苹果品种果实组织结构研究

观察２５个苹果品种果实的组织结构发现，果实的角质层，表皮，果皮及果肉的组织结构各具有品种的特征，可供品种鉴定和分类的参考，又可帮助了解果实组织结构与果实物理特性的关系。     

苹果不同品种果实组织结构研究

以金冠、岳帅、寒富、国光、望山红等18个苹果品种为试材,研究了不同品种果实组织结构差异。结果表明:参试苹果品种之间果实果点长、宽、长/宽比值相差很大,多数品种果点密度为4.0～5.5个/cm2;角质层和蜡质层厚度不同品种变化范围在10.67～24.92μm,表皮细胞断裂数变化范围在0～15.93个/视野;果皮细胞层数多数品种为4～5层,厚度变化范围为18.55～70.14μm,果皮细胞纵径、横径,不同品种的变化范围分别为20.67～34.00μm、6.50～20.50μm。     

苹果霉心病与果实结构关系的研究

苹果霉心病与果实结构关系的研究呼丽萍，谭维军，杨光明，马春红，魏志贞（甘肃省天水市果树研究所，７４１００２）（天水市秦城区果树站）苹果霉心病是元帅系苹果果实的重要病害。此病害导致其生长期严重落果，贮运期果实腐烂。在甘肃天水苹果产区，病果率一般在５０％...     

苹果短枝型品种树形结构对果实质量的影响

苹果短枝型品种树形结构对果实质量的影响牛自勉，李全，郜晓梦，王盛茂（山西省农科院果树研究所·太谷·０３０８００）（山西省万荣县王显乡）元帅系、富士系苹果短枝型品种早果丰产性强，近年来在我国发展很快，占苹果新植面积的６０％以上。为了探讨苹果短枝型品种适...     

苹果不同品种果实VC的含量

苹果果实的维生素 C 含量,在各种水果中是比较低的。据报导苹果果实每100g 果肉中维生素 C 含量在5—46mg 之间;贵州农学院生化营养研究室,在1964—1965年分析了39个苹果品种,其维生素 C 含量每100g 果肉在1.37—8.13mg 之间。日本曾报导苹果果实维生素 C 含量最高40mg/100g 果肉,一般品种在10mg 上下。     

10个苹果品种果实品质的研究

2019年河北省内丘县侯家庄乡岗底村引进了10个国内外早中熟苹果品种,盛果期后,对各品种的果实外观、内在品质及产量等进行调查研究.经综合分析,认为红露、中秋王在本地表现较好,可以在生态条件相似的地区进行引种试栽.     

苹果品种果实果胶含量及分级标准研究

对国家果树种质资源兴城苹果圃182个苹果品种果实果胶含量进行了测定,克龙谢尔透明、包曼等45个品种果实果胶含量≥1.00%,为富含果胶品种;研究提出,苹果品种果实果胶含量可分为5级,即极高(≥1.30%)、高(1.00%～1.29%)、中(0.70%～0.99%)、低(0.40%～0.69%)和极低(<0.40%)。该标准可作为苹果品种资源和商品果果胶含量评价的参考依据。     

甜瓜果实发育的组织结构观察

采用石蜡切片技术对甜瓜果实发育的组织结构进行了观察。结果表明：甜瓜外果皮包括表皮、气孔器和表皮毛,在幼果生长过程中,外表皮细胞主要进行垂周分裂,以适应果实体积的增大,随着果实的逐步发育,表皮细胞间隙逐渐填充一些含有木质素成分的物质,并在表皮细胞表面形成一层较厚的角质层。中果皮分为上中果皮和下中果皮,上中果皮包括薄壁细胞和横向伸长细胞,下中果皮则主要包括海绵组织和其中的维管束。幼果期,中果皮细胞排列紧密,各部分细胞大小及形态无明显差异。随着果实的发育,细胞分裂速度减慢,细胞体积不断增大,中果皮细胞径向直径呈现出梯度变化,由外向内逐渐增大。在果实成熟过程中,下中果皮大部分细胞高度分散,细胞壁破裂,细胞互相融合。构成细胞壁的纤维素成分快速溶解,果实软化成熟。     

