茶区动态

引进国外茶机的研究继续在瓮江初制厂进行一九八○年由总公司从肯尼亚引进茶机(LTP、洛托凡、马歇尔烘干机)在瓮江初制厂进行生产性试验及工艺技术的研究,取得了一些成果,红碎茶品质获得了国内有关专家及国外客商的好评。由于机具到赁时间不一,一九八○年仅进行切碎作业的机具     

新机具 新工艺是挖掘红碎茶内在潜力的有效途径

为了挖掘红碎茶品质的内在潜力,提高经济效益,适应国际市场需要,1980年春,湖南省平江茶厂瓮江初制厂承担了中国土畜产进出口总公司从国外引进的劳瑞式茶叶加工机(以下简称 L、T、P 机)的研究试验任务。四年来,平江茶厂厂长、农艺师文世     

L.T.P新茶机对提高中、小叶种红碎茶品质的浅述

为了充分挖掘中、小叶品种品质的潜力、加速我国制茶工业技术改造进程,一九七九年中国土畜产进出口总公司,给湖南瓮江初制厂从国外引进三台红碎茶加工机械,即劳瑞茶叶加工机一台,)简称 L、T、P)MK 洛托凡一台、原名 Rotorrane;(简称洛托凡)6呎 QUALiTY 输送带加热烘干机(简称马歇尔干燥机)。由于 L、T、P 茶机到货较早,春茶上市就正式投入了生产试验,其余二台六月份到货,有的只作过一次小型试验,生产尚未稳定,数据不够齐全,有待今后继续试     

炒青绿茶新工艺通过鉴定

为了提高湖南绿茶茶叶品质和珍眉制率,湖南省科委于1982年下达了“提高绿茶品质工艺技术研究”任务,由湖南省茶叶研究所承担。该所通过四年的努力,完成了这一研究项目,提出了炒青绿茶初制新工艺,     

C.T.C工艺与传统工艺成本比较

我场引进的肯尼亚 C、T、C 红碎茶初制加工成套设备以及海南农垦第一机械厂、那大机械厂仿制的 C、T、C 设备已安装完毕,并于83年正式投入制茶生产,当年生产出干毛茶10,000担,为外贸出口提供了新产品,受到广东省茶叶进出口公司好评。通过一年的生产实践,证明 C、T、C 工艺对提高红碎茶品质效果显著,尤其是内质的鲜强度更为突出,这为海南红碎茶品质更上一层楼创开新途径。     

对浙江茶叶产销改革的建议

这篇建议,提供给浙江茶叶产销单位、茶叶工作者和有关主管部门作参考。建议如下: 一、继续发展茶叶产销,力争1990年产茶lO万吨以上,外销茶创一亿美元。二、进一步改革农村茶园管理和经营体制,组织茶农协作、生产联营,以加强茶园管理、提高单产、增加产量。三、调整、充实农村现有茶叶初制厂,进一步发展农村茶叶初精制联合厂,以提高茶叶品质、降低生产成本。     

从L.T.P.茶机试验看我国出口红碎茶的前景

1980年,中国土畜产进出口总公司从国外进口了L、T、P茶叶揉切机(Laurie Tea Processor即劳瑞公司的制茶机),适当地配套,在广西百色茶场、湖南瓮江茶厂进行红碎茶加工机械和工艺改革的试验,在各方面的共同努力下,取得了明显的经济效果,主要是: (1)节约劳力,提高工效,增加收益。过去要二十多人操作的揉切工序,现在不到十人就行了,每个揉切过程由一个小时左右缩短到五、六分钟,电能消耗大大减少。由于揉切叶     

烘青绿茶品质与初制技术

烘青绿茶是我省目前最大宗的茶叶品类,一九八○年收购量达二十六万多担,占各类茶叶总收购量60％以上,是我省窨制花茶的主要原料。理想的烘青毛茶应是香高味爽,色泽黛绿,汤水亮绿,叶底嫩绿,三绿辉映喜人。但是,近年来茶叶供求不平衡的状况下,出现重量轻质,粗采滥制,降低质量的现象,烟味、日味、老火、焦边,条松末多,绿茶不绿。作为花茶品质原料基础的烘青毛茶,如何提高初制技术,提高毛茶品质,值得探讨。     

科技简讯

6CH-25型链板式茶叶烘干机通过部级鉴定为提高红碎茶品质,适合红碎茶初制“轻萎调、快揉切、控发酵、快烘干”的新工艺,机械工业部给杭州茶叶机械总厂下达了研制新型茶叶烘干机的任务,该厂经过努力,研制成功了6CH-25型链板式茶叶烘干机,于1985年9月25日在浙江金华石门农场通过了部级鉴定。该机在浙江南湖林场、金华石     

加速初制茶厂改造 提高制茶质量

开化县是浙江省出口眉茶基地县之一。1990年产茶3150吨,自60年代以来,已建成初制茶厂326座,拥有各种茶机2477台,基本实现了制茶机械化。随着茶叶产量的增多,市场竞争激烈,现有初制厂工艺、设备已不适应当前形势发展的需要,产品质量有所下降。为扩大销售,提高制茶质量,必须对现有初制茶厂进行改造。一、当前存在问题1.建厂早、机型多、设备落后。自60年     

