发展核桃综合利用

近年来,各国都很重视核桃资源的综合利用研究。核桃果皮的肉汁内组织含有鞣质、着色素、胡桃生物碱(C_(10)H_6O_3)和萘醌。在果实尚未成熟,尤其在幼果阶段,这种组织富含维生素C和P。幼果中维生素C含量超过所有富含维生素植物(野蔷薇、黑穗醋栗、柠檬等),因此,未成熟的核桃果可以用来提取维生素C,制作果酱和酿制富含维生素的果酒. 核桃硬壳也具有经济价值。美国大量收集它用于制造油毛毡。硬壳中因纤维素含量高,     

开展核桃加工是提高核桃经济效益的新途径

<正> 核桃是重要的经济树种之一.核桃仁具有很高的营养价值,除富含蛋白质与脂肪外,还含有多种维生素和可溶性矿物质(表1、2、3)。脂肪含量超过花生、大豆和油     

一种用途较广的珍稀树种——越南山核桃

越南山核桃(Carya tonkinensis H·Lec),又名东京山核桃、野核桃、老鼠核桃,属于核桃科,山核桃属。原产地在越南,云南省主要分布于龙陵、金屏、景谷、双柏、蒙自等县,多散生于阔叶林内,但数量极少,是我国珍贵而又具多种用途的稀有树种。其树形高大,树干粗壮,材质坚韧,纹理通直,是优良的建筑、家具等用材。枝条舒展,富含紫胶虫喜爱的营养物质,耐虫力强,固虫率高,产胶性能隐定,使用年限长,是紫胶虫的优良寄主。种子富含油脂、蛋白质、维生素和矿物质,可榨油食用或作     

面向21世纪我国核桃发展策略刍议

我国是世界核桃起源地之一,资源丰富,栽培历史悠久,分布极广泛。核桃种仁富含脂肪,蛋白质,多种维生素和微量元素,既可滋补健身,又有祛病防病,延年益寿的效果。随着物质文明和精神文明的发展,人们对核桃的认识进一步提高,核桃巳成为人们喜爱的医疗保健食品。我国的核桃在国际市场上还享有盛誉,是我国传统的出口创汇商品。     

核桃种仁营养成分研究进展

核桃是重要的木本粮油树种,其种仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿质元素、维生素等营养物质,具有很高的营养价值和经济价值,深受大家的青睐,是近年来世界核桃工作者的研究热点之一。本文综述了国内外对核桃种仁营养成分的研究,包括蛋白质含量和组成、脂肪含量和组成、碳水化合物、矿质元素和维生素的研究,并提出了相关问题的讨论,展望了前景,以期为以后的核桃坚果性状研究的开展提供借鉴和依据。     

六种值得开发的天然植物叶

天然植物叶类 ,作为无污染的绿色食品原料 ,其独特的营养价值和优良的保健作用正在被越来越多的人们所认识。日本、韩国等国家 ,对天然植物叶类的性能功效、开发利用等研究遥遥领先于同等发达国家 ,呈现出良好的市场前景及开发潜力。我区具有丰富的天然植物叶资源 ,但没有得到开发利用。现介绍其中的 6种。1　核桃叶核桃叶中含有多种生物化学成分和维生素 C、B、E、胡萝卜素、挥发油等多种营养物质 ,尤以维生素 C的含量为高。据测定 :每年 5月至 8月的核桃鲜叶维生素 C含量在 7～ 12 mg/ g,比以含维生素 C高而著称的枣、柠檬、柑桔高了许…     

核桃实生育苗及嫁接技术

核桃是我国传统的出口商品。它富含磷、钙、镁、铁、锌等矿物质和多种维生素,具有很高的营养和保健价值。在实际生产中,作为优质良种嫁接的砧木,核桃实生育苗成苗率低,往往加大了育苗费用。我场经过几年的大面积核桃实生育苗及良种嫁接,形成了一整套成熟可靠的育苗技术,现介绍给大家:     

