做个奶店老板

北京蒙牛科技发展有限公司项目部总监郭焕伦说：“2002年，全国人均奶类消费量为11．5公斤，中国奶类的人均消费与世界人均消费100公斤的平均水平相比，差距仍然很大。     

对当前我国奶业发展形势的判断

1 对我国奶业发展的总体判断 1．1 市场需求潜力巨大,需求结构更趋多元化 目前我国人均奶类消费量与发达国家消费水平仍存在着巨大差距,也远远低于世界和亚洲平均水平。2007年我国人均奶类占有量仅为25kg左右,是亚洲平均水平的1／2,是世界平均水平的1／4,发达国家的1／12,我国乳业拥有巨大的市场空间。可以预期,在未来5～10年,消费人群的继续扩大和人均消费水平的不断提高,将促进我国乳品需求的持续扩张。     

乳业将成为农业食品行业中发展最快产业

从中国奶业协会获悉，受国内宏观经济环境和乳品市场消费增长等影响，今后10年，乳业将成为我国农业和食品行业中发展最快的产业，奶类总产量、乳制品总产量、液体奶总产量增长幅度将全面提速。据中国奶业协会测算，今后10年间，我国奶及其制品生产每年将以6％～9％的速度递增，消费增长速度为6．83％，人均消费增长速度为6．1％。到2015年，全国奶类总产量将达到2501．5万t，为2000年的2．72倍，人均乳品消费量将达到17．87kg，比2000年翻一番。     

乳业发展离不开消费引导

振兴奶业是关系到我国人民健康和国民素质的大事,但我国奶类的生产和消费增长十分缓慢,我国人均奶类消费量大大低于世界平均水平。我国只有20％的城市中小学生吃牛奶及奶制品,农村则仅有2％左右,形势极为严峻。     

渭南苹果汁加工业发展的思考

1渭南发展苹果汁加工业的优势明显1．1市场优势 据有关资料，目前欧美国家年人均消费果汁50～70kg，世界人均消费量也达7kg，而我国人均果汁消费量仅1kg。据专家介绍，果汁作为新一代饮料，目前在我国及世界的消费需求正处于增长期。近年来，随着加入浓缩苹果汁的混合果汁、蔬菜汁、啤酒越来越成为时尚，有力带动了世界浓缩苹果汁总需求的快速增长，发达国家果汁消费量近年来正以每年13％的速度增长。     

2020年中国全面小康社会食物需求研究

本文回顾了中国40年食物消费发展历程,分析了中国热量、蛋白质和脂肪消费与日本和美国比较的情况,并依据分析结果对2020年总的食物人均消费量再进行初步预测。综合世界不同的消费模式比较及未来食物营养的发展趋势,预计中国的谷物人均消费量还可能持续下降,肉类、蛋类和水产品将缓慢增加,奶类的人均消费将会有迅速的增加。2020年小康社会我国主要食物的人均消费量为：谷物人均消费量为173．5千克,肉类人均消费量为58千克,牛奶人均消费量为27千克,蛋类人均消费量为26千克,鱼类人均消费量为27千克,粮食需求的总量为6亿吨。     

积极贯彻落实《意见》精神 促进奶业健康发展——奶业主产区畜牧部门负责人和奶业协会负责人访谈

2006年，内蒙古奶牛存栏301．6万头，养殖户达到39．2万户：牛奶产量869．2万吨，占全国奶类总产量的1／4；人均奶类占有量367．0kg，乳制品产量345．8万吨，人均乳制品占有量为144．5kg，液态奶产量310．1万吨，人均占有量129．6kg。     

标准是服务"三农"的技术保障

随着我国农业和农村经济的快速发展，我国实现了主要农产品供给基本平衡、丰年有余的历史性转变。奶业作为农业进入新阶段的重要标志之一．牛奶消费量作为国民生活水平高低的灵敏指标，“十五”期间都有超常规的发展。从2000年至2004年．我国奶类产量连续4年平均递增速度超过25％，牛奶的人均占有量由7kg增至18．4kg．奶业由副业变成独立的朝阳产业，奶产品由国民消费可有可无的“侈奢品”变为改善膳食结构的必需品，其强劲的发展势头和巨大的市场潜力有目共睹。     

我国不同地区居民水果消费水平研究

利用曲线方程建立模型,预测我国不同地区居民水果消费水平,为林果产品市场配置提供科学依据。通过研究表明:我国城镇居民水果消费量继续处于波动期,但最终趋于稳定,农村居民水果消费量还将继续上升;2020年我国城乡居民人均水果消费量分别是54.2kg和27.8kg,东北地区城乡居民人均水果消费量高于全国平均水平,东部地区与中部地区与全国平均水平持平,西部地区低于全国平均水平。     

奶业促进农民增收的理论分析与前景展望

一、奶业是极具发展潜力和广阔前景的朝阳产业１．中国奶类消费增长空间很大奶业节粮、经济、高效，是现代农业的重要组成部分。奶类是最富营养价值、消化吸收率最高，也是最具市场开发潜力的食物之一。世界卫生组织把人均乳品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的重要标志。近年来中国城镇居民较快的奶类消费势头显现，奶类消费已经进入从奢侈品向必需品的阶段转变。奶业发展有巨大的市场空间，只要中国整体经济继续保持稳定增长态势，中国１３亿人口特别是３亿城镇居民的奶类消费市场足够形成中国奶业的发展空间。根据畜牧业“十五”计划…     

