大白菜的贮前处理

大白菜栽培面积大,贮藏量大,贮藏时间长。贮藏大白菜要求低温条件,温度范围在(0±2)℃为宜;要求较高的湿度,空气相对湿度85%～90%为宜。为了延长白菜的贮藏时间,减少贮藏期间的损耗,在收获至入窖前应做一些贮藏前处理:一、适期收获收菜过早,气温与窖温均高,则对贮藏不利,影响产     

板栗采后贮前处理技术

<正>板栗不仅怕热、怕干,而且又怕水、怕冻,同时还特别容易遭受虫害,给保鲜贮藏带来了困难。在贮前进行适当处理,可以在一定程度上规避保鲜贮藏的不利因素,延长保鲜贮藏期。下面介绍板栗贮前的几种处理技术,供参考。     

蒜苔产贮销的回望、预测和分析

一、回望２０００年 （一）基本情况 １．２０００年各蒜苔产区由于冬春低温、干旱，使得总产量减少约三分之一以上，这给蒜农一种“物以稀为贵”，想把前年卖价低的损失捞回来的心理。而贮藏单位因前年收购价低，出库销价较高，去年赚了钱，所以收购心切；结果是利益驱动，尽管大幅度涨价，还是出现在产地争相抬价抢购的情况，但去年全国总贮量是明显减少，减少三分之一左右。总贮量约在２．５亿ｋｇ，其中以东北、河北、苏北等地贮库明显少贮，而主产区山东却没怎么减贮，尤其是寿光和苍山的贮库。 ２．２０００年蒜苔产地收购价较前年明…     

果品采后贮前处理方法及意义

为了延长果品的供应期,缓解淡、旺季的供需矛盾,在选择适宜的贮藏方法之前,于果品采收之后进行一些辅助保鲜处理,将大大提高贮藏保鲜的效果.这些辅助保鲜处理主要包括:化学处理、物理处理、生物处理三个方面.现把各种处理方法及意义阐述如下.     

贮前二苯胺处理对鸭梨果实的影响

研究了在缓慢降温(12→0℃)条件下贮前二苯胺(DPA)处理措施对鸭梨果实的衰老性褐变及贮藏品质的综合影响.结果表明:贮前二苯胺处理在一定程度上可减轻鸭梨果实的后期褐变,同时二苯胺处理可保持较高的果实硬度和良好的绿色等,延缓果实的后期衰老;同时贮前二苯胺处理可减少果实的乙烯释放量、降低多酚氧化酶、保持酚类物质含量.     

贮前热处理对苹果贮后品质的影响

为了寻求代替现行苹果贮前二苯胺处理(已限制使用)的方法,以前我们曾研究了热处理的效应,并指出供试的几个苹果品种的果实,在冷藏前置38℃下处理4天,增进了其贮后品质。但这样的热处理,能量消耗较大,商业上难以接受。本报告是关于贮前用高于38℃温度对苹果进行较短时间热处理,既降低了消耗又提高了其贮后品质的试验结果。     

贮前处理和贮藏条件对柿果实生理的影响

柿子味道可口,营养丰富,用途广泛,很受广大消费者的青睐.但柿子果实采后容易软化,不耐贮藏,一般柿果脱涩后,只能常温下存放1—2周,使得柿鲜果的应市时间短.柿子虽在适宜低温下冷藏效果好,但货架上又很容易腐败变质.我国柿子的采收期一般都集中在秋季,如何搞好柿子的贮藏保鲜是我国目前柿子生产中的一个关键问题.本文就贮前处理和贮藏条件与柿果实的生理活性、生理变化的关系进行了探讨,供贮藏研究者参考.     

自贡早蒜苔

自贡早蒜苔是自贡市地方品种,栽培时间较长,主产于本市大安区群乐乡,是春节市场畅销的蔬菜品种,现简介如下:     

蒜苔保鲜技术

目前果蔬储藏保鲜主要以果品为主，蔬菜为辅。而种类繁多的蔬菜中，蒜薹以其耐储藏、经济效益高，受到了生产厂家及企业的青睐。但即便是按照同样方法进行蒜薹的保鲜储藏，有的厂家获得丰厚的利润，而有的业主却损失惨重。究其原因关键还是在于管理。著者多年从事果蔬储藏保鲜研究，积累了一定的经验，今就蒜薹的保鲜储藏技术做以下简述。　　　　１　蒜薹的采收与运输　　　　蒜薹的收获季节从５月初就已开始，厂家为了延长加工期间和便于生产安排，一般要从比较广的地域、且无病虫害区收购原料。蒜薹的采收要求尽可能安排在早上或傍晚气温…     

