气相色谱法测定土壤中氯氰菊酯残留量的方法研究

文章介绍了氯氰菊酯在农产品土壤中残留量的分析方法。该方法在土壤样品检测中具有实际应用意义,适用于土壤样品中氯氰菊酯残留量的测定。     

发酵剂对羊肉香肠中蛋白、脂质代谢与风味物质的影响

通过接种清酒乳杆菌与木糖葡萄球菌,将试验分为复合发酵剂(复配)组、单一清酒乳杆菌(单一)组,以自然发酵为对照,探究不同发酵剂对羊肉发酵香肠蛋白质、脂质代谢与挥发性风味物质形成的影响。结果表明:添加复合发酵剂促进香肠快速酸化,成熟结束复配组pH值降为4. 6,显著低于发酵肉制品要求安全pH值(5. 3)及对照组、原料肉组(P 0. 05); pH值下降促使复配组水分活度和亚硝酸盐残留显著低于单一、对照及原料肉3组(P 0. 05),且复配组红度色泽(a*)优于其他组;香肠中游离脂肪酸含量呈增加趋势,成熟结束复配组单不饱和脂肪酸含量显著高于单一和对照两组(P 0. 05),对照组中饱和及单不饱和脂肪酸含量最高,说明复合发酵剂有助于单不饱和脂肪酸释放,而内源脂肪酶对饱和和多不饱和脂肪酸释放起到关键作用;蛋白分解表现为:发酵剂组蛋白质分解指数和游离氨基酸含量高于对照组,但差异不显著(P 0. 05);发酵剂组香肠检出45种风味物质,高于对照组44种,显著高于原料肉的27种(P 0. 05);复合发酵剂提高香肠中特征风味——3-甲基丁醛、己醛、庚醛、正壬醛等醛类含量。因此,添加复合发酵剂有助于缩短羊肉香肠发酵周期、改善色泽、提高香肠单不饱和脂肪酸含量及风味感官品质。     

基于LED的便携式牛乳亚硝酸盐含量检测仪研究

为了实现牛乳中亚硝酸盐含量的快速检测,基于亚硝酸盐在弱酸条件下与对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺反应后生成紫红色偶氮化合物,从而影响可见光波段处光反射特性的原理,以发光二极管(LED)为光源设计了一种便携式牛乳中亚硝酸盐含量检测仪。首先,以市售牛乳为对象,以国家标准指出的NaNO2为亚硝酸盐,采用连续投影算法从380~780nm光谱范围内提取出用于检测亚硝酸盐含量的特征波长,并确定了5个波长(469、500、546、628、665nm)的LED用于采集漫反射光照度。进而设计了由微控制器模块、光源模块、光传感器模块、电源和输入输出模块组成的检测仪。基于5个波长下的漫反射光照度,采用偏最小二乘回归法建立了定量预测牛乳中亚硝酸盐含量的模型。最后对检测仪的性能进行了验证。验证结果表明,该检测仪对亚硝酸盐质量浓度的检测误差为-0.13~0.07mg/L,平均绝对误差为0.03mg/L。     

基于高光谱成像技术的残留氯吡脲猕猴桃无损识别

利用近红外高光谱技术,依据施药猕猴桃和空白猕猴桃中氯吡脲残留量不同、有机成分含量不同,进行了2类猕猴桃的无损识别技术研究。首先进行2类猕猴桃的田间试验,获得具有代表性的猕猴桃样品,然后通过近红外高光谱设备扫描样品,获得每个样品的近红外高光谱图像并输出每个样品平均反射光谱值,最后进行2类猕猴桃的无损识别。结果表明,PCA-LDA(主成分分析-线性判别分析)和支持向量机(SVM)2个数学模型的正确识别率都是94.4%;施药样品氯吡脲的残留量为0.03 mg/kg,空白样品的氯吡脲残留量为0 mg/kg;总糖、总酚、维生素C、可滴定酸、17种氨基酸、8种微量元素等有机成分含量存在一定的差异。因此,采用近红外高光谱技术进行植物生长调节剂猕猴桃的无损识别是可行的。     

