龙眼采后保鲜与加工技术

正龙眼果实营养丰富、风味独特,具有很高的食用和医疗价值,深受人们的喜爱。近年我国龙眼种植面积迅速扩大,主要产区在福建、广东、广西等省区。龙眼可鲜食也可加工成龙眼干和龙眼肉等,种植户应根据实际情况和市场需求选择龙眼采后处理的方法。龙眼果实成熟于高温季节,生理代谢旺盛,不耐贮藏和运输,因此,龙眼采收后应尽快进行保鲜处理,延长其贮藏时间。龙眼采收季节性很强,成熟后在适当的低温条     

龙眼采后贮藏保鲜技术研究进展

本文就近年来龙眼果实采后生理和贮藏特性、常温贮藏、冷藏、气调贮藏、热处理、辐射等贮藏保鲜技术方面的研究进展进行了综述。     

龙眼果实采后保鲜技术研究进展

龙眼是我国南方的热带亚热带水果,含有丰富的营养物质。龙眼果实一般成熟于高温、高湿的夏季,采后贮藏期间易发生品质劣变、腐烂,严重制约了采后贮藏保鲜。就物理保鲜技术(如低温、气调、热处理和辐照)、化学保鲜技术(如有机酸、磷脂酶D抑制剂、外源ATP和涂膜)和生物保鲜技术的国内外龙眼保鲜技术研究进展进行综述,旨在为保持龙眼果实采后品质、延长保鲜期提供参考。     

龙眼采后生理及贮藏及保鲜技术研究进展

综述了国内外有关龙眼采后生理及贮藏保鲜方面的文献,提出了存在问题及今后研究方向。     

苹果采后生理及保鲜研究

阐述了苹果采后生理及保鲜的一些方法,以供研究。     

冬枣采后生理及保鲜研究现状

阐述了冬枣的呼吸类型、采后Vc含量及其与呼吸强度变化的关系,采后多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、乙烯等生化指标的变化规律,并就冬枣的采收、分级、预处理及现代保鲜技术进行了综述。     

龙眼采后管理措施

2008年龙眼普遍比2007年推迟15～20天采收,这将导致抽梢推迟,更会影响培育适时的结果母枝。因此,龙眼采后要加强管理,促进新梢抽长,为2009年丰打下坚实的基础。     

甜樱桃采后生理及保鲜研究现状

结合多年研究实践,阐述了甜樱桃的采后生理特性、相关酶活性的变化、采后预处理、自发气调（MA）、气调（CA）以及货架期保鲜,并对甜樱桃果实采后的研究发展进行了展望。     

非洲菊采后保鲜

随着人们牛活水平的提高,鲜花瓶插越来越被消费者喜爱.一朵鲜花,两棵青草,几片绿叶,可以烘托办公、居室的气氛,使人赏心悦目,给环境带米生机和活力.     

荔枝采后保鲜

对荔枝保鲜原理、果皮褐变、防褐保鲜进行了论述,并通过分析总结提出了荔枝保鲜研究进展的发展方向。     

龙眼采收后贮运保鲜技术规程

龙眼采收后贮运保鲜技术规程福建农业大学食品科学系（３５０００２）林河通福建省闽候县洋里乡政府（３５０１０８）张学平龙眼属亚热名优水果，也是福建省驰名中外的特产之一。我国龙眼栽培面积和产量居世界之冠，福建省龙眼的面积、产量、品种、质量均居全国首位。龙眼...     

板栗采后生理及贮藏保鲜技术研究

本文总结了近些年板栗采后生理及贮藏保鲜技术研究成果。采后生理涉及果实呼吸、果实含水量变化、营养成份变化。板栗贮藏保鲜技术主要从品种选择、合理采收、贮前处理、贮藏条件、贮藏方法等方面进行了论述。     

切花采后生理变化及保鲜技术研究

介绍鲜切花采后生理生化变化的影响因素,并对切花采后保鲜技术进行了总结和分析.     

