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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 171 毫秒
1.
一、概述荔枝别名离校,学名LitchichinensisSonn,英文名Lintchi或Lychee。无患子科(Sapiadacea)荔枝属(Litchi)植物。荔枝营养价值高,每100g果肉中,含水分84g,碳水化合物14g,脂肪0.6g,蛋白质0.7g,维生素C36mg,核黄素0.04mg,尼克酸0.4mg。荔枝商品价值高,是柑桔、香蕉的4-6倍。它色、香、味皆美,古往今来一直受到人们的喜爱。但是荔枝“一日而色变,二日而香变,三日而味变,四、五日色香味去矣”,是最不耐贮藏的果品之一。每年我国因腐烂而造成的损失占总产量的30%以上。八十年代以来,先进技术、设备的应用使荔枝…  相似文献   

2.
荔枝常温保鲜初探   总被引:2,自引:0,他引:2  
徐祖进  许伟东 《福建果树》1996,(1):11-12,10
荔枝常温保鲜初探徐祖进,许伟东,方梅芳(莆田县果树所)荔枝是我国南方的珍贵佳果。由于其成熟于夏季高温期,果皮失水快,酶活性强,很容易造成果实的褐变和腐败。近年来,国内外在荔枝的冷藏保鲜上取得了一定的进展,在8±2℃下可贮藏20天,但常温下保鲜技术尚未...  相似文献   

3.
荔枝防腐保鲜试验   总被引:1,自引:0,他引:1  
荔枝(itchi chinensis Soon)果实是驰名中外的热带、亚热带水果,其果皮鲜红色、果肉白而晶莹,汁多而味甜,我国的荔枝栽培面积、品种、产量均居世界首位,我国荔枝主要分布在广东、广西、福建、台湾、海南等省区,其中福建省的荔枝栽培面积和产量居全国第二位,主要分布于漳州、泉州、莆田、福州、宁德等市、全省有37个县市栽培荔枝,截止1997年底,全省栽培面积55.50万亩、产量10.00万吨,栽培面积仅次于柑桔、龙眼、在福建省果树中栽培面积居第三位,随着近年来我省丘陵山地农业综合开发及幼龄果树…  相似文献   

4.
荔枝保鲜原理与技术   总被引:4,自引:0,他引:4  
荔枝保鲜原理与技术袁艳春(西南农业大学园艺系重庆630716)刚采收的荔枝果实有“一日而色变,二日而香变,三日而味变,四、五日外,色、香、味尽去矣”之说,保鲜难度较大。随着生产的发展,荔枝运销量逐年增大。因此,掌握荔枝保鲜原理,采用先进保鲜技术已势在...  相似文献   

5.
荔枝气调保鲜实验   总被引:2,自引:0,他引:2  
荔枝属常绿乔木.其果皮鲜红色,果肉白而晶莹,汁多而味甜美.但因荔枝成熟于高温高湿季节,采收后于常温下放置一周左右就会腐烂变质,丧失商品价值.  相似文献   

6.
荔枝常温保鲜试验初报   总被引:6,自引:0,他引:6  
<正> 荔枝是华南名果,形色佳丽,风味优美,但极不耐贮运,而且其成熟上市正值炎夏,往往2~3天就腐烂变质。冷藏(3十l1。C)可保鲜4~6周,速冻(一18。c)贮藏则可保鲜半年左右,但目前在我国难以推广。常温保鲜荔枝在国内外虽有报道,但均不超过7~8天。1989~1990年我们在四川省合江县采集荔枝进行常温贮藏保鲜试验,现将试验结果报道如下。  相似文献   

7.
采前药剂处理对荔枝果实病害控制及保鲜的效应   总被引:6,自引:0,他引:6  
夏秋高温季节 ,荔枝果实采后 2~ 3日内即变色变味。影响荔枝果实保鲜、运输的因素很多 ,其中采前病虫害的防治对荔枝果实采后防腐保鲜效果有着最直接的影响。对此 ,我们采用不同药剂进行采前处理 ,研究其对防治荔枝果实病害及保鲜的效果。1 材料与方法1 1 材料 试验设在漳州市龙海县港尾镇 8年生荔枝园 ,品种为乌叶 ,树高 3 5~ 4 0m ,冠幅 3 5~ 4m。1 2 方法 采果前 2 0、10天 ,即于 1999年 7月 4、14日 ,用手摇高压喷雾器均匀喷洒药剂 ,以不聚滴为度。每处理以 3株为小区 ,3次重复 ,随机区组排列。试验设A :4 5 %施保克乳油 2 …  相似文献   