水杨酸对新红星苹果果实后熟的影响

 以7 年生‘新红星’苹果为试材, 研究了水杨酸(SA) 在果实发育中的作用。 结果表明, 在果实生长发育期间SA 出现一个含量高峰, 随着果实的成熟, SA 含量呈现下降趋势。于8 月中下旬用SA 进行喷施处理, 各浓度都抑制了果实采后PG、PME 活性, 其中以SA 0.002 mmol·L^-1处理作用最强; 在圆片培养中, SA 0. 002 mmol·L^-1 处理同样抑制了PG、PME 活性; 不同浓度SA 喷施处理可明显降低果实呼吸速率, 延缓后熟。     

苹果树形改造对树冠结构和冠层光合能力的影响

为解决乔化密植苹果园树冠郁闭、光照差、产量低、品质差的问题, 于2001～2004年在北京昌平区十三陵农场(东经116°13′, 北纬40°13′, 海拔79 m) 对1986年定植的富士苹果(M alus domestica Borkh.‘Fuji’) 进行树形改造试验, 将三主枝疏散分层形逐步改造为高干开心形。经过3年的改造, 主干高度从0.29 m提高到1.37 m, 主枝数从15.8个减少到4.58个, 冬剪后枝数从2 119.73 ×10³ ·hm^{- 2}减少到814.07 ×10³ ·hm^{- 2} , 叶面积指数从3.98减少到2.31。改造后树冠的叶片和光照分布更加均匀, 低于30%的无效光区从43%减少到24%。通过对冠层光合作用的数值模拟发现, 改造树冠层的光合作用比未改树略有降低, 在整个生长季(5～9月) 改造树的冠层光合能力比未改造树小14.6%, 但平均单叶光合速率却增加40.4%。改造后苹果产量从27.3 t·hm^{- 2}增加到54.5 t·hm^{- 2} , 可溶性固形物从12.83%增加到15.55%。     

红富士苹果套袋果实色泽与激素含量的变化

套袋红富士苹果摘袋以后,花青苷含量迅速升高,摘袋后８ｄ,花青苷含量上升到最高值,直至摘袋２０ｄ后采收时,基本维持在较高水平;而对照果实,花青苷含量明显较低,呈缓慢增长的变化趋势。套袋果摘袋后果皮叶绿素含量虽有所增加,但始终比对照果低。摘袋果后期果实及种子的乙烯生成量明显较对照果高;种子中乙烯的合成高峰比果实出现早且生成量大;摘袋后第８天,种子内乙烯生成量已高于对照,１２ｄ到达高峰值;整果乙烯生成量出现差异的时间比种子晚。在摘袋后第４、８天,种子内脱落酸含量已明显高于对照,第８天达含量高峰,与果皮花青苷含量达到高峰的时期一致。套袋果摘袋以后,果皮赤霉素含量迅速增加,之后逐渐下降。摘袋后第４天和第８天,处理果的种子、果皮及果肉中细胞分裂素含量均较对照果高。     

海藻酸钠涂膜对苹果果实活性氧代谢的影响

海藻酸钠涂膜对红富士苹果有显著的保鲜效果,涂膜减少果实中活性氧生成,降低膜脂过化程度,保持细膜的完整性,并使果实保持较低的保护酶活性。初步认为海藻酸钠涂膜可通过降低活性氧化谢而起保鲜作用。     

苹果果实衰老与活性氧代谢的关系

测定了苹果新红星和红富士品种在不同成熟衰老过程中乙烯与活性氧代谢的变 化。结果表明，在室温和冷藏条件下贮放，随贮放迸程果肉硬度下降，超氧物歧化酶和过氧化 物酶活性降低。低温抑制果实丙二醛积累，推迟乙烯峰期出现，并且保持组织中较高的超氧物 歧化酶活性。温度对过氧化物酶活性的作用效果困品种而异。     

