鲜食葡萄贮藏中存在的问题和解决方法

葡萄贮藏要求较高的相对温度,虽然贮藏温度低,主要病变菌灰霉菌仍会大量繁殖,造成葡萄大量霉烂腐败。     

果桑果实真菌区系及贮藏病害研究

对贮藏果桑果实的研究表明,在贮藏果桑果实上有真菌17种,其中酵母菌、芽枝霉、灰霉、毛霉和交链孢霉等5种为优势菌,曲霉菌、青霉菌、弯孢霉、木霉、镰孢霉等5种为亚优势菌;果桑果实贮藏中的腐烂主要有发酵、霉烂和白化3种类型;果桑果实上真菌数量及在贮藏中腐烂率均与果实的成熟度呈负相关.     

栗果贮运中发生霉烂的原因及防治方法

板栗是优良千果树种。河北省迁安市是板栗的主产区之一，所产板栗畅销国内外。成熟的果实不耐干、水、热、冻，必须保湿贮运，一旦失水，即失去商品价值。因此，栗果在贮运期间易发生霉烂变质。     

柑桔保鲜剂制作法

本品可喷洒在采摘后的果实上,干燥后形成光滑的薄膜,该膜除了可保护果皮不易破裂外,还可防止霉菌侵入,使柑桔果实不易霉烂,有利于贮藏和运输.     

家禽肉毒梭菌毒素中毒

家禽肉毒梭菌毒素中毒松花江畜牧局防疫站吴家志家禽肉毒梭菌毒素中毒又称肉毒中毒，系由家禽采食了被肉毒梭菌产生的毒素污染的饲料所引起的中毒性疾病．１病因本病的病原体为肉毒梭既是一种腐生且该菌在腐败的肉、鱼、动物尸体及霉烂蔬菜中与霉菌、腐生菌共生时，开始繁...     

壳聚糖对葡萄果实的抑菌作用和涂膜保鲜技术

分离并初步鉴定了引起葡萄果实变质的2种病原菌:灰霉菌(Botrytis cinerea)和交链孢菌(Alternariasp.).通过体外抗菌性试验和涂膜保鲜试验,研究常温下壳聚糖对葡萄的抑菌保鲜作用,结果表明,壳聚糖能抑制灰霉菌和交链孢菌的生长.1%壳聚糖涂膜处理葡萄可减缓果肉组织的腐败,减少葡萄在贮存期间的重量损失及单宁、VC、可滴定酸等营养成分的损失.     

板栗的分次采收与保质贮藏

板栗含水量、糖分和淀粉较高,若采收和贮藏不当,很容易造成霉烂或虫蛀。近年来本县的一些板栗专业户,改以往的一次采收为分次采收,并因地制宜,因陋就简,对板栗进行保质贮藏保管,效果良好。现分别介绍如下。1.分次采收按果实成熟度分3～5批采收。当果实同总苞出现分离(即炸口)时,对小树,采收人员只要用手摇动栗树,即可使已成熟的果实全部落下;对大树,采牧人员需爬上树去,分枝分次摇下成熟果实。一般每天早晚采     

怎样做好板栗采收和贮运工作

怎样做好板栗采收和贮运工作江苏连云港市岗埠农场林果所（２２２３４４）李德勇李平板栗的采收和贮运是影响其质量的主要环节，这一阶段造成板栗霉烂变质的主要原因有：１．采收过早板栗还没有充分成熟，进行一次打落采收的栗果色泽淡，果形不正，品质下降，果实内部营养...     

