鸭病毒性肝炎研究：强毒在雏鸭和成年鸭体内的分布和排泄

１日龄雏鸭肌肉接种强毒株鸭肝炎病毒（ＤＨＶ）后，经Ｄｏｔ－ＥＬＩＳＡ检测，在显现临床症状和死亡鸭的肝脏及直肠粪便中可测到ＤＨＶ，无症状或未死雏鸭体内测到ＤＨＶ的顺序为：心→肾→肺→胸肌→脑；ＤＨＶ强毒进入成年鸭体内后４４ｈ可在直肠粪便中测到ＤＨＶ，其体内测到ＤＨＶ的顺序为：心→肾→肺→肝→肠，而胸肌和脑均未测到ＤＨＶ；同居感染成年鸭体内测到ＤＨＶ的顺序是：肺→脾→肝→心→肾→肠。此外，还讨论了鸭病毒性肝炎（ＤＶＨ）的发病机理。     

肉鸭笼养模式与立体网养模式生产性能与经济效益对比分析

试验旨在探究立体网养模式与笼养模式樱桃谷肉鸭的生产性能与经济效益的差异。立体网养模式选取山东A企业某肉鸭养殖场,该场共有10栋鸭舍,单栋饲养量为25 900只;笼养模式选取河北B企业某肉鸭养殖场,该场共有5栋鸭舍,单栋饲养量为26 000只,收集两个肉鸭场各批次肉鸭养殖数据,分析其成活率、料肉比、只鸭投入成本、出栏毛重及只鸭毛利润与毛利润率,并对比两种模式的鸭舍空间利用率。结果显示:两种模式下肉鸭体增重没有显著差异(P0.05),立体网养只鸭出栏毛重为3 280 g,笼养肉鸭为3 070 g。立体网养肉鸭的成活率、料肉比、只鸭投入成本、只鸭毛利润与毛利润率分别为98.6%、1.78∶1、20.17元、3.17元/只和18.7%,笼养肉鸭相对应的指标为97.5%、1.83∶1、19.99元、2.42元/只、12.1%。鸭舍空间利用率立体网养模式为144%,笼养模式为114%。由此可见,立体网养模式肉鸭出栏毛重高于笼养肉鸭,立体网养肉鸭在成活率、料肉比、只鸭毛利润与毛利润率上较笼养肉鸭有优势,且有更高的鸭舍空间利用率。     

芜萍对罗非鱼生长、肌肉营养与免疫指标的影响

本试验采用试验生态学和生化分析方法,研究芜萍对罗非鱼生长性能、肌肉营养与免疫指标的影响,以期为新的饲料原料开发和罗非鱼肌肉品质改良提供参考。结果表明：经过8周的试验,各试验组的增重率随着芜萍添加比例增加呈现出先上升后下降的趋势,以C组最高,达到72.64%,显著高于其他各组(P<0.05);肌肉中的粗灰分和粗蛋白质含量随芜萍添加比例的上升呈逐步增加趋势,而粗脂肪含量则以C组最高;其肌肉的总氨基酸(TAA)、必需氨基酸(EAA)和鲜味氨基酸(UAA)的含量、W_EAA/W_TAA与W_EAA/W_NEAA比值均以C组为最高,但与其他各组无显著差异(P>0.05);总超氧化物歧化酶(T-SOD)、溶菌酶(LZM)及丙二醛(MDA)均随芜萍添加比例的增加呈先升后降的趋势,其中C组的T-SOD活性显著高于其他各组(P<0.05)。综上,在罗非鱼基础饲料中添加10%的芜萍粉具有明显促生长、提高免疫力的效果,同时对其肌肉的营养也有一定改善作用。     

江苏省太仓市稻鸭共作技术应用增产效果研究

通过对江苏省太仓市稻鸭共作技术试验的增产效果研究可知,稻鸭共作技术能显著提高经济效益,其净收入可比常规水稻种植提高27 600元/hm2。稻鸭共作技术不施用化肥、农药,既能保证农产品生产的安全性,又可节约成本,同时鸭粪还能够提高土壤有机质含量,达到了种养结合的目的。因此,稻鸭共作技术能够实现经济、生态和社会效益的同时增长,是值得推广的种植模式。     

