母猪组成基础群 ,采用群体继代选育法 ,历时 7年 ,完成了 0～ 5世代六个世代的选育。五世代核心群参配母猪 99头 ,2 4天内受胎 97头 ,情期受胎率 97 97%。初产仔 1 1 0 0± 2 1 1头 ,产活仔 1 0 1 8± 2 2 5头 ,经产 1 2 54± 2 83头。同胞育肥猪达 90kg体重日龄 1 84天 ,料重比 3 2 5,胴体瘦肉率 51 2 5%。与英系大约克杂交 ,杂种优势显著 ,杂优猪 1 51日龄体重 90kg ,料重比 3 2 1 ,日增重 84 2 g ,杂种优势率 3 6 2 5%,胴体瘦肉率 57 45%。产仔数和瘦肉率主选性状遗传性基本稳定 ,体型外貌基本一致。已全面完成合同规定各项主要技术经济指标     

大河乌猪母猪繁殖性能比较研究

试验观察研究了大河乌猪纯繁(DW)、长白与大河乌猪杂交母猪(LDW),长白与大约克杂交母猪(LY)3个品种(组合)的繁殖性能。结果显示,大河乌猪(DW)母猪分娩率90.63%,分别比长大乌(LDW)和长大(LY)高1.16个百分点(P0.05)和5.12个百分点(P0.01);DW母猪窝均产仔数11.05头,与LDW和LY相比,差异不显著(P0.05);DW母猪仔猪28日龄断奶窝重64.79 kg,分别比LDW和LY低11.51 kg(P0.01)和16.15 kg(P0.01);DW初生仔猪头均落地成本73.92元,仔猪断奶头均成本为158.77元,70日龄出栏头均成本322.26元,均较Y×LDW和D×LY低;保育仔猪出栏每千克成本以Y×LDW为最低,为13.69元。     

云南省猪配套系选育立足肉质风味与生产效益兼顾

针对DLY瘦肉型高产肉质风味差,当地品种肉质风味优而低产;生产者追求高产高效,消费者追求风味口感等矛盾,以及养猪业以适度规模农户为主体省情,云南省于14年前立项,分片选育含乌金猪血统的配套母系猎,引入筛选外种父系,采取简单易行的两系配套杂交,生产优质与高产兼顾杂优猪.于1999～2000年同期按预定指标育成了滇陆等五个专门化品系.经过4年示范推广,组织与DLY等杂交组合对比试验,肉质测定和风味感官鉴定,确证此五个配套系具有高产优质风味佳特点,从而被认定为云南大面上分片推广的配套系,其中,约滇陆、约大河乌还被认定为宣威火腿原料猪种.目前需要加强的工作重点在于对整齐度及父系筛选等研究,进一步探索风味主效基因,并实践运用.     

引用双肌臀大约克种公猪对南昌白猪的改良效果初报

南昌白猪选育至第7-8世代时,于2000年引进加系双肌臀大约克公猪与南昌白猪杂交,以改善南昌白猪后躯的丰满度。南昌白猪导入双肌臀血缘后8世代母猪头胎产仔数9.18头,产活仔数8.30头,初生窝重9.6kg,20日龄窝重31.14kg,60日龄窝重115.15kg;后备母猪6月龄体重87.37kg,日增重633.27g,三点均膘2.23cm;肥育测定日增重606g,屠宰测定瘦肉率61.63％,肉质优良。通过导入双肌臀大约克种猪血后,在生长发育、胴体性状等重要经济性能上取得了比较理想的改良效果。     

大河乌猪在不同饲养条件下的生产性能观测

试验对大河乌猪在农村和猪场两种不同的饲养条件下的生长发育、繁殖性能、杂交育肥和猪肉胴体品质及肉质进行观测研究。结果显示,在农村粗放型饲养条件下,2～3岁经产母猪体重(130.9±6.35)kg,胎均产仔数(10.47±2.31)头,窝均育成仔猪(9.36±3.20)头;大×大乌(大约克×大河乌)育肥猪日增重(779±51)g,料重比3.3,瘦肉率58.1%±2.41%,与大河种猪场标准化饲养条件下的生产性能无明显差异。     

