我国蔬菜品牌建设研究

蔬菜品牌是营养安全的象征,也是提高市场竞争力的重要途径。文章阐述了蔬菜品牌建设的必要性,分析了蔬菜品牌建设中存在的蔬菜品牌意识淡薄、蔬菜质量监管体制机制不健全、蔬菜服务体系不完善、蔬菜产业链短缺等问题,并提出了强化蔬菜品牌意识、健全蔬菜质量监管体制机制、完善蔬菜服务体系、延长蔬菜产业链等加强我国蔬菜品牌建设的对策。     

无公害蔬菜与普通蔬菜品质分析

分析了山西省清徐县蔬菜生产基地无公害蔬菜和普通蔬菜的品质和硝酸盐含量,结果表明:清徐县无公害蔬菜生产基地的蔬菜品质优于一般菜田的蔬菜,硝酸盐含量低于一般菜田蔬菜。并提出了提高蔬菜品质和降低蔬菜硝酸盐含量的有效措施和建议。     

山西省蔬菜发展现状及建议

近年来,山西省蔬菜种植面积稳定、产量及产值逐年提高;设施蔬菜种植面积、产量及产值逐年增加;蔬菜生产已经形成了区域主产区及区域主栽种类,已成为全国主要蔬菜生产基地之一。针对山西省蔬菜发展现状,从设施蔬菜生产、露地蔬菜生产以及设施蔬菜生产的设施、蔬菜质量安全等方面剖析了山西省蔬菜生产存在的问题,并提出了进一步提升山西省蔬菜产业发展的建议:大力发展冷凉区夏秋蔬菜生产,形成一县一业;稳定设施蔬菜生产面积,提高设施蔬菜效益;加强设施蔬菜生产技术培训;重视蔬菜质量安全,生产合格蔬菜产品。     

蔬菜文化引领蔬菜产业创新发展

文章阐述了蔬菜文化的基本含义,分析了蔬菜文化的重要性,指出了蔬菜文化在蔬菜技术推广中的重要作用:蔬菜文化促使蔬菜技术推广机构重视蔬菜产业科学发展;蔬菜文化能够提升蔬菜技术推广机构的社会影响力;蔬菜文化有助于蔬菜技术推广机构进行蔬菜科技创新。     

设施蔬菜有机栽培技术的持续优质、稳产效果

蔬菜设施栽培为中国的蔬菜供应发挥了巨大作用,不仅缓解了蔬菜生产季节性和消费均衡性之间的矛盾,还生产了高档蔬菜,增加蔬菜的花色品种,名特优蔬菜、时令蔬菜、反季节蔬菜,基本满足了社会不同消费水平的需求。但蔬菜设施栽培存在营养品质和风味品质下降以及生育障碍严重、病害     

山东省蔬菜种业科技工作发展构想及建议

现代蔬菜种业是保障我国蔬菜产品有效供给的基础性、战略性产业,山东省在设施蔬菜、出口蔬菜、名产蔬菜等三大方面走在了全国前列,但在发展过程中存在蔬菜良种市场被国外品种所垄断、蔬菜质量安全保障不足、蔬菜产业的科技创新程度不高等突出问题。总结了山东省蔬菜种业的发展现状,提出了蔬菜科技工作的发展构想和相关建议。     

2009年中国种业要事评论(二)

<正>6"洋品种"繁荣中国蔬菜种业市场4月20日,寿光迎来第十届国际蔬菜科技博览会。蔬菜博览会展示了世界蔬菜产业最前沿的高效农业、设施农业、生态农业和观光农业;展示了彩色蔬菜、袖珍蔬菜、营养蔬菜、保健蔬菜、观赏蔬菜等新特品种;     

气候变化对蔬菜学科的影响

介绍了蔬菜科学技术的概念,阐述了全球气候变暖对蔬菜生产、蔬菜品种多样性的影响及应对气候变化蔬菜学科面临的问题。在此基础上,提出了蔬菜学科应对全球气候变暖的对策:加强蔬菜生产布局规划研究;培育抗逆性强的蔬菜新品种;发展蔬菜工程学理论和技术体系;发展蔬菜物流、加工和综合利用技术。     

江西蔬菜产业发展现状、问题与对策研究

概述了全国蔬菜产业的发展状况,阐述了江西蔬菜产业的发展现状,通过分析江西蔬菜产业发展中存在的生产成本上升、商品化处理能力不高、地方特色蔬菜开发不足、蔬菜现代化水平整体落后等问题,提出了推进蔬菜种植生产科技创新、加大蔬菜综合开发利用、唱响江西地方特色蔬菜品牌、构建江西蔬菜产业服务平台的对策建议。     