地下水亚硝酸盐污染风险分析：以沈阳冲洪积扇农业灌区为例

为验证亚硝酸盐污染地下水的风险评价方法,针对农业非点源污染引起的地下水亚硝酸盐污染问题,以沈阳冲洪积扇区为例,进行亚硝酸盐污染地下水风险分析。采用SPSS18.0软件的因子分析法,对包气带岩性样品的X衍射结果以及相应的有机质、亚硝酸盐含量等进行因子分析,确定土壤中亚硝酸盐主要来源于氮肥。在此基础上,针对传统DRASTIC模型的不足,结合研究区实际特征提出地下水脆弱性DRSICLN模型。基于GIS软件,确定沈阳冲洪积扇区地下水亚硝酸盐污染风险的3个等级,并结合地下水中NO2-N等值线图进行对比,结果表明,DRSICLN模型适用于研究区地下水污染风险评价。     

湖北省部分食品中添加剂的抽样检测

本文抽样检测湖北省市售面粉中过氧化苯甲酰及酱腌菜和鸭脖中亚硝酸盐的含量,评价湖北省的食品安全性。利用高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰的含量;采用分光光度法,在波长550nm处测定酱腌菜和鸭脖中亚硝酸盐的含量。结果表明:湖北省部分食品中的添加剂含量基本符合国家卫生标准,少数添加剂含量超标,卫生部门应加强监管力度。     

果蔬类污染物三合一便携式检测仪的应

使用果蔬污染物三合一便携式检测仪对亚硝酸盐、重金属铅及农药样品进行测定,确定了仪器对于不同污染物的有效检测范围.结果表明,亚硝酸盐的有效检测范围为1.5～150μg/mL,重金属铅在0.5～4.0μg/mL之间,辛硫磷、敌百虫、呋喃丹和灭多威的检测范围分别是0.005～2.0、0.005～0.5、0.005～0.3和0.005～1.0μg/mL.与Optizen 2120VFT食品安全快速检测仪相比,仪器对于亚硝酸盐、重金属铅、农药各项指标的检测均具有较好的准确性和精密度,能够满足快速检测的要求.     

家庭如何腌制秋菜

腌菜是家庭不可缺少的佐食小菜 ,为防腌制的小菜发霉、变酸和腐烂 ,腌制过程中要注意以下几点 :选菜　腌菜要选新鲜蔬菜 ,如大白菜、萝卜、雪里红、芥菜头等 ,去掉烂叶、黄叶、虫叶 ,洗净晾干后再腌。用盐　腌菜用盐除了能调味外 ,还能帮助蔬菜控出水分 ,使其内部组织紧密 ,抑制微生物活动 ,杀死有害的细菌 ,起到防腐作用。所以腌菜用盐量一定要足。一般 50ｋｇ菜加盐 5～7 5ｋｇ为宜。乳酸菌比较耐盐 ,为抑止乳酸菌繁殖 ,防止腌菜变酸 ,应该在50ｋｇ腌菜中加盐到 7 5ｋｇ。时间　腌菜时间一般 2 0～ 39天。腌菜不能存放时间太久 ,以到来…     

香肠类肉制品中亚硝酸盐的测定

亚硝酸盐是一种常用的食品添加剂,过量摄入能够造成人体缺氧中毒;诱发组织器官产生癌变和畸变。基于NO2-氧化I-生成I2与淀粉显色的原理,样品采用GB/T5009.33中的处理方法,探讨I2～淀粉显色法测定的最优条件,对两者的测定数据进行对比分析结果表明:两种方法样品测定数据接近,数据准确性和回收率方面相差较小,I2～淀粉显色法试验操作简单,药品廉价易得,适宜于基层试验室低含量亚硝酸盐样品的测定。     

食品安全法律制度下食用菌农药残留含量检测方法

为保证我国食用菌质量安全，提出食品安全法律制度下食用菌农药残留含量检测方法。在食品安全国家标准制度下，分析农药残留情况，获取农药残留含量限制指标，并参照食品安全法律制度《食品中农药最大残留限量》进行食用菌样品处理，在气相色谱法、高效液相色谱法以及其他检测方法中选取气相色谱法，对食用菌样品中农药残留含量进行检测，分析样品中农药残留含量可知，农药的来源对于减少食用菌产品农药残留含量非常必要，所提方法有效提升了食用菌产品安全。     

