石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉含量的研究

随着人们农产品质量安全意识的不断增强,大米中的重金属镉含量越来越受到人们的关注。为确保粮食安全、保障人体健康,采用石墨炉原子吸收光谱法,对大米中的镉含量进行检测分析研究。经验证,测定结果接近真值、样品重复稳定性较好,该方法可有效检测大米中的镉含量。     

宜昌地区大米中镉含量的调查研究

镉可在大米中富集,并通过食用对人体造成损伤,应用石墨炉原子吸收仪检测宜昌不同地区大米镉含量并做统计分析,得出所检宜昌地区大米镉含量平均值为0.052 mg/kg,全部合格,且各县市之间有较显著差异。试验共采用36个样本。     

中国花生中镉含量调查与膳食风险评估

为考察中国花生中镉元素含量水平及地区、品系间的差异,对其膳食暴露风险进行评估,2009、2010年在安徽等13个花生主产省对多个品系抽样检测了2578份花生样品,结合中国居民4个消费人群及其亚群的花生消费量与体重信息,采用非参数概率方法对花生镉的膳食暴露量进行了估计。镉含量采用原子吸收分光光度计TAS-986(G)测定,最低检测限(LOD)为0.0001mg·kg-1,定量限(LOQ)为0.0003mg·kg-1。检测结果表明,花生镉元素的平均含量为0.1634mg·kg-1,仅有2.4%的样品镉含量超出最高限量(ML,0.5mg·kg-1);各省花生中镉含量的差异不明显,不同年份、品系间及品系内的镉含量存在一定差异。将膳食暴露评估结果比照JECFA推荐的暂定每月耐受摄入量(PTMI)25μg·(kg·bw)-1,花生镉的膳食暴露风险总体轻微。一般消费水平下,人群的暴露量远低于PTMI值;高消费水平下,人群中有5%的个体暴露量接近或超过PTMI值,有一定潜在风险。     

余姚地区市售大米镉污染情况调查及健康风险评价

对余姚地区市售大米进行镉元素检测与健康风险评价,抽检结果表明,余姚地区流通的大米镉含量总体处于安全水平,其结果可以为当地食品安全工作提供参考依据。     

福建省宁化县稻米镉含量调查及健康风险评估

2018年在福建省三明市宁化县所辖16个乡镇共采集水稻样品120份,对稻米样品中的镉污染状况进行调查;结合我国居民大米消费量数据,采用基于Monte-Carlo模拟的概率模型法,对宁化县范围内水稻中镉的膳食暴露风险进行评估。结果表明:宁化县水稻镉含量均值为0.068 5mg·kg-1,稻米样品总体镉污染程度很轻;参考美国环境保护署的化学污染物健康风险评估模型进行评估,结果表明不同消费人群对稻谷Cd的暴露水平总体呈现低龄高于高龄的特点,稻谷Cd暴露水平相对较高的是11岁以下人群(2～11岁);消费人群食用宁化县种植水稻引起的镉暴露水平较低,风险较小。     

石墨炉原子吸收分光光度法测大米中镉的不确定度分析

本文以检测大米中镉的含量为依据,分析得到影响测量不确定度的主要因素为标准曲线拟合、方法回收率和标准溶液稀释过程。检测结果为大米镉含量是0.022±0.0038 mg/kg(k=2)。     

环绕加热湿法消解-石墨炉原子吸收光谱法测定大米中的镉含量

采用环绕加热式湿法消解,用磷酸铵基体作为改进剂,以石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉含量。结果表明：这一改进的方法测定大米中镉含量,精密度（n=7）在1.0%-1.2%之间,回收率在96%-98%之间。     

环绕加热湿法消解-石墨炉原子吸收光谱法测定大米中的镉含量

采用环绕加热式湿法消解,用磷酸铵基体作为改进剂,以石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉含量。结果表明:这一改进的方法测定大米中镉含量,精密度(n=7)在1.0%~1.2%之间,回收率在96%~98%之间。     

“镉大米”常识,你了解多少

镉大米是指镉含量超标的大米.镉是一种非人体必需的重金属微量元素,在冶金、塑料、电子等行业非常重要.它通过废水排入环境中,然后通过土壤或灌溉等进入食物.联合国食品准则委员会的规定是:每公斤大米镉含量不超过0.4毫克.由于没有证据表明食物中的镉会在美国引起健康问题,美国并没有制定相关标准.欧盟规定:每公斤大米镉含量不能超过0.2毫克,并希望进一步将标准提高至0.1毫克.中国的相关标准也是0.2毫克.     