江西蔬菜产业发展现状、问题与对策研究

概述了全国蔬菜产业的发展状况,阐述了江西蔬菜产业的发展现状,通过分析江西蔬菜产业发展中存在的生产成本上升、商品化处理能力不高、地方特色蔬菜开发不足、蔬菜现代化水平整体落后等问题,提出了推进蔬菜种植生产科技创新、加大蔬菜综合开发利用、唱响江西地方特色蔬菜品牌、构建江西蔬菜产业服务平台的对策建议。     

对中国外向型蔬菜产业现状和发展的思考与建议*

中国蔬菜出口有以下的特点:出口量不断提高,但平均价格有下降的趋势;以保鲜蔬菜出口为主,冷冻蔬菜、蔬菜汁、脱水蔬菜发展较快;出口市场单一,价格偏低。入世后,蔬菜出口遭遇绿色壁垒,加上产品卫生质量和包装等问题,出口量将受到一定影响。但国际蔬菜市场需求量仍在增加,应大力提高蔬菜品质,成立行业组织规范出口秩序,积极开展国际认证,扶持蔬菜龙头企业,加速蔬菜产业发展。     

大庆市市售蔬菜硝酸盐亚硝酸盐含量调查及评价

通过对大庆市市售蔬菜的硝酸盐和盐硝酸盐的含量调查分析,结果表明,大庆市市售各类蔬菜硝酸盐含量依次为根菜类(2107.99mg/kg)>白菜类(1866.43mg/kg)>绿叶菜类(1366.61mg/kg)>葱蒜类(845.31mg/kg)>甘蓝类(627.10mg/kg)>豆类(563.53mg/kg)>茄果类(253.11mg/kg)>瓜类(158.92mg/kg)。蔬菜受不同程度硝酸盐污染,以根菜类污染最严重,其次是白菜类和绿叶菜类,轻中度污染的是葱蒜类、甘蓝类和豆类蔬菜;污染指数在1.08～6.60,多数在2.06以上,瓜菜类和茄果类蔬菜的污染指数均<1,未受硝酸盐污染。各类蔬菜的亚硝酸盐含量都较低,大多数蔬菜亚硝酸盐含量在1mg/kg以下。     

蔬菜维生素C含量测定试验

采用分光光度法测定蔬菜中VC含量,比较不同蔬菜VC含量的差异,以及新鲜蔬菜和冷冻蔬菜VC含量的变化,结果表明：不同蔬菜VC含量差异很大,叶菜类蔬菜的VC含量高于根茎类,新鲜蔬菜的VC含量高于冷冻蔬菜。     

甘肃省高原夏菜种植气候区划

【目的】研究甘肃省高原气候条件下夏菜生产区农作物的种植结构,为提高高原夏菜产量和品质提供参考。【方法】应用主成分分析和聚类分析方法,以县(区)为基本单位,利用甘肃省夏菜种植区26个县（区）1949-2000年的气象数据,选取热量、水分、光照等指标,对甘肃省高原夏菜种植区进行气候区划,并根据高原夏菜的生物学特性及其对生态条件的需求,确定各种植区适宜种植的高原夏菜种类。【结果】将甘肃省高原夏菜种植区26县(区)划分为8个种植区,分别为：耐热蔬菜干旱种植区,适宜种植苦瓜、冬瓜、丝瓜等蔬菜;喜温耐热蔬菜干旱种植区,适宜种植洋葱、番茄、辣椒、西葫芦、菜豆、甜瓜等蔬菜;喜温蔬菜干旱种植区,适宜种植黄瓜、辣椒、西葫芦、菜豆等蔬菜;半耐寒蔬菜干旱种植区,适宜种植豌豆、甘蓝、大白菜、花椰菜等蔬菜;喜温半耐寒蔬菜干旱种植区,适宜种植洋葱、番茄、辣椒、菜豆、大白菜、甘蓝、莴苣、胡萝卜等蔬菜;半耐寒耐寒蔬菜半干旱种植区,适宜种植甘蓝、西芹、大白菜、娃娃菜、花椰菜、大蒜、菠菜、香菜等蔬菜;半耐寒蔬菜半湿润种植区,适宜种植甘蓝、大白菜、花椰菜、大葱、胡萝卜等蔬菜;半耐寒耐寒蔬菜干旱种植区,适宜种植花椰菜、甘蓝、大白菜、生菜、西芹、胡萝卜、大蒜等蔬菜。【结论】甘肃省高原夏菜种植区气候区划结果与实际夏菜布局一致,反映了甘肃省夏菜种植结构的区域差异,对该区夏菜的生产有指导作用。     

