菊芋功能成分及其在畜牧生产中的应用进展

菊芋具有产量高、适应性强、应用范围广的特点,富含菊糖、黄酮、绿原酸及氨基酸等活性物质。菊芋具有改善畜禽肠道生态环境、缓解便秘、促进矿物质吸收、调节血糖、血脂等作用,可降低家畜死亡率,提高屠宰率、肉品质、生产性能和免疫器官指数,具备作为功能性饲料添加剂的潜质。文章主要综述了菊芋菊糖、绿原酸、黄酮及氨基酸的理化性质、生理功能及其在动物生产中的应用,以期为菊芋资源作为功能性饲料添加剂在畜牧生产中的推广应用提供参考。     

菊芋饲料的营养价值、生物活性及其对动物生理功能的调控作用

菊芋是一种多年生草本植物,属菊科向日葵属,起源于北美。菊芋地上部分(茎叶)和地下部分(块茎)均可作为优质的动物饲料原料及饲料添加剂。作为饲用牧草,新鲜菊芋茎叶粗蛋白质(CP)和钙(Ca)含量在出苗后11~14周达到峰值,且含量与苜蓿草粉相近。菊芋茎叶青贮饲料的CP与Ca含量均高于玉米青贮饲料,与燕麦、大麦和豆科牧草青贮饲料等相近,可作为部分替代饲料。此外,菊芋中的营养成分以及某些代谢产物在生长发育过程中通过多种分子信号传导途径发生变化,在生物合成和生物降解中具有潜在的重要作用。作为功能性寡糖,菊芋块茎中的菊糖不经过单胃动物的消化酶降解而直接传递到大肠,在胃肠道中主要充当益生元,改善肠道内环境,同时对血糖、脂质代谢和蛋白质代谢均有调控作用;作为生物活性物质,菊芋茎、叶、花中的黄酮类、酚酸类、萜类以及少量的甾醇类、氨基酸和多糖等化合物经大量动物临床试验表明,具有抗氧化、抗炎杀菌以及对多种肿瘤细胞具有一定的毒性作用,医疗价值较高。本综述总结了菊芋的营养特性及发育过程中代谢物的动态变化,概述了菊芋青贮的发酵特性及饲喂价值,重点阐述了菊芋块茎和茎叶中生物活性物质(主要是菊糖、黄酮类、酚酸类和倍半萜类)对动物生理功能的调控作用,目的是为了详细阐述菊芋资源的开发潜能及其对动物健康水平的改善作用。     

高山菊芋开发利用研究述评

菊芋是菊科向日葵属的多年生草本植物,具有抗风沙、抗旱、抗寒、繁殖能力强、管理粗放等特点;且其块茎富含氨基酸、多糖、维生素等多种营养物质,是一种极具开发潜力的生态经济型植物。本文以生物质开发利用为中心,对菊芋的生物学特性、生态学特性、种植技术、化学组成以及利用价值等方面的研究概况进行了详细述评;同时对菊芋资源的进一步开发前景进行了展望。     

菊芋的研究现状及开发潜力

菊芋（Helianthus tuberosus）具有广泛的推广和利用价值,是当今重要的开发能源植物之一。作为一种新型能源植物,菊芋具有抗旱、抗寒以及耐盐碱等优良特性,能有效解决能源植物在种植过程中与粮争地、与人争粮的矛盾。本研究对菊芋的生态学特征、经济用途、耐盐碱特性以及菊芋菊糖和菊芋乙醇的研究现状进行综述,并对菊芋的研究方向和发展潜力进行探讨,以期为菊芋研究者提供参考。     

菊芋的功能及其在食品中的应用

菊芋是一种具有多种生理功能的天然绿色食品,极具开发价值。论述了菊芋的营养功能、生理功能、生态功能及其在食品中的应用。     

菊芋对嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌生长影响的研究

以菊芋粉为材料,以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为实验菌株,研究菊芋在牛乳中对嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌生长的影响,以期为进一步开发菊芋资源和研制菊芋酸奶提供理论依据。结果表明,在牛乳中加入菊芋粉,凝乳时间有所缩短,菊芋粉对保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的生长无抑制作用,0.6%菊芋粉添加量对保加利亚生长有显著促进作用。     

