浅析30型滚筒杀青机的杀青技术

杀青是名优绿茶品质形成的关键工序.传统的手工杀青方式由于工作效率低,劳动强度大,因而逐渐被机械杀青所取代.近年来,我国已成功地开发出专用于名优绿茶杀青的系列滚筒连续杀青机.机械杀青不仅台时产量高,而且所制茶叶色泽绿,香气高,因而在生产上广泛应用.然而,由于对这些机械的杀青工艺缺乏系统研究,导致生产上仅凭经验掌握,影响杀青效果.据此,笔者根据近年来华中农业大学茶学专业的研究成果,结合生产实际,谈谈30型柴式滚筒杀青机的杀青技术.     

工农70型槽式茶叶杀青机

浙江省临安县茶机厂在认真学习兄弟茶区的经验基础上,根据本县特点,试制成功工农70型槽型茶叶杀青机。该机生产能力与原有杀青机对比,该机台时产量400～600市斤(鲜叶),效能提高1.11倍,每担     

杭茶70型滚筒杀青机简介

杭茶70型滚筒杀青机,是我场本着初制机械化、连续化生产的要求,吸取省内外现有较好的杀青机种,特别是滚筒杀青机的优点,设计制造而成的。目前省内推广的滚筒杀青机,主要是80型滚筒杀青机。因燃料不同,分煤杀和油杀两种。省外推广的滚筒杀青机,主要有65型     

6CZS30型蒸汽杀青机

蒸青茶起源于中国唐朝,后传入日本。２０世纪５０年代以前,世界各国均采用手工制作蒸青茶,无大批量机械化生产。２０世纪５０年代后期,日本开始研制蒸青绿茶机械,６０年代初基本定型为滚筒式蒸汽杀青机、叶打机、粗揉机、中揉机、精揉机等。２０世纪８０年代初期,我国沿海地区先后从日本引进了十多条蒸青绿茶生产线,生产的蒸青茶几乎全部销往日本。但进口日本设备,价格昂贵,以日本几家茶机生产企业为例,１２０Ｋ为１８０万美元,非一般企业所能投资,国内很难普及。 蒸青绿茶生产有两个技术难题：一是蒸汽杀青,另一是蒸青茶鲜叶…     

简介“650”型滚筒式杀青机

我场干部和广大职工响应伟大领袖毛主席“农业的根本出路在于机械化”的伟大号召,发扬敢想、敢说、敢干的革命精神,几年来经过了廿多次的反复试验和改进,终于试制成功了“650”型滚筒式杀青机。生产实践表明,“650”型滚筒式杀青     

电热滚筒杀青机

高温杀青,是闽南乌龙茶初制工艺中的重要一环,一般“担茶担柴”耗用很多木柴或煤炭。为了开辟能源途径,一九八三年,我所与南安山美水库联合在山美水库附设茶场,研制一台54KW电热滚筒杀青机,当年试用,八四年春投入生产效果很好,至今还继续使用。 一、原理与结构 杀青机的热能,是由电阻丝通电后所产生     

锅式杀青机杀青过程中的转速改革

杀青是绿茶初制工艺中最主要的一道工序,决定着绿茶的品质,其目的主要是利用高温快速制止酶促氧化,保持绿茶清汤绿叶,除去青臭,发挥绿茶特有清香。并散失部份水分,柔软叶质,便于揉捻。     

6CS—60型滚筒杀青机简介

一、6CS—60型滚筒杀青机的结构、性能和功效我省现有的50型腰式杀青机和184型锅式杀青机虽小巧、价廉、适用,但操作劳动强度大,生产量低,不适合大中茶厂使用,也不适应联装生产的要求。为此,近年来我们从外     

远红外线茶叶烘干杀青机

我所在远红外线烘箱模似试验的基础上,自行设计制造安装了远红外线烘干杀青机。远红外线烘干杀青机是利用远红外线直接从幅射器以光速向外辐射直接透入到茶叶内部,使表面和内部的温度同时升高,然后水份蒸发,达到干燥和杀青的目的。该机采用碳化硅板远红外线辐     

转筒杀青机研究报告

在毛主席革命路线指引下,我们在“瓶式”炒茶机生产实践的基础上,试制成功了“瓶式”转筒杀青机。转筒杀青机应用于绿茶杀青效果甚好。工效高,劳动强度轻,每次投鲜叶80——160市斤,两人操作;台时效能为503——524市斤鲜叶;燃料省,每担鲜叶耗柴量16.7——19.0市斤;成茶品质好,不亚于锅式杀青机,尤其适制壮梗叶、雨水青和幼嫩原料。除绿茶杀青外,还有一机多用的性能。但现行的转筒杀青机,造价较高,机体较大,还有待进一步简化机构,降低成本,以利于向社队推广。     

