双乙酸钠在肉鸭日粮中的添饲效果试验

选用1日龄健康樱桃谷肉鸭600只,随机分为3组,每组设4个重复,每个重复50只肉鸭,试验采用单因素完全随机试验设计。A组饲喂基础日粮,B组、C组在基础日粮的基础上分别添加0.2%、0.4%的双乙酸钠。试验结果表明:日粮中添加双乙酸钠对肉鸭日增重、瘦肉率有显著影响(P<0.05);对肉鸭的饲料转化率有极显著影响(P<0.01);对肉鸭的成活率和屠宰率、皮脂率无显著影响(P>0.05)。B组日增重比A组提高了8.65%(P<0.05),比C组提高了5.45%(P>0.05);B组料肉比较A组降低了11.52%(P<0.01),较C组降低了3.29%(P<0.05);B组的成活率与A组、C组间差异不显著(P>0.05);B组每只肉鸭分别比A、C组多盈利1.04元、1.06元。     

油脂对肉鸭生产性能的影响

本次试验选用200只1日龄樱桃谷商品肉鸭,随机分成4组,每组50只,试验I组、II组和III组在前期日粮中分别添喂3%、6％和9%的大豆油;对照组只喂基础日粮,不喂大豆油,结果表明：各试验组42日龄平均体重与对照组相比较差异显著（P＜005）,分别提高体重33g、389、52g,以添加9％的比例效果最好：饲料中添加大豆油对肉鸭成活率无任何不良影响,且能提高饲料的转化率     

饲料中添加油脂对肉鸭生产性能的影响

本试验选用1日龄樱桃谷肉鸭500只，随机分为10个组（9个试验组和1个对照组），每组50只肉仔鸭。试验组采用二因素、每个因素三个水平的完全随机设计．即在饲粮中添加3％、6％、和9％的大豆油，每个比例分别添饲1周、2周、3周，旨在研究日粮中添加大豆油的用量和时间对内鸭生产性能的影响。结果表明：各试验组之问以及各试验组与对照组之间肉鸭的死亡率无显著差异（P〉0．05）；各试验组与对照组之间肉鸭的饲料转化率有显著差异（P〈0．05），各试验组之间肉鸭的饲料转化率无显著差异（P〉0．05）；添加大豆油的比例、时期及比例与添饲时的互作对内鸭的日增重均有极显著的影响（P〈0．01）．而以添加6％的比例添饲两周的效果最好。     

饲料中添加油脂对肉鸭生产性能的影响

本试验选用1日龄樱桃谷肉鸭500只,随机分为10个组(9个试验组和1个对照组),每组50只肉仔鸭。试验组采用二因素、每个因素三个水平的完全随机设计,即在饲粮中添加3%、6%、和9%的大豆油,每个比例分别添饲1周、2周、3周,旨在研究日粮中添加大豆油的用量和时间对肉鸭生产性能的影响。结果表明:各试验组之间以及各试验组与对照组之间肉鸭的死亡率无显著差异(P>0.05);各试验组与对照组之间肉鸭的饲料转化率有显著差异(P<0.05),各试验组之间肉鸭的饲料转化率无显著差异(P>0.05);添加大豆油的比例、时期及比例与添饲时的互作对肉鸭的日增重均有极显著的影响(P<0.01),而以添加6%的比例添饲两周的效果最好。     

甜菜碱对肉鸭生产性能和经济效益的影响

试验选用1日龄樱桃谷肉仔鸭300只，随机分为A、B、C 3组，每组2个重复，每个重复50只，A组饲喂基础日粮，B、C组在基础日粮的基础上分别添加0.08％甜菜碱、0.2％蛋氨酸而设计。结果表明：B组日增重比A组提高了11.10％（P＜0.01），比C组提高了1.58％（P＞0.05）；B组料重比较A组降低了15.10％（P＜0.01），较C组降低了3.85％（P＜0.01）；B组的成活率与A、C组无显著差异（P＞0.05）；B组分别比A、C组多盈利1.56元／只、0.61元／只。     

加酶益生素对肉鸭生产性能的影响

本次试验选用400只1日龄樱桃谷商品肉鸭,随机分成2组,一个试验组,一个对照组,每组4个重复,每个重复50只。试验组的日粮中添加0.3%的加酶益生素,以探讨在肉鸭日粮中添加加酶益生素对其生长、死亡率、饲料转化率的影响。试验结果表明:添加0.3%的加酶益生素能促进肉鸭增重、提高饲料报酬、降低死亡率和提高经济效益。     

加酶益生素对肉鸭生产性能的影响

本次试验选用400只1日龄樱桃谷商品肉鸭，随机分成2组．一个试验组，一个对照组．每组4个重复，每个重复50只。试验组的日粮中添加0．3％的加酶益生素，以探讨在肉鸭日粮中添加加酶益生素对其生长、死亡率、饲料转化率的影响。试验结果表明：添加0．3％的加酶益生素能促进肉鸭增重、提高饲料报酬、降低死亡率和提高经济效益。     

