韭菜保鲜贮运技术

四季豆又称敏豆，全年四季生产，以每年的11-12月份及1—3月份产量最多，四季豆的品种较多，一般可分两大类：紫花种和白花种。适合工厂加工的通常是以白花种供冷冻加工用的品种。     

不同低温处理对韭菜植株休眠的影响

对‘独根红’和‘平韭四号’2个韭菜品种进行2℃、5℃和9℃的温度处理,观察比较不同处理后韭菜植株的萌发和生长速率,以研究不同低温处理对韭菜植株休眠的影响。结果表明,独根红韭菜植株通过休眠后,表现为萌发率≥60%需要的天数短,发芽迅速,生长速度快;处于浅休眠阶段时,人为打破休眠后在适宜温度生长时,萌发率≥60%的天数较长,发芽较缓,生长速度较慢;处于深度休眠状态的韭菜,在适宜温度生长时萌发率≥60%的天数长,发芽和生长缓慢。平韭四号植株在接受不同程度的低温处理后萌发和生长整齐迅速,没有表现出休眠特性。韭菜植株通过休眠的指标不仅要有萌发速率,还应包括生长速率。2~5℃是韭菜植株通过休眠的适宜温度。     

不同贮藏方法对韭菜种子活力的影响

为了保持韭菜种子较高活力,延长种子寿命,对不同温度、不同包装材料对韭菜种子活力的影响进行了研究。结果表明:包装材料、贮藏温度是影响韭菜种子活力的主要因素,品种因素对韭菜种子活力影响不显著,0-4℃低温下铝箔袋包装韭籽是最好的保持韭菜种子活力的方法。     

韭菜保鲜4法

春天是吃韭菜的好时节。春天人体肝气偏盛,会影响脾胃的消化功能,而韭菜温补肾阳,可以增强脾胃之气。韭菜不易保存,一次吃不完放一下很容易腐烂。采用以下方法,可适当延长韭菜的存放时间。(1)大白菜保鲜法:取2片大白菜叶将吃不完的韭菜包裹严实,可使韭菜不干、不烂,能起到减少水分蒸发、     

谨防温室韭菜灰霉病

韭菜灰霉病又叫韭菜白斑叶枯病,韭菜白点腐烂病,是冬季棚室韭菜的主要病害。1 发生条件 该病发生与温室和湿度关系最密切。病菌生长的温度范围是15～30℃,菌丝生长的适温是15～21℃,高温时产生菌核。湿度也是主要诱发因素,孢子萌发需要水滴或85％以上的相对湿度。一般相对湿度在95%以上时发病重,低于60％     

不同前处理方法对测定韭菜中K含量的影响

本文以原子吸收光谱法测定韭菜中K元素的含量,探讨了三种前处理方法(微波消解、干法消解、湿法消解)对实验结果的影响,从而建立用原子吸收光谱法测定韭菜中K含量的样品前处理最合适的方法。结果表明:采用微波消解方式所测定的样品K的含量最高,其次是湿法消解,干法消解所测样品K的含量最低,且采用微波消解处理样品所测加标回收率效果优于湿法消解和干法消解。     

不同栽培方式对韭菜生产的影响

在温室内采用3种不同的无土栽培方式和常规土壤栽培方式进行了津引一号韭菜的种植试验。结果表明，韭菜3种无土栽培方式的株高和第1次收获时的产量均极显著 地高于土壤栽培，其3次收获累计产量均高于土壤栽培，无土栽培浇施1号营养液处理、无土栽培浇施Ⅱ号营养液处理和有机生态型无土栽培的3次收获累计产量比土壤栽培分别提高了61％、49％和35％，3种无土栽培方式的韭菜产品硝酸盐含量均低于土壤栽培，其中有机生态型无栽培和硝酸盐含量最低。     

外源NO处理对韭菜抗氧化酶活性的影响

[目的]为了研究韭菜的耐贮能力,采用外源NO处理韭菜,通过韭菜体内抗氧化酶活性的检测,推断韭菜的新鲜度。[方法]用不同浓度外源NO供体硝普钠（SNP）溶液处理韭菜,分别测定4种抗氧化酶抗坏血酸过氧化物酶（APX）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性。[结果]用浓度O．05mmol／LSNP密闭浸泡2h,贮藏7d左右,韭菜中APX、CAT、POD活性均比对照组高,SOD活性呈现缓慢下降的趋势。这说明适宜浓度外源NO处理能够延长韭菜的贮藏期,延缓衰老进程,对韭菜的保鲜有较好的促进作用。[结论]适量外源NO处理,能有效地提高贮藏过程中抗氧化酶活性,延长贮藏期,增强保鲜效果,可为果蔬保鲜方法的探索提供理论基础。     

