巧捕豆蟹

豆蟹个体小、甲壳嫩．人工捕捉常被捏伤踩死或被污泥呛死。用以下方法可巧捕豆蟹。一、水生植物诱捕在豆蟹培育池中投放水葫芦、水浮莲、水花生或浮萍，平时均匀地将饵料投撒在这些水生植物上，使豆蟹养成群集其上觅食或栖息的习惯。捕捞时只要把水生植物捞起、放在盛水的器W中     

捕蟹最适时间

河蟹捕获早了，蟹未性成熟，蟹黄和肢螯肌肉不丰满，影响销售价格；迟了，蟹有降河回游习性要外逃。现将多年实践总结的“七看”经验介绍给大家。 一看蟹种所产水系。不同水系所产蟹种性成熟时间有差异，辽河水系所产蟹种在长江流域湖泊养殖，性成熟时间要比长江水系蟹种提前 ２０～３０天。 二看所放蟹种规格和数量。大规格蟹种和低密度养殖的性成熟时间相对要早。 三看当年积温。如当年日照和积温高于往年，则蟹性成熟时间可能会提前。四看天然饵料丰歉。如当年湖泊天然饵料丰富，满足河蟹生长需求，河蟹就会快速生长发育。 五看湖泊出水…     

巧捕蟹螃

利用冬闲季节捕捉螃蟹是一条致富捷径。现将本人从一位老师傅那儿学来的技术介绍给大家。工具:一个弯成90°角的钢丝钩(钢丝的粗细与毛线针的仿佛,手握的端长约2尺,另一端长约2公分)和一把锋利的铲锹。地点:小沟、小渠旁。方法:在看到有被蟹用泥土掩盖住的洞时(其泥成褐色,很容易辨别),即用铁锹铲挖,挖到深约尺许时可以看到螃蟹,这时用     

捕蟹时如何不伤蟹体

捕蟹时如何不伤蟹体河蟹起捕时，应慎重考虑选用合适的起捕工具，采用正确的起捕方法。否则，会伤及蟹体，折断附肢，影响销售价格。必须注意以下几点：一、利用地笼网、河套、蟹笼等起捕工具，用药饵引诱，让河蟹自动进入网袋，可不伤蟹体，保证河蟹质量，是常用的捕蟹方...     

初秋九月收蟹忙

我是东宁县东宁镇大城子村农民，2004年利用20亩稻田进行河蟹养殖，共生产河蟹1.1万只，纯获利1．9万元，水稻产量达20000斤，两项合计收入达3万元，仅河蟹一项每亩平均利润就达900元，实现了一年脱贫，两年致富，三年奔小康目标的第一步-一年脱贫。     

竹簖的捕蟹效果

在封闭外荡中养蟹，由于外荡面积大、地形复杂、水位变化大、并有水生植物生长，使河蟹起捕率低，影响经济效益。有的地方采用蟹网、烟熏、灯诱、排水、人工捕捉等方法捕蟹，效果均不甚理想。我们于1987年9～11月在宝应县长沟乡的1000亩封闭外荡中，用竹簖捕蟹，效果较好，现报道如下。     

蟹池轮捕轮放增效益

一、蟹池选择水流充足、排灌方便,大小蟹池均可用于蟹虾鱼生态混养;常年保水深度0.5～1.5米,水草覆盖率40%。二、苗种放养3月份放河蟹和青虾苗,每亩放养规格150～200只/千克的长江扣蟹500～600只,规格1500～1800只/千克的青虾苗15千克左右;6月初青虾捕捞结束,放养长江翘嘴鳜,每亩放养规格为5厘米以上的鳜鱼种10～15尾。三、投饲管理河蟹按常规方法投喂。春季河蟹小规格生长期,主抓青虾养殖;蟹池中混养的鳜鱼,生长初期池中野杂鱼、虾等足够其摄食,生长旺季可以适当投一些低值野杂鱼进塘。饵料鱼品种以异育银鲫、鳙、鲮、鲢为主,一般两星期投…     

扣蟹的起捕时间和起捕方法

扣蟹的起捕时间和起捕方法孙建富张玉满，于静（大连水产学院）（盘锦顺达实业集团总公司）关键词：扣蟹，起捕时间河蟹人工育苗技术上的突破，使河蟹人工养殖也随之迅速发展起来。由于北方的地理条件和气候特点，辽河流域地区多以养殖扣蟹为主，扣蟹养殖又是河蟹养殖业的...     