茶叶专业户园地

十二户社员联办茶叶初制厂福建省松溪县郑墩乡双源村1984年春茶期间十二户社员集资8000余元,购置了杀青机一台、揉捻机五台、烘干机一台,办起了茶叶初制厂,解决了本村茶叶承包户制茶难的问题,也代外村社员初制加工。松溪县是福建省茶叶基地县之一,双源村又是该县的茶叶重点产     

政和县大力发展茶叶生产

政和县是我省茶叶生产基地县之一。是著名的“政和工夫”、“白牡丹”主产地。八个公社、四个农茶场都产茶。广大茶农具有丰富的生产和初制经验。茶叶产量从六十年代中期开始连续十六年的增产增收。一九七三年产量突破一万担,一九八○年达二万一千七百三十八担,比一九七九年增长百分之十四点二五。茶叶品质好,每担毛茶平均     

茶叶干燥室试验研究

干燥是红茶初制过程中的重要环节。目前我县茶叶产区各初制厂,干燥工序一般都是采用烧炭火烘焙,个别的也有采用日光干燥。炭火烘焙,不但制茶成本费高,而且易出烧末茶,影响质量,同时劳动强度大,花费劳力多;而日光干燥,又只能在晴天进行,且成茶香气低,有太阳味,影响成茶品质。 为了提高茶叶品质,降低制茶成本,减轻劳动强度,解决适合于农村社(队)办茶厂的     

马歇尔烘干机使用简况

湖南瓮江初制厂试验使用的马歇尔烘干机,是当前国内外比较先进的烘干机具,该机输送带采用250℉(121℃)的空气加热,一分钟内可使发酵叶的含水量减少30％,酶的活性基本上被抑制。 1981年春茶开始后,该机投入了生产测验,现将该机生产测验情况简述如下。     

说说湖南省初制茶叶机械

说说湖南省初制茶叶机械何彬（湖南省茶叶进出口公司长沙４１０００５）茶叶初制历代都是人力操作，手揉脚踩。２０世纪初开始利用机械制茶。湖南研究机械制茶始于１９３０年前后。为提高茶叶品质、普及新法制造红茶，１９３２年，在安化研制推广冯绍裘设计的人力推动的木...     

乡镇茶叶初制厂亟需改造

最近浙江龙泉县对下属17个茶叶基地乡(镇)的茶叶初制厂状况作了一次摸底调查。从调查的情况表明,目前茶叶初制厂存在不少问题,亟需得到解决。问题归结起来有以下几方面。一、厂房简陋龙泉县的17个茶叶基地乡(镇)共有茶叶初制厂74座,其中大部分茶厂的厂房已破旧,卫生条件和安全条件都很差。比如,有一个区的四个乡都是茶叶基地乡,这个区现有茶叶初制厂8座,     

谈谈湖南红碎茶出口拼配

我省自营出口红碎茶已经有几年的时间了。几年来,红碎茶对外贸易情况较好,打开了销路。我们的茶畅销世界五大洲,客户由原来的八个扩大到六十三个,成交国别二十四个, 茶叶所运港口四十二个。从一九七八年—一九八一年共出口了一万六千多吨红碎茶,贸易额逐年增加,所出口的茶叶获得广大客户的好评。但是,要提高我省红碎茶在国际市场上的威望和竞争能力,多销商品,多赚外汇,除了改良茶树品种、改进制茶技术、提高茶叶品质、     

初精制联合好

新昌儒岙茶厂是个村镇联办的珠茶精制厂。随着农村茶叶生产责任制的改革,由家庭承包的占多数,有的茶园不到7分地,每天采叶少,初制无法落锅。加上前几年珠茶滞销,初制厂得不到实惠,普遍提早关门,造成夏秋茶少采或不采。1985年销售形势好转,茶价提高,但茶农收入增加仍少,主要     

乌龙毛茶审评与初制技术的相关性

毛茶的初制技术对品质的关系特别密切.初制技术的好坏反映出茶叶品质的优次,必须通过审评才能表现出来.所以毛茶的审评,从质量监控角度,可看出茶叶在采摘和初制加工过程中的优缺点与存在问题,通过分析原因,提出针对性的改进意见,对茶叶生产起着指导和促进作用.     

外源多糖水解酶提高红碎茶品质技术研究 Ⅰ.红碎茶初制中外源多糖水解酶的增质效应研究

本文通过多糖水解酶(PSH)成品酶和自产粗酶液的制茶小试及大生产试验,研究了红碎茶初制中外源多糖水解酶的增质效果,结果表明:外源多糖水解酶可使红碎茶水浸出物平均增加4.51%以上;茶叶素平均提高0.23%,其它品质成分也有所增加。外形色泽和颗粒明显改善,使感官评分增加5分以上,红碎茶正茶制率提高。