稻米硒、镉元素含量的影响因素及调控技术研究

通过对湖南省湘潭县3个乡镇8个水稻品种的4种施肥方式下生产的稻米硒、镉含量检测及统计分析,初步明确影响稻米硒、镉含量的主要因子是土壤母质,其次是施肥方式.提高稻米含硒量、生产富硒大米的有效技术途径之一为叶面喷施富硒营养剂.降低稻米镉含量的技术途径主要是选择适应的种植区域,避开土壤母质含镉量高或受到工业"三废"污染的环境.当地普遍采用的施肥方式对早、晚稻的镉含量影响不大,从施肥技术上降低稻米镉含量效果不明显.     

恩施地区土壤-大米-人体系统中硒的迁移及健康风险评价

采集湖北恩施4个地区的4种大米及相应的土壤样品,采用电感耦合等离子体质谱(ICPMS)法测定土壤和大米中硒含量,并采用连续浸提的方法测定了土壤硒的赋存形态,最后通过体外胃肠道模型方法探究了大米中硒的生物可给性,并对当地人群硒中毒风险进行评估,以期为当地硒资源的开发管理提供科学依据。结果表明,恩施地区土壤硒含量为0.15~5.42 mg/kg,水溶态硒所占比例最低,为1.41%~3.80%;残渣态硒所占比例最高,为36.1%~41.7%。大米硒含量为0.07~1.61 mg/kg;大米硒富集系数为0.22~0.48;大米硒在胃阶段的生物可给性为45.7%~56.4%,在小肠阶段的生物可给性为58.4%~68.5%。鱼塘坝、长平、沙地、太阳河地区人均硒摄入量(PDI)分别为490、26、132、57μg/d,恩施鱼塘坝地区人群有慢性硒中毒风险,沙地和太阳河地区人群膳食硒水平为丰富,长平地区人群膳食硒水平为缺乏。     

热点评析

防"镉米"不能仅有专家建议近日,广州餐饮环节食品及相关产品抽检结果显示,44.44%的大米存在镉含量超标。"镉米"会严重危害人体健康,其出现的一个重要原因是一些大米产地土壤遭受镉等重金属污染。对此,专     

浙江沿海重点养殖区域主要贝类重金属监测分析及膳食暴露评估

通过2017—2021年对浙江省沿海重点养殖区域缢蛏、贻贝等主要养殖贝类重金属的镉、铅含量进行调查监测分析，了解浙江沿海重点养殖区域主要养殖品种缢蛏、贻贝重金属污染水平，对其进行污染指数评价和膳食暴露评估，对其产品质量和消费安全进行评估。我们使用国标电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)食品中多元素测定方法对样品进行检测，并利用SPSS 23.0等对监测结果进行生物质量指数评价和膳食暴露评估。结果发现，503批次的贝类样品中，未有超过限量值标准的样品。贻贝铅元素整体污染水平较低，缢蛏铅元素污染水平略高，且有逐年上升趋势。镉元素整体污染水平比铅元素要低，其中贻贝的镉元素含量要远高于缢蛏的镉含量。铅元素在贻贝中生物质量指数较低，污染水平有逐年增加的趋势；镉元素不同地区污染水平不一，南麂岛区域污染水平高于嵊泗区域。贻贝铅元素膳食暴露量较低，铅元素的膳食暴露量均呈现逐年上涨的趋势，镉元素的膳食暴露量情况略好，没有出现超过世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐值的情况，贻贝中镉元素的膳食暴露量要远高于缢蛏中镉元素的膳食暴露量。浙江沿海重点养殖区域主要养殖贝类铅、镉含量处于合格范围内...     

福建省稻米镉含量及其健康风险

为评价福建省稻米中重金属镉所引起的健康风险,于2013年在全省区域共采集1458份稻米样品,采用石墨炉原子吸收光谱法(GF-AAS)检测稻米中镉含量,应用单因子污染指数法进行稻米镉超标评价,并用非参数概率法对稻米中镉的膳食风险进行评估。结果表明,所检稻米的重金属镉含量为0.001~1.158 mg·kg-1,仅有5%左右的样品超出了我国食品卫生标准值(0.2 mg·kg-1);稻米中镉的风险熵(HQ)在95%、97.5%和99.5%高暴露位点分别为1.34、1.87和3.56,均大于1,潜在风险较大,并且晚稻对镉的吸收能力高于中稻和早稻。表明通过食用稻米途径,福建部分地区居民存在重金属镉过量积累的风险,应引起重视并对稻米中的镉含量进行追踪监测。     