板栗的采收与贮藏(二)

2 板栗的贮藏板栗虽属干果,但果实内含水量较高,采收后呼吸旺盛,生命活动强烈。其贮运中有四怕:怕热、怕冻、怕干、怕水。我国板栗每年在贮运中霉烂和腐烂的栗实均占总产量的30%左右,每年经济损失上亿元。栗果在采收后的40天内,是危险期,其间栗实水     

新鲜板栗辐照防霉保鲜技术研究

研究了新鲜板栗利用60Co-γ射线辐照后的保鲜效果.结果表明:0.5 kGy以下剂量辐照的板栗的霉变率与对照差异不明显,1.0 kGy辐照可有效抑制板栗发芽、杀灭害虫、防止板栗霉烂;辐照后3个月内低温储藏的板栗防霉效果都优于常温储藏;辐照后3个月时,网袋低温保藏的失水率为15%左右,PE袋常温保藏的失水率为5%左右,而PE袋低温保藏的基本不失水.适宜的辐照剂量能够抑制板栗果实呼吸速率.综合试验的结果,1.0 kGy的辐照剂量可以使新鲜板栗达到较好的防霉效果,PE袋包装低温保藏的方式略优于其他3种保藏方式.     

玉米穗腐病、粒腐病的发生与防治

玉米穗腐、粒腐病是由多种病原真菌引起玉米果穗或籽粒霉烂的总称。玉米穗腐、粒腐病为多种病原菌浸染引起的病害,是玉米生长后期的重要病害之一,主要由禾谷镰刀菌、串珠镰刀菌、青霉菌、曲霉菌、枝孢菌、单端孢菌等近20种霉菌侵染引起。     

猕猴桃果实贮藏期主要真菌病害的rDNA-ITS鉴定及序列分析

【目的】对陕西省周至县猕猴桃主栽品种‘华优’、‘海沃德’及‘秦美’贮藏期霉烂果实中的病原菌进行分离与鉴定,分析比较病原菌rDNA-ITS序列的差异和种内与种间群体分化状况,确定优势菌,为病害防治提供依据。【方法】采用病原菌形态鉴定与rDNA-ITS鉴定相结合的方法,确定引起猕猴桃霉烂的病原菌种类;通过构建系统发育树,分析病原菌种之间的亲缘关系。【结果】从贮藏期霉烂的猕猴桃果实中共分离出30株病原菌,主要为青霉属（Penicillium）、木霉属（Trichoderma）、交链孢霉属(Alternaria) 、毛霉属（Mucor）、拟青霉属(Simplicillium)等5个属。其中青霉属（Penicillium）19株占63.3%,为优势菌,包括Penicillium sp. 、Penicillium chrysogenum、Penicillium paneum、Penicillium purpurogenum和Penicillium commune;木霉属（Trichoderma）8株占26.7%较次之,包括Trichoderma longibrachiatum和Trichoderma sp;交链孢霉属(Alternaria) 、毛霉属（Mucor）、拟青霉属(Simplicillium)各1株,各占3.3%;聚类分析表明,30株病原聚为五大类群。【结论】引起陕西省周至县‘华优’、‘海沃德’和 ‘秦美‘猕猴桃贮藏期果实霉烂优势病原菌为Penicillium sp.、Penicillium chrysogenum、Penicillium paneum、Penicillium purpurogenum和Penicillium commune;rDNA-ITS区序列在青霉菌属内种间差异鉴别具有较高的参考价值。     

板栗的贮藏保鲜技术

板栗是我国特产果品之一,有"干果之王"的美誉.板栗采后很容易因霉烂、失水、虫害等造成严重的损失,故采后的贮藏保鲜措施十分重要.     

板栗辐照杀虫防霉工艺剂量要求

研究了新鲜板栗辐照杀虫防霉工艺及剂量,确定了各项技术指标,并就吸收剂量的确定依据进行了阐述。工艺规定:辐照加工前板栗应外壳完整,无破损、无霉烂、无病虫果、无杂质、无异味,水分含量应≤50%,包壳菌落总数应≤1×107CFU/g,包壳大肠菌群应≤1×103MPN/100 g,包壳霉菌应≤1×102CFU/g;辐照后的板栗应具有板栗原有的色泽、气味、组织形态,无虫蛀或活虫和虫卵、无霉变、无异味,菌落总数≤1×105CFU/g,大肠菌群≤30 MPN/100 g,霉菌≤50 CFU/g。板栗辐照杀虫的最低有效剂量为0.3 kGy,最高耐受剂量为0.8 kGy;板栗辐照防霉最低有效剂量为1.0 kGy,最高耐受剂量为4.0 kGy。     

