不同储藏方式对粳米食味品质的影响研究

采取常规储藏、低温储藏、双低储藏和充氮气调储藏4种方式,对粳米(爱邦东北米)进行储藏保管3个月,每月定期对样品各理化指标和蒸煮品质进行检测。结果显示,α-淀粉酶对大米的储藏品质和食味品质有较大影响;粳米在储藏过程中游离脂肪酸的增加主要是由于其内部相关物质被氧化造成的。试验中双低储藏、低温储藏和充氮气调储藏对延缓大米品质劣变均能起到一定的效果,低温储藏和充氮气调储藏能更好地保持大米中的生物酶类活性和米饭食味品质。     

低温,低药量密闭储藏半安全水分大米的研究

半安全水分大米六面密闭低温、低药量储藏,是利用自然低温冷冻的方法将粮温降至5℃以下,趁低温入仓密闭储藏,并控温、控湿,使半安全水分大米安全度夏.该法能节省仓容,节约保粮费用,减少损耗,保持粮食品质.     

二氧化碳贮藏

二氧化碳是粮食、害虫、微生物呼吸代谢的产物.它的积聚或人工向密闭粮堆充入二氧化碳,就能起到杀虫、抑霉和延缓粮食生理代谢,保持大米品质的作用.二氧化碳贮藏,一九六五年上海市开始试验研究,发现采用聚乙烯和聚氯乙烯为密闭材料,二氧化碳容易渗漏,浓度不     

南方地区优质大米准低温储藏试验

在高水分优质大米的储藏过程中，对仓房的仓门、玻璃窗、排气扇孔用隔热材料进行密闭隔热处理，利用机械制冷使仓内温度达到准低温仓的要求，延缓粮温上升，使仓内大米度夏平均粮温控制在20℃以下，从而确保大米度夏后质量良好。     

高大平房仓“半安全晚粳稻谷”低温通风降水度夏技术探索

主要针对南方高温高湿地区不耐储晚粳稻谷(水分14．6％～15．5％)的情况，使高大平房仓实现低温度夏安全储藏，并综合应用“四合一”储粮技术，保持储粮新鲜品质。     

鄂中地区平房仓稻谷氮气气调储藏应用研究

粮堆"五面"密闭,在仓房气密性达到4min的情况下,利用智能气调管理系统进行充氮,一次将氮气浓度充至98%以上,98%左右的氮气维持时间超过2个月。通过该方法储存新收获水分14.5%的晚籼稻谷,在气调储藏期间快速上升的粮温得到抑制,储粮害虫得到有效防治;扦样检测水分下降0.1个百分点,脂肪酸值上升0.3(KOH/干基)/(mg/100g),储粮品质保持良好,有效保证了储粮安全度夏,气调运行成本0.56元/t·年。     

浅圆仓充氮期间仓墙四周排积热试验

为了延缓储粮充氮度夏期间浅圆仓仓墙四周所储玉米品质的劣变,特别是脂肪酸和水分的变化。通过改造环流通风系统,综合利用智能充氮系统、空调控温以及仓壁排积热环流通风系统排除仓墙四周积热,促进粮堆上层空气流动。达到了预期效果,实现了安全储粮。同时,此方法还减少了人工翻动和谷冷机费用,经济效益显著。     

高大平房仓常年塑料薄膜密闭安全储粮探讨

利用冬季机械通风降低粮温，再采用长期密闭不撤膜的办法，通过试验发现采用该方法保管储粮，符合一般储粮规律、粮情稳定、无结露升顶等现象，储粮色泽气味正常，储粮在塑料薄膜压盖长期密闭状态下安全度过全年，达到了节省人力、节约费用、延长塑料薄膜使用寿命的目的。     

高水分稻谷安全度夏试验报告

高水分稻谷采用机械通风与隔热密闭相结合的储藏技术,有效地降低了储粮温度和水分,保持了较好的品质,达到了安全度夏的目的。应用机械通风要掌握时机,在低温干燥的冬季通风效果最佳,既能有效降低粮温又能起到降水效果,在较低粮温和水分的条件下,采用隔热密闭技术,抑制了害虫的生长与繁殖。试验仓校对照仓可以节约更多的费用．     

