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本实验采用感官审评和仪器分析方法,对铜仁市野生、古茶树茶的感官、理化品质进行分析。结果表明:古茶树绿茶、红茶和野生绿茶感官品质有一定差异。古茶树绿茶外形呈兰花形、扁平,香气有板栗香,滋味较浓带苦涩;野生绿茶外形条索疏松、卷曲,香气是高火香,滋味尚浓醇;古茶树红茶外形乌褐色、汤色红亮,香气高甜香,口感醇和。三种茶叶感官品质正常,外形及内质较好。野生茶和古茶树茶的化学成分分析,水分、水浸出物含量符合国标,茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖含量均较符合要求。结论:野生与古茶树茶叶品质各有特色,野生茶树茶滋味甘甜鲜爽,口感平和;古茶树茶滋味浓烈,口感较涩。本研究为选育我市茶树新品种具有重要意义。 相似文献
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以福鼎大白茶和桂绿1号两个品种为对照,对柳州九万山古茶树群体种进行绿茶产品试制,比较分析其感官品质和生化成分。研究结果表明:古茶树群体种所制绿茶产品表现出栗香高、滋味醇爽的感官品质特征,具有高水浸出物(46.78%)、高氨基酸(4.59%)、茶多酚含量适中(23.61%)的生化特点,茶氨酸含量占总氨基酸含量的37.72%,EGCG占儿茶素总量的比例(42.53%)显著低于两个对照品种。古茶树群体种所制绿茶产品综合品质优于福鼎大白茶和桂绿1号所制绿茶。 相似文献
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古茶树是宝贵的自然遗产和植物多样性的活基因库,对于研究茶的历史、茶树的起源,原始种类野生茶树的演化、驯化、茶文化等都具有重要的价值,通过对华安古茶树的特点、价值和现状介绍,提出了古茶树的保护和利用。 相似文献
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云南双江勐库野生古茶树群落 总被引:1,自引:0,他引:1
1 双江概况云南省临沧地区双江拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治县是全国唯一一个由 4个自治民族组成的自治县 ,因澜沧江和小黑江交汇于县境东南而得名。全县辖勐库等 2个镇及 5个乡 ,土地总面积 2 1 65 km2 ,其中山区面积占 96.2 % ,森林覆盖率为 38.4%。双江属南亚热带温湿季风气候 ,年平均气温 1 9.5℃ ,冬无严寒 ,夏无酷暑 ,干湿季分明 ,年平均降雨量为1 0 0 0~ 1 2 0 0 mm,极适宜茶树的生长。双江是云南主要产茶县之一 ,全县茶园面积45 33km2 ,年产茶 2 2 1 0吨。该县北部的勐库镇是国家茶树品种勐库大叶茶的原产地。勐库镇西北方 1 0… 相似文献
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古茶树是研究茶树起源进化和遗传育种的重要资源,历来为茶叶界的重视。数十年来我国在这方面,发掘和研究上取得重大成就,福建亦不例外,自本世纪五十年代有郭元超等先后调查研究了福鼎县太姥山、宁德县霍童镇、安溪县的南田乡、珠塔(今龙涓)乡的古茶树的生存环境与形态特征。嗣后有黄志农(1980)发现安溪县的剑斗镇、陈荣 相似文献
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以云南省为谈例我国古茶树和古茶园的法律保护机制 总被引:1,自引:0,他引:1
本文就以云南省为例,深入探究我国在古茶树与古茶园方面实行的法律保护机制。最后通过提出利用法律对其进行完善与监督,以期建立起完善的古茶树与古茶园保护体制,从而对其进行全面保护。 相似文献
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贵州久安古茶树探源及研究意义——从历史人类学视角解读 总被引:1,自引:0,他引:1
本文将贵州省置于中国茶叶的整体发展历史中,从物质遗存、史料记载、自然环境、语言学的知识四个方面考古梳理了贵州茶的历史,并从历史人类学的物质文化研究的角度,指出了久安古茶树研究对于展现明末以来黔中地区的社会空间结构与民众生活变迁的学术价值。 相似文献
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由中国农业科学院茶叶研究所为首的神农架及三峡地区茶树种质资源考察队于1987~1989年对神农架、鄂西、川东17个县市进行了广泛的茶树种质资源的考察,共征集材料170份,活体保存100份。期间对征集的资源进行了生态条件、形态特征、利用状况等的观测调查,对部分样品进行了分析鉴定,现将初步研究结果报道如下: 相似文献