提高晋南牛肉用性能的杂交组合研究（二报）：杂交一代与晋南牛肥育性能测定

平均15月龄的夏晋、西晋、利晋杂交1代和晋南阉牛各4头，按美国NRC肉牛营养标准配合日粮，经100天育肥后屠宰（约18月龄）测定其肉用性能。复晋、西晋、利晋和晋南牛平均日增重分别是904．5±9．12，838．5±6.2，824．3±3．29和618．7±16．6克；每增重1千克活重消耗总可消化养分6．11，7.01，7.15和7.83千克；消耗粗蛋白质846．7，931．1，949．1和1047.9克；宰前活重分别为421．5±7.94，412，0±7．53，404.3±10．52和318．0±11．63千克；屠宰率平均分别为57．5．56．96，55．97和51．69％；肉骨比分别为4．65，4．35．5．12和4．1；体腔脂肪总重分别为15．85，11．15，11．70和17.35千克。结果表明，杂交牛肉用性能均有较大提高。     

云南48—50支半细毛羊产肉性能及肉品质的研究

采取昼夜放牧与放牧补饲相结合两种饲养方法，对云南４８—５０支半细毛羊育成羊进行育肥试验和产肉性能研究。结果表明，７月龄是育成羊增重高峰期，放牧组、补饲组该月平均日增重达到１７４．０７ｇ和２０１．０２ｇ；在１５０ｄ（５～１０月龄）育肥期中平均日增重分别为１１８．６７ｇ和１４１．６０ｇ（Ｐ＜０．０１）；１０月龄体重分别达到４２．２５ｋｇ和４４．７４ｋｇ，胴体重分别为１９．８ｋｇ和２１．５４ｋｇ（Ｐ＜０．０５），均达到国内上等羔羊肉胴体肥度分等标准。屠宰测定和肉品分析结果表明，云南半细毛羊具有产肉性能好、羊肉品质高的优点。该试验还证明，在人工草地条件下，采用昼夜放牧方式可以达到育肥的目的。     

氨化麦秸育肥肉牛效果分析

运城地区是全国小麦生产基地，年产麦秸７．５亿ｋｇ，牛的饲草８０％来源于麦秸。为了确定氨化麦秸喂牛对提高增重和麦秸利用率等的效果，进行了氨化麦秸育肥肉牛饲养试验，试验结果，试验组喂氨化麦秸牛比对照组饲喂普通麦秸牛肥育期平均日增重增加１９７．８ｇ，试验组比对照组牛平均每头日增加收入０．４８４４无。     

皮埃蒙特牛杂交改良效果观察

为了进一步提高牛的肉用性能，引入皮埃蒙特牛与西晋牛进行三元杂交试验，试验中西门塔尔牛与晋南牛的杂种作为对照组、皮埃蒙特牛与西门塔尔牛及晋南牛的杂种作为试验组。通过每组15头公牛至1周岁前4个阶段的生长发育测定，结果证明：三元杂交牛虽然在初生时体重较西晋牛小2kg，但生长速度较快，到6月龄时已追上并超过3.5kg，到周岁时体重已达441kg，比西晋牛的384kg多57kg，提高14.8％，其胸围和尻宽的生长发育三元杂交牛分别比西晋牛提高14.5％和24.2％，管围平均为18cm，比西晋牛的22cm小4cm。从育肥效果看，选择皮西晋和皮晋公牛各10头，进行6个月的育肥试验。三元杂交牛在180d的育肥期内平均日增重达到1.02kg，比二元杂交牛0.98kg多0.04kg，屠宰率和净肉率分别达到61.4％和52.2％，而二元杂交牛分别为59％和50.4％。     

驱虫对肉牛生产性能的影响研究

经调查发现云南会泽新街乡肉牛感染肝片吸虫和线虫较为严重，用丙硫苯咪唑驱虫１个月后，每１００ｇ粪便的虫卵数平均从４．５４个下降到０．７８个。通过对３２头１２～２５月龄生长牛和３０头２岁以上育肥牛的试验表明，驱虫使１２～２５月龄生长牛的日干物质采食量（ＤＭＩ）从５．３５ｋｇ提高到７．０６ｋｇ，平均日增重（ＡＤＧ）从４４３ｇ提高到６３７ｇ，２岁以上育肥牛ＤＭＩ从５．９５ｋｇ提高到６．９９ｋｇ，ＡＤＧ从５９８ｇ提高到７０３ｇ。驱虫使生长牛和育肥牛的单位增重的饲料消耗平均降低了８．３９％，但对各项生理指标无明显影响。     

夏洛来杂种羔羊不同营养水平的育肥效果

在前期（３０ｄ）舍饲，后期（２０ｄ）放牧＋补饲的条件下，对５９只２．５月龄夏洛来杂种羔羊分四组进行５０天不同营养水平的育肥试验。试验结果：当混合饲料能量水平基本相同，粗蛋白含量分别为１４．３５％（Ａ），１５．７７％（Ｂ），１３．８７％（Ｃ），１３．８７％（Ｄ）时，各组羔羊全期平均日增重分别为１６８．２，１８２．０，１５５．５，１４５．６ｇ，Ｂ组和Ａ，Ｃ，Ｄ组相比差异极显著，而且各组后期的平均日增重     