农田土壤镉污染的采样布点方法研究

目前,镉污染大米现象严重,有必要对污染土壤中的镉含量进行检测。针对地势平坦且镉含量、分布、污染来源未知的试验农田,进行采样布点方法优化研究。试验结果表明,通过对不同的采样布点方法进行比较,选择包含对角线的网格随机法可靠性高、操作简单方便,采样点数为15~20个。此研究对后续土壤中镉污染的研究具有先行作用,有利于实际操作过程中的镉含量监测。     

镉硫交互作用对茭白膳食纤维含量的影响

[目的]探求镉硫交互作用对茭白产品器官膳食纤维含量的影响。[方法]以茭白（Zizania latifolia Turcz．）的单季茭品种蒋墅茭和双季茭品种葑红早为试材,比较在有机肥、无机肥处理下,镉硫交互处理对2个品种茭白产品器官中膳食纤维及粗纤维含量的影响。[结果]随硫处理浓度的增加,2个茭白品种产品器官中膳食纤维、不溶性膳食纤维、粗纤维的含量呈持续下降的变化趋势,而可溶性膳食纤维的含量则持续上升,各浓度硫处理间差异显著。肥料处理闷以无机肥处理时茭白产品器官中的总膳食纤维、不溶性膳食纤维、粗纤维含量高于有机肥处理,而可溶性膳食纤维则低于有机肥处理。[结论]硫肥的施用能促进茭白可溶性膳食纤维含量的增加。     

火焰原子吸收光谱法测定大米中镉含量的不确定度评定

用火焰原子吸收光谱法测定大米中的镉含量,对测量结果进行了不确定度评定。分析了不确定度的重要来源,对测试全过程各不确定度分量进行了计算,结果表明,镉含量的标准不确定度为0.10μg/g,扩展不确定度为0.20μg/g。     

南方某矿区土壤镉污染及作物健康风险研究

为了评估南方某县土壤镉污染情况、量化当地不同作物镉含量并对不同人群健康风险进行评估,从该县3个镇采集135份土壤样本,入户采集128份自产大米样本,种植区采集7份脐橙样本,对其中镉含量进行测定。结果表明,3镇采集土壤样品镉超标率分别为41.67%、28.81%和21.62%,地累积指数计算得到该县68.9%的土壤样本受到不同程度的镉污染,大米镉含量超标率分别为48.57%、34.48%、8.82%。而脐橙果肉样品中镉含量较低,远低于0.05 mg·kg^-1。计算不同作物的危害商数（HQ）可得,食用自产大米的危害商数（HQ）值普遍大于1,风险较高,而食用脐橙果肉产生的健康风险低。种植脐橙具有一定的经济效益,且当地具有脐橙适宜的生长条件,故考虑在重污染区种植脐橙取代种植水稻。     

江苏省大米重金属调查与膳食摄入评估

为探究苏南、苏中、苏北地区大米中重金属含量的空间分布特征,及其经大米途径摄入重金属元素的健康风险,本研究于2014—2018年收集了江苏省13个地级市产地的980份稻谷样品,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS),对糙米中镉(Cd)、砷(As)、铅(Pb)和铬(Cr)元素的含量进行了研究。结果表明：江苏省大米中Cd、总As、无机As、Pb和Cr含量范围分别为0.002～0.314、0.003～0.513、0.003～0.385、0.002～0.722 mg·kg^-1和0.002～1.982 mg·kg^-1,算术平均值分别为0.038、0.147、0.110、0.032 mg·kg^-1和0.042 mg·kg^-1。相较于食品安全国家标准GB 2762—2022,大米中Cd、Pb和Cr含量超标率依次为0.9%、2.8%和0.2%,据估测大米中无机As含量的超标率为0.2%。与全国和全球水平相比,江苏省大米中总As和无机As含量较高,人群具有较高的大米无机As暴露风险。江苏省大米中Cd含量呈现由北向南...     

石墨炉原子吸收光谱法测定大米中微量镉

采用湿法消解处理大米样品、磷酸氢二铵为基体改进剂、石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉的含量,实验确定了最佳基体改进剂浓度为2%,最佳灰化温度为400℃。此方法的线性范围为0~5.0μg/L(R=0.999 6),加标回收率为96.1%~101.7%,RSD为2.44%~3.98%(n=4)。该方法准确度和精密度高,可为宁夏大米的检测认证提供数据。