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黄军 《河南畜牧兽医(综合版)》2001,22(7)
驴肉质细味美,素有“天上龙肉,地下驴肉”的美称。经测定,每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷14.4毫克、铁13.6毫克。其蛋白质含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛、羊、猪肉低,是典型的高蛋白低脂肪食物。驴肉有补气、补虚的功能,是较为理想的保健食品之一。驴皮可制革,也是制造名贵中药阿胶的主要原料。肉驴是草食动物,适应性强,耐粗饲,易管理,易繁殖,很适合农家饲养。目前市场上一头优良肉驴可卖1500元,种驴价格更高。宰杀出售或将驴肉加工成罐头食品销售,效益很好,京、津、沪等地市场供不应求,市场前… 相似文献
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驴养殖作为一个新兴的朝阳产业,有着广阔的发展前景,特别是近年来国内驴养殖数量的减少,驴肉及其他产品的价格不断上升,给驴产业注入了新的发展活力。本文介绍了庆阳市商品驴产业的发展现状,分析了产业发展过程中存在的问题,并提出了建议。 相似文献
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新疆驴若干肉质性状的分析 总被引:2,自引:0,他引:2
新疆驴是我国较为优良的小型地方驴种之一,它在新疆作为单一役用的历史将渐告结束,目前正逐步向役肉兼用型方向转化。驴肉一直是广大消费者十分喜爱的食品之一,屠宰加工驴肉已成为驴产品综合开发的重要研究项目。本试验即以分布于塔里木盆地周围绿州的驴为研究对象,旨在探讨新疆驴的肉用品质及经济性状,揭示驴肉的肉用特性,为今后的综合开发利用提供依据。 相似文献
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驴产业作为一个新兴产业,有着广阔的发展前景.驴有很高的经济使用价值,驴皮是制作阿胶的主要原料,驴肉是美味营养的食品,深受广大消费者青睐.近年来,由于国内驴数量减少,致使驴的价格也不断上升,从而给养驴业带来了新的活力. 相似文献
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塔拉普别克·哈依尔别克 《兽医导刊》2021,(6)
伴随经济社会不断发展,人们生活水平的日益提高,人们越来越关注食品和健康之间的密切关系,因此在对畜禽产品选择过程当中,那些低脂肪、高蛋白,具有良好保健效果的绿色无公害食品受到了人们的青睐,而在畜禽产品当中驴肉非常符合上述标准,正因如此驴肉及其制品在市场中的需求越来越大,这也为肉驴养殖提供了广阔的发展前景,为了进一步提高肉驴科学饲养水平,下文主要对肉驴饲养管理技术进行分析论述,以供广大养驴户参考。 相似文献
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驴养殖作为一个新兴的产业,有着广阔的发展前景,特别是近年来由于国内驴养殖数量的减少,使驴肉及其他产品的价格不断上升,给驴产业注入了新的发展活力。文章介绍了安徽省驴产业的发展现状,分析了驴养殖过程中存在的问题,并对驴产业未来的发展提出了建议。 相似文献
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正驴全身都是宝,开发利用价值大,驴皮、驴肉具有很高的医药价值和蛋白营养。养驴具有成本低、易繁殖、好管理、投入少见效快的特点,驴皮是加工中成药阿胶的主要原料,售价高,药厂大量收购,供不应求。驴肉细嫩味美,营养高,素有"天上龙肉,地上驴肉"的美称,市场价值高。目前,我国养驴行业相对其他传统养殖行业(猪、鸡、牛)来说要落后不少,还远远没有 相似文献