应用“牛增肉剂”提高育肥牛增重效果试验

本研究利用农户牛场的肥育牛群，观察埋植“牛增肉剂”的增重效果。试牛的基础日粮相同，每日定时饲喂，经过９１天的育肥期后，试验组牛的头均增重为８０ｋｇ，比对照组多增重１０ｋｇ，两组的平均日增重分别为１１８．２和１５８０．９ｇ。     

48—50支半细毛羊肥羔产肉性能的研究

本试验采用林边新藏自繁后代肥羔生产。结果表明：在全舍饲高营养水平下，新品种羔间具有早熟性好的肉用特点，饲料报酬高，产肉多，肉质好，６月龄屠宰，平均日增重２４１．５ｇ，平均胴体重１８．７１ｋｇ，屠宰率５０．８％，每只羔羊育肥２个月，增收２３．２元，经济效益显著。     

饲喂秸秆微贮饲料对育肥南阳牛的增重效果试验

选用１８￣２４月龄南阳公牛２０头，随机分为试验和对照组，在精料水平相同情况下，分别喂以微贮和普通麦秸，观测微贮饲料对供试牛的增重效果。经过９０天饲养试验，试验组牛与对照组牛平均头总增重分别为７６．７ｋｇ和６１．２ｋｇ；平均头日增重分别为０．８５２ｋｇ和０．６８０ｋｇ。屠宰结果，试验组牛和对照组牛屠宰率分别为５５．６％和５３．２％；净肉率分别为４５．５％和４２．４％。试验组牛比对照组平均每头多产净肉     

云南黄牛杂交改良效果的研究

２－６月龄、６－１２月龄、１２－２５月龄和２岁以上云南黄牛的日干物质采食量分别为４．０６、４．５９、５．６９和６．１１ｋｇ,而杂交牛分别为４．５７、５．８９、６．９０和７．０４ｋｇ,平均比云南黄牛高１．０ｋｇ,提高了１９．３２％;云南共牛的日增重分别为２９９、３８４、３９９和５７３ｇ,而杂交牛分别为５１６、５４６、５５８和７７１ｇ,平均比云南黄牛高１８５ｇ,提高了４６．６３％,杂交牛１ｋｇ增重的饲     

晋南牛强度肥育试验及屠宰测定

为了探讨晋南牛的肥育性能，参照美国“ＮＲＣ”标准，结合运城地区农作物种类，合理搭配混合精饲料和粗饲料，选择２～２．５岁体重４００ｋｇ以上的晋南牛３０头，进行１５２～１３９ｄ强度育肥试验。经过强度育肥的晋南牛，屠宰率达５８．７１％，净肉率达４９．３２％，肉质得到改善，表明晋南牛具有良好的肉用性能。     

鲁西黄牛与利木赞牛杂交效果试验

随机抽取鲁利杂交一代(F1）100头、鲁西黄牛100岳(公母各50头)，自初生开始至18月龄结束进行育肥屠宰对比试验。结果表明，(1)体型外貌：鲁利F1牛基本显示了艾本利木赞牛的特点，呈现较好的肉枝兼用体型；(2)体重：在当地农村饲养管理基本相同情况下，鲁利F1牛各月龄纽平均增重均高于同龄黄牛，改进了鲁西牛生长较慢的缺点；(3)体足：鲁利F1牛各阶段主要体足增长较快，体躯增高，其体长、胸围、髋宽等体足均比鲁西黄牛增长幅度大。从F1牛的体足、体型来看，遥淅向内役兼用转变；(4)内用性能，经90d肥育、屠宰试验，其屠宰率、净肉率分别为58．79%和48．72%，比黄牛分刺提高2．68和2.21十百分点，眼肌面积平均为99．1cm，比本地黄牛增加9.5cm^2，且保留了鲁西黄牛肉质鲜嫩的扰良特性，其经济效益也很可观，F1牛1．5岁比同龄本地黄牛增加收入304元。     

奶牛乳脂率下降的原因与对策

乳脂率是衡量奶牛生产性能的一项重要指标,而影响奶牛乳脂率的因素很多.对奶牛养殖者来说,了解影响奶牛乳脂率的各个因素并采取相应的措施避免乳脂率下降,具有非常重要的意义.文章在提示乳脂率下降机理的基础上,分析了导致乳脂率下降的因素,同时提出了提高乳脂率的措施,为促进奶牛养殖业的健康发展和提高奶牛养殖的经济效益提供参考.     

