以火腿名扬四海的金华猪

金华猪是我国最有名的地方猪种之一，它能够名扬四海主要得益于金华火腿。据历史资斟记载，金华火腿传始于南宋，最早的文字记载见干明朝嘉靖（1522—1566年）以前。金华、东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、武义七县的最高年产量曾达887万只（1932年），平均每年输出数达48.2万只，运销我国香港及新加坡、     

金华猪开发利用的探讨

金华猪又称“金华两头乌”,是我国著名地方优良品种,素有“中华熊猫猪”之美誉,具有耐粗饲、抗病力强、适应性广、性成熟早、繁殖率高等优点,因其肉质细嫩多汁、肉味香浓、口感较好,深受消费者喜爱,     

金华猪的现状与开发前景

金华猪是我国的优良地方猪种之一。近年来 ,对金华猪的保存与利用 ,曾有过多次讨论研究 ,但终究没有可行的结果。本文就金华猪的利用和保种现状与开发前景作一探讨 ,以与同仁商榷。1　金华猪的利用现状金华猪产仔多 ,杂交效果好。多年来有关部门对金华猪的保存和利用十分重视 ,2 0世纪 80年代曾进行了“金华猪选育”课题研究 ,培育了各具特色的金华猪 、 、 品系 ,丰富了金华猪的品种结构 ,提高了金华猪的生产性能。但是 ,因受国外猪种生长快、瘦肉多、饲料转化率高、市场售价好的利益驱动 ,凡规模化、集约化猪场都以饲养外来猪种为主 ,金…     

金华猪超早期隔离断奶的饲养管理初探

金华猪因其优良的肉质和繁殖性能而被列为国家地方保护品种之一。为寻找对地方猪的保种和利用的更好途径,浙江加华种猪有限公司在2002年2～7月对金华仔猪进行超早期隔离断奶初试后,于2003     

香猪的特点及其开发利用

香猪是中国特有的微型地方优良品种，又名“萝卜猪”，“冬瓜猪”和“珍珠猪”等。因其肉质香嫩，哺乳仔猪或断乳仔猪宰食时，不加佐料，味道清甜，无奶腥味或其他异味，故而得名。1980年香猪被列为中国八大地方猪种之一，1982年入编《中国猪种》第二集，原产于中亚热带气候区的贵州东部闭锁区。据调查，香猪是在产区特殊的自然环境和农牧业生产条件差、饲     

黑龙江省民猪饲养利用的现状

民猪原为东北地区一个古老的地方良种，具有繁殖力高、肉质好、抗逆性强等优良特性，曾以它为基础培育了辽宁省的新金猪、沈花猪；吉林省的吉林黑猪、吉林花猪；黑龙江省的哈白猪、三江白猪等。但近20年来，由于生长速度快、饲料报酬高、瘦肉率高的引入品种的不断冲击，不但使民猪的头数锐减，     

国内饲养的优良猪种简介

1．黑盆黑猪是山东胶州市育成的我国较早的瘦肉型猪，黑盆黑猪被毛全黑，体长，头脸长，比本地猪多1对肋骨。母猪窝产仔10头以上，育肥猪6月龄可达90kg左右，好饲养，抗病力强，肉质鲜美，瘦肉卒达53％左右。     

金华猪主要选育性状选择指数的制定

根据金华猪的阶段选育方向,应用目标选择指数原理,重点降低膘厚,提高瘦肉率及适当提高生长速度的简易选择指数:I=0.1372 X1 2.2941 X2(X1表示50 kg体重时的日龄,X2表示50 kg体重时的活体背膘厚度)。以指数从小到大反向选择,同时参考体型外貌进行评定,密切注意肉质和繁殖性能的变化。预计五个世代后达50 kg体重的日龄可提早8 d,50 kg体重背膘厚度将降低4 mm。     

金华两头乌猪的综合开发研究

目前国内猪肉市场似乎存在着越“洋”越好的片见 ,纯外血猪肉比土种猪肉价格高 ,其理由是胴体瘦肉率高。其实这仅仅是一定发展阶段的产物 ,或许是一种误导。现在日本“洋三元”猪肉已融入金华两头乌猪血液 ,最近曾有报导巴西培育“食草”猪的消息 ,其实中国猪染色体中就含“食草”基因 ,这是值得重新思考的问题。1　重视开发利用金华两头乌猪优良特性金华两头乌猪具有许多优良特性 ,这些特性目前看来仍具有十分珍贵的价值。1.1　耐粗性　据许梓荣等 ( 1984)报道 :金华两头乌猪当饲粮粗纤维水平从 3.78%提高到 8.78%时 ,其增重速度随粗纤维水…     

宣威规模化猪场猪群的饲养管理和保健要领

1后备猪的饲养管理和保健1·1后备母猪、公猪品种的选择选配为做强云腿产业,后备母猪、公猪品种和选配必须符合国家批准的《宣威火腿标准》(GB18357-2001),必须具有乌金猪血缘。母猪的选择:选择宣威分布最广,适应性最强的品种乌金猪与饲料报酬高、胴体品质较好的杜洛克杂交一代     