崇明岛上异常忙八省二市捕蟹苗

近一个月来,崇明岛上异常繁忙,来自江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、广东、江西、山东、北京及本市郊区各县的渔民、干部、科研工作者,日以继夜地战斗在河港、闸口,捕捞蟹苗。从五月廿八日发苗到六月五日为止,第一汛已捕到蟹苗1万多斤(每斤约7万余只)。     

生态养蟹提高成蟹规格和回捕率

近年来，养殖河蟹的群体规格及大规格河蟹所占的比例均在下降，成蟹外观及口感亦不如前，河蟹的销售价格亦不断下跌，河蟹养殖全面获利的时代已经结束。但优质河蟹特别是一些知名品牌的大规格河蟹不仅销售顺畅，而且价格也占绝对优势，养殖者也获得了超常利润。因此，为提高养蟹效益，养殖户应将管理重点调整到改善河蟹外观，保持成蟹青背、金爪、白肚的显著特征，提高成蟹规格，特别是提高大规格成蟹所占的比例，恢复河蟹特有的风味。广大水产技术推广人员及河蟹养殖户必须强化生态理念，从以下几方面进行技术改进，河蟹产业才能健康、持续…     

蟹种几种不同培育模式的收捕

蟹种的培育模式不同,其收捕方法也不同。现结合我们近年的养殖实践,将几种蟹种收捕方法作如下总结,供大家参考。     

捕

正~~     

蟹文化与蟹业

文化是精神财富，也是社会物质文明的体现。蟹文化泛指人们对蟹的一些认识，包括利用，乃至形成一种产业。一个信息化社会，必须注重文化对产业发展的作用。     

蟹中的极品——黄油蟹

黄油蟹的前身是膏蟹,即性腺成熟的雌性青蟹,其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的膏蟹的膏只在蟹盖部位,而黄油蟹的膏渗透至体内各个部位。炎夏高温季节,成熟的膏蟹喜欢栖身浅滩,享受目光浴。潮退之际,踢光使浅滩的水温升高,蟹体内的膏分解成红黄油质,渗透到体内各部位,     

蟹趣

以蟹示身份相传清朝同治年间，两江总督张之洞微服出访。一日，松江知府寿辰，张之洞带人前往。席间，宾主让座，张却毫不客气地坐上首席。知府不悦，指着席上的松江名菜鲈鱼说：“鲈鱼四鳃，独占松江一府。”张之洞听了，亦指着席上的螃蟹说：“螃蟹八足，横行天下九州。”知府闻言知此人定有来历，忙向席间缙绅打听，当被告之是两江总督张之洞时，大惊失色，急忙叩头谢罪。螃蟹也讲义气《松江府志》记载：發山人沈宗正，每逢深秋设簖（一种竹编的捕蟹工具）于水捕蟹。有一天，沈宗正见到两只肢体健全的螃蟹，抬着一只八足皆脱不能行的螃蟹…     

蟹宴

<正> 《海洋渔业》杂志,年初起开设了“海味篇”这样的专栏,我在上面写了几篇文章,介绍的大都是一些“宫庭菜”。这些菜谱都有一个共同的特点,即有一个响亮的名称和一段与帝王将相密切相关的传奇。这样写的目的,并非赞美这些帝王将相,一方面是介绍有关食谱的故事,另一方面无非是向读者表明,这些编菜谱的人很有些商品意识,一道好的菜肴,不仅要色、香、味俱全,还要用文     

蟹文化

河蟹乃天下一大美食也。古人盛赞：河蟹“美如玉珧之柱，鲜如牡蛎之房，脆比西施之舌，肥胜右军之脂”。千百年来，想你、爱你、恨你，谁知晓？     

蟹种（扣蟹）培育

一、蟹池建造 每池４－６亩，正方形或略呈长方形，距岸４－５米，做投饵平台，以内开挖四周环沟，沟宽４米；中间每隔３－４米开挖一条东西向横沟，沟宽３米、环沟和横沟深为０．８米，由进水侧（西）向排水侧（东）倾斜约０．５米。整个蟹池的水深可控制到１．３米左右。在排水侧环沟中部设置可横可竖的排水管，管径１５厘米（管口套４０目网片），此管横卧时排水，直立时停排，蟹池底平整，少碎泥，池岸压实，岸边整平。池周建防逃墙（厚塑，５０厘米高）。 二、苗种放养 １．清塘：放苗前约３０天，蟹池放干水，用生石灰清塘（老池７０…     

醉蟹

醉蟹为江苏兴化市的传统名产，历史悠久。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中庄，故人称“中庄醉蟹”。这种醉蟹的烹饪技巧以腌菜为主，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生。其肉质细嫩，味道鲜美，芳香无腥，香中带甜。