湿态发酵蛋白饲料肉牛育肥试验

湿态发酵蛋白饲料是玉米经酵母发酵、提取酒精后,又经益生菌发酵、密封包装的产物,其可溶性好、易消化、易吸收、蛋白质含量高。通过对肉牛进行饲喂试验可知,肉牛食用8kg该饲料,平均每头牛日增重1.81kg,比对照组高0.26kg;平均屠宰率为57.1%,比对照组高3.8%;平均售价为21.35元/kg,比对照组高1.52元/kg;平均每日比对照组多收益6.1元。试验结果表明,肉牛饲喂湿态发酵蛋白饲料增重效果好、屠宰率高,经济效益显著提高。     

四川乳肉兼用牛群体的泌乳性能研究

以2213头成年乳肉兼用牛产奶量纪录和558个乳样的乳脂测定结果为基础材料,对四川乳肉兼用牛的泌乳性能进行了初步分析。结果表明,四川乳肉兼用牛的各胎次泌乳量为3889．4±1580．6 kg,泌乳期为283．5±35．2 d,乳脂率为4．509％±0．58％。其中第1胎至第5胎305 d平均泌乳量分别为3395．4±740．81 kg,4123．4±1038．8 kg,5260．7±1728．9 kg, 5149．6±1988．4 kg和4896．3±1979．5 kg;第1胎至第5胎平均乳脂率分别为4．403±0．32％,4．561±0．63％,4．561±0．72％,4．470±0．35％和4．497±0．73％,第5胎及5胎以上个体305 d平均产奶量为4602．3±1478．4 kg,表明四川乳肉兼用牛具有较好的泌乳性能。     

"母犊素"对黄牛性别影响的研究

“母犊素”是一种生殖生理调控的激素类药品。喀什地区2004～2005年在6个县的68个冷配站实施“母犊素”的推广使用,目的在于改善冷配母牛母犊出生率偏低的现象,提高农牧民参与黄牛改良的积极性。项目实施参试牛只达3 500头,随机调查产犊头数1 618头,母犊率平均达到58．90％,比未使用“母犊素”处理的母牛产母犊率42．66％净提高16．24％,相对提高38．07％。试验证明,用“母犊素”处理配种母牛,不仅能大幅度提高母犊出生率,还能提高母牛的部分繁殖性能,值得在黄牛改良中推广应用。     

贵州关岭黄牛不同杂交组合F1育肥性能比较

本试验选用15±1月龄的10头西门塔尔×关岭黄牛F-1、7头利木赞×关岭黄牛F1和10头安格斯×关岭黄牛F1进行为期90 d的短期育肥,测定杂交牛的生长速度、饲料利用率及屠宰性能.结果表明,平均日增重以利×关F1最高(1 233.7±140.2 g),西×关F1次之(1 139.4±111.5 g),安×关F1最低(1 117.4±147.4 g),但差异不显著(P>0.05);饲料利用率以利×关F1最高(饲料干物质报酬4.6±0.71)、西×关F1次之(5.6±0.31),安本杂最差(6.0±1.01),利×关F1与西×关F1、安×关F1间差异极显著(P<0.01),西×关F1与安×关F1差异不显著(P>0.05);利×关F1、西×关F1和安×关F1屠宰率(%)分别为50.3%、50.7%和50.3%,差异不显著(P>0.05),净肉率(%)分别为41.4%、41.5%和41.1%.利×关杂交组合F1育肥效果最好.     

Whole‐genome resequencing to identify candidate genes for the QTL for oleic acid percentage in Japanese Black cattle

In our previous study, we detected a QTL for the oleic acid percentage (C18:1) on BTA9 in Japanese Black cattle through a genome‐wide association study (GWAS). In this study, we performed whole‐genome resequencing on eight animals with higher and lower C18:1 to identify candidate polymorphisms for the QTL. A total of 39,658 polymorphisms were detected in the candidate region, which were narrowed to 1993 polymorphisms within 23 genes based on allele differences between the high and low C18:1 groups. We subsequently selected three candidate genes, that is, CYB5R4, MED23, and VNN1, among the 23 genes based on their function in fatty acid metabolism. In each candidate gene, three SNPs, that is, CYB5R4 c.*349G > T, MED23 c.3700G > A, and VNN1 c.197C > T, were selected as candidate SNPs to verify their effect on C18:1 in a Japanese Black cattle population (n = 889). The statistical analysis showed that these SNPs were significantly associated with C18:1 (p < 0.05), suggesting that they were candidates for the QTL. In conclusion, we successfully narrowed the candidates for the QTL by detecting possible polymorphisms located within the candidate region. It is expected that the responsible polymorphism can be identified by demonstrating their effect on the gene's function.     

秦川肉牛新品系的培育

产于陕西八百里秦川的秦川牛,千百年来一直是关中农业生产的主要动力和粪肥来源,建国后,通过广大科技工作者的通力合作,协同攻关,运用国际育种先进技术,选出优秀公牛,授配主产区大批秦川母牛,配合其他措施,从而加速了秦川牛的选育,使之很快由役用型转变为肉用型,形成了秦川肉牛新品系。经屠宰测定,其肉用,役用性能不仅大大高于５０年代调查时测定的指标,而且其中一些肉用性能指标与国际著名的肉牛品种相比也毫不逊色,