滴灌施肥下水肥用量对温室土壤硝态氮残留的影响

【目的】通过水肥管理达到减少温室土壤硝态氮残留、维持土壤质量的目的,探求温室土壤硝态氮残留与水肥用量的关系。【方法】在滴灌施肥条件下,以灌水量和氮、磷、钾及有机肥用量为试验因素,根据当地日光温室番茄长季节栽培实际中的水肥用量,设计各试验因子的水肥水平,采用五元二次通用旋转组合设计进行试验。拉秧后测定耕层土壤硝态氮量,建立土壤硝态氮量与水肥因子间的数学模型,据此分析了各单因子效应及二因素的耦合效应。【结果】施氮量对土壤硝态氮残留量影响最大,施磷量、灌水量和施钾量次之,有机肥用量最小。当其他因子为0水平时,土壤硝态氮残留量随氮肥用量的增多而增加,随施磷量呈开口向上的抛物线变化,随灌水量、施钾量以及有机肥用量呈开口向下的抛物线变化。灌水量及氮、磷、钾和有机肥用量对土壤硝态氮残留产生的影响程度随其他因子的水平而变,存在明显交互作用。模型寻优显示:灌水量455.1～471.5 mm,施氮量532.3～586.5 kg/hm2,施磷量420.8～466.4 kg/hm2,施钾量646.1～723.5 kg/hm2,有机肥用量25.6～27.9 t/hm2,耕层土壤硝态氮量可维持在100～150 mg/kg的较低水平。【结论】温室菜地土壤硝态氮残留量相对较大,可以通过优化水肥用量来减少土壤硝态氮的残留,故在滴灌施肥条件下仍需严格控制水肥用量。     

酸菜香肠配方研究

以酸菜、猪肉为原料,开发一种蔬菜香肠新产品。采用单因素试验和正交试验,研究酸菜香肠的最佳配方。结果表明：当酸菜添加量为12％、肥瘦肉质量比为3∶7、淀粉添加量为8％时,香肠产品弹性较好,组织致密,口感酸爽,具有酸菜特有的香味。     

平菇灌肠的工艺研究

为确定平菇灌肠的最佳配方和工艺,通过L18(37)正交试验研究平菇添加量、猪肉肥瘦比、煮制温度等因素对平菇灌肠品质的影响。通过试验确定平菇灌肠的最佳工艺为:平菇添加量15%、猪肉肥瘦比3︰7,淀粉添加量8%,大豆蛋白添加量5%,煮制温度90℃,斩拌温度5℃,猪肉鸡肉配比3︰1。     

适应结构调整新形势开拓农机推广新领域

从引进果蔬贮藏保鲜技术，建设小型果蔬保鲜冷库；传统腌制技术，发展小包装酱菜产品；创办现代化蔬菜速冻加工厂；以点带面，培育市场等4个方面阐述了浙江省瑞安市适应结构调整新形势，开拓农机推广新领域的实践。     

不同滴灌量和施氮量对马铃薯硝酸盐累积的影响

通过田间试验,采用植株反射仪来探讨了不同滴灌量和施氮量对马铃薯硝酸盐累积影响,试验结果表明:在滴灌条件下,在马铃薯现蕾期和块茎膨大期,随着滴灌量的增加,马铃薯叶柄硝酸盐有降低的趋势,但随着施氮量的增加,马铃薯叶柄硝酸盐也随着增加。现蕾期叶柄硝酸盐逐步增加累积,块茎膨大期叶柄硝酸盐浓度则逐渐降低。马铃薯现蕾期和块茎膨大期,叶柄硝酸盐浓度与产量之间有很好的相关性。     

Geochemical conditions in groundwater systems: Implications for the attenuation of agricultural nitrate

