鲜活水产品怎样运输

水产品是一种易腐的食品,鲜活品与非鲜活品价格相差悬殊,所以搞好鲜活水产品的运输,是联结产与销的首要工作,直接关系到经济效益的高低。鲜活永产品在运输中,主要的问题是:缺氧、二氧化碳增加、酸碱度变化、水温变化及由于晃动引起鱼体粘膜脱落、体表损伤等。针对这些情况,运输不同的鲜活水产品种可采取以下技术措施。一、活鱼运输 1.麻醉法,即活体休眠法。麻醉状态下鱼对氧的消耗仅为平时的1％,可保持较长时间的鲜活。①低温麻醉,是运输活鱼最好的方法。将水温降低到鱼类能够生存的最低温度上,每降低1℃,装载量可提高0.75—0.77倍。冰是最常用的,可将碎冰块放于水中降低水温,亦可将大冰块置于容器内降温。有条件的也可用干冰、液氮。     

五种鲜活水产品的贩运技巧

冬春时节特别是春节前后,鲜活水产品消费需求和市场流通量猛增。下面,介绍几种鲜活水产品运输的方法,供大家参考。1.活鱼贩运可用专用水箱或在木箱底部及四周铺上塑料薄膜,装水养运。同时,木箱上面应加盖尼龙网罩,防止活鱼跳出水面或摔出车外。长途运输时如采用安眠法效果会更好,方法是在水中注入二氧化碳和氧气各50%,让鱼处于昏迷状态后,将其从水中捞出来并装入塑料袋或箱、盒中     

冬春运输水产品保鲜保活措施

冬春时节特别是元旦、春节期间，鲜活水产品市场需求量大。冬春季运输不同的鲜活水产品，可以采取不同的保鲜保活技术措施。　　一、活鱼在木箱底部及四周铺上塑料薄膜(用木桶更好)，带水养运。为减少死亡，装运前要剔除活动不太灵活、有机械性损伤的鱼。木箱上面加盖尼龙网罩，以防活鱼跳出水面或摔出车外。长途运输采用安眠法效果会更佳。即在水中注放二氧化碳和氧气各50％，让鱼处于昏迷状态后，从水中捞出，装入塑料袋或木箱、木桶等运输，这样可使鱼安眠30—40个小时。到达目的地后，将鱼放入清洁新鲜的水中，只需几分钟便苏醒。　　二…     

鲜活水产品的科学运输

给您介绍几种鲜活水产品的科学运输方法: 一、活鱼一般活鱼可用木条铺于车厢内,用水养运,但水量不宜过多.为了减少死亡,提高运输成活率,装车时不可将鱼摔伤,要小心装车.同时,发现有机械损伤、活动不灵活的鱼要及时挑出.运鱼车要加盖尼龙网罩,以防止活鱼跳出水面或跳出车外造成损失.长途运输时,可在水面铺上少量的水草,夏季每隔2～4小时换一次水,冬季可采用暖棚车运输,一般不需要换水.     

几种鲜活水产品的运输

随着水产品大量上市季节来临,水产品流通领域日益活跃.同时水产品有别于其它农副产品,如何搞好运输,提高水产品鲜活度是水产品走向市场的关键.现根据市场需求,简单介绍几种常见水产品运输方式.     

几种水产品的保鲜活运输

冬春时节，特别是春节期间，鲜活水产品消费市场火爆，市场流通量猛增。因此，养殖户若能适时上市并确保运输成活率，一定能收到丰厚的回报。现介绍几种鲜活水产品运输保活技术。     

1996年空运到沪水产品在上海水产品市场的动向分析

近年来，随着人民生活水平的提高，对名特水产品的需求明显增加。由干利益的驱动，进一步促进了渔业生产经营者在水产养殖业内部进行品种结构的调整，加快了对特种水产品的发展。上海作为一个国际性大都市，其水产品消费的数量、档次历来居全国领先地位，吸引了全国各地的水产品纷纷进入上海市场。尤其是高档鲜活水产品购销旺盛，交易活跃。由于高档鲜活水产品在运输环节上具有很强的时效性，因此，近年来通过空运渠道进入上海的高档鲜活水产品占据了流入上海的外来水产品的重要地位。为了掌握通过空运到沪水产品的准确资料，以分析其对上海…     

1996年空运到沪水产品在上海水产品市场的动向分析

近年来，随着人民生活水平的提高，对名特水产品的需求明显增加。由干利益的驱动，进一步促进了渔业生产经营者在水产养殖业内部进行品种结构的调整，加快了对特种水产品的发展。上海作为一个国际性大都市，其水产品消费的数量、档次历来居全国领先地位，吸引了全国各地的水产品纷纷进入上海市场。尤其是高档鲜活水产品购销旺盛，交易活跃。由于高档鲜活水产品在运输环节上具有很强的时效性，因此，近年来通过空运渠道进入上海的高档鲜活水产品占据了流入上海的外来水产品的重要地位。为了掌握通过空运到沪水产品的准确资料，以分析其对上海…     

提高活鱼运输成活率的方法与措施

活鱼运输是鱼类养殖业中一个不可缺少的环节,从外地引进新品种,收集亲鱼,种苗运至各个生产单位及商品鱼市场供应都需牵涉到活鱼运输,活鱼运输是养鱼生产的重要环节,这一生产环节的中心问题是提高鱼及卵的成活率。一、影响活鱼运输成活率的主要因素影响活鱼输成活率的因素是多方面的,它们互相联系互相影响;活鱼运输必须考虑运输过程中一系列会出现影响成活率因素,并根据鱼类的要求及时采取措施,提高成活率影响鱼类运输成活率主要因素有:鱼体体质、水温、水质、运输密度,运输时间以及运输管理等一系列因素。(3)鱼的体质及锻炼程度体质健状的商…     