8.
荔枝贮藏保鲜研究进展   总被引:1,自引:0,他引:1  
荔枝是我国南方的亚热带名果,味佳、色美、营养丰富,深受人们的喜受。但由于果实的生理、形态特征和盛夏高温季节成熟,它“一日而色变,二日而味变,三四日外,色、香、味尽去矣”,是最不耐贮藏的果品之一。我国每年因腐烂而造成的损失占总量的20%以上,大大限制了它的流通贸易,随着生产的发展和人们对优质鲜果需求与日俱增,荔枝的贮藏保鲜愈显其重要性。为此本文将荔枝的采后生理变化、病理过程及贮藏保鲜技术等有关研究成果作如下综述。1 果实采后的生理变化11 呼吸作用一般认为荔枝果实采收后不存在呼吸高峰,采收后不发生贮藏物质的水解作…  相似文献   

9.
澳大利亚荔枝保鲜加工技术研究概况   总被引:2,自引:0,他引:2  
荔枝采摘季节极短暂且集中 ,只有 2 0~ 2 8d ,水分蒸发干耗率高 ,果糖含量高 ,盛产期又集中在七、八、九月这一盛夏高温季节 ,故变质极快 ,储藏、保鲜、长途运输很不容易 ,即使在原产地鲜销 ,贷架期也很短。各主要产区分别投入大量的人力、财力、物力从事保鲜、加工技术研究 ,但从全国范围看 ,目前尚无比较有效的技术措施。下面介绍澳大利亚荔枝保鲜加工技术的研究概况。1 荔枝生产的基本情况澳大利亚的荔枝主要分布在新南威尔士州的东北部、昆士兰州的东南部 ,最集中的产地在昆士兰州布里斯班附近的马鲁奇多地区。全澳有荔枝种植农户约 …  相似文献   

10.
荔枝果实保鲜现状与产业化发展趋势   总被引:4,自引:0,他引:4  
荔枝是我国南方亚热带果树,主要分布在北纬18~31°之间,主产区在22~24°31’之内,以广东、福建、广西、台湾最多,其次为海南、四川、云南、贵州。荔枝果实营养价值高,品质风味独特,鲜红的色泽,无论是自找食用还是馈赠亲友都是集精神与物质享受于一体的名贵果品。但由于荔枝保鲜期短,不耐贮运,常温下2~3d即变色变味。随着科学技术的发展和交通的改善,荔枝消费市场在不断延伸和扩展,南方产区一天一夜大部分可以进入上海、江苏等地市场,空运当天就可以在全国各大城市乃至东南亚各国市场与消费者见面。然而由于果实货架寿命短,…  相似文献   

11.
12.
叶勇 《中国果菜》2001,(3):24-24
荔枝是一种名贵水果,素有“岭南佳果”之美誉,其“色、香、味”俱佳,深受海内外人士所喜爱。荔枝也是世界公认难以贮藏保鲜的水果,目前生产较成熟的保鲜技术是“防霉防腐+护色 低温条件”,一般采用“水溶液处理保鲜法”,即以药剂水溶液浸泡荔枝果实,以达到杀菌防腐和护色的目的,然后,加冰装入保温箱运输或包装后入冷库贮藏。此法比较有效,但由于要经过浸泡一种或两种药剂处理, 在目前靠人工操作的条件下,应用上存在不少问题,主要是劳动强度大,处理量少,保鲜效果也不一致。 我们通过与华南农业大学进行技术合作,在实施先进…  相似文献   

13.
荔枝常温保鲜初探   总被引:3,自引:0,他引:3  
该文主要对pH,温度和湿度以及自行合成的涂膜保鲜剂对荔枝颜色稳定性及保鲜期的影响进行了研究,发现较低的温度和PH,较高的湿度是荔枝保鲜的必要条件,该试验研制的pH在3.5以下,含有抗菌剂,酶抑制剂的涂膜保鲜剂可显著延长荔枝在常温下的货架寿命。  相似文献   