外源GA_3处理对套袋苹果内在品质的影响

为降低套袋对果实品质的负面影响,研究了不同时期果实表面、果柄和果台副梢进行不同浓度的GA_3处理对寒富苹果内在品质的影响。结果表明:套袋前20 mg/L和除袋后100mg/L GA_3处理果柄对提高果实可溶性固形物效果最好,均较对照增加了2.50%;除袋后100 mg/LGA_3处理果柄对提高果实可溶性糖效果最好,较对照增加了2.02g/100g FW;种子喙变褐时100mg/L GA_3处理果面对降低果实淀粉含量效果最明显;种子喙变褐时100 mg/L GA_3处理果台副梢对提高果实有机酸效果最明显;套袋前100 mg/L GA_3处理果面对提高果实Vc含量效果最明显。     

皮孔组织结构及密度与苹果枝干粗皮病发生的关系

通过对轮纹病菌(Botryosphaeria berengriana f.piricola)引起的枝干粗皮病不同感病程度的3个苹果品种富士、国光、鸡冠的树皮皮孔组织结构和密度的研究,发现高感品种富土、中感品种国光和免疫品种鸡冠在皮孔组织结构及密度上存在显著的差异。富士和国光的皮孔结构基本相似,均是先期开口,皮孔下无木栓组织,中后期开口加大,其下形成木栓组织。而鸡冠则是先期不开口,其下有木栓组织,中后期逐渐开口。鸡冠皮孔组织结构的这种特异性是其对枝干粗皮病免疫的主要原因。富士皮孔密度最大,国光次之,鸡冠最低。相关分析表明树皮皮孔密度与枝干粗皮病的病情指数间存在明显的正相关关系。     

苹果果实酶促褐变底物及多酚氧化酶活性的研究

 以5个苹果品种为试材，研究了果实的褐变度，绿原酸、儿茶素和表儿茶素含量及多酚氧化酶(PPO)对不同底物的活性。结果表明，‘富士’果实褐变度最高，其次为‘新红星’，‘金冠’最低。3种酚类物质总量新红星和富士最高，金冠最低。儿茶素仅在‘乔纳金’和金冠果实中检测到少量。富士果实绿原酸含量显著高于表儿茶素，新红星和‘王林’表儿茶素含量显著高于绿原酸。以绿原酸为底物，PPO活性新红星最高，其次是富士和金冠，王林最低。以表儿茶素为底物，富士、乔纳金和王林PP0活性显著高于金冠和新红星。以儿茶素为底物，王林PPO活性最高，其次是富士，新红星最低。     

苹果幼果果糖和葡萄糖对淀粉酶活性的负调节

 用红富士苹果进行的研究表明, 环剥处理使幼果内蔗糖、果糖和葡萄糖含量降低, 淀粉酶活性升高。当果实内淀粉含量不足对照的1/ 3 时, 淀粉酶活性与对照持平或降至对照之下。以外源糖温育果实圆片试验表明, 果糖和葡萄糖诱导了淀粉酶活性的下降。综合认为果实内果糖和葡萄糖含量的变化可能是调节淀粉酶活性的信号。     

缺铁对苹果叶片解剖结构的影响

对不同树龄、不同品种苹果缺铁及正常状况下绿叶和黄叶的解剖构造进行比较研究，结果表明，在缺铁失绿状态下，其内部解剖构造发生了相应的变化。缺铁叶栅栏组织细胞排列疏松、细胞变短、外形由棒状变为念珠状，叶绿体数量明显减少、对番红一般呈负反应，中脉维管束下方为无或很少含匀质内含物的薄壁细胞或为含颗粒状内含物的薄壁细胞，输导组织中钙结晶较少。此外，在相同的铁供应条件下，老龄树较幼龄树的解剖构造均表现为发育不良，对此缺铁诊断时应以考虑。叶解剖构造的变化对于判断苹果树缺铁状况具有重要的参考价值。