市场广角

<正> 一、行业聚焦目前整个肉鸭产业亏声一片,整个产业链包括种禽、养殖、屠宰无一幸免。种鸭企业汇集各地肉鸭养殖行情,目前鸭苗的基本价格0.6～0.8元,而种鸭企业每只鸭苗的成本在2.0元左右,也就是说每出售一只鸭苗,种鸭场就要有超过1.2元打了水漂,规模越大亏损越多。新上种鸭场时刻面临出局的窘境。有业内人士称,江苏省的丰县和沛县的种鸭淘汰量接近40%,包括一些刚开产的新种鸭。社会养殖户现在的毛鸭收购价在2.2～2.3元左右,如果按2.0元/只的鸭苗计算,毛鸭的成本价应在2.5元/斤以上,也就是说养殖户饲养三十天就要亏损0.8元以上。根据资料显示,社会散养户从2005年的四月份开始,一直处于亏损状态,大多数养殖户已经丧失了最后一搏的信心和勇气,观望心理增强,补栏不积极。屠宰企业2004年同期白条鸭的销售价格在7400～7600元/吨,而现在的售价大约为5000元/吨,而且出货极为缓慢,几乎所有冷藏企业的货仓里以满为患。为加速回笼资金,有的屠宰企业甚至以低于4700元/吨的跳楼价抛售,此举无疑会引发新一轮的降价风潮,最终结果可能是加大企业亏损,加速弱小企业的出局速度。据测算,在     

新鸭疫的防治

由于种蛋，苗鸭、成鸭及鸭产品四通八达地跨地区运输，近年来在广东、福建等地不同品种鸭群中新发现的一种以急性、高死亡率的严重减蛋为特征的烈性传染病已逐渐侵入我省。１发病特征湘南某鸭场此病的发病先后顺序规律是：雏番鸭→肉用白羽→肉用麻羽→种鸭。分别进行过鸭瘟、禽霍乱、雏鸭病毒性肝炎，传染性浆膜炎、大肠杆菌、番鸭细小病毒等免疫的鸭群，均可感染此病。１）肉鸭。这种病在肉用鸭表现为肝肿大、弥漫性出血，腺胃环状出血，脾脏有出血点２）产蛋鸭、种鸭。产蛋鸭、种鸭突然大幅度减蛋、主要病变为腹膜炎，卵泡变性坏死，表面…     

鸭生长激素(GH)基因编码区及调控区多态性分析

根据鸭生长激素基因编码区及调控区的序列设计8对引物,利用PCR-SSCP方法对北京鸭、西湖野鸭、樱桃谷鸭、金定鸭、山麻鸭、荆江鸭、绍兴鸭、缙云麻鸭等8个鸭种进行单核苷酸多态性分析。结果共发现3个突变位点,分别为230处（C→G）、244处（C→A）和3 701处（C→T）。前两处突变位于5′调控区,3 701处突变位于编码区第4外显子,但该编码区的突变是沉默突变,3′调控区表现了高度的保守性。统计结果发现：⑴在5′调控区基因座上,金定鸭的等位基因B频率显著高于其他品种;⑵在外显子4基因座上,基因型频率的分布与品种有关,且肉用型鸭的CC基因型频率显著高于蛋用型。可以推测,本研究所检测到的基因座可能与生产性能相关。     

冻肉鸭加工工艺及操作规程(南京苏农食品有限公司企业标准)

１主题内容及适应范围１．１本文件规定了禽加工过程中，各道工序保证质量的操作规程、质量要求及考核办法。１．２本文件适用于肉鸭验收、屠宰、冷冻。２工艺流程检疫→收购→待宰→上挂→电麻→放血→沥血→浸烫→打毛→蘸蜡→脱蜡→冷却→小毛清理→小毛验收→拔舌头→开膛、净膛→内脏处理→清肺→清洗→预冷→下翅爪→分级→包装→速冻→冷藏→销售３控制要求３．１验收３．１．１按宰杀厂要求的规格及生产量，公司肉鸭养殖场及时做好停食等送鸭准备工作。３．１．２肉鸭养殖场在装卸时，要轻抓轻放，以防鸭体受伤。３．１．３检验人员…     

百香烤仔鸭

目前 ,我国养鸭业发展迅速 ,仔鸭生产周期短 ,成本低 ,价格低 ,来源多。加之仔鸭日龄小 ,肌肉纤维细嫩 ,结缔组织含量少 ,高蛋白 ,脂肪比成鸭低 ,仔鸭肉性温 ,是老少及病人的良好滋补品。1　工艺流程原料仔鸭的选择→屠宰→整理→腌制→浸水漂洗→填料→烤制→抹香油整形→包装杀菌→成品。2　原料的选择原料鸭要选用健康无病的 30日龄的同批仔鸭 ,鸭的品种和饲养期要一致 ,黑白鸭要分开 ,大小要基本均匀 ,肥度要适中 ,以便加工和控制质量。采用颈部宰杀法 ,一刀切断三管 (即气管、食管、血管 )放血完全 ,将仔鸭体上的羽毛退净后 ,还要用拔…     

