硕大的蛋中蛋

5月12日上午,江苏省启东县永阳公社唐虞大队第二生产队韩洪春饲养的一只鸭子,下了一个大蛋,这个蛋失去了原有的卵圆形(一头大一头小)而成椭圆形(两头一样大),颜色呈白色,长径8.3     

蛋贩囤蛋 蛋价走高

12月初，随着气温降低，四川省成都市猪肉的消费急剧加大，价格迅猛上升。12月初农贸市场中新鲜猪肉每千克售价上涨了1元。目前，四川省内的毛猪收购均价已接近每千克8元，比11月的每千克7元左右上涨约1元。专家认为：目前的猪肉价格上涨，是因为省内、外消费在短期内加大所致，但四川省的猪源供应能够满足市场需求的加大，不存在猪源偏紧的情况。     

蛋及蛋的保鲜方法

一、蛋的结构禽蛋是由蛋壳、蛋白、蛋黄三个主要部分组成,它们所占的比例,则因家禽的品种,蛋体的大小,产蛋季节等不同而不一样     

正常蛋与异常蛋

养禽产蛋,我国已有几千年的历史,积累有丰富的经验。但在生产实践中,家禽除产正常的蛋外,有时也产异常蛋。究其原因,主要是由于母禽生理上的不正常和营养物质之不足所致。     

蛋中新品——药疗蛋

近十多年来,国内与国外一些科学家,通过改变饲料成份的办法,使鸡下高碘蛋、高锌蛋、高硒蛋、微量元素蛋、低胆固醇蛋等,它们有较高的营养保健和治病的价值,并且没有常规药物的不良副作用,在国际保健品市场上很有影响。在美国等一些发达国家,这种药疗蛋或“疗效鸡蛋”的     

添加半胱胺对蛋种鸡产蛋中后期产蛋性能的影响

试验选用43周龄的健康海兰鸡(父母代)2042羽,随机分为2组,对照组1200羽,试验组842羽,每组设四个重复。试验组添加400mg/kg半胱胺,每日按重复记录产蛋数、破蛋数,计算总产蛋率、种蛋产蛋率、畸型蛋率、破蛋率,试验期为28天。结果表明,试验组鸡群总产蛋率较对照组鸡群提高2.37%(p<0.01),种蛋产蛋率提高3.63%(p<0.01),畸形蛋率降低35.04%(p<0.01),破蛋率降低52.22%(p<0.01),可见半胱胺可明显提高产蛋率。     

千奇百怪的蛋

禽鸟是产蛋大师，禽鸟蛋可谓千奇百怪。它们体积大、而且种类最多，最大的蛋是鸵鸟蛋，重达1．5千克，最小的蛋是蜂鸟蛋，只有0．2克重。     

关于饲料蛋、医疗蛋、核酸蛋等问题

问　横县黎明芳、南宁班文华和方志信等读者问 ,饲料蛋是饲料鸡产的 ,营养和味道都不好 ,不比土鸡蛋好 ,对不对 ?南宁市场有些出售的蛋 ,据说可以治疗高血压、高血脂和失眠等症 ,是否可信 ?南宁市场还有核酸蛋 ,据说是以营养基因减病防灾 ,维护健康 ,是大的发明 ,你们认为怎样 ?答　关于饲料蛋 ,指喂配合饲料的鸡所产的蛋。说这种蛋的营养差 ,可能是从“饲料鸡”味道差这个观念延伸出来的主观想象。其实 ,没有一种产蛋鸡是不喂饲料的 ,养鸡产蛋 ,如果仅仅喂谷物 ,大概产了十多只便停产了。不论专门的蛋用鸡或土鸡 ,如果要多产 ,都应喂配合料…     