龙眼采后果肉生理生化变化研究

观察了石硖、储良龙眼 (DimocarpuslonganLour.cv .Shixia&Chuliang)在 4和 2 0℃条件下的贮藏效果 ,测定了果肉生理生化变化 .结果表明 :低温能够大大延缓果肉的衰败进程 ,石硖明显比储良耐贮藏 ,储良 33d、石硖 5 0d时果肉几乎全部流汁 .随着贮期延长 ,整果和果肉质量损失率和霉烂率增加 ,好果率降低 ,果皮褐变 .生理生化变化表现为丙二醛 (MDA)含量逐渐增加 ;超氧化物岐化酶 (SOD)活性 (4和 2 0℃ )变化不明显 ,相对较稳定 ,储良活性比石硖低 ;过氧化物酶 (POD)呈上升趋势 ,2 0℃下活性明显比 4℃下高 ;过氧化氢酶 (CAT)活性呈显著下降趋势 ,储良活性明显比石硖弱     

龙眼采后的管理措施

今年的龙眼陆续进入了采收期,龙眼树经过了几个月的挂果,消耗了大量的养分,采果后的管理就成了翌年龙眼丰产的关键时期。如果能及时施好采果肥,保证有充足的养分供应,保护树势,防止衰退,就能使龙眼树在采果后及时抽生健壮秋梢,并成为优良的结果母枝,第2年也能很好地成花坐果,获得好收成,也可避免龙眼挂果大小年的现象。     

龙眼保鲜方法的研究

本项目在前人研究的基础上，对各种保鲜方法进行研究筛选，并结合自己的新思路和新方法，寻找一条符合项目要求的保鲜方法。本研究项目的最终目标为：龙眼室温贮藏12d后，好果率达90％以上，可溶性固形物含量不低于10％，失重率在3％左右，果肉风味正常，有弹性，果皮鲜艳。龙眼低温贮藏42d后，好果率达95％以上，可溶性固形物含量不低于10％，失重率控制在3％以内，果皮鲜艳，果肉风味正常无异味，具有较好的食用品质和商品价值。     

龙眼保鲜技术试验研究

南安市虽种植龙眼历史悠久,经验丰富,品种良种化程度也较高,但由于主栽品种单一,成熟期集中,龙眼的鲜销问题尤为突出,近年已出现丰收年份果农收入反而减少的现象。因此,开展龙眼的采后处理技术研究,进行龙眼保鲜贮运技术的试验,延长鲜果的上市期,减少鲜果异地运销过程中的腐烂损失,已显得意义十分重大。目前,南安市龙眼保鲜措施主要有热烫处理法、仲丁胺防腐保鲜及二氧化硫保鲜法。这里介绍一下南安市龙眼保鲜技术研究课题组从泰国国家科学技术研究所引进的龙眼熏硫保鲜技术,并进行了初步的吸收消化,开展了试验研究,取得了一定的经验。2005…     

龙眼保鲜方法

1、采前处理 可用扑海因500～750倍液或0.02％的2.4-D溶液,或两者混合对龙眼树进行喷雾,能起到延长龙眼采后贮藏时间的作用,一般可于采前2周左右喷施。 2、适时采收 可于八成熟时适量采收,而近地销售或加工桂圆内的龙眼,应待到九成熟时才采收,采收宜选晴天或阴天的上午10点前进行,以提高     

豇豆采后保鲜技术的研究

研究表明，豇豆（Ｖｉｇｎａｓｅｓｑｕｉｐｅｄａｌｉｓ）采后１８天不同温度下呼吸率的变化符合菜豆等食用嫩荚的豆类蔬菜的一般规律。在１０，７．５，５，Ｏ℃的不同贮藏条件下，以５－ＯＣ的测评效果最好，Ｏ℃下贮藏１２天的处理无寒害症状。