蒜苔的保鲜技术

目前果蔬储藏保鲜主要以果品为主蔬菜为辅而种类繁多的蔬菜中蒜薹以其耐储藏 经济效益高受到了生产厂家及企业的青睐但即便是按照同样方法进行蒜薹的保鲜储藏 有的厂家获得丰厚的利润而有的业主却损失惨重究其原因关键还是在于管理著者多年从事果蔬储藏保鲜研究积累了一定的经验今就蒜薹的保鲜储藏技术做简述以资参考 1 蒜薹的采收与运输 蒜薹的收获季节从5月初就已开始厂家为了延长加工期间和便于生产安排一般要从 比较广的地域且无病虫害区收购原料蒜薹的采收要求尽可能安排在早上或傍晚气温较低 的时间这样采收的蒜薹田间温度低呼…     

蒜苔涂料保鲜技术

蒜苔(上海俗称蒜苗),其味辛辣甘美,营养丰富,生熟皆能食用,与蒜头、青大蒜为“同胞三兄弟”。蒜苔不仅是菜农种植的一项重要经济作物,也是上海农副产品中的一个“名牌”品种,在国内外享有盛誉。蒜苔成熟采收期为5月上旬至中旬,采后在     

出口保鲜蒜苔生产工艺

保鲜蒜苔,是我国蔬菜出口创汇主要品种之一,也是千家万户蒜农的重要经济来源,本文详细介绍了出口保鲜蒜苔的生产工艺。     

蒜苔贮藏保鲜技术

蒜苔又称蒜苗或蒜毫,是抽苔大蒜鳞茎中央形成的花苔和花序.蒜苔在我国云南、四川、湖北、安徽、江苏、河北、山东等地均有栽培.4月中旬至5月中旬蒜苔开始弯苔时陆续收获.收获季节非常集中,只有几天.由于大蒜含有杀菌力很强的大蒜素,为蒜苔的长期贮藏提供了有利因素.因此科学的贮藏方法可做到蒜苔季产年销.     

贮藏蒜苔货架的综合利用效果好

近几年,全国各地有很多高温库经营贮藏蒜苔,贮藏方式大都采用塑料袋小包装,货架式存放。这种贮藏方式的缺点是库房利用率低,一般存货量约占库容量的40％至60％。而且蒜苔出库后,由于季节和果品特性的关系,腾出的货架大都不再存放其它的果品。为了提高库房的利用率,进一步提高经济效益,我们对贮藏蒜苔货架的综合利用进行了研讨。利用贮藏蒜苔的货架,穿插贮藏葡萄和     

采前钙处理对‘菊黄’桃果实品质和耐贮性的影响

通过对加工桃果实采前30d喷钙处理,研究不同浓度钙处理对贮藏期间加工桃果实生理和品质变化的影响。结果表明,采前喷施不同浓度的钙处理均能够抑制细胞膜透性的增大,降低呼吸强度和乙烯释放量,抑制多酚氧化酶（PPO）的活性,保持果实硬度和品质。其中,采前喷施1．0％和1．5％钙处理能够明显地提高加工桃果实的硬度,对延缓加工桃贮藏期间果实后熟、减轻果肉褐变和保持果实品质的效果最好。     

贮前热处理对白沙枇杷贮藏效果的影响

白沙枇杷青种(Eriobotrya japonica(Thunb.)Lind1.cv.Qingzhong)果实采后经48~52℃、10分钟的热水处理,然后在常温(25~30℃)和低温(4~6℃)下贮藏。通过对贮藏期间果实的可溶性总糖、可滴定酸、果肉组织的相对电导率、失重以及褐变和腐烂等情况的变化分析,研究贮前热激处理对白沙枇杷果实贮藏效果的影响。结果表明,热处理后低温贮藏的白沙枇杷果实可溶性总糖持续上升,酸含量逐渐下降,风味变浓,且果实不易失水皱缩,保持果实较好的外观;而直接低温贮藏的果实果皮较易出现皱皮现象。由此可见,热激处理技术结合低温冷藏是保持白沙枇杷果实品质,延长贮藏寿命的有效措施之一。     

硅橡胶应用于蒜苔贮藏的试验研究

蒜苔是我国北方人民喜爱的蔬菜品种之一,也是每年冷库贮藏量最多、贮期最长的蔬菜品种。在70年代以前,它还主要靠冰窖进行贮藏,随着科学的进步及冷库的出现,人们采用冷库低温结合气调的措施代替了蒜苔的冰窖贮藏,收到了良好的效果,但气调操作较繁杂。硅橡胶是一种有机硅高分子聚合物,由有取代基的硅氧烷单体聚合而成.这种结构,使它具