不同品种品系及品系组合猪间繁殖和生长性能测定报告

为了解大约克、长白和杜洛克3个品种不同品系的猪在繁殖性能和生长性能上的特点和差异,对大丰丰海种猪繁育有限公司所饲养的大约克(法系、美系、法×美、美×法)、长白(美系、挪系、美×挪、挪×美)和美系杜洛克的繁殖性状和生长性状进行测定和分析,结果表明:1)大约克猪的窝产仔数、窝产活仔数、初生窝重、21日龄断奶重、妊娠天数和断奶到再配种间隔在4个品系间差异不显著(P>0.05)。2)从长白猪所统计的6项繁殖指标而言,除初生窝重在4个品系间差异不显著外,其余5项指标(窝产仔数、窝产活仔数、21日龄断奶重、妊娠天数、断奶到再配种间隔)美系长白都相对较好。3)对于生长性状而言,大约克猪的4个品系达100 kg体重日龄间差异不显著(P>0.05),美系大约克的背膘最薄(13.1 mm),低于其它3个品系;在长白猪中,美系长白达30 kg体重日龄最低为76.83 d,极显著低于挪×美组合(P<0.01)。4)对于大约克、长白和杜洛克3个品种而言,达100 kg体重日龄分别为179.5 d、182.3 d和179.2 d,3者间差异不显著;杜洛克的活体背膘厚(10.5 mm)极显著低于大约克(13.9 mm,P<0.01),显著低于长白(13.6 mm,P<0.05)。     

通过饲养技术集成提高大河乌猪繁殖性能试验

为提高大河乌猪的繁殖性能,试验选择80头大河乌猪种母猪,随机分为试验组和对照组,试验组从饲养环境、饲料品质、饲料饲喂量、饲养程序调控等方面对母猪、仔猪进行饲养技术集成,对照组按常规方法饲养。结果表明:与对照组比较,试验组仔猪初生窝重、初生均重、断奶窝重、70日龄窝重等指标均显著提高(P0.05);断奶均重、70日龄均重极显著提高(P0.01);初生仔猪的弱仔数、每周死亡数显著降低(P0.05);试验组与对照组产仔数、产活仔数、断奶头数、70日龄断奶头数差异不显著(P0.05)。说明通过饲养技术的集成能有效提高大河乌猪母猪繁殖性能。     

实施"双百"工程建设宣腿优质原料基地

宣威市2004年开始实施"双百"和养殖园区建设工程.当年建成出栏肉猪500头以上养殖园区11个."双百"示范村中,达到出栏适度规模农户20～50头的2860户,50头以上1533户.养殖10头以上母猪1608户.为"农户适度规模,区域品牌规模、标准化养猪生产"迈出了第一步.新近,又依据试验结果,确定全市养殖、示范、推广约滇陆、杜大河乌两个含乌金猪血统的配套系,作为精品宣威火腿原料品牌,克服猪种多乱杂,推进生猪及火腿产业化建设.     

大河猪新吕系选育研究与示范

本研究大河猪选优提弛的基础上，导入外血（杜洛克）５０％，横交固定，继代选育４个世代，初步育成适宜腌制优质火腿的大河猪新品系，为配套生产炎腿提供优良母本。经测定，新品系猪瘦肉率５４％，日增重５８８ｇ，耗料指数３．０，达９０ｋｇ日龄１８７ｄ，产仔数１０．２６￣１０．６７头，比原大河猪提高２６．４６％￣３０．１２％，肉脂率７．４７％￣９．６４％，保持大大河猪优良的肉质特性。与大约克杂交生产的优质火腿，产     

宣威火腿原料猪种筛选试验

为筛选出宣威火腿较佳的原料猪种,选择当地颇受欢迎的5个杂交组合肉猪进行饲养屠宰测定。结果表明：180日龄个体重,三个含乌金猪血缘组合（YNⅠ、YNⅡ、YDH）皆达到或超过90 kg理想指标,YSZ（约苏钟）较差,只有86.87 kg,但差异不显著（P〉0.05）。料重比,也以YNⅠ（约滇陆）最好。鲜肉风味感官色香味嫩度评分,凡含有乌金猪血统组合皆居前。     

宣威火腿原料猪种筛选试验

为筛选出宣威火腿较佳的原料猪种,选择当地颇受欢迎的5个杂交组合肉猪进行饲养屠宰测定。结果表明：180日龄个体重,三个含乌金猪血缘组合（YNⅠ、YNⅡ、YDH）皆达到或超过90 kg理想指标,YSZ（约苏钟）较差,只有86.87 kg,但差异不显著（P〉0.05）。料重比,也以YNⅠ（约滇陆）最好。鲜肉风味感官色香味嫩度评分,凡含有乌金猪血统组合皆居前。     

实施“双百”工程建设宣腿优质原料基地

宣威市2004年开始实施“双百”和养殖园区建设工程。当年建成出栏肉猪500头以上养殖园区11个。“双百”示范村中，达到出栏适度规模农户20～50头的2860户，50头以上1533户。养殖10头以上母猪1608户。为“农户适度规模，区域品牌规模、标准化养猪生产”迈出了第一步。新近，又依据试验结果，确定全市养殖、示范、推广约滇陆、杜大河乌两个含乌金猪血统的配套系，作为精品宣威火腿原料品牌，克服猪种多乱杂，推进生猪及火腿产业化建设。     

沙子岭猪不同杂交组合繁殖性能比较试验

本文测定了双×沙、杜×沙、长×沙三个杂交组合的繁殖性能.结果表明,加系双肌臀大约克、美系杜洛克与沙子岭母猪杂交表现出较好的繁殖力,产仔多(13.25～14.00头),60日龄窝重大(159～162kg);而丹系长白与沙子岭母猪杂交,产仔数较少(11.17头),60日龄窝重也较小(136.19kg),仔猪适应性差,抗病力弱.     

