基于服务最大化的果蔬品配送中心选址问题

针对果蔬品具有易腐、消耗快等特点,建立基于服务最大化的果蔬品区域配送中心选址的数学模型,并运用遗传算法求解该模型。最后通过实例研究验证该模型的有效性。     

果汁饮料总糖量测定方法的改进

使用菲林度剂的甲、乙溶液各２ｍｌ，用微量滴定管滴定法测定果汁饮料糖分含量较ＧＢ５００９。７－８５方法准确、简便、快速节省试剂。     

黑莓果实发育及其糖酸累积量的研究

对黑莓品种Boysen和Kiowa果实发育特点及果实糖酸累积量进行了研究.结果表明:黑莓果实的发育分为迅速生长期、生长停滞期和成熟期3个阶段.迅速生长期占果实发育时间的15％ ～20％,果实迅速膨大,平均果径增长较快,糖酸缓慢累积,糖酸比变化较小或有所升高;生长停滞期占果实发育时间的50％～60％,果重和平均果径增长缓...     

电导滴定法测定α—酸滴定终点值计算方法的改进

提出了利用直线回归方程计算电导滴定法中乙酸铅溶液的滴定终点的计算方法,该计算方法与作图法比较,能明显地提高测定结果的精密度和准确度。     

果蔬氨基酸成分测定方法的比较分析

果蔬中富含大量的氨基酸,且部分氨基酸是人类自身无法合成的。测定果蔬中的氨基酸含量,在植物营养分析研究中必不可少。由于测定方式存在差异,可通过比较分析多种常见蔬菜氨基酸含量测定方法,探讨出更符合当前经济生产的营养测定方式,或是改进方案,促进果蔬生产的进一步发展。     

果蔬中维生素C含量的测定方法

果蔬中的维生素C有多种测定方法,常见的有高效液相色谱法、分光光度法、滴定分析法、原子吸收光谱法、荧光分光光度法等.评述各方法的优缺点,可为果蔬中维生素C的测定提供参考.     

荔枝可滴定酸与维生素C的测定及其相关性

采用2，6－二氯靛酚测定荔枝维生素C，其结果在44.12-64.3毫克／100毫升之间，稳定性、重现性都很好，并且与滴定酸有极显著的相关性。     

杜仲叶中绿原酸的提取及其在果蔬保鲜中的应用

比较了4种提取方法对杜仲叶绿原酸提取率和含量的影响,并研究了所得绿原酸对时令果蔬的保鲜作用。结果表明:采用水提法从杜仲叶中提取绿原酸的得率最高,用超临界流体萃取法制备的绿原酸含量最高,综合考虑,乙醇提取法是最佳选择;绿原酸提取液对红富士苹果和贡梨的保鲜和防腐作用明显,但对西红柿的保鲜效果较差。     

杜仲叶中绿原酸的提取及其在果蔬保鲜中的应用

比较了4种提取方法对杜仲叶绿原酸提取率和含量的影响,并研究了所得绿原酸对时令果蔬的保鲜作用。结果表明:采用水提法从杜仲叶中提取绿原酸的得率最高,用超临界流体萃取法制备的绿原酸含量最高,综合考虑,乙醇提取法是最佳选择;绿原酸提取液对红富士苹果和贡梨的保鲜和防腐作用明显,但对西红柿的保鲜效果较差。     

壳聚糖及其在果蔬保鲜中的应用研究进展

介绍了壳聚糖的理化特性,综述了壳聚糖贮藏保鲜特性及其保鲜作用机理,总结了壳聚糖在果蔬保鲜中的应用。     

不同果蔬Vc含量的比较研究

采用2,6-二氯酚靛酚滴定法对北方地区常见的27种水果、蔬菜中所含维生素C的量进行测定。结果表明,所测水果中枣的维生素C含量最高,其次为猕猴桃、山楂、草莓、橙子、葡萄、芒果和菠萝。香蕉、梨和苹果中维生素C含量相对较少。所测蔬菜中辣椒维生素C含量最高,其次为菜花、西兰花和香菜,芹菜茎中维生素C含量相对较少。蔬菜中维生素C含量普遍高于水果中维生素C含量。     

磷酸氢钙中钙含量测定方法的改进

主要研究了应用高锰酸钾滴定法测定磷酸氢钙中钙含量的方法,该方法准确度高,重现性好。     

可食性果蔬纸的研究进展

果蔬纸是果蔬深加工产品的一种,可以直接食用,也可以作为食品包装材料,是近年食品行业研究的一大热点。综述了果蔬纸的研究现状,包括原料使用现状、工艺研究现状和性能研究现状,展望了果蔬纸的应用及发展前景,对目前果蔬纸在研究和应用中存在的一些问题进行了分析,并提出了解决问题的建议。     

沼液在果蔬上的应用研究

本文通过沼液在油桃、西红柿、韭菜、朝天椒上应用试验。结果表明：这4种作物使用沼液,产量有所提高。     

果蔬贮运学的改进实验内容及教学要求

果蔬贮运学的改进实验内容由常规采后生理指标的测定，采后病害的诊断、病原分离及防腐剂的筛选，贮运环境条件的测定以及采后处理技术的训练４大部分构成。这些内容既涉及果蔬采后处理的各个主要方面，又突出了对当前生产实践的适应与指导作用。在教学实施中要求也不尽相同     

果蔬干制技术的应用及研究进展

为了降低果蔬制品的腐烂变质,延长果蔬保质期,干制成为果蔬加工最基本的方式,能有效实现资源的综合利用。不同的干制技术对果蔬的食用品质、营养化学品质的影响差异很大,为了最大限度保留产品品质,降低干制成本,新型干制技术也逐渐涌出市场。介绍了国内外不同的干制加工技术和干制设备,并对传统干制方式与现代新型干制技术的研究进展展开概述。     

果蔬呼吸反应动力学研究进展及其在MAP保鲜中的应用

低氧和高二氧化碳环境可以延长果蔬的货架期,在MAP系统中果蔬的呼吸作用和气体通过包装薄膜进行交换维持果蔬的微环境气体组成而使果蔬的货架期延长在果蔬的MAP系统设计中,果蔬的呼吸速率模型是成功的关键本文综述了果蔬呼吸速率动力学研究的实验方法、果蔬的MAP数学模型及其在保鲜中的一些应用.     

可食性膜在果蔬保鲜中的应用

可食性膜是以可食性生物大分子物质为主要基质,辅以可食性增塑剂,通过一定的处理工序使各成膜剂分子之间相互作用,使之在干燥后形成一种具有一定力学性能和选择透过性的结构致密的薄膜。     

苹果果实酸/低酸性状的SSR标记

【目的】通过表型分析筛选与苹果果实酸/低酸性状基因连锁的SSR分子标记,分析苹果果实可滴定酸的遗传规律,为苹果的早期选择和辅助育种提供依据。【方法】以"富士"×"粉红女士"杂交F1代的76株群体为试材,测定了成熟苹果果实的可滴定酸含量,采用BSA法和SSR技术筛选与酸/低酸性状基因连锁的分子标记,并在杂种后代中进行验证。【结果】76株杂交F1代群体可滴定酸含量为1.4~8.8 mg/g,从80对共显性遗传的SSR引物中筛选到与酸/低酸性状基因连锁的SSR标记Hi01e10,其遗传距离为10.014 cM,在杂交后代中的验证结果与可滴定酸含量在后代群体中的遗传规律基本吻合,进一步验证了该标记的可靠性。【结论】苹果果实酸/低酸性状是受主基因(Ma/ma)控制的,SSR标记Hi01e10可用于苹果的早期选择和辅助育种。