饲养模式对B型金华猪胴体性状及肉质的影响

为探讨不同饲养模式对B型金华猪胴体及肉质的影响,选取24头体重相近的B型金华猪随机分成3组,对照组饲喂基础饲粮,试验1组用20%苜蓿草粉替代基础饲粮,试验2组分别由4户农户饲养,饲喂番薯藤、米糠、牧草等。试验猪在体重达75 kg左右时每组随机选取6头屠宰,测定胴体肉质指标。试验结果表明,3组试验猪生长、胴体性状以传统饲喂模式组最差,瘦肉率为50.55%,3点平均背膘厚达3.81 cm,与其他两组相比均差异极显著（P〈0.01）;3组试验猪胴体肉质性状指标均在正常范围内。     

金华猪种质资源保护及开发利用

自1953年以来，金华猪的保种、选育工作得到各级农业主管部门和金华市当地政府的高度重视和大力支持。近年来，我们一直在金华猪的保护与开发利用上探索新思路．同时为了弥补保种经费的不足，多方筹集资金．通过与浙江大学动物科学学院、浙江省农科院、中国农业大学、南京农业大学的相关教授联合申报科研项目．争取项目经费。同时将保种工作提升到分子遗传学水平。     

浅谈金华猪种质资源保护开发

随着畜牧改良工作的发展,尤其是各品种的杂交选育,国外品种的引入,使纯种的地方畜禽遗传资源受到前所未有的挑战,畜禽遗传资源多样性也受到严重成胁。金华猪是国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一,是我国适于腌制优质火腿的肉脂型地方品种,所腌制的金华火腿,色、香、味、形俱佳,驰名中外,因此,加强金华猪的保护和开发具有十分重要的意义。     

浅议制约合作猪开发利用的因素及对策

合作猪又叫蕨麻猪,或称山猪,主要分布于甘肃省合作市,是在以放牧为主的饲养条件下,经过长期驯化而形成的一种高原型小型原始地方品种。以皮薄肉嫩、瘦肉较多、味鲜肉香等特点而深受人们喜爱,是招待贵宾的佳肴,也是烧烤乳猪的上乘原料,但因其体格小、生长发育慢、养殖效益低,近年来正逐渐走向绝种的边缘。据不完全统计,目前全州共养合作猪仅5万～6万头,而且其中绝大多数是杂种。严峻的形势迫切要求我们,必须尽快采取措施,延缓以至阻止这种趋势的继续蔓延,并设法走出这一困境。本文旨在探讨制约合作猪开发利用的因素,并提出相应对策。1　制约…     

福利化饲养条件下育肥猪生产性能的测定

猪的疫病是影响我国养猪业发展的一种重要因素.有研究发现,饲养环境贫瘠是猪不能健康生长的主要原因.为此,甘肃省畜牧技术推广总站实施了动物福利在养猪业中的应用研究项目,主要从环境控制方面进行猪只的福利研究,以促进猪只健康生长,提高养猪效益.该项目实施3年来,效果显著,笔者现就福利化养猪生产性能的测定情况简述如下,供参考.     

现代猪的生产潜力及其饲养措施

关于现代品种猪的生产潜力和商品猪生产的实际成绩及理想生产成绩的对比列下表。可以看出,采用最为先进的生产方式,猪从出生到上市平均每天增重700g是可以达到的,即在143日龄达到100kg体重。但事实上,实际生产中尚存在较大差距。有上千个关于现代品种猪的研究表明,猪从25～125kg     

金华猪Ⅱ系的选育研究

金华猪系的选育提高是在“六五”期间选育的基础上,根据金华猪自身所具备产肉能力较强(皮薄骨细,屠宰率、瘦肉率高)进行的本品种选育,属省科委“八五”重点课题。1　测定结果1.1　繁殖性能　金华猪作为经济杂交利用中的母本,具有产仔多、母性好、泌乳力强的优良特性。据生产实践,奶头数与产仔数呈正相关,也是高育成率的基本保证。因此,凡选作种猪的,有效奶头数必须在14个以上。测定结果列于表1。表1　金华猪系纯繁成绩统计单位:头、kg　年度产次n产活仔数初生窝重60日窝重1990初产经产251310.72±0.5713.85±0.847.84±0.399.61±0.38159.91…     

金华地区规模猪场猪寄生虫病调查及防治

从浙江省金华市4个不同规模的养猪场,每个场按公猪、母猪、肥猪、仔猪各随机选取16头猪采集粪便,检查寄生虫情况。结果表明,4个规模猪场均未发现寄生虫成虫,但都有虫卵存在,最多的是球虫卵,其次是线虫卵、鞭虫卵和蛔虫卵。虫卵在母猪公猪的粪便中发现得较多,仔猪相对较少。     

河南省地方猪种资源现状、利用及保种措施

通过对河南省地方猪种资源现状、杂交利用及保种措施进行调查,发现河南省地方猪种资源现状、杂交利用及保种过程中存在的问题,提出在遵循保种原则的情况下,从建立和完善保种体系、加强本品种选育、培育新品种(系)等保种措施以及策略,为河南省地方种质资源的保护和开发利用提供参考。     

黑麦草饲喂金华两头乌猪的饲养效果试验

金华两头乌猪是我国著名的肉脂型优良地方猪种,适宜于腌制优质火腿,人选《中国优良地方畜禽品种》。该猪种以皮薄骨细、肉质鲜嫩、成熟期早、繁殖力强、耐粗饲等特点而驰名中外。但是,由于金华两头乌猪生长速度较慢,经济效益不显著,近年来饲养数量锐减。2002年,金华市有关部门提出了“以保种促开发,以开发打品牌”的思路,