生猪定点屠宰检疫中各器官病变鉴别

在生猪的定点屠宰检疫中,通过入场检查和宰前检疫不合格的按照规定处理,合格的准予屠宰。宰后检疫是通过直接观察胴体、头蹄、内脏、淋巴结等外观和剖检必要部位来进行疫病检查,并采取相应的措施,     

猪宰后检疫要点及常见病判定

宰后检疫是肉品卫生检疫工作中重要环节。宰前检疫时,有些潜伏期的病畜不易发现,但在宰后严格检疫,才能正确判定肉尸和内脏的卫生质量。现就生猪定点屠宰集中检疫中．宰后检疫要点谈谈个人看法。猪的宰后检疫分以下几个程序：1猪头部检查第一步为放血后退毛前或剥皮前,通过放血孔切开下颌区的皮肤和肌肉,剖检两侧颌下淋巴结,检验猪的炭疽病：淋巴结肿大,充血,切面呈樱桃红色或深砖红色,散发的紫黑色凹陷的小坏死灶,淋巴结周围呈明显的胶样浸润,复查咽炭疽时检颌下副淋巴结。第二步先查两侧外咬肌的囊尾迹,再查咽喉粘膜,会厌软…     

生猪屠宰检疫中猪囊尾蚴的检疫检验与处理分析

怎样做好猪囊尾蚴的检疫及处理,确保上市猪肉的健康卫生,是现阶段动物检疫监督管理中必须重视的问题.猪囊尾蚴虫为人畜共患寄生虫病,生猪感染此病后,严重威胁到公共卫生安全.此病的检疫,重点把握好宰前、宰后等几个检疫环节.宰前检疫,检出率的高与低,与与猪龄大小有着很大的关系.对囊虫活体的检查,主要经舌肌和眼外肌进行.宰后检疫,考虑到猪囊尾幼虫多数寄生在肌肉组织、舌肌、咬肌、其他器官组织等部位,由此,例行的检疫工作需对此类组织严格检疫.确诊此病,需进一步结合实验室诊断.取水铃铛样的外壁,剖检挤出包囊,经镜检可确诊.被发现此病感染的猪肉,应严格按照《禽畜病害肉尸及其产品无公害化处理规范》的相关要求处理,禁止囊虫猪肉流入到市场.考虑到此病危害性,此病的预防工作应落实具体,自源头上抓好抓紧,树立防重于治的理念,积极防疫检疫,为畜牧业的健康可持续发展保驾护航.     

生猪屠宰检验中淋巴结的选择及其剖检意义

淋巴结的检验是生猪屠宰最基本的检疫手段和措施,是基层兽医卫生检疫监督员必须掌握的主要检验检疫方法之一,通过对淋巴结的剖检和观察可以初步判断出疑似患有猪链球菌病、猪炭疽病、猪瘟病、猪肺疫病、猪丹毒病、结核病等疫病生猪,然后通过试验室的进一步检验和其它诊断方法,进行确诊。因此,淋巴结的选择和剖检在生猪屠宰检验检疫中具有重要指导意义,本文根据国家《肉品卫生检验试行规程》和实践经验阐述了宰后被检淋巴结的选择、淋巴组织系统的功能和作用、病猪淋巴结的形态及病理变化等。     

灌水肉猪的宰前检验

近日,笔者随县监督所人员一起,参加全县生猪检疫检验以及行政执法督查工作,在对部分民营肉联厂的检查中,发现个别不法猪贩对肉猪进行灌水处理(已立案处理).对灌水猪进行了宰前外表观察和鉴别检查以及宰后剖检检验,现将掌握的情况归纳如下.     

猪胴体淋巴结的剖检选择及其重要意义

淋巴系统在肉品检疫中具有重要意义,它所表现的变化,不仅是评价肉品卫生质量的重要依据,而且是病畜发病的重要指标。因此每个兽医卫生工作者,不仅要熟知屠畜淋巴结分布情况,而且需要了解淋巴液的流向,以便在屠畜的宰后检疫中选择有代表性的淋巴结进行剖检,从而提高肉品卫生检疫水平,达到肉品的放心和安全。各地关于猪宰后胴体剖检淋巴结的操作,不甚统一,笔者根据实践中的体会,对猪宰后胴体剖检淋巴结提出一点看法。以供参考。1猪胴体宰后剖检淋巴结的选择“四部规程”第三章第十九条(二)中规定:“在肉尸检疫中,猪主要剖检腹股沟浅淋巴结及腹…     

生猪宰后检疫与处理及猪5种疫病屠宰检疫的要点

1宰后检疫生猪屠宰后应立即进行宰后检疫,宰后检疫应在适宜的光照条件下进行。头、蹄、内脏和胴体施行同步检疫,必要时可进行实验室检验。1.1头部检疫剖检颌下2侧淋巴结和外咬肌,视检鼻盘、唇、齿龈、咽喉黏膜和扁桃体。     

浅谈生猪屠宰检疫的方法与流程

生猪屠宰检疫是保障上市猪肉安全的重要屏障,必须在屠宰现场实施,并通过宰前检查和宰后检疫来加以保证。通常以"视检、触检、嗅检、剖检"及实验室检测的方法,对进场(厂)猪群进行宰前临床健康检查、瘦肉精抽样检测,并在屠宰流水线上对头、蹄、胴体、内脏等实施检疫及实验室旋毛虫镜检等流程,检疫合格方准许出场(厂),不合格的按规定处理。     

浅谈生猪定点屠宰的检疫程序

一、查证验物在进入屠 宰场前对受检的生猪,首先要查 验由动物防疫机构签发的《动物 免疫证》、《动物产地检疫合格证 明》、《出县境动物检疫合格证 明》、《动物、动物产品运载工具 消毒证明》等是否符合规定。 如上述几种证明不符合规 定,应依法进行补检、补消毒。不 合格的剔出并监督处理。对上述 几种证明符合规定和补检合格 的生猪,分群入圈准备进行宰前 检疫。 二、宰前检疫宰前检疫是 对生猪入圈后在猪群中迅速检 出病、弱猪,达到病健隔离,分宰 的目的。宰的检疫通常采用群体检查和个体检查。 （一）群体检查、检疫时,对一批…     

生猪宰后内脏检疫要点及常见病的判定

生猪宰后检验中，内脏检验是肉品卫生质量检验的重要环节。它对于正确判定疫病类型，了解疾病发展程度和性质，及时采取有效处理措施具有重要意义。猪的内脏检验在开膛后进行，主要通过剖检和感官检查，结合各种传染病“指征性病变”，进行诊断处理。１白下水检验及相关疾病判定１．１胃、肠、脾的检查一般在开膛后把胃肠拉出腹腔外进行检查，首先视检胃肠粘膜及肠系膜，然后用手提起盲肠头，展视回、盲、结肠粘膜有无出血、水肿、坏死灶、痈肿。剖检肠系膜淋巴结，注意有无肠炭疽及结核。必要时将胃移至特定地点，剖检粘膜，观察它的色泽、…