陈化稻糙米代替玉米日粮对肉鸭生产性能的影响

本文研究了陈化稻糙米代替玉米日粮对肉鸭生产性能的影响。试验选择11日龄的樱桃谷肉鸭1200只，平均分为4个组，分别为对照组、试验1、试验2、试验3，每组300只，每组设3个重复，每个重复100只。分别饲喂4种日粮：对照组为玉米-豆粕型日粮（玉米为60％），试验1、2、3组日粮为以陈化稻糙米依次取代对照组日粮中玉米的40％、70％、100％。肉鸭19日龄时，进行对照组日粮和试验3组日粮消化代谢试验。试验结果显示，试验1、试验2、试验3组比对照组肉鸭平均日增分别提高0.20％、2.51％和1.28％，试验1、试验2、试验3组比对照组肉鸭料重比分别降低2．33％、4．52％、5．78％，陈化稻糙米取代玉米日粮有利于提高肉鸭的生产性能；陈化稻糙米全部取代玉米对肉鸭采食有一定影响；陈化稻糙米取代玉米日粮有利于改善肉鸭的表观代谢率；陈化稻糙米取代玉米日粮对肉鸭的商品质量有一定影响。陈化稻糙米作为能量饲料取代肉鸭日粮中的玉米是可行的。     

中草药饲料添加剂“三黄散”对肉鸭生产性能的影响

为评定中草药饲料添加剂"三黄散"对肉鸭生产性能的影响,本研究选用1日龄肉鸭90只,随机分成2组,每组设3个重复,每重复15只。第一组为对照组,饲喂全价料;第二组为试验组,全价料+1%中草药饲料添加剂"三黄散"。饲养期为56d。结果表明:与对照组相比,试验组日增重效果差异不显著(P>0.05),饲料转化率差异不显著(P>0.05),成活率提高2.3%,差异不显著(P>0.05)。     

陈化稻糙米代替玉米日粮对肉鸭生产性能的影响

本文研究了陈化稻糙米代替玉米日粮对肉鸭生产性能的影响。试验选择11日龄的樱桃谷肉鸭1200只,平均分为4个组,分别为对照组、试验1、试验2、试验3,每组300只,每组设3个重复,每个重复100只。分别饲喂4种日粮:对照组为玉米—豆粕型日粮(玉米为60%),试验1、2、3组日粮为以陈化稻糙米依次取代对照组日粮中玉米的40%、70%、100%。肉鸭19日龄时,进行对照组日粮和试验3组日粮消化代谢试验。试验结果显示,试验1、试验2、试验3组比对照组肉鸭平均日增分别提高0.20%、2.51%和1.28%,试验1、试验2、试验3组比对照组肉鸭料重比分别降低2.33%、4.52%、5.78%,陈化稻糙米取代玉米日粮有利于提高肉鸭的生产性能;陈化稻糙米全部取代玉米对肉鸭采食有一定影响;陈化稻糙米取代玉米日粮有利于改善肉鸭的表观代谢率;陈化稻糙米取代玉米日粮对肉鸭的商品质量有一定影响。陈化稻糙米作为能量饲料取代肉鸭日粮中的玉米是可行的。     

抗生素与益生素组合效果研究

本试验选用1日龄樱桃谷肉鸭600只,随机分为10个组(9个试验组+1个对照组),每组2个重复,每个重复30只肉仔鸭。试验组采用二因素,每个因素3个水平的完全随机设计,以研究抗生素(1～7日龄添加)和益生素(8～42日龄添加)组合使用对1～42日龄肉鸭生产性能的最佳水平组合。结果表明:土霉素用0.1%,益生素0.075%组合使用饲喂肉鸭的效果最佳。     

饲粮能量水平对猪胴体品质和肉质的影响研究进展

能量是对饲料中三大主要有机营养物质水平高低的综合评价,能量水平的高低关系猪生长性能的好坏,同时又直接影响到猪的胴体品质和肉质。综述了能蛋比、能量饲料来源对胴体品质的影响和能量对肉质的影响情况。     

植酸酶对肉鸡生产性能和胴体品质及肉质性状的影响

为了研究植酸酶不同添加量对肉鸡生长和胴体品质的影响。选择2周龄青脚麻鸡142只,随机分成4组。试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅲ组用500g/t植酸酶分别代替60%、70%和80%的磷酸氢钙,试验Ⅳ组为对照组。试验结果表明:用植酸酶取代60%的磷酸氢钙,肉鸡的日增重和饲料报酬均优于其它试验组和对照组(P<0.05)。添加植酸酶后,肉鸡的屠宰率、全净膛率、半净膛率、腿比率和胸肌率与对照组相比较无显著差异;熟肉率、滴水损失率等肉质指标与对照组比较亦差异不显著,而肉的嫩度第Ⅲ组劣于其它各组。综上所述,在肉鸡日粮中以500g/t的植酸酶代替60%的磷酸氢钙可以提高肉鸡的生长性能,是最佳的替代比例。而对屠宰性能和肉质无明显影响。     