芒果的营养与制品

<正> 嫩芒果味酸涩,富含维生素C,成熟原,维生素C含量中等,一些著名芒果品芒果味道甜美,芳香诱人。富含维生素A种的一般化学成分如表一、二所示。其化     

核桃的保健功能

核桃是重要的木本粮油树种。核桃仁营养丰富,含有大量不饱和脂肪酸,如油酸、亚油酸、亚麻酸等,具有降血压、防止动脉硬化的功效;核桃仁中还含有蛋白质和多种人体必须的氨基酸,如壳氨酸、粉氨酸、缬氨酸等;此外还含有维生素B、C、E等和矿物质。核桃果皮可做活性炭,假果皮可做外用药。青核桃皮还可外用治皮癣(干癣)。果肉种隔(分心木),     

栘(野山楂)和野生云南杨梅的资源调查及营养成分研究

为促进云南丽江的两种乡土树种栘(野山楂)和野生云南杨梅的开发利用,进行了资源调查及营养成分研究。结果表明,乡土树种栘(野山楂)在丽江古城区、玉龙县、永胜和宁蒗有较多的分布,且单株产量高。乡土树种野生云南杨梅在丽江永胜有较多分布。经检测,栘(野山楂)总糖为5.50%,总酸为3.70%,维生素C为8.0mg/100g,富含16种氨基酸和矿质元素。野生云南杨梅总糖为0.475%,总酸为9.18%,维生素C为3.0mg/100g,富含17种氨基酸和矿质元素。     

世界著名干果——美国山核桃

美国山核桃(Caryaillinoinensis),又名核桃,原产美国南部和墨西哥北部,是经济很高的木本油料植物。其果仁营养丰富并医疗保健功能,是世界著名的干果。笔者根收集的资料和7a的种植经验,现将美国山的情况作一简要介绍。1经济价值1.1营养丰富的食品美国山核桃壳薄仁香酥可口,营养丰富。美国农业部2001定,山核桃含油脂71.97%、蛋白质9.17%水化合物13%,并富含氨基酸、维生素A生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素C、素E、核黄素、烟酸、泛酸等。还含有丰富的磷、锌、锰、硒、钙、铁、镁、钾、铜等多种矿物质成分,是理想的保健食品和食物添加剂…     

阿月浑子生产现状及引种前景

阿月浑子(Pistacia VeraL．)为漆树科黄连木属落叶小乔木,是具有很高价值的珍贵木本油料、干果、药用等多种用途的经济树种,近年来畅销的“美国开心果”即是人工选育的优良品种。阿月浑子原产中亚、西亚,主要栽培国有伊朗、美国、土耳其、阿富汗等,是世界四大坚果(核桃、扁桃、榛子、阿月浑子)之一。果实富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、Ca、K、Fe、     

提高核桃坐果率的方法

<正>核桃是华北平原县栽培的主要经济树种之一,核桃仁营养丰富,富含脂肪及多种矿质营养和维生素。随着农业产业结构的调整,威县核桃种植面积迅速增加,但由于受传统的零星散栽、管理意识落后、方法欠妥、技术实施不到位等粗放管理的管理方式影响,核桃本身落花落果严重,致使果农的收益减少。为提高核桃生产效益,作者在生产中摸索了一些提高坐果率的方法,总结如下:1建园时要注重选择与配置授粉品种核桃为单性花,雌雄同株、异花序,风媒花。     

兴山核桃果飘香

兴山县位于湖北省西北部山区长江西陵峡北岸,是汉明妃王昭君故里,该县拥有著名的林特干果产品——核桃。核桃深受群众喜爱,具有很高的营养价值,核桃仁富含脂肪(63%～68%)、蛋白质(11.2%～17.3%)、碳水化合物(10%左右)、钙、     

核桃炭疽病的研究

核桃炭疽病在城口县核桃主产区发生严重，具有潜伏期长、发病时间短、爆发性强的特点。其病原无性阶段为半知菌亚门的胶孢炭疽菌Colletotrichum gloeosporioides PenzL=Glieosporium rugonmculans(Berk) Thtim，该病是核桃果实成熟后期大量变黑的主要病原。炭疽病一般以老树发病严重，主要危害果实，也危害嫩芽、枝叶。核桃的各部均有此病害发生，中下部较上部为重，树冠内部比表层发病重；核桃炭疽病在幼果期不表现症状，胶孢炭疽菌到7月初才出现于林问，8月上旬开始产生分生孢子，8月底为发病和分生孢子流行高峰期，至9月初收果前使果实迅速变黑，使果实品质大大下降。对胶孢炭疽菌Colletotrichum gloeosporioides Penz L=C．1ieosporium rugomaculans(Berk) Thtim的室内毒力测定结果显示，70％甲基托布津、百菌清、多菌灵、退菌特、乙磷铝锰锌对病菌分生孢子的萌发具有强烈的抑制作用；退菌特、乙磷铝锰锌对病菌菌丝生长的抑制作用明显。     