用菊芋作猪饲料

菊芋(Jerusalem Artichoke)是一种向日葵科的块茎类植物,原产于加拿大,我国也有种植,又叫洋姜。菊芋适应性强,喜稍凉爽干燥的气候,且抗虫害。茎与叶生长快,最高可达2～3米,成熟期约130天,亩产可达800多千克。菊芋地上茎粗大,块茎富含(高达干物质的60%)的淀粉过冬时可以转化为果糖,现在已开发出了这种转化的工艺技术。也可以采用新技术将菊芋果糖转化成复合果糖。猪可以消化利用菊芋的果糖,且菊芋味甜适口性较好。日本学者进行了将菊芋用于猪饲料的试验。将富含菊芋复含果糖的干粉加到猪饲料里,结果,试验组的猪腹泻发生率较低,     

不同添加剂对菊芋茎叶青贮品质及营养价值的影响

为了合理开发和利用菊芋(Helianthus tuberosus)茎叶资源,本研究以成熟期菊芋茎叶为原料,研究添加0.28％乳酸菌(乳酸菌组)和0.28％菊粉(菊粉组)对菊芋茎叶青贮品质的影响.采用两极离体法评定其营养价值,以期为菊芋茎叶的饲料化利用提供参考依据.试验结果表明,1)与对照组(无添加剂)相比,乳酸菌组和菊...     

顶端优势去除对菊芋物质分配规律的影响

通过不同时间对菊芋进行去顶处理,探讨顶端优势去除对菊芋块茎生物产量及物质分配规律的影响,为菊芋高产栽培管理提供理论依据。结果表明:随着去顶时间延迟,菊芋地上生物量、地下生物量、总生物量及各器官生物量均呈现先升高后降低的变化趋势,2013年8月5日去顶各项指标均达到最高值;去顶提高了菊芋块茎比重和根冠比,降低了根比重和茎比重,对花比重、叶比重和茎叶比的影响没有规律可循;去顶提高了菊芋侧枝长度,降低了侧枝数量;块茎生物产量与侧枝干重成极显著正相关关系(P0.01),与根系干重、叶片干重、花干重和花的数量表现为显著正相关关系(P0.05)。由此可见,适时去顶能够有效地提高菊芋块茎、茎秆、叶片等各器官的生物量,对于充分发挥菊芋的多功能性具有一定意义。     

现蕾期磷添加对菊芋块茎产量及物质分配规律的影响

本试验以菊芋(Helianthus tuberosus L.)为研究对象,在其现蕾期进行不同梯度磷肥处理,测定其根系、茎杆、叶片、花和块茎生物产量,计算根冠比、茎叶比和各器官比重等相关指标,分析磷肥对菊芋生物量和物质分配的影响,为菊芋高产栽培提供依据.结果表明:随着磷肥施用量增加,菊芋地上生物量、地下生物量和总生物量均...     

科尔沁沙地两个菊芋品种叶片C、N、P化学计量特征

以不同生育期红皮和白皮菊芋叶片为研究对象,通过测定叶片中C、N、P含量,计算C/N,C/P和N/P比值,探讨菊芋叶片C、N、P化学计量特征动态变化规律。结果表明,随着生育期的进行,2种菊芋叶片中C含量和N含量都呈“降-升-降-升”的变化趋势,而不同生育时期P含量红皮菊芋波动较小,白皮菊芋呈现“降-升-降-升”的趋势;C/N白皮菊芋为17.57~42.80,红皮菊芋为11.88~88.78;C/P白皮菊芋为442.40~1567.39,红皮菊芋为521.49~1243.72;N/P白皮菊芋为10.84~61.21,红皮菊芋为14.52~46.36;说明生长在科尔沁沙地的菊芋品种生长主要受P元素限制,在田间管理中应注意磷肥的施用。     

不同青贮饲料饲喂肉牛的育肥效果研究

为提高集约化肉牛养殖场的育肥效果和饲养收益,以西门塔尔牛与本地黄牛杂交一代公牛为饲养对象,研究白银市平川区不同农作物作为青贮饲料的可能性和饲喂效果,以期获得燕麦草、苜蓿草等优质高价饲草的替代品,在节约饲养成本的同时,实现当地农作物秸秆的资源化利用。试验设置3个青贮处理,分别为菊芋+全株玉米青贮、巨菌草+全株玉米青贮和全株青贮玉米,对西杂牛进行饲喂试验。结果表明：菊芋+全株玉米青贮试验组混贮饲喂肉牛的日增重、屠宰性能和经济效益均最高。     