地方动态

山东:鸭苗价格下降5月份以来,山东鸭苗价格一路下跌,从5元/羽跌至6月中旬的1元/羽。相关人士认为,去年9-11月份,鸭苗一直高价上升,一些种鸭场在利益的诱惑下相继扩养种鸭,现在正好是新种鸭陆续开产,造成市场鸭苗过剩。     

“稻鸭共育”生态模式的技术简述与应用

本文通过查阅和学习相关资料,研究相关实验内容,对中国"稻鸭共育"生态养殖模式进行了阐述与总结。主要简述了中国近10年稻鸭共育模式的养殖方式与方法,归纳了各地区较为通用的养殖流程,重点为不使用农药、仅依靠鸭子采食方式除虫除草,每公顷饲养200～250羽当地适用品种的雏鸭,稻秧存活后下田,共生70～80d。研究结果表明,稻鸭共育这一模式具有天然优势同时尚存不完善之处。稻鸭共育可以保护土地环境、增强土壤肥力,同时生产出绿色无污染的优质水稻与健康成鸭,节省了农药肥料以及鸭饲料的投入,据不完全统计每公顷可增加两千元以上的收入。各地区稻种与鸭种的选择和培育尚待进一步研究,稻鸭共育模式的配套生产管理技术较为模糊,还存在改进之处。     

日粮添加芜萍对泥鳅生长性能的影响

饲料中添加10%~50%不同水平的芜萍粉对泥鳅的生长及生产性能的影响。试验结果表明:日粮中添加芜萍粉,泥鳅的成活率、日增质量和相对生长率均高于对照组,20%组、30%组、40%组与对照组相比差异显著;30%组各项生长指标均优于其他试验组,其日增质量和相对生长率分别是对照组的1.22和1.24倍,成活率比对照组提高10%;芜萍粉添加量超过40%时,蛋白质效率降低,饲料系数升高。芜萍对泥鳅的含肉率和内脏比均产生明显的影响,在10%~50%的含量范围内,含肉率与芜萍添加量呈正相关性,相关回归方程为Y1=0.037 6X1+71.53,R=0.932 2,相关性极显著;内脏比与芜萍添加量呈负相关性,相关回归方程为Y2=-0.040 8X2+10.57,R=-0.963 9,相关性极显著。     

稻鸭共作鸭放养密度及经济效益研究

通过高邮鸭和绍兴鸭的稻田放养试验,获得不同品种在稻鸭共作模式中适宜的放养密度,以及常规稻作、稻鸭共作的经济效益分析。结果表明:放养密度越小,收捕时鸭平均体重越大。放养密度越大,收捕时每公顷产鸭总重越大。稻鸭共作的经济效益比常规稻作的经济效益要多4～5倍。高邮鸭50 m~2/只的稻鸭共作的经济效益比40 m~2/只、60 m~2/只稻鸭共作经济效益好。绍兴鸭40 m~2/只的稻鸭共作的经济效益比50 m~2/只,60 m~2/只经济效益好。高邮鸭稻鸭共作的经济效益比绍兴鸭稻鸭共作的经济效益略高。     

樱桃谷鸭营养需求与实际生产应用

正一、鸭业发展与变革随着养鸭业的快速发展,养殖观念在更新,养殖技术在进步,管理在细化,生产方式也在改变:副业→主业→产业,散户→大户→联营户,单一生产→全产业链。二、种鸭生产性能情况(一)种鸭生产性能在提高;产蛋百分率周数分布为:90%以上13周,80%～89%23周,70%～79%13周,50%～60%2周。(二)按每天每只种鸭耗料0.225千克计(含死淘鸭待摊料),产蛋期蛋料比如下:产蛋率90%,料蛋比为0.30千克∶1,合格料蛋比为0.33千克∶1;产蛋率80%,料蛋比为0.34千克∶1,合格料蛋比为0.375千克∶1;产蛋率75%,料蛋比为0.36千克∶1,合格料蛋比为0.4千克∶1;产蛋率70%,料蛋比为0.385千克∶1,     