喷施不同叶面肥对核桃生长和品质的影响

为明确不同叶面肥对核桃(Juglans regia L.)生长发育的影响,以"强特勒"品种为参试材料,分别于花后、幼果期、果实膨大期、采收前等核桃关键生育期,叶面喷施钙镁高(T1)、生物黄腐酸(T2)、水溶性高钾肥(T3)、配方肥(T4)等不同类型肥料,以喷清水对照(T5),研究不同肥料对核桃生长发育和坚果品质的作用效果。结果表明:叶面喷施不同肥料,能显著增加新梢粗度,T1处理叶片氮、磷、镁含量及百叶鲜质量极显著高于T5,同时显著提高了青果质量、坚果纵径、干果质量以及粗脂肪含量。综合分析认为,叶面喷施钙镁高对核桃生长发育和品质提高效果显著。     

核桃良种嫁接繁殖技术

核桃是世界四大坚果之一，核桃仁富含脂肪、蛋白质、多种维生素和微量元素。近年来，由于国家农业产业结构调整，退耕还林政策的实施，以及核果市场行情好，果实耐贮耐运，易加工等优点，果农对发展核桃呈现极高的热情，核桃良种苗木出现不应求的局面。文章着重阐述了砧木培育、良种接穗的采集和贮藏、温室及电热温床设施的准备、嫁接和 接后管理环节等一系列技术措施。     

贵州野核桃种仁营养成分测定及分析

为探究贵州野核桃种仁营养价值,以贵州野核桃典型分布区10个不同居群的野核桃坚果为材料,测定其种仁营养成分中的蛋白质、可溶性糖、脂肪、9种脂肪酸、维生素E、总黄酮、6种矿物质元素以及19种氨基酸等39项指标;同时利用单因素方差分析,比较不同居群贵州野核桃种仁营养成分差异。结果显示：(1)10个居群中,蛋白质含量最高的是KKS-1居群,可溶性糖含量最高的是FDS-1居群,维生素E含量最高的是KKS-1居群,总黄酮含量最高的是FDS-1居群,宽阔水野核桃居群中的粗脂肪含量明显高于佛顶山、雷公山居群。(2)10个居群的锰(Mn)元素含量无显著性差异,为0.09～0.15 ug/g;钾(K)、铁(Fe)、锌(Zn)、镁(Mg)、钙(Ca)含量均呈现显著性差异。(3)10个居群共测出9种脂肪酸和19种氨基酸,含量表现各异。(4)主成分分析中,KKS-3、KKS-1、KKS-2居群居群得分较高,均属于贵州宽阔水国家级自然保护区。结果表明：贵州野核桃种仁中含有丰富的蛋白质、可溶性糖、脂肪、脂肪酸、维生素E、总黄酮、矿物质元素;不同居群贵州野核桃种仁营养成分含量表现各异;贵州宽阔水国家级自然保护区野核桃...     

宝鸡市鲜食核桃良种“西林3号”幼果生长观测

为指导宝鸡市鲜食核桃良种“西林3号”青果生长期管理,在主产区千阳县进行了幼果生长定期观察测定,结果为“西林3号”幼果生长期可分为二个阶段,即5月上旬到6月上旬的快速增长期,和6月上旬到8月中旬果实成熟期的缓慢生长期;建议在6月上旬之前应加强快速膨大期田间水肥和病虫害等管理,在整形修剪方面,可适当摘除(剪除)长侧枝(1.5～2.0 m)的顶芽,促进侧枝的侧果生长发育。     

辣木的营养价值

在西双版纳辣木叶粉营养成分分析的基础上,根据其营养丰富,特别是富含钙、钾、铁、镁、维生素A、维生素C、维生素E的特点,讨论其特殊的营养价值和保健价值,展现辣木食品开发的广阔前景。