肉鸭3～7周龄预混料及全价饲料优化配方研究

本研究在“肉鸭3～7周龄基础日粮优化配方研究”的基础上，将筛选出的肉鸭3～7周龄2套基础日粮优化配方与3套不同类型的预混料配方进行组合，进行饲养试验与屠宰测定，观察肉鸭的生长速度、饲料报酬、成活率、单位增重饲料成本、屠体品质等性状。结果显示：本试验设计的预混料配方Ⅲ是肉鸭3～7周龄预混料优化配方，优化基础配方Ⅰ与预混料配方Ⅲ、Ⅱ的组合均为肉鸭3～7周龄全价饲料优化配方。     

热处理对肉类蛋白质构的影响

加热作为最传统的肉熟化和杀菌手段,在今后的水产及畜禽肉加工产业中将依旧占主导地位。作者简述了肌肉蛋白的组成和结构,讨论了不同来源肌肉蛋白在加热过程中的变性行为。水生及陆生来源的肌肉中,大部分肌浆蛋白在40℃~60℃之间聚集,但对一些肌浆蛋白来说,加热到90℃才凝固。溶液中肌原纤维蛋白在30℃~32℃开始展开,在36℃~40℃蛋白质—蛋白质开始结合,在45℃~50℃产生凝胶化(conc.>0.5重量%)。在53℃~63℃的温度下,胶原蛋白开始变性,随后胶原纤维发生收缩。如果胶原纤维不能通过耐热分子间键稳定,则它在进一步加热时溶解并形成胶状。此外,作者还概述了不同种类肌肉蛋白在加热过程中的结构变化及其对质地品质的影响。对于一般完整肌肉的肉块,一定温度的热处理后,显微组织收缩,肌节长度缩短,持水性降低,韧性发生1次或者2次的跃升。鱼糜制品、汉堡肉饼及乳化香肠等碎肉产品,因加工工艺影响,肌肉系统的结构大幅改变。鱼糜制品形成过程较畜禽肌肉复杂;鱼类肌肉中盐溶性蛋白在加热作用下通过分子间二硫键、疏水作用力、氢键等等的作用,包裹水分重新形成立体网状结构,成为具有凝胶特性的鱼糜制品。通常畜禽类肌肉没有鱼糜凝胶形成的能力强。与乳化香肠相比,汉堡肉整体纤维和纤维碎片的出现率更高,其含量高达50%~70%,导致受热后收缩程度更大。乳化香肠中,因肌肉彻底粉碎搅拌因而肌原纤维蛋白被抽提出,在加热时产生密集的蛋白质网络—凝胶,通过毛细管作用力可有效地保持水分。了解不同种类肉蛋白质在烹饪过程中的结构变化以及质构品质变化机理,可为制定更合理的肉类加工方式提供理论依据。     

限制饲养对肉鸭生产性能和屠体品质的影响

选用1日龄樱桃谷肉鸭200只，随机分为两组，1个试验组，1个对照组，每组2个重复，每个重复50只。对照组1～6周自由采食，试验组1～3周自由采食，4～6周采用限制饲养（限量）。试验结果表明：6周龄时，试验组的饲料转化率比对照组提高了12．9％，差异显著（P＜0．05），但日增重降低了9．13％，差异不显著（P＞0．05）；腹脂率降低34．2％，差异极显著（P＜0．01）；皮脂率降低15．1％，差异显著（P＜0．05）；瘦肉率提高了11．9％，差异不显著（P＞0．05）。     

添加胰多肽对肉鸭生产性能和消化机能的影响

胰多肽(pancreation polypeptide,PP)是胰脏胰多肽细胞分泌的一种多肽类激素。为了研究胰多肽对肉鸭生产性能和消化机能的影响,实验通过从肉鸭小肠中提取PP粗品,并对其进行纯度鉴定,之后添加到肉鸭体内,产生动物模型,以进行动物实验。具体方案如下:100只肉鸭被随机分为5组,每组20只。Ⅰ组为对照组,每天饲饮自来水。Ⅱ、Ⅲ组分别饲饮剂量为0.58mg/d的PP粗品及剂量为0.29mg/d的PP纯品。Ⅳ、Ⅴ组分别于每周颈部皮下注射0.24mg/只的PP粗品及0.12mg/只PP纯品。饲养称重,宰杀后取小肠,对其进行处理后用紫外吸收法进行消化酶活力测定。结果表明:PP能促进肉鸭机体生长发育,促进体重增长,对肉鸭生产性能产生影响;对肉鸭小肠蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活力有影响,从而影响消化机能。     

硫酸钠对肉仔鸡早期增重的影响

肉仔鸡全价饲料中添加３ｇ／ｋｇ硫酸钠．探讨硫酸钠对肉仔鸡增重的影响。试验结果表明,试验组增重比对照组高,差异极显著（Ｐ＜０．０１）,试验组饲料转化率比对照组高,但差异不显著（Ｐ＞０ ．０５）。试验组较对照组增重成本降低３．０５％。