Nitrate resulting from nitrogen fertilisers used in Agriculture is a widespread contaminant of shallow groundwater and causes adverse effects on human, animal and ecosystem health. In order to evaluate the full extent of groundwater nitrate contamination, and how it might evolve in time, it is essential to understand controls on aquifer assimilative capacity. This level of understanding will also help to better target policies and incentives aimed at controlling the amount of nitrate entering downstream water systems.The potential for nitrate attenuation in groundwater was assessed by examining the concentration and distribution pattern of electron donors such as dissolved organic carbon (DOC), ferrous iron, and redox indicators such as dissolved oxygen (DO) and Eh in 57 monitoring bores on the lower Burdekin coastal floodplain, one of Queensland's and Australia's premier irrigation districts. Nitrate concentrations ranged from 0.1 to 14.4 mg/L NO₃-N but were mostly undetectable in bores close to the coast. Groundwater age dates suggest that while there are nitrate ‘hot spots’ in certain areas, some or most of the nitrate is being consumed on its way to the ocean. Low nitrate concentrations were coupled with high ferrous concentrations. The low DO concentrations (<2 mg/L) and high ferrous concentrations found in 55% of the bores indicate that redox conditions are suitable for nitrate attenuation by either denitrification or dissimilatory nitrate reduction to ammonium. The reducing environment may be associated with the high DOC concentrations (up to 82 mg C/L) found in these groundwaters. Furthermore, high levels of ferrous iron found in the Ayr area combined with the wide spread geographical distribution of DOC indicate that these areas have a high potential for sustaining geochemical processes that reduces nitrate levels. The distribution of geochemical indicators also suggests that the shallower depths (<15 m) of the groundwater systems have more potential for nitrate reduction than the deeper depths. The map identifying areas within the lower Burdekin with most potential for denitrification is a valuable first step in helping to understand and manage the fate of nitrate entering the groundwater.     

河北山前平原区土壤剖面硝态氮时空分布规律试验研究

为分析农业生产对土壤硝态氮的影响,2011~2012年在河北省山前平原区冉庄实验站进行土壤硝态氮田间试验,选取农田种植区与非种植区,对照分析土壤硝态氮的时空分布及变化规律。结果表明：种植区耕层土层硝态氮分布在年内变化呈现正弦“S”状,而深部土层硝态氮分布呈现呈“W”状。小麦生育期内,硝态氮主要累积在0~100cm深度土层范围并形成峰值带,返青期达最大值;玉米生育期0~500cm土层剖面硝态氮的分布呈“双峰”曲线,最大峰值出现在150~260cm深度土层范围内,达106.36 mg/kg。非种植区0~500cm土层深度硝态氮的累积量为723.27 kg/hm2,种植区为1430.56~5126.05 kg/hm2,是非种植区的1.98~7.09倍。耕层以下土壤中的硝态氮淋溶量1294.13kg/hm2,为全年施肥量的52.29%。     

3种残膜回收机的作业性能对比试验研究

通过对我国残膜回收机械调查分析,针对目前多数残膜回收机可靠性差、缠膜率高、拾净率低等现状,选择了常用的1MLC-110型、1MCS-100型和2MCL-150型残膜回收机械作为试验研究对象。通过对这3种残膜回收机的田间作业性能对比试验,分析了各机型的主要收获指标:拾净率、缠膜率、作业效率。结果表明:1 MCS-1 0 0型残膜回收机的性能优于1 MLC-1 1 0型和2 MCL-1 5 0型残膜回收机。经3种残膜回收机的对比试验分析,为残膜回收机的理论研究与优化设计提供了参考,也为残膜回收机的研制开发提供新的思路。     

同步滴灌施肥条件下根际土壤水氮分布试验研究

通过室内土槽试验,探讨了停灌后不同时间,同步施肥滴灌对土壤水分及土壤硝态氮在土壤剖面分布的影响。结果表明:停灌后,各处理土壤水分以滴头为中心沿径向向四周扩散;由于水分在横向及纵向运动,上下层土壤水势梯度随径向距离增加而逐渐减少。停灌后,氮浓度3、2 g/L处理硝态氮的含量与径向距离及土层深度成反比;氮浓度0 g/L处理硝态氮的含量随径向距离及土层深度增加先增大后减小,氮浓度0 g/L处理硝态氮在深度分布表现为"上低中高下稳定"抛物线分布。     

残膜回收工艺探讨

本文引用较详细的数据论述农膜给新疆棉花增产所带来的利益与此同时，残膜所造成的日益严重的环境污染以及新疆技术人员十几年来为消除残膜危害所作的努力。通过对不同残膜回收工艺及与之相配套机具的特点分析，列举了他们各自的优缺点。在此基础上．提出了一套新的残膜回收工艺即拔棉秆和残膜回收联合作业的残膜回收工艺，设计了相应的机具。该机具的特点是一机多用，减少拖拉机进地次数，消除了回收残膜作业时的障碍，残膜回收更加容易，提高了残膜的回收率。