不同基质配方对韭菜生长及产量的影响

为加快韭菜基质栽培的推广应用,采用盆栽试验,将园土、菇渣、草炭、珍珠岩4种栽培基质按不同的比例配合,研究其对韭菜生长及产量的影响.结果表明:不同配方基质的 pH差异不大,容重和 EC值差异显著,二者之间的关系表现为显著负相关;韭菜的株高、茎粗、叶宽、株数均以处理2(菇渣+园土)最高,其次为处理5(草炭+园土+珍珠岩),其它3个处理间差异不明显;处理2(菇渣+园土)产量最高,为24540 kg?hm‐2;依次是处理5(草炭+园土+珍珠岩)、处理3(草炭+园土)、处理4(菇渣+园土+珍珠岩),处理1(园土)产量最低.以产量为主要依据,兼顾其它性状,处理2(菇渣+园土)和处理5(草炭+园土+珍珠岩)为最优的韭菜栽培基质.     

不同磷胁迫对韭菜光合色素的影响

以5种不同磷水平营养液培养韭菜幼苗,比较研究4个不同基因型品种光合色素含量的变化。结果表明:低磷胁迫(0～80μmol/L)和高磷胁迫(160～320μmol/L)使韭菜叶片的叶绿素a、叶绿素b及叶绿素总量明显下降,抑制韭菜的生长,降低了产量。而施用适量浓度的磷(80μmol/L)能增强韭菜叶片的光能利用能力。p2处理各品种的Chl a、Chl b和Chl a+Chl b含量为最高,且791雪韭和甜脆791表现优于其他两个品种。     

不同保鲜剂处理对贮藏期广西巨峰冬葡萄品质的影响

【目的】探讨广西＂一年两收葡萄＂冬果贮藏保鲜方法及贮藏期内果实品质变化规律,为巨峰冬葡萄贮藏保鲜提供理论依据。【方法】以巨峰葡萄二茬果（冬葡萄）为材料,采用两类保鲜剂（化学保鲜剂、生物保鲜剂）的7个处理结合冰温贮藏果实,以空白处理为对照,每隔30 d测定冬葡萄的品质指标1次,连续测定5次。【结果】随着贮藏期的延长,巨峰冬葡萄果实脱粒率、pH波动上升,好果率波动下降,可溶性总糖（TS）含量先升后降,可滴定酸（TA）、可溶性固形物（TSS）和维生素C（Vc）含量均有不同程度降解和损失。果实贮藏至5个月,化学保鲜剂处理的好果率均保持在85.00%以上,对照处理的好果率降至13.66%;各保鲜剂处理的TS、TSS和Vc含量均显著高于对照处理（P〈0.05,下同）,化学保鲜剂处理的TA含量显著高于对照处理。生物保鲜剂处理在短期贮藏（0-3个月）可显著保持果实品质。【结论】保鲜剂结合冰温贮藏可有效保持采后巨峰冬葡萄的品质,最佳贮藏期为0-3个月。     

不同韭菜品种的休眠特性及其应用研究初报

通过大量的田间和室内试验，研究了不同处理形式对不同类型韭菜品种的萌发及生长特性的影响，结果表明：参试的韭菜品种可分两大类型，即无休眠类型和有休眠类型；在冬季保护地韭菜栽培中，在河南地区，选用有休眠类型的韭菜品种，合适的覆盖时间一般为地上部干枯完全回秧以后，即12月中下旬；选用无休眠类型的韭菜品种，可不回秧覆盖进行连续生产，也可回秧后再覆盖生产。     

保鲜运输用管道式加湿装置的设计与试验

【目的】研究厢内管道式超声波加湿装置的工作特性,提高保鲜运输加湿系统的工作性能,改善保鲜环境的湿度均匀性。【方法】设计了一套管道式加湿装置,搭建保鲜运输加湿系统试验平台并研究水雾输送管管径(12.5,19.0和25.4mm)、开孔数(2,4,6和8孔)、水雾输送风机电压(12,18和24V)、回风道风速(4,6和8m/s)对加湿特性的影响。【结果】水雾输送管管径、回风道风速、水雾输送管开孔数、水雾输送风机电压对加湿均匀性的影响程度依次减小;在水雾输送管管径为25.4mm、回风道风速为4m/s、水雾输送管开孔数为4孔、水雾输送风机电压为24V时,厢内相对湿度标准差最低,为2.92;在回风道风速为8m/s、水雾输送风机电压为24V、水雾输送管开孔数为8孔、水雾输送管管径为25.4mm时,加湿速率最高,加湿时间为372s。【结论】综合考虑确定水雾输送管管径25.4mm、回风道风速4m/s、水雾输送管开孔数4孔、水雾输送风机电压24V为保鲜运输用管道式加湿装置的最优参数组合。     