开发奶山羊生产路在何方

应一些读者来信来电要求,栏目就开发奶山羊生产的若干问题,邀请有关专家发表了意见。现摘要综述如下。一、优势何在随着羊奶脱膻技术的应用与国民保健意识的提高,山羊奶有望在城乡乳品市场占有一席之地。其主要依据是:1.山羊奶是奶源的重要补充。有资料表明,去年底我国人均奶类     

理性看行业质量创效益

畜牧养殖业是重要的农业组成部分,也是我国农业调整产业结构的一个重要方向,同时养殖业也面临整合发展的问题,二十余年的发展,养殖业走过了不凡的道路,经历了引进示范,快速发展,供需平衡几个阶段,向质量型转变,2004年我国肉类总产7244.8万吨,禽蛋2723.7万吨,奶类2368.4万吨,人均肉类占有量53.2kg,禽蛋18kg,奶类17.4kg,禽蛋供应在上世纪九十年代中期超过发达国家人均占有量,肉类人均占有量在上世纪末超过世界人均占有量,近年来出现了重大疫情的干扰,饲养成本增加,行业表现了强幅震动,这就需要我们更进一步分析了解行业变化,提升成本管理水平,…     

羊肉、肉羊行情稳中有升

羊肉因其胆固醇和脂肪含量低，具有温补和保健作用，越来越受到消费者的喜爱，尤其是快速育肥的羔羊肉，鲜嫩、美味，备受青睐。近几年，我国的羊肉消费量逐年提高，人均年消费量由1991年的1．4千克，增加到现在的1．9千克，但还没有达到世界平均2千克的水平，城市的人均消费量要高于农村。北京作为羊肉的主要消费城市，人均年消费量也只有3．84千克，这说明羊肉和肉羊市场还有较大的发展空间。     

我国乳业总产值突破600亿元

随着科技兴业举措的推进，2005年我国奶类总产量比上年增长20％，达到2864．8万吨，我国乳品产业总产值已突破600亿元。2005年我国人均奶类占有量达到21．7千克。     

福建省粮食需求量预测研究

为了实现资源的效用最大化、提供福建省粮食安全新的数据支持,分析了2003—2012 年福建省粮食消费的特点,预测未来年份的粮食需求量。结果表明：第一,福建省粮食消费总量呈现递增的趋势,粮食消费结构也有较大幅度调整;第二,人均粮食消费量增加了44 kg,人均口粮消费量减少了12 kg,人均饲料粮消费量增加了55 kg,饲料用粮大幅增加,是导致福建省人均粮食消费量大幅增长的主要原因;第三,比较不同经济发展水平下和平衡膳食模式下的人均粮食需求量,发现差异明显,实际人均消费量远高于合理人均需求量,不合理的食物消费结构造成了不合理的粮食浪费现象;第四,按照高、中、低3种不同的人均粮食需求量分别预测全省的粮食需求量,基于平衡膳食模式的粮食需求量能较真实地反映福建省的实际需求量,即2020、2025年全省粮食需求量分别为1222万t、1243万t。     

发达的荷兰奶业

荷兰是世界上奶业最发达的国家之一，人均奶类占有量约700千克，年消费量约300千克。奶制品年出口总值可达25亿欧元，其中，一些重要的奶制品出口额木约占世界的1/6，如此发达的奶业，其中的奥秘是什么呢，哪些又是值得我们学习和借鉴的呢？     

奶类绿色食品的消费与质量保证

一、发展奶类绿色食品是改善人民食物营养结构的客观必要 １．牛奶的消费 牛奶是大自然赋予人类的最有益健康的食品，是最接近完美的食物，世界卫生组织把人均乳品列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。我国目前的牛奶消费量为年人均６．４ｋｇ，仅为世界人均占有量（１０５ｋ）的６．４％，为发达国家人均占有量（３００ｋｇ）的 ２．１％。世界上许多国家都采取措施扩大乳制品的生产和消费，倡导国民多喝奶，对增强国民素质起到十分显著的作用，如美国曾提出“三杯奶运动”、日本在二战后提出“一杯奶强壮一个民族” 的口号。近年来，…     

乳业产值突破600亿元技术缺乏制约持续发展

7月中旬举行的第三届乳业科技大会传出讯息：2005年我国奶类总产量比上年增长20％，达到2864．8万吨，人均奶类占有量达到21．7公斤；我国乳品产业总产值已突破600亿元。     

种植葡萄莫跟风

葡萄品种繁多、营养丰富、酸甜可口，深受人们的喜爱。20世纪80年代以来，葡萄在我国的发展速度很快，但我国人均葡萄消费量与世界人均葡萄消费量的差距还很大。因此，葡萄的发展潜力非常大。     

80年代的世界畜牧业

进入80年代以来,世界畜牧业又有很大进展,与70年代相比,肉类增长40％、奶类增长28％、蛋类增长45％、羊毛增长4.9％。全世界人均畜产品消费量,肉类为30.6公斤,奶类105公斤,蛋6.3公斤,羊毛0.62公斤。但是发达国家与发展中国家相比,由于发展中国家原有基础差,畜禽个体生产性能低,土地资源利用不合理,畜牧业的投入少,机械化水平不高,集约化经营管理差,劳动生产率低等原因,人均畜产品的占有量