红栗和古栗微生物群落结构及果实养分含量的比较

采用高通量测序技术,分析了红栗和古栗不同物候期和部位的真菌和细菌群落结构,同时比较了板栗果实的养分含量.结果表明:红栗成熟期叶片和果实的链格孢菌Alternaria相对丰度均较高,表明其受板栗叶焦枯病侵染的风险较大.红栗膨果期叶片和古栗成熟期叶片的茎点霉属Phoma相对丰度较高,该属真菌可引起板栗褐缘叶枯病.古栗成熟期...     

板栗如何贮藏效益好

板栗采收后如果贮藏不当,会造成栗农直接经济效益的下降.栗果在贮藏期间极易生虫、发霉、失水、腐烂、发芽和发生黑斑病,其中霉烂、虫害和失水是造成板栗采后损耗的重要原因.     

贮存期板栗致病青霉菌的分离鉴定

为明确引起板栗种仁腐烂的青霉菌属种类及其发病症状.以贮存期板栗种仁腐烂为研究对象,利用组织分离法从贮存期板栗发病种仁的病健交界处分离纯化病原菌,验证其致病性,完成科赫氏法则,并通过形态特征和分子生物学技术相结合的方法对病原菌进行分类鉴定.利用组织分离法获得10株青霉属真菌,分离率为25％.分类鉴定显示:6株为光孢青霉菌(Penicillium glabrum),1株为菌核青霉菌(P.sclerotiorum),2株为草酸青霉菌(P.oxalicum),1株为简青霉菌(P.simplicissimum).其中,光孢青霉的数量最多,占分离青霉菌总数的60％.致病性鉴定表明,4种青霉菌均可以引起板栗种仁腐烂.青霉菌真菌是引起贮存期板栗种仁腐烂的原因之一,这为贮藏期板栗种仁腐烂的防腐奠定了理论基础.     

霉变板栗病原真菌的分离与致病性测定

从霉变板栗样品中分离出10种真菌，根据其菌落特征及繁殖方式，进行了初步分离和致病性测定，结果表明，青霉菌、曲霉菌、毛霉菌、炭疽菌和疫霉菌的致病力都在80%以上，混合菌感染为100%。     

杀菌剂防治对隆安县板栗果实病害及采前落果的影响

【目的】明确隆安县板栗果实病害及采前落果原因,并筛选出有效防治板栗果实病害及落果的药剂, 为板栗果实病害及采前落果防治提供科学依据。【方法】通过对 14 年生板栗实地调查,针对板栗落果及果实 病害现象,开展不同杀菌剂对隆安县板栗果实病害和采前落果影响,以清水为对照,采前 1 个月用多菌灵、春 雷霉素、苯醚甲环唑、春雷霉素 + 苯醚甲环唑和噻菌酮等 5 种杀菌剂单剂或混剂喷施板栗 3 次,最后一次喷药 为采收前约 15 d,调查板栗落果率和病害率。【结果】5 种杀菌剂单剂或混剂使用均能减少采前落果,平均落 果率在 10.60%~34.24% 之间,其中多菌灵杀菌剂防治效果最佳,落果率为 10.60%。另外在果实发病率中,各 处理发病率最小为 19.69 %,最大为 33.49%,总体平均值为 27.16%,多菌灵药剂处理平均落果率为 19.69%, 且通过病原菌分离、纯化及致病性试验最终确认 3 种危害板栗果实病害的真菌菌株。【结论】板栗的保果措施 应该主要针对多菌灵杀菌剂的合理喷施及科学管理进行深入研究,使落果及病害减少,提高经济效益和产量。     

兼用型板票永荆3号

板栗采摘后,贮藏和运输困难,极易发生失重、霉烂而造成损失.因此,板栗就地加工具有重要意义.糖水栗子罐头产品对外形要求严格,需个大、色艳、特别是不能开瓣和糊化.