浙江南部宽皮柑桔品质形成期若干农业气候问题研究（三）

浙江南部宽皮柑桔品质形成期若干农业气候问题研究（三）许昌桑，陈琦（浙江省台州市椒江区气象局３１８０００）（浙江省温州市气象局３２５００３）２柑桔的外观与气象条件从１９８５、１９８９、１９９４年三次省内外大型的柑桔品质评比情况来看，金衢盆地的温州蜜柑、...     

浙江南部宽皮柑桔品质形成若干农业气候问题研究（二）

浙江南部宽皮柑桔品质形成若干农业气候问题研究（二）许昌桑，陈琦（浙江省台州市椒江区气象局３１８０００）（浙江省温州市气象局３２５００３）１．２总酸柑桔果汁中的总酸是衡量柑桔品质的一项重要指标。某种意义上说，酸的含量规定了柑桔的风味。如果桔果食糖量偏高...     

浙江南部宽皮柑桔品质形成或若干农业气候问题研究（一）

柑桔品质与气象条件关系密切，特别是品质形成期间的气象条件。本文以较丰富的资料，用统计方法定量地、系统地描述浙江南部宽皮柑桔代表品种—温州蜜柑、柑、本地早等在品质形成期间的农业气候问题。特别是果汁中的理化性状与气象条件之间定量关系，并以逐步回归分析影响浙江南部宽皮柑桔理化性状主导的气候因子及其主要的农业气象灾害。同时，以农业气候学的观点，论述了浙江宽皮柑桔区的农业气候与桔果风味和外观之间的关系．     

宽皮柑桔可滴定酸检测方法的对比研究

柑桔果实酸度是决定果实品质和风味的重要指标之一。目前对柑桔果实可滴定酸的测定主要是采用我国国家标准《柑桔鲜果检验方法》(GB/T 8210—2011)规定的酸碱滴定法(化学法),该方法耗时,无法进行高通量检测。本研究利用近红外光谱法和化学法对240个宽皮柑桔品种果实(果汁样品)可滴定酸含量进行了连续两年的检测,通过对样品近红外光谱数据与化学法测定值进行拟合建模,建立了宽皮柑桔可滴定酸含量近红外光谱检测的偏最小二乘回归(PLS)模型。结果表明,选取特征波段(波数6 550～5 370 cm^-1)光谱构建PLS模型时,以一阶导数+Norris消噪进行光谱预处理的效果最好,模型的相关系数为0.986 1,RMSEC为0.096 9,RMSECV为0.116,RMSEP为0.155。该模型对可滴定酸的预测值与化学法测定值有极显著(p<0.001)的相关性。以化学法为基准,将近红光谱法与PAL-1手持测定仪法进行对比分析的结果表明,近红外光谱法与化学法具有更高的相关性,而且在不同的酸含量范围内相关性没有明显变化。说明,近红外光谱法具有较高的稳定性与精确度,可替代化学法...     

宽皮柑桔聚乙烯薄膜单果包装常温贮藏的研究

试验比较了薄膜单果包装与多种液体保鲜膜剂涂（浸）果处理，在常温条件下的贮藏效应。结果表明，薄膜单果包装应用于温州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）和peng柑(C.reticulata Blanco）的常温贮藏，降耗保鲜效果均优于供试的液体保鲜膜剂。薄膜单果包装在适当“吹风发汗”预处理、采用合适的薄膜、松散封口、并控制适当贮藏期的条件下，其效果与前人应用于甜橙(C.sinensis Osbeck）、葡萄柚（C.paradisi Macf.）、柠檬(C.limon Burm.f.）等相一致，有实际应用价值。     

桂林市宽皮柑桔的生产现状、存在问题及发展探讨

根据桂林市宽皮柑桔的生产现状，分析生产上存在的一些问题，提出今后一段时间内桂林市宽皮柑桔的发展思路、目标及对策。     

宽皮柑桔果面伤痕产生的原因及防治技术研究

宽皮柑桔果面伤痕严重影响果品外观品质。通过田间调查发现,宽皮柑桔果面伤痕发生的原因包括虫害、病害、药害和机械伤害,产生的主要时期为盛花期、幼果期(5月)和成熟期(10—11月)。防治方法主要是通过农业防治、物理防治与化学防治相结合进行。     

加拿大：研究人员发现宽皮柑桔抗肥胖、糖尿病和心脏病

人们也许会认为,宽皮柑桔仅是一种味道不错的水果,但新的研究表明,宽皮柑桔对健康有很大益处。加拿大西安大略大学的研究人员发现,宽皮柑桔中的一种物质成分不仅有利于防止肥胖,还可以预防Ⅱ型糖尿病以及动脉粥样硬化,动脉粥样硬化易引发心脏病和中风。     

宽皮柑桔果实采后枯水的形态结构及细胞显微变化的研究

根据沙囊形状将宽皮柑桔枯水果实分为皱缩型和粒化型两类,发现粒化型沙囊细胞壁有增厚现象,而皱缩型未见增厚。枯水后期沙囊细胞内含物减少,甚至完全消失;果实外果皮的表皮细胞原生质解体,液泡化,经染色处理后细胞核着色浅。根据本研究结果,可以认为枯水的实质是营养物质消耗的结果。     