北京烤鸭的制作方法

<正> 加工制作方法1.工艺流程选料→制坯→烫皮→浇糖液→风干→灌汤→挂烤成品。2.加工操作要点选料:选用经过填肥的皮肤完整的健康北京白鸭。这种鸭皮薄脯大,肌间夹有白色脂肪,肉质细嫩。制坯:鸭经宰杀放血,浸烫煺毛后,剥离食道     

种鸭集约化养殖模式的实践

一 六和采用的主要养殖模式及优缺点 六和在发展过程中不断探索新的肉种鸭养殖模式,经历了鸭舍＋运动场＋洗浴、鸭舍＋运动场、有窗的半开放式鸭舍、密闭鸭舍等模式,下面就各种模式的特点作一介绍。     

如何提高冻肉鸭的正品率

冻肉鸭的正品率是指符合冻肉鸭质量技术指标和检测方法规定的冻肉鸭比率。正品冻肉鸭的市场销售价正常要比非正品冻肉鸭高出1000~1500元/吨。冻肉鸭的质量技术指标主要包括规格指标、感官指标和理化指标。新洋农场禽业中心是南京桂花鸭的定点冻肉鸭供应商,结合十几年的冻肉鸭生产,就如何提高冻肉鸭的正品率浅谈如下：1规格指标南京桂花鸭集团生产的盐水鸭、板鸭、酱鸭等鸭产品,     

骡鸭 崭露头角市场看好

骡鸭在北方的肉鸭生产中相对较少,但在南方,特别是沿海一带省市,骡鸭在肉鸭生产和消费中已经开始唱起了“主角”。在福建省骡鸭养殖量已经占到了肉鸭总养殖量的50%以上,市场价格为6.5～7.0元/公斤,基本接近番鸭的价格,比别的肉鸭价格高出近50%,很受消费者欢迎。一、骡鸭的生产情况 我们都知道,用公驴配母马的杂交种称为骡,其役用性能、抗病力、适应性均超过双亲。同样,用血缘较远的两种鸭进行杂交,其后代是不育的,类似于公驴与母马杂交后的骡,所以称骡鸭。 骡鸭主要是以番鸭(瘤头鸭)与北京鸭或绍兴鸭等地方品种鸭杂交生产的鸭,主要生…     

改进饲料配方,提高种鸭后期产蛋性能

研究了饲料营养水平对种鸭产蛋后期饲料成本和生产性能的影响。选用江苏省新洋农场禽业有限公司50周龄肉用樱桃谷种鸭2群,一群为对照组（A组）,另一群为试验组（B组）,对照组饲喂未调整配方饲料,试验组饲喂调整配方后饲料,比较种鸭产蛋率、蛋重、种蛋合格率、出雏率等指标的变化。饲养期到种鸭淘汰结束。结果表明：调整配方后每吨饲料可节约成本53元;饲料配方的改进直接影响种鸭的采食量,每只日平均耗料量由235g下降至220g,试验期间20周共节约饲料5250kg,按2.4元/kg计算,降低成本12600元;采食量的降低没有影响种鸭的生产性能,反而有效地控制了种鸭的体重,种鸭的生产性能也得到了一定的提高,试验期平均产蛋率提高了0.5%,蛋重下降了2.2g,种蛋合格率提高了0.5%,出雏率提高了0.66%。     

西洞庭农场生态渔业的五种模式

近几年来,湖南常德西洞庭农场大力发展立体综合养殖业实现了物质和能量的良性循环,保持了生态平衡,既大大降低了饲料、肥料、药物成本,又减轻了病虫害,增快了生长速度,成倍地提高了经济效益。他们主要采取了五种模式: 1.猪鱼鸭立体养殖模式。一般是在水深1.5～3米、10亩以上的精养鱼池堤岸上建猪舍、鸭棚,平均每亩水面饲养瘦肉型母猪2～5头,养产蛋鸭20～50只。渔民们形象地概括为“岸上一栏猪,水上一群鸭,水下一塘鱼。”这种模式的好处是:猪鸭粪便入鱼池养鱼,每亩可节约购买化肥的资金120～200元,同时鸭子在水中活动,可以增加水中的氧气,减少鱼因缺氧的死亡率,鸭还可以吞吃鱼池中的螺、虾及其它商品价值低的小鱼,从而节约鱼饲料。如南涛湖近两年24户渔民、500亩精养鱼池的实践表明:实现猪、鱼、鸭立体养殖模式后,每