黄皮的适宜贮藏温度及MAP保鲜

以大鸡心黄皮、闽侯鸡心黄皮为材料,研究了不同贮藏温度对黄皮贮藏期及主要品质的影响,并进行了大鸡心黄皮果实MAP保鲜的初步试验.结果表明,常温下黄皮果实贮藏期短,常温贮藏3 d后,好果率低于75%;低温能明显延长果实的贮藏期,延缓果实的糖、酸和VC含量的下降;在2-12℃间,贮藏温度越低,保鲜效果越好,适宜的贮藏温度为2-4℃;采用MAP保鲜技术能延缓果实品质的下降,在2-4℃下大鸡心黄皮MAP保鲜的适宜条件是采用0.025 mm的PE膜包装,装果量为5.4 kg.m-2.     

壳聚糖涂膜及蛋壳处理鸭蛋保鲜效果的研究

采用清洗 壳聚糖涂膜及不清洗 壳聚糖涂膜的处理方法进行了鸭蛋保鲜对比试验．溶液壳聚糖质量浓度ρ(壳聚糖)分别为5，10和20g／L。25℃，相对湿度20％～25％条件下贮藏27d，结果表明：鸭蛋失重率与贮藏时间成线性关系，ρ(壳聚糖)较高时鸭蛋失重率较低，且蛋黄指数较高。不清洗 ρ(壳聚糖)20g／L涂膜处理效果最佳，失重率比对照组低3．0％，蛋黄指数0．368，较对照高0．017；清洗 涂膜处理各组均有鸭蛋变质。壳聚糖涂膜具有一定保鲜作用，但ρ(壳聚糖)5～20g／L时，抑菌效果不佳，建议保鲜贮藏时采用杀菌加涂膜或不清洗直接涂膜的方法。     

不同失活预处液处理对切花月季保鲜及扦插效果的影响初探

研究失活预处液处理对月季品种黑魔术、影星切花瓶插保鲜及扦插效果的影响,结果表明：不同预处液处理对花枝吸水度、瓶插寿命、花朵开放直径及枝条扦插萌发率、生根率有显著影响.其中,未进行失活处理的预处液切花瓶插保鲜效果较好,瓶插寿命长,花枝吸水能力强.枝条扦插后萌发率高,生根好.进行失活处理的预处液,随失活成分浓度升高,切花瓶插效果明显下降,枝条扦插后坏死率高,失活效果明显.     

不同氮肥及配比对韭菜产量和品质的影响

采用盆栽方式研究了不同浓度的尿素、硝酸钙和硫酸铵以及硝酸钙和硫酸铵的不同配比对韭菜产量、硝酸盐含量和营养品质的影响。结果表明,3种肥料中,尿素可提高韭菜产量和可溶性蛋白含量,硝酸钙提高维生素C含量,硫酸铵提高可溶性糖含量、降低硝酸盐含量。分别使用0.6%尿素、0.4%硫酸铵、0.6%硝酸钙,以及3:2和2:3的硝铵比进行追肥处理,对提高韭菜产量,降低硝酸盐含量,增加维生素C、可溶性糖和可溶性蛋白含量的效果最好。     

不同栽培方式对韭菜生长和碳水化合物累积的影响

为探究不同栽培方式对韭菜生长和碳水化合物累积的影响,以韭菜品种雪晶208为试材,测定其在土壤栽培、营养液栽培和基质栽培下农艺性状和可溶性糖组分及其含量的动态变化,并通过灰色关联分析了不同栽培方式下韭菜产量相关性状的主次关系,筛选出不同商品性状需求下韭菜的适宜栽培方式.结果表明:(1)在3种栽培方式下,营养液栽培更容易促...     

不同浓度的硒对水培韭菜品质的影响

为了了解太谷县自来水水质条件下,不同浓度的硒对水培韭菜生长品质的影响,通过水培法,采用完全随机设计,设置了0.05、0.10、0.50、1.00、2.00、4.00 mg.L-1六个硒浓度进行了对比研究,试验结果表明,营养液中加入适量浓度的硒(≤0.10 mg.L-1),韭菜硝酸盐含量降低了37%,Vc含量提高了54%,还原糖含量提高了60%,叶绿素含量提高了39%。营养液中加入低浓度的硒(≤0.10 mg.L-1)能明显改善韭菜的品质。     

韭菜抗常见病原菌活性成分初步筛选

以韭菜为试材,采用水蒸汽蒸馏提取法与有机溶剂萃取法分别提取韭菜抑菌成分,并通过体外抑菌试验检测不同提取成分的抑菌活性,确定其体外最小抑菌浓度.结果表明:韭菜乙酸乙酯萃取物与韭菜挥发油都具有广谱的抑菌活性,且对不同细菌的最小抑菌浓度不同.