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以《齐民要术》《魏书》中的史料为基础,从政治、经济、文化3个方面对北魏社会进行了研究。研究表明:北魏在政治方面奴隶制与封建制并存;经济方面重视经济作物与贸易;文化方面凸显"胡汉共融",尤其在饮食习惯上。 相似文献
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刘萍 《农业图书情报学刊》2006,18(12):42-44
《齐民要术》是我国最早的农业巨著之二,文章介绍了《齐民要术》在耕田、土壤改良、轮茬换茬、良种选育、播种、田间管理、灌溉、施肥等方面取得的科学成就。 相似文献
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《齐民要求》是世界上现存最早最完整的一部综合性农业科学著作。贾思勰在《齐民要求·序》中叙述自己选材的范围是:“起自耕农,终于醯醢,资生之业,靡不毕书。”全书共十卷九十二篇,近十二万字,除了主要介绍农、林、牧、副、渔生产技术外,还介绍了酿造、腌藏、果品加工、烹饪、制糖、煮胶等项内容,因此《齐民要术》又可以称为我国现存最早的一部农业百科全书。本文仅就其中有关烹饪的内容,谈谈对魏晋南北朝时期中国烹饪技术的点滴认 相似文献
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杨勇 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》1985,(4):55-64
本文对我国南北朝《后魏·齐民要术》(贾思勰著)中的我国古代制曲和酿酒发酵技术进行了探讨,认为《齐民要术》中记述的制曲和酿酒发酵技术是对我国古代劳动人民认识和运用微生物知识的深刻总结,它对我国酿造和发酵技术起着承前启后的作用;并对我国近代微生物学、酿造学和工业发酵等学科产生了深远影响。作者试图通过《齐民要术》中我国早期曲类分类雏型思想原则及其对曲中微生物生长规律的认识的分析,论述我国古代制曲技术;对影响酿酒发酵过程中几个主要因素的调节控制和各发酵阶段直观判断标准等进行讨论,为发掘和研究我国古代酿酒发酵技术这一古老遗产提供参考。 相似文献
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袁弘毅 《湖南农业大学学报(自然科学版)》1979,(3)
贾思勰是我国古代著名的农学家。他的生平事绩,史书没有记载,我们只能从他所撰的《齐民要术》得知一些。他是北魏末、东魏时(公元六世纪)人,曾任北魏高阳郡(今山东境內)太守。他主要活动于今天的山东、河北、山西一带。大约在公元533—544年间,写成《齐民要术》一书。 相似文献
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《齐民要术》作为我国现存最早、最完整的综合性农业全书,在晚唐时期传入日本,促进了中日两国的文化与技术交流。通过《齐民要术》在日本流传的情况,似可佐证中国大陆、朝鲜半岛、日本列岛等所在之古代东亚"汉文化圈",长久以来存在稳定且多向的文化交流,朝鲜半岛在一定时期与特定情境下充当了来往要津的角色。《齐民要术》本身对东亚地区古代文化的交融互摄,使得《齐民要术》在日本已经成为指导人们日常饮食文化形态的经典;为了解东亚各国间人物、书籍、作物、饮食等方面的交流提供了鲜活样板。 相似文献
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通过对我国传统数学的研究,可以发现数学的发生和发展与农业生产紧密相连.我国古代数学名著<九章算术>,可以说是我国古代农业生产生活的总结,全书收录的246个问题,都是与农业生产、生活实践有联系的应用问题. 相似文献
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《二如亭群芳谱》是我国17世纪初期的一部农学专著,其内容广泛,论述周详,是16世纪以前古代农书的集大成者。以谷类作物为例,探究该书在指导思想、内容体例和语言特色等方面对《齐民要术》的继承和发展,以展示我国宝贵的农业遗产和光辉灿烂的农业文明。 相似文献
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从出土文物看我国鸬鹚饲养的历史 总被引：2，自引：1，他引：1
鸬鹚属鸟纲,以鱼为生,在我国有着广泛的分布。在南方多俗称之为水老鸦或鱼老鸦,在北方则习惯称之为鱼鹰。由于鸬鹚善潜水捕鱼,故渔民多训养代为捕鱼。据我国古籍文献所载,至迟在三国以后,鸬鹚即被我国人民普遍训养为捕鱼猎物。诚然如此,但鸬鹚作为捕鱼猎物使用的历史究竟源于何时,至今尚无定论。可喜的是1972年7月黑龙江省博物馆考古部主持发掘的黑龙江密山新开流新石器时代遗址,在探方 T5中出土了一件完整的骨雕鹰首, 相似文献
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先秦和秦汉时期食用油多为动物油,史籍中称为脂、膏,不称油。虽然这一时期史籍中已出现油字,但多是用来表现植物生长茂盛状或水流、云彩缓缓流动状,如《孟子.梁惠王上》:天油然作云,沛然下雨。《楚辞.九叹.远逝》:江湘油油,长流汨兮。司马相如:自我天覆,云之油油。甘露时雨,厥壤可游。[1]魏晋以降,油字才逐渐进入现代汉语油的语义场,并迅速超越了脂、膏、泽、肪等其他语义场成员,成为 相似文献
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《齐民要术》与商品生产探析 总被引：1，自引：0，他引：1
贾思勰的《齐民要术》不但记载了北魏及其以前的农业生产经验，而且也记载有相当多的商品经济内容。本文从农、林、牧、副、渔业等方面，详细分析了其中的商品经济内容，从而指出贾思勰不仅具有传统的“农本”思想，也具有以工商致富的“富民”思想。 相似文献
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2001年10月25日,华中农业大学国家种猪测定中心举办了湖北首次种猪拍卖会,其中湖北省畜牧良种场的长白猪以15.5万元的价格成交。2002年12月1日在南昌举行的江西省首届种猪拍卖展销会上,一头种猪拍出了42.3万元。农业部官员及畜牧专家表示,这是迄今为止中国种猪拍卖出的最高价格。2004年12月18日,在广东第十八届种猪拍卖会上,登台拍卖的16头优质种猪中,7头卖价上万元,最高拍卖价1.2万元,与2003年的普遍低价相比,呈现出整体性回升的态势。而重现火爆竞拍场面的拍卖活动,也为红红火火的2004年生猪行业划上了一个圆满的句号。…………相信:在畜… 相似文献
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从农业与环境及人力的协调统一、农业内部的协调统一、作物与环境协调、辨证看待人力作用的发挥4个方面论述了《齐民要术》中有关生态农业思想,以期对我国现阶段发展生态农业有所启示。 相似文献
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《齐民要术》与大豆种植 总被引：1，自引：0，他引：1
中国大豆种植科技发展源远流长,成书于1500多年前的<齐民要术>对大豆种植技术有详细的记载.本文通过对<齐民要术>及有关历史文献资料中关于大豆栽培技术的分析、推敲,试图探究其对后世传统大豆栽培技术发展的影响,揭示促进现代大豆栽培技术进步的启示. 相似文献