复合气调保鲜包装引领果蔬保鲜新产业

我国是一个农副产品产出大国,但由于果蔬保鲜深加工技术的缺乏与滞后,产品产后损耗巨大,直接影响着农民收入水平的提高。由苏州森瑞保鲜设备有限公司独创的“复合气调保鲜包装技术和设备”,最终攻克了食品、果蔬保鲜难题,为食品、果蔬产业的规模化、产业化高速发展提供了新的契机和增长点,为提高农副果蔬产品的附加值提供了技术上的创新和支持,为进一步提高农民收入创造了条件。     

气调保鲜技术在果蔬贮藏中的应用

果蔬收获后,消耗体内营养进行呼吸,其呼吸强度直接影响其新鲜度,通过对贮藏环境中温度、湿度、氧气、二氧化碳和乙烯浓度等条件的控制就能抑制果蔬的呼吸作用,减缓新陈代谢,减少水分丧失、腐烂及病虫害的发生,最大限度地保持果蔬产品的新鲜度和商品性,延长贮藏期和销售的货架期。1.保鲜技术果蔬的贮藏保鲜方法很多,主要有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏及气调贮藏等。简易贮藏、通风库贮藏设备简单,投资少,但贮藏效果差,贮藏期短,腐烂损失大。辐射保鲜与化学保鲜在部分水果上有一定适用性,一般应与冷藏相结合,但存在辐…     

东方果蔬气调保鲜库建成

2006年11月29日由东方果蔬保鲜加工有限公司投资1173万元建设的海南果蔬集散中心1000t果蔬气调保鲜库在东方建成投入使用。该项目引进意大利意塞奥气调设备和德国毕泽尔制冷设备,保鲜技术先进。与传统冷库相比,该保鲜库具有保鲜时间长、保鲜质量高等优点。传统冷库的水果保鲜期     

果蔬气调贮藏保鲜技术工艺与设备

气调保鲜(Controlled Atmosphere)始于20世纪50年代,它是根据不同果蔬的生理特点,由专业部门提供相应指标(即气调工艺参数),通过专用的测试和控制设备,调控贮藏环境中的氧气,二氧化碳含量,温度和湿度,达到降低果蔬呼吸强度,延缓养分的分解过程,使其保持原有的形态、色泽、风味、质地和营养.     

复合气调保鲜技术的保鲜工艺

随着食品果蔬种类的增加与产量的不断扩大,以往的保鲜处理设施已不能满足社会发展的需要,因此食品果蔬保鲜,特别是贮藏性差的食品果蔬保鲜已成为亟待解决的问题。苏州森瑞保鲜设备有限公司是专业从事研发制造复合气调保鲜包装设备的高科技民营企业,运用公司总经理卢金言先生独创发明的两项国家专利——气调包装机气体置换技术和气体自动混合技术,汇集微机程控技术、     

气调包装技术在食用菌保鲜中的研究进展

简单介绍了气调包装保鲜技术的发展和特点,综述了气调包装保鲜机制、保鲜效果以及在新鲜食用菌保鲜中的应用,旨在为我国研究并推广食用菌气调包装保鲜技术提供理论基础和技术参考。     

果蔬保鲜膜与自发气调包装

在简述果蔬自发气调保鲜基本原理的基础上,介绍了常见保鲜膜及其各种性能与作用。重点分析了果蔬保鲜袋内的气体平衡规律,在此基础上提出果蔬自发气调包装设计的基本内容和方法,指出了自发气调保鲜的局限性,并分析了今后的发展趋势。     

果蔬保鲜包装技术及其研究进展

果蔬保鲜包装技术是一类应用性较强的现代保鲜技术,该技术能够更好地保持产品品质,降低果蔬损耗率。在过去的几十年,果蔬保鲜包装技术得到了较快的发展。近年来,随着生鲜电子商务新业态的出现及快速发展,消费者对果蔬品质的要求不断提高,使得市场对保鲜包装性能提出了新需求,这就促使果蔬保鲜包装技术呈现出更多元化的发展趋势。本文介绍了气调包装、活性包装和智能包装等果蔬包装技术的概念及原理,综述了其研究进展,并对果蔬保鲜包装技术进行了展望。     

果蔬气调保鲜试验参数介绍

气调贮藏是当今世界流行的、先进的果蔬保鲜贮藏方法。果蔬气调贮藏的关键技术是控制库内气调参数,以保持果蔬的新鲜程度与商品性,从而延长贮藏时间。准确掌握被贮果蔬产品的（最适）气调参数（氮气、氧气、二氧化碳气体的百分比含量）非常重要,在很大程度上决定着气调贮藏的成败。     

果蔬采后气调保鲜技术

果蔬采后气调保鲜技术是指果蔬采摘后,利用气调库或其他气调贮藏方式,通过控制或自发调节贮藏环境的温度、相对湿度和气体环境的方式,抑制果蔬呼吸作用,减缓衰老进程,保持果蔬新鲜状态同时能保证其正常后熟的技术。     

复合气调保鲜技术可有效提高农产品附加值

承担国家863计划的保鲜技术研究人员认为,复合气调包装加冷藏技术具有投资小、运行成本低、单库多品种、完整的气调链、适用范围广等特点。采用复合气调保鲜包装技术能改善产品质量,错开上市高峰,有效地降低新鲜农产品的损耗率,延长农产品保鲜期、提高农产品附加值、促进农民增收。     

