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一、回望2000年 (一)基本情况 1.2000年各蒜苔产区由于冬春低温、干旱,使得总产量减少约三分之一以上,这给蒜农一种“物以稀为贵”,想把前年卖价低的损失捞回来的心理。而贮藏单位因前年收购价低,出库销价较高,去年赚了钱,所以收购心切;结果是利益驱动,尽管大幅度涨价,还是出现在产地争相抬价抢购的情况,但去年全国总贮量是明显减少,减少三分之一左右。总贮量约在2.5亿kg,其中以东北、河北、苏北等地贮库明显少贮,而主产区山东却没怎么减贮,尤其是寿光和苍山的贮库。 2.2000年蒜苔产地收购价较前年明… 相似文献
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为了延长果品的供应期,缓解淡、旺季的供需矛盾,在选择适宜的贮藏方法之前,于果品采收之后进行一些辅助保鲜处理,将大大提高贮藏保鲜的效果.这些辅助保鲜处理主要包括:化学处理、物理处理、生物处理三个方面.现把各种处理方法及意义阐述如下. 相似文献
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贮前热处理对苹果贮后品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
为了寻求代替现行苹果贮前二苯胺处理(已限制使用)的方法,以前我们曾研究了热处理的效应,并指出供试的几个苹果品种的果实,在冷藏前置38℃下处理4天,增进了其贮后品质。但这样的热处理,能量消耗较大,商业上难以接受。本报告是关于贮前用高于38℃温度对苹果进行较短时间热处理,既降低了消耗又提高了其贮后品质的试验结果。 相似文献
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柿子味道可口,营养丰富,用途广泛,很受广大消费者的青睐.但柿子果实采后容易软化,不耐贮藏,一般柿果脱涩后,只能常温下存放1—2周,使得柿鲜果的应市时间短.柿子虽在适宜低温下冷藏效果好,但货架上又很容易腐败变质.我国柿子的采收期一般都集中在秋季,如何搞好柿子的贮藏保鲜是我国目前柿子生产中的一个关键问题.本文就贮前处理和贮藏条件与柿果实的生理活性、生理变化的关系进行了探讨,供贮藏研究者参考. 相似文献
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目前果蔬储藏保鲜主要以果品为主,蔬菜为辅。而种类繁多的蔬菜中,蒜薹以其耐储藏、经济效益高,受到了生产厂家及企业的青睐。但即便是按照同样方法进行蒜薹的保鲜储藏,有的厂家获得丰厚的利润,而有的业主却损失惨重。究其原因关键还是在于管理。著者多年从事果蔬储藏保鲜研究,积累了一定的经验,今就蒜薹的保鲜储藏技术做以下简述。 1 蒜薹的采收与运输 蒜薹的收获季节从5月初就已开始,厂家为了延长加工期间和便于生产安排,一般要从比较广的地域、且无病虫害区收购原料。蒜薹的采收要求尽可能安排在早上或傍晚气温… 相似文献
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目前果蔬储藏保鲜主要以果品为主蔬菜为辅而种类繁多的蔬菜中蒜薹以其耐储藏 经济效益高受到了生产厂家及企业的青睐但即便是按照同样方法进行蒜薹的保鲜储藏 有的厂家获得丰厚的利润而有的业主却损失惨重究其原因关键还是在于管理著者多年从事果蔬储藏保鲜研究积累了一定的经验今就蒜薹的保鲜储藏技术做简述以资参考 1 蒜薹的采收与运输 蒜薹的收获季节从5月初就已开始厂家为了延长加工期间和便于生产安排一般要从 比较广的地域且无病虫害区收购原料蒜薹的采收要求尽可能安排在早上或傍晚气温较低 的时间这样采收的蒜薹田间温度低呼… 相似文献
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近几年,全国各地有很多高温库经营贮藏蒜苔,贮藏方式大都采用塑料袋小包装,货架式存放。这种贮藏方式的缺点是库房利用率低,一般存货量约占库容量的40%至60%。而且蒜苔出库后,由于季节和果品特性的关系,腾出的货架大都不再存放其它的果品。为了提高库房的利用率,进一步提高经济效益,我们对贮藏蒜苔货架的综合利用进行了研讨。利用贮藏蒜苔的货架,穿插贮藏葡萄和 相似文献
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白沙枇杷青种(Eriobotrya japonica(Thunb.)Lind1.cv.Qingzhong)果实采后经48~52℃、10分钟的热水处理,然后在常温(25~30℃)和低温(4~6℃)下贮藏。通过对贮藏期间果实的可溶性总糖、可滴定酸、果肉组织的相对电导率、失重以及褐变和腐烂等情况的变化分析,研究贮前热激处理对白沙枇杷果实贮藏效果的影响。结果表明,热处理后低温贮藏的白沙枇杷果实可溶性总糖持续上升,酸含量逐渐下降,风味变浓,且果实不易失水皱缩,保持果实较好的外观;而直接低温贮藏的果实果皮较易出现皱皮现象。由此可见,热激处理技术结合低温冷藏是保持白沙枇杷果实品质,延长贮藏寿命的有效措施之一。 相似文献
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蒜苔是我国北方人民喜爱的蔬菜品种之一,也是每年冷库贮藏量最多、贮期最长的蔬菜品种。在70年代以前,它还主要靠冰窖进行贮藏,随着科学的进步及冷库的出现,人们采用冷库低温结合气调的措施代替了蒜苔的冰窖贮藏,收到了良好的效果,但气调操作较繁杂。硅橡胶是一种有机硅高分子聚合物,由有取代基的硅氧烷单体聚合而成.这种结构,使它具 相似文献