宁南山区菊芋的种植与田间管理

菊芋俗称洋姜,为菊科向日葵属,根茎芋类一年生草本植物,可以药食两用。菊芋根系特别发达,抗旱、耐寒、适应性广,几乎没有虫害、抗病性强,非常适宜在宁夏南部干旱半干旱地区推广种植,是保持水土和防风固沙的优良作物。菊芋的地下块茎和地上茎叶可制作饲料,因而菊芋种植还可与发展养殖业相结合,经过多年的实践推广,在宁南山区已形成了一整套成熟的菊芋丰产种植技术。     

菊芋不同种植密度比较试验

通过对科尔沁菊芋进行不同密度种植研究发现,宽窄行距相间的种植模式比等行距种植的效果显著,平均块茎产量增产18.7%。因此,在内蒙古中部地区实施宽窄行小株距的密度栽培是提高菊芋产量的有效途径,对发展菊芋规模生产、促进农牧民增效增收具有积极的意义。     

菊芋酸乳工艺的探讨

以菊芋和牛乳为基质,以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验对菊芋酸乳的加工工艺进行了研究。结果表明,菊芋酸乳适宜的工艺条件为:菊芋汁添加量8%,蔗糖添加量8%,发酵剂接种量3%,发酵时间4 h;优化条件下生产的菊芋酸乳感官评分为94分。     

初乳功能性组分的分离提取及其功能性食品研究进展

初乳中含有许多免疫因子和生长因子,具有很好的保健功能.文章就初乳的保健功能,功能性组分及其分离提取,初乳制品生产现状,初乳功能性食品开发存在的问题、对策与前景等方面进行了综述,并提出了开发初乳功能性食品的发展方向.     

菊芋粉对玉米秸秆黄贮效果的影响

试验旨在研究菊芋粉对玉米秸秆黄贮效果的影响。玉米秸秆中添加0.05%、0.10%、0.30%、0.50%、1.00%菊芋粉,黄贮45 d,检测发酵品质、营养组成及有效能值等指标。结果显示：添加0.05%菊芋粉玉米秸秆黄贮的淀粉与非纤维性碳水化合物含量、干物质与中性洗涤纤维的体外消化率分别提高了77.73%、65.60%、4.48%、12.28%(P<0.01),中性洗涤纤维、粗灰分、酸性洗涤纤维含量分别降低了10.81%、35.69%、9.46%(P<0.01)。研究表明,菊芋粉可以提高玉米秸秆的黄贮效果。     

通辽地区菊芋块茎与根系的分布特征

在大田极度稀植条件下, 通过测定菊芋(Helianthus tuberosus)根系不同分布区域内块茎生物量、块茎个数和根系生物量等指标, 探讨菊芋块茎与根系分布规律, 丰富菊芋研究内容, 为菊芋栽培管理提供参考依据。结果表明, 菊芋块茎密度、根系密度及单位面积块茎个数均随着离根系中心半径的增加呈现逐渐降低的趋势, 其最高值均出现在距离根系中心0－10 cm区域;块茎生物产量贡献率虽距根系中心的距离呈先增加后降低的变化趋势, 最高值出现在距离根系中心40－50 cm区域;菊芋块茎密度、根系密度以及单位面积块茎个数与距离根系中心半径之间均呈现为幂函数关系, 模型分别为y=160.5x-1.24(R2=0.995)、y=817.8x-1.71(R2=0.813)和y=542.7x-0.81(R2=0.917)。     

我国东部沙地菊芋生长的调查研究

通过对大连红菊芋沙漠治理有限公司在科尔沁沙地和松嫩沙地的红菊芋基地调查发现,菊芋的地下部分由两部分组成,一是常规的营养根,二是地下茎,地下茎独立生长,是形成菊芋块茎的重要组织;菊芋块茎不是顶端膨大形成,而是在地下茎的中部形成,而且1根地下茎在56～80d的生长期内可形成1～3处膨起.此调查结果与目前有关菊芋的文献记载差异较大,这一生物学特性对菊芋的集约化经营具有特殊的意义.     

不同氮肥施用量下菊芋株高及各器官生物量分配动态研究

对不同氮肥处理条件下菊芋（Helianthus tuberosus L.）株高及各器官生物量分配动态进行研究,以期为菊芋氮肥管理提供理论参考。结果表明：施氮量为7.5 g·m^-2时,菊芋株高、总生物量和块茎产量均显著高于其他处理（P<0.05）;茎比重、叶比重、根比重和块茎比重随着物候期推迟呈现出降低的变化趋势;营养生长阶段菊芋光合产物优先供应茎、叶等地上器官,并在地上器官大量积累,生殖生长阶段光合产物大量向地下运输,充分体现了植物营养物质优先供应生长旺盛器官的原则。