不同品系大约克与地方培育猪种滇陆猪杂交后代生长肥育性能与胴体性能研究

试验采用不同品系大约克与滇陆猪杂交,研究其后代生长性能、胴体品质。选用30头3~4胎滇陆猪母猪,按耳号采用随机抓阄的方式分为3个组,每组10头,分别采用美系大约克、瑞典系大约克和滇陆种公猪精液与对应组别的滇陆母猪进行配种。随机选择每组母猪所产8头仔猪进行饲养试验。当体重达110 kg时屠宰,测定胴体品质和肉质。结果表明,生长肥育全期,与纯种滇陆猪相比,美系大约克×滇陆猪、瑞典系大约克×滇陆猪日增重分别显著提高8.65%、5.34%;日采食量分别降低4.54%、6.70%,但差异不显著(P0.05);料重比分别降低7.54%、6.70%,但差异不显著(P0.05)。胴体品质测定表明,与纯种滇陆猪相比,美系大约克×滇陆猪、瑞典系大约克×滇陆猪背膘厚差异极显著(P0.01),分别降低29.56%、22.99%;脂率差异极显著(P0.01),分别降低27.20%、26.31%;胴体直长分别增加5.07%、5.53%,但差异不显著(P0.05);瘦肉率差异极显著(P0.01),分别提高23.48%和24.01%;眼肌面积差异极显著(P0.01),分别提高38.31%和39.80%。此试验说明,利用优秀的外种猪美系大约克、瑞典系大约克开发利用新培育的国家级猪品种滇陆猪,能改善体型、提高生长性能和胴体品质。     

永新加系种猪选育与配套组合的研究报告

经6世代选育,大约克体重达100kg背膘厚为12.7mm,30～100kg平均日增重841g,料重比2.4,体重达100kg的校正日龄为159d,经产母猪窝均产仔数11.4头,窝均产活仔数10.8头;长白体重达100kg的背膘厚为12.5mm,30～100kg的平均日增重为821g,料重比2.4,体重达100kg的校正日龄为161d,经产母猪窝均产仔数10.3头,窝均产活仔数9.9头;杜洛克体重达100kg的背膘厚12.5mm,30～100kg平均日增重844g,料重比2.3,体重达100kg的校正日龄为162d,经产母猪窝均产仔数10.2头,窝均产活仔数8.5头。3个品种胴体瘦肉率在65%以上。加系种猪适应强,在广西高温高湿条件下具有较强优势,其体形好,四肢粗壮,后躯丰满,繁殖力强,生长快,耗料低,健康程度高,肉质好,值得推广。     

从江香猪与苏太猪不同组合杂交性能比较研究

为了提高从江香猪生长、繁殖性能,筛选优质香猪杂交组合配套系,以从江香猪(香)和苏太猪(苏)为亲本,开展香♂×苏♀(香苏猪)、苏♂×香♀(苏香猪)杂交试验,在相同饲养管理环境和营养水平下,对杂交猪的繁殖性能和生长性能进行测定,比较不同杂交组合后代的杂交性能。结果显示:繁殖性能方面,香苏猪优于苏香猪,香苏猪平均产仔数9.67头,苏香猪平均产仔数9.33头,差异不显著(P0.05);初生指标中初生窝重差异显著(P0.05);21日龄指标中个体重和窝重差异显著(P0.05);香苏猪平均断奶活仔数为9.56头,苏香猪平均断奶活仔数为8.0头,差异不显著(P0.05);断奶窝重差异显著(P0.05);生长性能方面,杂交猪母猪的1月龄体长、体高,2月龄胸围、3月龄体高差异显著(P0.05),香苏猪母猪除6月龄平均体重低于苏香猪母猪,其余指标均优于苏香猪母猪,随着生长月龄增加,体重、体高、胸围、臀腿围差距在缩小;杂交猪公猪的1月龄的体重、体长、胸围、臀腿围差异显著(P0.05);2月龄的体重、体高、体长、胸围差异显著(P0.05);6月龄体长差异显著(P0.05);香苏猪公猪各项指标均优于苏香猪公猪;其余指标差异不显著(P0.05)。结果表明:引入苏太猪与本地从江香猪进行杂交改良试验,可显著提高其繁殖性能和生长性能,其中以香苏猪杂交组合效果最好。