14.
荔枝采后贮藏保鲜研究进展   总被引:8,自引:0,他引:8  
荔枝原产于华南亚热带地区。由于荔枝成熟于夏季高温季节,加上其特殊的结构与生理特性,采后极易褐变腐烂,给荔枝贮运带来了极大困难。荔枝贮藏过程中,果皮褐变是最严重的问题,又是限制荔枝长期贮藏,缩短货架期寿命和降低商品价值的主要原因。据统计,荔枝每年因腐烂变质而造成的损失约占总产量的20%以上。荔枝果皮褐变之快,  相似文献   

15.
荔枝的采后生理变化及其贮藏保鲜   总被引:1,自引:0,他引:1  
荔枝的采后生理变化及其贮藏保鲜中国福州动植物检疫局王友强福建农业大学食品科学系林河通,林志勇荔枝属亚热带果树,果实成熟于六七月,果实肉质多汁,甜润可口,其色、香、味俱佳。但荔枝很不耐贮,主要是由于果实(特别是果皮)的特殊形态结构、采后生理特性、带杂菌...  相似文献   

16.
荔枝果实香甜味美 ,富含营养 ,是我国南方传统的珍贵果品 ,但其产期正值夏秋高温季节 ,果实采后 2~ 3d内即变色变味。有关荔枝果实的采后生理、防腐护色保鲜剂及常温、低温、MAP、CAP的保鲜技术研究已取得了一定的进展[1] [2 ] [3] [4] 。影响荔枝果实保鲜、运输的因素很多 ,其中采前病虫害的防治对荔枝果实采后防腐护色保鲜效果有着直接的影响。我们以福建漳州乌叶荔枝为试材 ,进行采前不同药剂与采后保鲜液处理 ,探讨荔枝果实病害防治及保鲜技术。1 材料与方法1 1 材料试验先后在漳州龙海市港尾镇 8年生荔枝园与福州本所进行。…  相似文献   

17.
通过在吉兰泰地区开展的梭梭宣传品育苗单因子试验和正交多因子试验,其对苗高、成杯率、成本等多目标综合作用的最佳组合水平为:高压聚乙吹塑容器,高16cm,直径9cm,粘土含量5%,播深1cm,播量15粒/袋,每日灌水2次,播后1月和2月分别追施混合肥1次。3个月内苗高可达20cm以上,茎基本质化。  相似文献   

18.
这几天,海口荔枝生产企业,如文昌、万宁,陵水、八所等主要荔枝产地企业正忙于收获荔枝.在海南检验检疫局检疫人员的严格检疫和监装下.工人们忙碌地把打包齐整的荔枝搬上冷藏集装箱,源源不断地供应国际市场。据海南检验检疫局统计。截至5月22日,海南口岸已有105批、1617.4吨、249.9万美元的保鲜荔枝输往美国、日本、加拿大、澳大利亚等国。  相似文献   

19.
荔枝采后褐变原因及贮藏保鲜技术研究进展   总被引:3,自引:0,他引:3  
一、荔枝采后褐变的研究 荔枝成熟于高温高湿季节,果实含水量高,含糖量 高,呼吸作用特别旺盛,贮藏的营养物质消耗快,水分蒸发快,造成代谢失凋,加速果实的褐变进程,缩短贮藏寿命。另外,高温高湿的条件,很利于荔枝果实表面病原菌生长,果实容易腐烂变质,故荔枝极不耐贮运。一般情况下,荔枝果实采收后在常温下放置,如果没有适当包装,果皮在2-3d内失去诱人鲜红色并表现褐色症状。梁汉华等研究表明,在不采取任何包装情况下,贮藏3天,果皮全部褐变,商品率为0,失重率为18.21%。 许多研究结果表明,果皮褐变与果实失…  相似文献   

20.
中国荔枝出口的现状及对策   总被引:14,自引:0,他引:14  
中国是世界荔枝主产国家之一,1999年中国荔枝总产是其它荔枝生产国总产量的大约两倍。1995~2001年我国年鲜荔枝出口量为1.193×103~12.762×103t,荔枝罐头出口为4.029×103~14.995×103t。荔枝是我国的特色水果,在国际上具有广阔的市场。在阐述中国荔枝生产及国内贸易现状、世界其它荔枝主产国的生产现状、中国荔枝出口贸易现状的基础上,分析了影响中国荔枝出口的主要因素,提出了增加荔枝出口的几点建议。  相似文献   

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