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研究了在15℃条件下,不同O2浓度(21%、10%、5%、3%)和不同CO2浓度(0.2%、5%、10%15%)的气体组合贮藏网纹甜瓜对其品质的影响,结果表明:在15℃条件下网纹甜瓜气调贮藏最佳的气体条件是O2浓度3%~5%,CO2浓度0~5%;3%的低O2对保持网纹甜瓜的硬度具有重要作用。 相似文献
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甜椒贮藏病害及其防腐措施的研究 总被引:4,自引:1,他引:3
鉴定发现,甜椒果实贮藏期间的主要真菌病害有:甜椒灰霉病(Botrytis cinereaPers.)、甜椒果腐病[Alternaria alternata(Fr.) Keissl]及甜椒根霉腐烂病(Rhizopusnigricans Ehr.)等。化学药剂抑菌试验结果表明:CHC(次氯酸钙)、DMF(富马酸二甲酯)效果最好;SB(仲丁胺衍生物)、YOPP(乙酸OPP)、KM(克霉灵-50%的仲丁胺)、 I2(碘制剂)、 ClO2(二氧化氯)次之。这些药剂用于处理接种灰霉病菌或未接种病菌的甜椒果实,其防腐效果以CHC 0.015%、I20.05%、SB0.1mL/kg和KM0.1mL/kg较好。 相似文献
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气调贮藏对鸭梨果心褐变的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
鸭梨采收后采用逐渐降温的方法,经30天的时间将贮藏温度从100C降至00C,然后采用CA和MA处理。实验结果表明:在O2浓度不低于16%的前提下,鸭梨果实可长期耐受3%的CO2而不至造成高CO2伤害,当CO2浓度高于7%时,经150天贮藏的果实果心褐变率高达86%。在CO2浓度较高时,细胞膜透性明显增强,游离态多酚氧化酶活性增强,导致果心褐变大量发生。 相似文献
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新红星苹果变动气调贮藏参数的研究(一) 总被引:1,自引:0,他引:1
通过严格配气和控温,对新红星苹果气调贮藏进行了研究。结果表明:在温度由起始15℃和10℃逐渐降至0℃,CO2由起始12%(或20%)逐渐降至6%,O2为3%(或由1%升至3%)条件下,新红星苹果贮藏6个月,保鲜效果好于0℃冷藏,比标准气调稍差。另外,研究认为在入贮初期难以降至0℃的贮藏设施中贮藏新红星苹果,必须要用有气调作用的包装材料,才能取得好的效果。 相似文献
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研究了在15℃条件下,不同O2 浓度(21% 、10% 、5% 、3% )和不同CO2 浓度(0、2% 、5% 、10% 、15% )的气体组合贮藏网纹甜瓜对其品质的影响,结果表明:在15℃条件下网纹甜瓜气调贮藏最佳的气体条件是O2 浓度3% ~5% ,CO2 浓度0~5% ;3% 的低O2 对保持网纹甜瓜的硬度具有重要作用。 相似文献
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猕猴桃幼果期钙处理对果实贮藏和品质的影响 总被引:27,自引:1,他引:26
以中华猕猴桃品系湘酃80-2为试材,在幼果期进行浸钙处理。结果表明:不同钙处理能不同程度地延长猕猴桃果实贮藏期,其中以0.5%Ca(NO3)2处理对果实贮藏中品质的综合效果最好;0.5%Ca(NO3)2+100mg.l^-1萘乙酸能显著提高果实硬度与贮藏性能。 相似文献
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新红星苹果在5—10℃下气调贮藏的效果 总被引:11,自引:1,他引:10
研究了5,9和10℃三种温度下不同气调处理新红星苹果的效果。在5℃下以3.5%O2+6%CO2处理的效果较好,贮藏182天后其硬度和果内乙烯浓度分别显著高于和低于对照(0℃,空气);在9℃下2%O2+7.5%CO2处理的效果较好,贮藏126天后其硬 度和果皮叶绿素量分别接近和高于对照,其果皮和果柄新鲜,未发现虎皮病果;在10℃下贮藏128天后以3.5%O2+9%CO2处理的硬度较高,但发现有内部褐 相似文献
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不同浓度O2与CO2对南果梨采后生理的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
研究结果表明:南果梨属典型的呼吸跃变型果实。气调贮藏时O2浓度(2~10%)越低或CO2浓度(0~10%)越高,果实的绿色指数越大,且在货架期内果实进入呼吸高峰时间越晚、果实硬度越高、货架期越长;空气中冷藏180天的果实在室温下进入呼吸高峰的时间(5天)最早,且峰值(57.68CO2/kg/h)最高。贮于2%O2浓度的果实其乙醇含量明显高于贮于其它水平O2的果实。当O2浓度为2%时,随CO2浓度增加,果实乙醇含量成倍增加。在无CO2时,即使2%O2也不会引起果实褐变,但2%O2与高于2%CO2组合却能引起南果梨果肉褐变。在5%CO2+5~8%O2气体组合中冷藏180天的南果梨,移入室温(18±1OC)空气中11天,获得了最佳的感官品质 相似文献
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在本模拟试验中,对韭菜采后立即预冷(在24小时内预冷到0℃)和在常温下放置1天或2天造成的品质损失进行了比较,就不同的贮藏温度和加冰与否对韭菜的变黄、失水及腐烂的影响进行了研究。试验结果表明:韭菜采后应在24小时内预冷到0℃,在0~5℃下贮藏7天后商品率为90.3~84.6%。韭菜采后在15℃下1天和0℃下7天商品率可达89%。韭菜采后在15℃下2天和20℃下1或2天,不论以后的贮藏温度如何,腐烂都很严重。加冰对减少失水和降低菜温有一定的效果,但会减少运载量,而对减轻腐烂未见明显作用。经过预冷的韭菜用带孔塑料薄膜(地膜)包装可减少失水。在低温中贮藏的韭菜浸水处理可以降低失水,对腐烂的影响有待进一步研究。 相似文献