谈谈茶叶蒸气杀青机

茶叶蒸青工艺源于我国 ,目前盛行于日本。我国现代茶叶以炒青为主 ,蒸青制作不多。蒸青与炒青各具特色 ,炒青香味较好 ,但颜色暗淡些 ,在制作过程中容易产生焦边爆点 ,而蒸青茶颜色翠绿 ,成束成朵 ,但有苦涩、青草味 ,许多人因此不太习惯。长期以来 ,茶业界人士都在寻找途径克服炒青与蒸青的缺点 ,把两者的优点结合起来。炒青为什么在制作中会产生焦边、爆点或者红梗现象呢 ?主要在杀青过程中产生 ,炒青是采用滚筒杀青 ,筒壁温度很难控制 ,温度过高则产生焦边、爆点现象 ,温度过低茶叶杀不透 ,同时投叶量也难以掌握 ,量大杀不透、量小则产生…     

手摇杀青机的研究

一、研究目的为探求绿茶杀青机“机”、“灶”的合理构造型式及其相应的绿茶杀青技术,在本所以往已有试验的基础上,吸取皖、浙等省的经验分别试制大锅杀青机,并探索其操作技术,寻求出一种生产效率高、制茶品质好的杀青机,以供推广。     

茶叶热风杀青机简介

茶叶热风杀青机采用热风杀青,杀青匀、透,杀青叶色泽翠绿.热风杀青的原理很简单,即通过高温热风和鲜叶接触,把热量传递给鲜叶,由于叶片与热风温度的温差很大,故热量迅速穿透鲜叶,使叶温快速升高,达到钝化酶活性的目的,完成杀青工序.     

引进闽茶65型杀青烘干联用机推广见成效

政和县是福建茉莉花茶的主产区,作为窨制花茶的烘青绿茶年产量近三万担.1985年以前产区的初制设备主要选用:65型滚简杀青机、12型烘干机和无烟灶配套.由于制成的毛茶烟味重、品质差,而且耗柴量大,影响了我县茶叶的质量水平.近年引进闽茶65型杀青烘干联用机,消除了毛茶烟味,改善了品质,而且节能在50%左右.四年来(1985—1988年)推广14台,投产后取得良好的效果.主要是:(1)经济效益好.1988年14台机共产毛茶8,900担,产值322.8万元,增收20.8万元;耗柴1.9万担,较原耗节省2.3万担,节约11.67万元.其主要原因在于所产毛茶较原设备所产的,汤     

浙江58型绿茶初制机械试验报告

中国农业科学院茶叶研究所和浙江省农业厅(特产处)、商业厅(土产处)、农学院(茶叶系、閑林农場)、杭州茶厂、以及商业部茶业局派員組成了“浙江省綠茶初制机械試驗組”,1958年5—9月,在浙江农学院閑林农場进行了整套綠茶(眉茶)初制机械的設計試制和試验工作;同时进行了用机械初制眉茶,探求其相应的工艺技术措施的比較試驗。     

6CW-6E型多管微波杀青干燥机改进前后杀青对比试验

在茶叶清洁化生产中,微波杀青机的应用越来越广泛。本文以6CW-6E微波杀青机改良前后的两套机组为研究对象,对比改良前后该型号微波杀青机对绿茶加工过程中杀青效果。     

茶叶杀青机模糊RBF神经网络PID温控系统设计与试验

针对滚筒式杀青机温控系统具有时变不确定非线性的特点,采用常规PID控制难于满足控制要求,利用模糊控制的良好收敛性和对模糊量的运算优势,以及神经网络自学习、自适应的特性,将常规PID控制与模糊控制、神经网络结合起来,提出一种基于模糊RBF神经网络的PID控制策略,实现了对PID参数的实时在线整定。MATLAB软件仿真与试验结果表明,模糊RBF神经网络PID控制与常规PID控制相比,系统具有更好的动静态特性和抗干扰性能,温度控制误差在±2℃范围内,能很好地满足茶叶杀青工艺对温度的控制要求,保证了茶叶的杀青质量。     

对槽式杀青机的看法

槽式杀青机适用于绿茶初制,在我国茶区应用甚广。该机具有工效高、燃料省等特点,掌握得当,杀青质量不亚于锅式杀青机,能保持我国绿茶清汤绿叶等传统品质风格,而且是连续作业,劳动强度低,操作方便,对以后茶叶初制机械联装也具有一定意