果蔬采后保鲜包装技术的研究进展

包装是果蔬采后重要的商品化处理,适当的包装可以使采后果蔬在运输、贮藏过程中保持优良的品质,防止机械损伤,减少病虫害、微生物的侵染及水分的蒸发,避免由于相互热效应引起的腐烂变质。综述了纳米类包装、生物膜类包装、气调类包装和活性包装材料等不同包装的特点及其对采后果蔬品质和贮藏特性的影响,旨在为采后果蔬的保鲜提供参考。     

果蔬气调贮藏保鲜技术及设备

详细介绍了气调贮藏对果蔬延缓新陈代谢,保持新鲜度,延长贮藏期和销售货架期的功能,并对气调库库体结构进行了分析说明;同时,又对气调系统各个子系统功能进行了详实介绍.     

远洋蔬果保鲜特性分析及复合气调保鲜的应用研究

随着中国航天技术的发展,执行卫星海上测控任务的船舶将经常远赴重洋执行任务,每次出航均需携带大量的蔬菜、水果等保障物资,而掌握和使用科学的蔬果保鲜方法,是保障远洋生活供给的重要途径。通过对远洋蔬果保鲜特殊性和贮藏保鲜特性的分析,并且经过大量的试验研究表明,采用复合气调包装保鲜对远洋蔬果的保鲜十分有效。     

四川爱特保鲜贮藏技术开发有限公司果蔬气调保鲜科研成果简介

四川爱特保鲜贮藏技术开发有限公司长期从事果品贮藏保鲜加工的研究与开发工作,具有较强的科技开发能力,在果品贮藏保鲜加工领域已获得多项科研成果,并已投入生产使用,取得了较好的经济效益和社会效益。承担了四川省2001年重大科技攻关项目“果蔬气调保鲜贮藏技术与成套设备的研究开发”．于2003年7月通过了四川省科技厅主持的科技成果鉴定,并推广应用。鉴定委员会一致认为该项目总体技术水平达到国内同类研究先进水平,     

四川爱特保鲜贮藏技术开发有限公司果蔬气调保鲜科研成果简介

四川爱特保鲜贮藏技术开发有限公司长期从事果品贮藏保鲜加工的研究与开发工作,具有较强的科技开发能力,在果品贮藏保鲜加工领域已获得多项科研成果,并已投入生产使用,取得了较好的经济效益和社会效益。承担了四川省2001年重大科技攻关项目“果蔬气调保鲜贮藏技术与成套设备的研究开发”,     

果蔬涂膜保鲜技术

果蔬采摘后引起老化腐败的因素主要是果蔬呼吸作用、产生的乙烯气体、果蔬成分中存在的各种生物活性酶、水分蒸发以及微生物繁衍等。笔者介绍的果蔬涂膜保鲜技术是根据果蔬采后生理变化的特点,科学地选用对人体无毒害作用的食用级抗氧化护色剂、杀菌剂、抑菌剂、成膜剂复合成果     

塑料箱式气调创建第三种气调保鲜技术填补易腐难贮精品果蔬保鲜的空白

国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）通过多年的产学研结合,成功开发出果蔬塑料箱式气调保鲜技术,它是继气调库和塑料薄膜气调方式之后开发出的第三种气调方式,是对果蔬气调保鲜技术的创新与拓展。该技术可通过塑料气调保鲜箱自动调气来实现,适合各种耐高二氧化碳和适宜低氧浓度的果蔬保鲜,特别适合蓝莓、樱桃、杨梅,树莓、草莓和芦笋等易腐难贮精品果蔬的保鲜。结合国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）开发出的冰温保鲜库和冰温控制技术,贮藏效果会更加显著,该技术与普通冷藏库塑料薄膜气调保鲜技术相比,可延长贮藏期30～40天。     

日本果蔬保鲜设施与技术

1.温湿度管理及贮藏设施果品蔬菜收获后,靠消耗体内的养分进行呼吸作用,其呼吸强度直接影响其鲜度。因此,果品蔬菜保鲜最好的方法是从其收获到消费整个过程一直保持低温高湿条件,即保持冷链的连续性。日本1965年就开始进行果蔬预冷的研究和应用。1971年,长野县小沼农协利用冷藏车将预冷后的大白菜和甘蓝首次投放东京市场,销售一举获得成功。预冷的方式主要有强制通风冷却、差压通风冷却、冷水冷却和真空冷却等。许多试验已证明果蔬预冷品的货架期远比非预冷品长。最近日本开发出一种记录果温数据的小型装置,它对了解果品收获后到消费之间温…     

气调包装在白沙枇杷保鲜中的应用研究

研究了气调包装对白沙枇杷保鲜的影响。结果表明,在O2体积分数6%,CO2体积分数10%的条件下进行气调包装,贮藏温度为(2±1)℃,白沙枇杷可贮藏35 d。试验说明,气调包装贮藏白沙枇杷可延缓枇杷中可溶性固形物含量下降,抑制有机酸含量的降解,降低腐烂率,延长贮藏期。