淡水活鱼运输现状及发展前景

带水运输法是淡水活鱼运输的常见方法,但需水量大,运输实际效率低;无水保活运输通过休眠诱导和低温的双重作用,使活鱼进入类似"冬眠"状态,降低其新陈代谢及对氧的需求量,可大大提高运输效率及活鱼存活率。     

活鱼安全运输的方法

活鱼运输包括鱼苗、鱼种、亲鱼和成鱼的运输。搞好活鱼的安全运输工作,关系到养鱼专业户的经济效益,可以沟通“产、供、销”的渠道,对于促进水产事业的发展和改善人民生活有明显的作用。 (一) 活鱼安全运输需要注意的几个问题: (1) 活鱼在运输途中所消耗的溶氧,要疫法及时给以补充。 (2) 各种鱼类运输,水温要保持在一定范围之内。换水加水的温差不宜过大,一般不超过4℃。夏秋季运输需要隔热降温。 (3) 水质要求清洁无毒,含氧量高。运输途中发现水质变坏或鱼浮头时,就应加换新水。鱼类排泄物     

几种鱼类产品的加工

一、脆香草鱼片（一）概述。脆香草鱼片用新鲜活鱼为原料,辅以独特的加工工艺,成品风味独特,营养丰富,携带方便。草鱼是经济价值很高的大综水产品,蛋白营养丰富,并含有多种维生素,肉质鲜美,深受消费者喜爱。（二）主要原料。鲜活草鱼、酱油、料酒、精盐、味精、生姜、八角、丁香、桂皮、醋、色拉油。     

人工神经网络在活鱼运输中水质评价的应用

如何在活鱼运输中对水质进行全面评价进而实现水质精准调控是当前亟需解决的问题。创新性地将反向传播(back propagation,简称BP)和径向基函数(radial basis function,简称RBF)人工神经网络的评估方法运用于活鱼运输中,并进行比较。基于GB3838—2002《地表水环境质量标准》及专家调查问卷,建立活鱼运输水质等级变化模型。比较不同训练函数及不同隐含层神经元个数对BP神经网络的影响。结果表明,河川沙塘鳢在密度为6.26 g/L、温度为20℃的自然运输状态下(未加麻醉剂MS-222),运输超过2 h后已不能满足渔业用水要求。杂交黄颡鱼在密度为28.08 g/L、温度为20℃的麻醉运输水质(加入麻醉剂MS-222)好于自然运输状态下(未加麻醉剂MS-222)的水质。采用BP或RBF神经网络可对活鱼运输中的水质进行综合评价,能够突破传统运输水质评价方法的局限性与单一性,对防止水质恶化,实现活鱼运输水质的精准调控有重要意义。     

武汉提速“绿色通道”为鲜活农产品保鲜

●凡满载鲜活农产品的货车，除 17：00-19：00的时段外，可通行除长江大桥、江汉一桥、武胜路高架桥、中山大道（武胜路至黄浦大街）及施工路段的路段●鲜活农产品指：新鲜蔬菜、水果、鲜活水产品，活的畜禽，新鲜的肉、蛋、奶●对运输鲜活农产品车辆的轻微违法行为和安全隐患，予以警告、教育和消除隐患后，及时放行     

水产品贮运新方法

贮运包装鱼的容器应坚固、清洁、无毒、无味，要有良好的排水条件；活鱼要用帆布桶、活鱼箱、尼龙袋充氧装放，用活鱼运输车、活鱼运输船等运输。运输工具在装鱼前要进行清洗、严防污染。活鱼可暂养贮存在轮船、网箱中，在贮运过程中要轻放轻运，防止碰伤鱼体。     

鲜活水产品运输有技巧

1．活鱼。一般短途运输活鱼，可用塑料布铺在鱼箱内，用水养运。长途运输时可在鱼箱上铺少量水草，或采用安眠法运输，即在水中注入二氧化碳和氧气各50％，活鱼就会处于昏迷状态，然后将“醉鱼”从水中捞出装入塑料袋或鱼箱、鱼盒中运输，到达目的地后，再将鱼放进清水中。     

川桂两省区鲜活农产品绿色通道1月开通

近日．四川省人民政府和广西壮族自治区人民政府在成都签订《川桂共建鲜活农产品运输绿色通道协议》。《协议》规定：从事整车运输川桂两省（区）地产的时鲜瓜果、新鲜蔬菜、活水产品、活畜禽、生鲜蛋和鲜奶的川桂两省（区）营运货车，凭动植物检验检疫证、货物销售发票或运单，     

冬春季鲜活水产的运输

冬春时节特别是元旦、春节期间，鲜活水产品的市场需求猛增，对于有眼光的农民朋友来说，适时贩运鲜活水产品不失为一条理想的致富门路。这里介绍几种主要鲜活水产品的长途运输保鲜保活技术，供有兴趣者参考。     

烹鱼讲时机 营养味更鲜

日常生活中，有的人讲究活鱼活吃，认为这种吃法才鲜活，营养价值高，殊不知，这是很不科学的，无论从营养角度还是从鲜美角度看，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的最佳选择。     

车载活鱼力学响应特性

以鲫(Carassius auratus)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、鳊(Parabramis pekinensis)、黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)为试验材料,通过不同路况及车况的运输试验,研究车载活鱼运输过程中鱼体受力情况。试验测得车载活鱼直线行驶、过减速带及转弯运输的力值曲线,对力值曲线进行平滑滤波处理及提取力学特征值,并对车载活鱼运输的力学特征值进行显著性分析。结果表明:鱼的种类、车速、加速度对部分力学特征值的影响有显著差异,在3种行驶状态中转弯行驶对制动最大力值影响最大。