浅谈桂林市水果（柑桔）生产中的问题及解决对策

水果产业是融生态效益、经济效益和社会效益为一体的产业。近几年,桂林市水果（柑桔）产业得到较快的增长,并取得了可喜的成绩,根据水果（柑桔）果品的优势和市场的需求,水果产业仍将得到继续发展,柑桔面积和产量连续几年位居广西前茅。尽管桂林市水果业不断发展壮大,但其商品优势、产业优势和经济优势仍不明显。随着人民生活水平的不断提高,水果产业发展面临重大转折。     

宽皮柑桔田间试验小区设计技术的研究——Ⅱ.小区的大小与重复次数

以早枯、本地早、槾枯3品种在乔砧稀植下的产量作空白试验,结果表明:增加重复次数与增大小区面积(或株数)一样,误差下降开始很快,重复至8次后再增加重复次数,误差下降缓慢;在一个处理总面积不变的情况下,增加重复次数而不增大小区面积,与增大小区面积而不增加重复次数相比,前者误差下降快且误差百分率小;在一个处理总株数为8或16株树时,采用2株树小区,重复4或8次,则误差早枯可控制在8—9％。本地早在5—6％,槾桔在13—15％。     

宽皮柑桔田间试验小区设计技术的研究 Ⅰ.小区的大小、形状及方向

本文对浙江省科学院柑桔研究所早桔、本地早、槾桔3个品种共5个大区,每一大区81株树25年的产量作为空白试验,结果表明:在田间试验中如采用8株树作小区。则早桔、本地早、槾桔的误差分别降至15％、8％及28％,如再扩大小区株数,则误差下降较慢。相同株数的横行小区比直行及正方形小区误差更低。随着树龄增大,误差也增大;平均产量高的年份误差小。反之则大;在第1年将产量相近的单株选出作为同一试材,次年误差反增大,对降低误差并不有利。     

现代蔬菜果品贮藏保鲜产业发展中的若干问题（中）

３机械冷藏库是当前贮藏保鲜业重点发展的贮藏设施。机械冷藏是利用具有良好隔热的固定建筑,加之安装制冷机械来人工调控环境温度,满足蔬菜果品贮藏要求温度的一种标准贮藏建筑设施。它的特点是可以根据不同蔬菜、果品的生物学特性要求,人工调控适宜温度来进行贮藏保鲜。虽然要耗电,追加成本,但贮藏期长,产品质量稳定,所以已成为贮藏保鲜业的基本设施条件。我国的机械冷藏设施建设一直呈迅速发展的态势,近年在产地农村,机械冷库建设在蓬勃发展。４．微型冷库是适应国情的贮藏保鲜设施。我国的农业种植是农民个体小生产经营,大中型…     

关于东北酸菜（酸渍大白菜之一）若干问题的探讨

该文通过对东北酸菜的探讨提出以下看法：菘古指小白菜,1578年大白菜首次现身也属菘类;菹古指酢菜和腌菜,酢菜在公元100年已有记载,但无解释。腌莱公元前就有应用,但1578年前却无腌字出现;依据《玉书》对酢的释义是酸也。可把酢菜理解是酸菜;用大白菜渍酸菜的开始时间是1578年,东北酸菜大致始于1578～1893年之间;具有酸、香、鲜、脆的风味,所含硝酸盐、亚硝酸盐均在ADI值之内;尽管有合成亚硝胺的危险,但无致癌的证据;pH值达3．5左右,因酸味很强,食用前需要切丝、浸泡和攥团,在减轻酸度的同时有害的亚硝酸盐也随之减少,既提高了安全质量又保存了适口的风味;近年来酸溃方式,已由自然发酵迈进接种发酵的更科学安全阶段。     

现代蔬菜果品贮藏保鲜产业发展中的若干问题（下）

五、关于贮前的预冷环节 １．预冷的目的、作用。蔬菜果品的贮前预冷是指通过人工措施进行冷却处理,尽快除去产品带来的田间热,将其品温尽可能快的冷却到预定低温,再使其进入冷藏状态。或经塑料薄膜包装再行冷藏,或进入冷链流通体系。预冷搞的快的要求十几分钟、几十分钟、几个小时,一般要求６～１２个小时,最长不超过２４小时。目的是使产品尽快进入冷藏状态,使其采后的个理活性得到有效控制,延缓其代谢活动,控制质变过程。往往采后预冷处理得愈快,产品的后熟作用和贮藏病害发生愈晚,贮期愈长。其预冷效果取决于蔬菜果品种类、…     

园艺作物品质评价和经济评价的研究第二报 园艺作物（网纹甜瓜）的要求品质和追求品质

园艺作物品质评价和经济评价的研究第二报园艺作物（网纹甜瓜）的要求品质和追求品质于泽源译（东北农业大学园艺系·哈尔滨）本研究以网纹甜瓜为例分析了消费者用什么判断标准来决定对农产品的需要．根据经济理论，通常采用以总成本、销售价格和利润为自变量的需要函数分...