褐壳蛋蛋壳颜色与蛋品质及产蛋性能的关系

在３０周龄褐壳蛋鸡群中，收集当日产的正常蛋３９３权，按蛋壳颜色分为奶黄、浅褐、紫粉和深褐色４个组，逐枚测定各项蛋品质，并根据产蛋个体记录分析各组母鸡的产蛋性能。通过最小二来法进行数据处理。结果表明，不同壳色组之间的蛋形指教、哈氏单位、平均蛋重均差异不显著，而紫粉色和深褐色组的蛋壳厚度和强度均显著大于２个浅色组，以紫粉色组最大（０．３８２ｍｍ和４．６７ｋｇ／ｃｍ２），奶黄色组最小（０．３６９ｍｍ和４．２５ｋｇ／ｃｍ２）。在产蛋性能方面，产紫粉色蛋的母鸡蛋重最大（６１．１６克），但４０周龄产蛋数及总蛋重都是低（９０．８４枚和５５４９．７７ｇ），而产浅色蛋的母鸡产蛋数最多（９８．６３）、总蛋重（５９６１．２１ｇ）也最大。因此，在褐壳蛋鸡的育种中必须充分考虑蛋壳颜色与蛋品质性状及产蛋性能的密切关系，通过平衡育种避免因只考虑单方面因素的选择而造成其它性状的不利变化。     

产蛋箱的设置和窝外蛋

鸡在产蛋箱中产蛋有三大好处:1.只要产蛋箱保养得好,蛋就可保持清洁;2.蛋破损少;3.节省了集蛋和清洗脏蛋的劳力。常规产蛋箱一般都能提供足够的刺激而吸引母鸡在其中产蛋。但如果刺激不足而母鸡产窝外蛋就会造成很大经济损失。在最好的情况下,在产蛋高峰之前也会有0.5～1％的窝外蛋,在产蛋高峰期有时一个舍内会发生高达20％的窝外蛋。     

怎样提高鸡产蛋后期蛋的孵化率

五十周龄以上的蛋鸡,蛋的孵化率开始下降。一方面原因是受精率低,但主要是因为日粮中钙质供应不足,或种卵过大引起的蛋壳质量下降,从而导致受精卵的胚胎发育至后期死亡。     

延长蛋鹌鹑产蛋高峰持续时间的措施

我市东兴镇素有“鹌鹑之乡”的美誉,从1995年至今在“市鹌鹑养殖协会”的牵头下,先后引进了朝鲜鹌鹑、日本鹌鹑50多万羽。笔者作为协会会员,经过7年多的生产实践,摸索出延长蛋鹌鹑产蛋高峰持续时间的措施,该措施可使鹌鹑产蛋高峰(产蛋率在80%以上)持续产蛋8.5～9.5个月。一、提高相关人员的技术水平和端正工作态度饲养鹌鹑是一项精细的工作,三分靠技术,七分靠管理,所以一方面我们定期对场方负责人、技术员、饲养员进行实用技能培训和理论辅导;另一方面对饲养管理中出现的问题及时探讨,及时解决。此外,场方还以“四率”(即产蛋率、破蛋率、死…     

引导母鸡使用产蛋箱 减少地面蛋和棚架蛋

<正> 在很多地方,种鸡舍内的地面蛋和棚架蛋已为一个相当普遍的问题。因此,对于饲养管理人员来说,有必要弄清楚造成地面蛋和棚架蛋的原因,并找到解决这个问题的办法。由于目前很多公司在种鸡育成期采用遮黑式鸡舍。饲养方式从"育雏—育成—产蛋"一阶段模式转变为"育雏—育成和转群"的两阶段模式。这意味着饲养者对育雏育成以及产蛋期的管理更加专业化,这种专业化的管理更有利于种鸡的管理以及生产性能的发挥。目前肉用种鸡基本采用公母分饲育成,产蛋鸡舍内公母鸡群体之间的互相影响也成为影响地面蛋和棚架蛋的一个因素,公母比例和公、母鸡的性成熟状况会影响到母鸡使用产蛋箱。大多数育种公司推荐公母比例为1:9。混群的公鸡应与母鸡同一年龄,体型体况适宜而且优于母鸡。在传统的1/3～2/3棚架的产蛋鸡舍,公鸡一般喜欢在垫料区域活动。如果由于某些原因而使公鸡不够成熟、体况较差或体重小于母鸡,就会造成母鸡太凶,也会增加地面蛋和棚架蛋,并且受精率也受影响。如果公、母鸡的各种情况良好,公鸡也能成为一个减少母鸡在地面垫料     