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贮藏期间板栗呼吸特性研究 总被引:8,自引:0,他引:8
对板栗贮藏期间呼吸速率及影响因素的研究发现:0-5℃贮藏能显著抑制板栗呼吸,能使板栗缓慢呼吸的稳定期延第至次年3月,但随贮期延长板栗组织愈加不耐受低O2高CO2环境;降低起始O2或提高起始CO2浓度不能降低板栗的呼吸速率。 相似文献
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保鲜剂和保鲜袋在草莓贮藏中的应用效果 总被引:8,自引:0,他引:8
试验研究了8种保鲜剂和5种薄膜袋对延缓草莓采后成熟和腐烂效果。丰香草莓经过保鲜剂浸果处理后,分别在2℃下贮藏15天,发现采用2.0%CaCl2+100mg/kg赤霉素+0.2%柠檬酸浸果处理能提高果实硬度,保持果色和叶色。Ⅰ型保鲜袋包装则具有保持果实硬度,减少固形物损耗,控制失重和防止腐烂的明显效果。草莓贮藏15天后,固形物含量明显下降,维生素C损失高达41%~58%。 相似文献
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随着人民生活水平的提高,大白菜在人们日常生活中的比例在逐年下降。但是,从11月份到次年的3~4月份中,大白菜在蔬菜市场上仍占有相当大的比重。因此,市政府很重视大白菜的冬季供应问题。为了延长大白菜的供应期,就必须进行贮藏。近几年,由市农科院蔬菜中心研究出新法贮藏,它不但延长了大白菜的贮藏期,而且大白菜鲜嫩如初,很受市民欢迎。但是无论新法贮藏,还是旧法贮藏,在贮藏期间,都有许多病害发生,轻者造成一定的经济损失,重者可使整个菜窖毁灭,这也不乏其例。为了减轻大白菜病害的损失,摸索出有效的防治方法,我们在1991年底到1992年初,对贮藏大白菜发生的病害进行了初步调查。 相似文献
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大棚果菜CO2气肥的施用 总被引:1,自引:0,他引:1
CO2气肥的施用应根据蔬菜种类、栽培方式而确定。一般来说,果菜应从开花坐果时开始使用,一直到罢园之前停止使用。叶菜类在定植后即开始使用。也可在育苗期使用,如黄瓜、番茄等。施用时间在一天中以从日出到放风前的2小时左右施用为宜。在春末夏初选择晴天上午6点-8点,秋末冬初上午8点-10点,阴雨天,高温期不施放,施放后应及时灌水、施肥和田间管理。下面谈谈常见几种果菜的CO2施用技术。1 番茄 冬春季节,晴天7时半左右日出,日出前CO2浓度最高,可达0.05%~0.06%,半小时后棚内CO2浓度下降到0.0… 相似文献
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对红壤温州蜜柑园施不同用量的石灰石粉,经两年果实贮藏试验结果表明,贮藏103天,腐烂率较对照低5.3~10.0个百分点,果实出库率高4.8~13.1个百分点。石灰减轻果实腐烂率的作用贮藏初期随贮藏天数增加而增强,58天后逐渐减弱,而环境等其他因于促进果实腐烂的作用增强,但这些因子对对照影响更明显,故使石灰石粉处理与对照腐烂率差距继续增大。贮藏103天后,石灰石粉处理和对照腐烂率均剧增。石灰石粉不同用量中,以每公顷1.50~3.00t处理的效果较好,贮藏103天,两年平均腐烂率比对照(14.7%)低9.2~10.0个百分点,出库率比对照(74.2%)高9.5~13.1个百分点。,达1%显著水平;贮藏103天和116天,r值逐渐变小(见表1)。这说明,贮藏20天时,施用石灰石粉对降低腐烂率的作用已经发挥,贮藏58天左右时这种作用较明显,但以后随着时间的推移,其作用逐渐减小。1992/93年温州蜜柑贮藏103天时,x与Y的相关系数r=-0.980,达1%显著水平;而1991/92年果实贮藏103天时,x与Y相关系数r3=-0.866,未达5%显著水平,但r与r3进行比较假设测验时差异不显著,说明x与Y的相关程度两 相似文献
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气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响 总被引:12,自引:1,他引:11
气调对比试验结果表明:气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降,减少内源乙一贮藏寿命达8个月,并可保持其品质,富士苹果果肉褐变的主要原因是CO2浓度的升高,降低O2浓度加剧富士苹果CO2伤害的程度;贮期过长,果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变;2%CO2+5%O2是富士苹果气调贮藏的理想指标。 相似文献
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甘薯软库贮藏保鲜及其机理研究 总被引:3,自引:0,他引:3
以普通房间和高温窖贮藏作对照,研究了软库贮藏甘薯的效果及其保鲜机理。结果表明,软库内相对温度高,湿湿度变化小,冬季有一定保温作用,约有1%CO2积累,比较适宜甘薯贮藏。贮藏120后,软库内完好薯块为原重的90.1%,营养物质损失少,经济效益高,利润率达26.1%。失重与感病是影响贮藏效果的主要原因,软库通过改善环境,控制薯块蒸发失水,而达到抑制病菌繁殖,增强薯块而贮性和抗病性的目的,贮藏效果良好。 相似文献