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<正>生姜喜温暖好湿润,最适宜贮藏的温度是15℃,10℃以下就会受到冷害,温度回升后易腐烂。温度过高,姜腐病等病害蔓延,腐烂严重。生姜贮藏的适宜湿度比较高,为90%~95%。湿度过低,姜块失水萎缩,会降低食用品质,市场销路和价格都会受到影响。采用下列几 相似文献
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生姜喜温暖好湿润.最适宜储藏的温度是15℃.10℃以下就会受到冷害.温度回升后易腐烂:储葳温度过高.姜腐病等病害蔓延.腐烂严重。生姜储藏的适宜湿度比较高.为90%~95%。湿度过低.姜块失水萎缩,会降低食用品质.市场销路和价格都会受到影响。采用下列几种储藏保鲜方法,会使你收到意想不到的效果。 相似文献
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生姜、大蒜提取液和海藻酸钠复合处理对茵红李的保鲜效果 总被引:1,自引:0,他引:1
为了探讨茵红李贮藏保鲜新方法,以海藻酸钠为成膜材料,添加生姜、大蒜提取液配制不同复合保鲜液,研究常温条件下2%海藻酸钠、2%海藻酸钠-大蒜提取液、2%海藻酸钠-生姜提取液和2%海藻酸钠-姜蒜复配液4种不同复合保鲜处理对茵红李采后果实生理指标和品质的影响。结果表明:4种不同保鲜处理均能有效降低果实的失重率,较好地保持果实的好果率、维生素C含量、可溶性固形物含量和可滴定酸含量,有效降低果实呼吸峰值,并使果实呼吸高峰推迟2 d出现。4种不同保鲜处理对茵红李贮藏保鲜效果存在不同程度差异,其中,2%海藻酸钠-姜蒜复配液处理更能有效降低茵红李果实的失重率,较好地保持茵红李的贮藏品质,延长其贮藏寿命。 相似文献
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这种保鲜方法既能达到很好的防腐效果,又无毒、无农残。果实采后腐烂给世界水果生产带来了极大的损失。据不完全统计,水果的采后腐烂一般达20%~50%,热处理是近年来颇受关注的水果采后保鲜方法之一,特别是随着农药残留问题的日益严重,学者们开始注重这种无毒、无农残的水果保鲜 相似文献
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高O_2和高CO_2浓度以及近冰温贮藏对樱桃保鲜效果的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
研究了高O2和高CO2气调以及近冰温贮藏对拉宾斯、8-102和先锋等品种果实的贮藏保鲜效果。结果表明,拉宾斯和8-102果实不适合高O2(80%O2和100%O2)气调贮藏,高O2处理加重樱桃果实贮藏期间的腐烂和褐变;3%O2+5%CO2对拉宾斯和8-102果实的腐烂和褐变的抑制效果好于3%O2+10%CO2和3%O2+15%CO2。先锋和雷尼的贮藏温度为-1~1℃,美红、萨米托和拉宾斯的贮藏温度为-1~2℃,在此温度范围内,美红的贮藏低于30 d,先锋、雷尼、萨米托和拉宾斯贮藏50 d,果实风味保持较好,腐烂率在5%以下。 相似文献