电子蛋

鸡蛋加工经装箱、拆箱、堆垛、拆垛、运输、冲洗、上油、照光、称重、分类一系列过程。尽管仔细设计了有关设备与处理程序但仍有7％的鸡蛋在上市之前碎裂。由于鸡蛋处理大多在人不能见的机器内进行,因此很难断定碎裂发生在什么地方。为此Qickeus发明了一种叫电子蛋的蛋形塑料仪器。它能在蛋处理设备中滚动并发出有关蛋壳受力情况的雷达信息。这些信息再加上传递带速度和时间的信息就能使操作者确定蛋的碎裂可能在什么地方发生,从而有助于制造者进一步改进有关设备。     

一只连产数个蛋中蛋的母鸡

今年2月5日,我校鸡场饲养的一只重2.3公斤,302日龄的星杂579杂交母鸡,产蛋时久卧不起,经3—4小时后,发现泄殖腔中有一个很大的蛋,经助产取出。这个蛋重175.64克,纵径长8.53厘米,横径长6.52厘米,蛋壳表面结构粗糙,小头皱缩,壳上有不均匀的突嵴,还带有血痕。剖开后,蛋中还有一个重57.4克的正常蛋。更为罕见的     

不同品种蛋的蛋品质与营养价值研究

为了研究不同品种蛋的蛋品质和营养价值,试验选用150个申鸿七彩雉蛋、100个浦东鸡蛋和85个海兰褐鸡蛋,对其蛋品质、蛋中氨基酸与脂肪酸含量进行了系统地比较分析。结果显示:海兰褐鸡蛋蛋重、蛋壳强度、蛋黄色泽和平均浓蛋白高度均极显著高于申鸿七彩雉和浦东鸡(P0.01);申鸿七彩雉蛋的哈氏单位最高,蛋黄中苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、丝氨酸、酪氨酸以及氨基酸总量均显著高于浦东鸡和海兰褐蛋鸡(P0.05),浦东鸡蛋和海兰褐鸡蛋蛋清中苯丙氨酸、异亮氨酸、精氨酸、丙氨酸、蛋氨酸含量均显著高于申鸿七彩雉(P0.05);申鸿七彩雉蛋蛋黄中C14∶0、C16∶0、C20∶0、C22∶0、C24∶0、C14∶1、C16∶1、C18∶1n9t、C18∶2n6t、C20∶5n3含量极显著高于浦东鸡和海兰褐蛋鸡(P0.01);浦东鸡蛋和海兰褐鸡蛋蛋黄中C15∶0、C20∶1、C18∶2n6c、C20∶2、C20∶3n6、C20∶4n6、C22∶6n3含量均极显著高于申鸿七彩雉(P0.01);海兰褐鸡蛋蛋黄中C18∶3n3(ALA)含量极显著高于申鸿七彩雉和浦东鸡(P0.01)。研究表明:浦东鸡蛋和海兰褐鸡蛋蛋黄中部分多不饱和脂肪酸含量均极显著高于申鸿七彩雉,申鸿七彩雉蛋蛋黄中呈味氨基酸含量、氨基酸总量及绝大多数饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量均显著高于浦东鸡和海兰褐蛋鸡。结果为开发和推广优质蛋提供了理论依据。     

怎样提高鸡产蛋后期蛋的孵化率

种鸡场里常会遇到的一个问题,是在种鸡养到50周龄以后,蛋的孵化率开始下降。其原因是与受精率密切相关,或是受精率不低而受精蛋在出壳前死亡。当受精率低时,应查究公鸡的饲养管理是否恰当:公鸡能否吃到一定量的饲料;是否公鸡过多或过少,或发生殴斗。有时整群公鸡年龄不一致,受精率也会下降。饲     

蛋种鸡产蛋后期的饲养管理要点

种鸡产蛋期的饲养管理包括产蛋高峰期、产蛋中期和产蛋后期三个阶段。作为种鸡场的管理者往往很注重高峰期和产蛋中期的饲养管理,而当产蛋高峰过后,往往疏于管理。使产蛋后期的生产性能不能得到充分发挥。为了使种鸡的生产性能得到充分的发挥,提高生产效益,必须纠正传统饲养管理观念,加强产蛋后期的饲养管理,避免产蛋周期的过早结束。