矿区农田蔬菜重金属污染评价和富集特征研究

为明确南丹矿区周边农田不同种类蔬菜污染情况,筛选适宜本区域种植的蔬菜品种,降低生态风险,通过实地采样调查,运用单因子污染指数、综合污染指数、富集系数及系统聚类分析法,评价及比较不同蔬菜可食部位中Cd、As、Pb污染状况及富集特征,同时选取叶菜类及萝卜进行不同部位重金属累积情况分析。结果表明,研究区域农田土壤为Cd、As重度污染,Cd是蔬菜的主要污染因子,不同种类蔬菜对Cd的富集能力大小表现为叶菜类茄科类块根类瓠果类豇豆类。叶菜类、豇豆类及茄科类蔬菜对3种重金属的富集能力大小为CdPbAs,块根类和瓠果类的大体趋势为CdAsPb,其中抗热尖叶油麦菜对Cd、Pb的富集能力最强,生姜对As富集能力最强。通过对叶菜类及萝卜不同部位重金属浓度分析,Cd、As、Pb浓度表现为可食部位不可食部位。研究表明,不同种类蔬菜的重金属富集能力不同,大部分易受Cd污染,其中叶菜类对Cd的富集能力基本强于其他类蔬菜,为保障村民蔬菜食用安全,建议规避叶菜类蔬菜种植,推荐种植苦瓜、香芋南瓜、七寸人参红萝卜、紫薯等瓠果及块根类蔬菜。     

市郊公路边土壤和蔬菜中重金属含量特征

研究了城市郊区公路两侧土壤和蔬菜的重金属污染状况及潜在风险.结果表明,公路两侧蔬菜地土壤以镉污染为主,含量超标达40%左右.铅是蔬菜中的主要污染元素,蔬菜对铅的富集规律是叶菜类＞茄果类＞瓜菜类＞根茎类.叶菜类的蔬菜超标率达12.1%～85.1%,而冬瓜、萝卜没有样品超标.镉含量超标的蔬菜仅为小部分品种,即空心菜、莴笋和西洋菜3种.     

中国古代夏季蔬菜的品种增加及动因分析

夏季是中国古代的蔬菜供应淡季,"园枯"现象时有发生。在中国本土蔬菜尤其夏季蔬菜比较紧缺的情况下,主要通过引进的方式增加夏季蔬菜品种,以解决"夏畦少蔬供"的情况。明代以前,虽有引进,但仍难以满足对夏季蔬菜需求,明清以来,随着美洲蔬菜作物的引进,加之充分发挥本土蔬菜作为夏季蔬菜的潜力,最终在清代形成了以茄果瓜豆为主的夏季蔬菜结构。中国古代夏季蔬菜的品种增加的动因也是多方面的。     

山西省蔬菜产业经济效益比较分析

对2004~2006年山西省不同栽培方式下蔬菜的经济效益进行定性、定量的比较与分析。结果表明,相对露地蔬菜而言,保护地蔬菜,特别是日光温室蔬菜高投入高产出的特征表现更为突出。在投入相同时,保护地蔬菜的产出比露地蔬菜高出19个百分点。保护地蔬菜对于均衡山西省蔬菜周年供应发挥着重要作用,是克服蔬菜冬春淡季的主要措施,其重要性日益明显。     

有机蔬菜与普通蔬菜VC及亚硝酸盐含量的测定分析

有机蔬菜的营养及其安全性日益受到人们的关注,为探索有机蔬菜和普通蔬菜的营养价值及安全性,以有机蔬菜和同类普通蔬菜为试验材料,分别采用2,6-二氯靛酚钠滴定法和盐酸萘乙二胺法对其VC和亚硝酸盐含量进行测定分析。结果表明:6份有机蔬菜样品中VC含量普遍高于同类普通蔬菜中的含量,亚硝酸盐含量低于同类普通蔬菜中的含量,且有机蔬菜样品中亚硝酸盐含量均低于国家标准,同类普通蔬菜中有1种蔬菜亚硝酸盐含量超标,超标率为16.7%。可见,有机蔬菜的营养价值高于同类普通蔬菜,且具有较高的安全性。     

永年县典型蔬菜田土壤和蔬菜重金属含量状况研究

采用田间采样和室内分析相结合的方法,研究了永年县典型蔬菜种植村土壤和蔬菜重金属含量状况。结果表明：永年县蔬菜土壤Cu、Zn、Pb和Cd的平均含量以土壤含Zn量最高,其次为含Pb量和含Cu量,土壤含Cd量最低。但是均没有超过国家允许含量。村与村相比土壤Cd含量的变幅最大,其次为土壤Zn和Pb含量的变化,土壤Cu含量变幅最小。果菜类蔬菜可食部位的Cu含量高于叶菜类和根菜类。叶菜类蔬菜可食部位的Zn、Pb和Cd含量高于果菜类和根菜类。3类蔬菜可食部位重金属元素的含量均没有超过允许含量。