高大房式钢板仓压盖密闭储粮试验

利用自制保温被对高大房式钢板仓低温粮堆表面进行压盖，并采用塑料薄膜密闭度夏。经过度夏试验表明，其隔热保温效果显著，能减少仓温对粮温的影响，有效控制了粮堆表层温度上升幅度，抑制了虫霉的发生，延缓了粮食陈化，保持了粮食品质，降低了储粮费用。     

高水份大米准低温贮藏

一、前言: 低温储藏是目前保持大米品质的最好方法,尤其是15℃低温能使含水量15.5％以下的大米长期安全储藏,不生虫、不生霉、品质好、费用低,但含水量16～17％粳米在15℃低温下,粉螨和霉菌仍能繁殖,容易发酸。如要进行更低温度储藏,费用则相应增高。为了解决较高水份粳米     

大米粘度方法的试验

大米粘度的变化是大米陈化的主要指标之一,米饭的粘性是影响食味的主要因素。大米的粘性大小是和它本身的品种以及栽培条件直接相关的,并且随着储藏期的延长,粘性会逐渐降低,经数年储藏的稻谷,大米,粘性下降比较显著,导致煮成的饭不粘,粒与粒之间松散,煮成的粥不稠似清水。这是大米本身的新陈代谢活动导致陈化的必然规律。在高温、潮     

局部膜下环流熏蒸试验

虫害是影响储粮安全的关键因素。如何长期有效地控制虫害是储粮工作中的重要课题。根据多年的储粮经验，“双低密闭”能有效地抑制虫害，一般在5月温度上升季节进行熏蒸杀虫处理后，能维持1年左右的无虫期。但是由于环境因素影响，害虫普遍存在，防虫措施不力及薄膜密闭不严等，都会使局部粮食再次受到感染，害虫遇到适宜条件就大量繁殖危害粮食，有时不得不进行二次熏蒸。     

谷物冷却器低温储粮试验报告

利用集制冷和通风于一体的谷物冷却器对砖筒仓和钢板仓储藏的小麦、玉 米和稻谷进行冷却通风度夏试验。结果表明：对于高大、密闭条件好的筒仓,经一次冷却 通风后即可使储粮安全过夏。可达到延缓储粮品质陈化、控制虫霉危害的目的。同时,可 比人工倒仓节约大笔费用和人力,收到了良好的社会效益和可观的经济效益。     

浅圆仓膜下氮气气调膜上控温储粮试验

通过改造浅圆仓测温电缆,实现了浅圆仓膜下充氮气调和膜上中央空调控温,提高了卸粮口、大门口、通风口等死角的害虫致死率。将浅圆仓氮气气调杀虫与控温储粮相结合,实现了储粮安全度夏。     

整仓环流通风控温技术在大豆储存中的应用

针对高大平房仓储存的大豆在度夏期间,上层粮温上升快、幅度大,仓墙周边、杂质聚集区内的储粮易生虫、发热等问题,利用粮堆的"冷心"资源,通过对现有环流熏蒸系统的保温密闭改造,进行整仓环流通风,实现了上层粮温可控和全仓粮温的相对均衡,在不损失水分的前提下确保了大豆安全度夏。     

几种粮堆控温方法的比较

文章介绍了4种房式仓控温方法，并进行了比较。实仓试验结果表明，对安全水分的无虫粮经防护剂处理，结合几种控温方法进行储藏，可使储粮安全度夏。     

气调储藏─放热式惰性气体发生器的防虫效果

气调，即用改变大气成分的方法来防治储粮害虫。可采用真空、充氮、充二氧化碳来达到改变大气成分的目的；也可应用由放热式惰性气体发生器所产生的低氧气体来防治储粮害虫（附表）。气调储藏─放热式惰性气体发生器的防虫效果@沈兆鹏     

冷气囊隔热保冷储粮度夏试验

利用冷气囊隔热粮面保冷度夏,能有效阻止粮温受仓温的影响,延缓粮温上升的速度,隔热效果明显,同时延缓了粮食品质陈化,减少了害虫繁殖,确保储粮安全度夏.     

高大平房仓冬季通风降温试验

为了确保中央储备粮安全储存和安全度夏,湖北钟祥国家粮食储备库结合本地气候条件,在冬季利用轴流风机与地上笼对高大平房仓进行了低功率环流通风储粮试验。试验表明：此方式安全、经济、效果好,操作简便、费用低,通风降温无反弹,低温持续时间长,安全度夏有保障。