治疗奶牛酒精阳性乳要多措并举综合防治

自“三聚氰胺”事件以来，各生鲜乳收购企业检验牛奶质量的标准逐渐提高，其中检测酒精阳性乳的酒精试验已成为检验指标中重要的一项。按规定凡酒精阳性乳，不论是酸度高低。皆按不合格拒收，致使不少牛奶被废弃或多用于犊牛饲喂．造成了不必要的浪费，     

如何防治奶牛酒精阳性乳

酒精阳性乳是指牛奶与等量的浓度为68％～72％的酒精发生凝结呈絮状物乳的总称，可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳。所谓高酸度酒精阳性乳是指滴定酸度增高(0．20以上)，与浓度为70％酒精发生凝周的乳。主要是在挤奶过程中，由于挤奶机管道、挤奶罐清洗消毒不严、挤奶环境卫生不良、牛奶保管和运输不当及未及时冷却等原因，致使细菌生长、繁殖，     

奶牛酒精阳性乳要多措并举综合防治

自三聚氰胺事件以来,各生鲜乳收购企业检验牛奶质量的标准逐渐提高,其中检测酒精阳性乳的酒精试验已成为检验指标中重要的一项。按规定凡酒精阳性乳,不论是酸度高低,皆按不合格拒收,致使不少牛奶被废弃或多用于犊牛饲喂,造成了不必要的浪费,给奶牛小区和养殖户带来很大的     

酒精阳性乳的钠、钾浓度比及其所受药物的影响

酒精阳性乳一向发生得很多,因为没有很好的解决办法,所以给酪农造成了很大的经济损失。作者对发生和不发生酒精阳性乳的牧场,进行了饲料调查。发现凡酒精阳性乳发生多的牧场,都是给的青粗饲料多,几乎不补饲食盐。据此研究了酒精阳性乳同血液、乳汁中钠钾浓度的关系。结果表明,酒精阳性牛的血液和乳汁中钠的浓度低于健康牛,而钾的浓度则高于健康牛,Na/k比值较低。当给患酒精阳性乳的牛补饲食盐后,由于乳汁中钠的浓度增加,Na/k的比值升高,酒精试验即成为阴性,对健康乳牛投予强的松龙后,由于乳汁中的钠减少,Na/k的比值变小,因     

酒精阳性乳与奶牛饲养的关系

酒精阳性乳是指用70%或72%的酒精与等量的牛奶混合发生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。根据其酸度的差异可将酒精阳性乳分为高酸度阳性乳和低酸度阳性乳。高酸度酒精阳性乳是由于牛奶在收藏、运输过程中卫生消毒不严,清洗不净,冷却不及时等,使乳中微生物大量繁殖,乳糖分解为乳酸,致使酸度增高,这种乳加热凝固。低酸度酒精阳性乳指酸度在11～18°T之间,加70%酒精可产生细小絮状凝块的乳,这种乳加热不凝固。这种乳刚从乳房挤出来就会出现酒精阳性反应。1酒精阳性乳发生的原因低酸度酒精阳性乳的出现是乳牛全身变化的局部反应,是机体的一种应激表…     

奶牛酒精阳性乳产生原因与防治措施

在检验中，将牛奶与等量70％浓度的酒精混合后产生微细颗粒或絮状凝块现象的牛奶都称为酒精阳性乳，这种奶按酸度不同又可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳。     

牧区奶牛季节性酒精阳性乳的发生与防治

酒精阳性乳是指在20cc温度下，用68％～70％酒精与等量牛乳混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛乳。根据酒精阳性牛乳酸度的差异，可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳其滴定酸度在18。T以上，发生原因是因牛乳在收藏、运输等过程中，由于卫生消毒不严，未及时冷却，乳中微生物迅速繁殖，乳糖分解为乳酸，致使酸度增加所致。这种乳加热后凝固，其实质是发酵变质牛奶。低酸度酒精阳性乳是指酸度在11—18°T之间，加等量70％酒精混合后出现凝集的牛乳。这类牛奶的颜色、外观往往无肉眼可见变化，加热煮沸不凝固，煮沸后加酒精不再出现絮状物。     

如何防治奶牛酒精阳性乳

酒精阳性乳是指牛奶与等量的浓度为68%～72%的酒精发生凝结呈絮状物乳的总称,可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳。所谓高酸度酒精阳性乳是指滴定酸度增高(0.20以上),与浓度为70%酒精发生凝固的乳。主要是在挤奶过程中,由于挤奶机管道、挤奶罐清洗消毒不严、挤奶环境卫生不良、牛奶保管和运输不当及未及时冷却等原因,致使细菌生长、繁殖,乳糖分解成乳酸,使牛奶乳酸升高、蛋白质变性。这种乳的加热会发生凝固,不能用于乳制品的加工。低酸度酒精阳性乳是指奶的滴定酸度正常(0.10～0.18),乳酸含量不高,但可与浓度为70%酒精发生凝固反应…     

奶牛酒精阳性乳产生原因及防制

酒精阳性乳是指用68％或70％的酒精与等量的牛奶均匀混合后发生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。2003年秋冬合肥地区不少养牛户和专业场出现酒精阳性乳，造成很大经济损失。对此，结合我场的防治经验分析叙述，以供参考。     

群发性奶牛酒精阳性乳诊疗分析

酒精阳性乳是指用68％或70％酒精与等量的牛奶混合后产生微细颗粒或絮状凝乳块的牛乳。过去常将酒精凝固试验作为衡量牛奶酸度高低的一个指标，来判定牛奶是否腐败变质；如今在生鲜乳收购化验中，常将奶的酒精凝固试验作为衡量牛奶质量高低的一个常规指标。酒精阳性乳热稳定较差、难于储存、风味不好、影响乳品加工，所以乳品加工企业在收购生鲜乳时均进行酒精阳性乳化验。     

酒精阳性乳的流行与理化性质的测定

1.前言酒精阳性乳(alcohol positive milk)是指用68％或70％酒精与等量的牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。根据酒精阳性牛奶酸度的差异,可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种(中村良一,1982)。高酸度酒精阳性乳:指酸度为0.18～0.2以上,加70％酒精发生凝固的乳。其发生是因牛奶在收藏、运输等过程中,由于卫生消毒不严、未     

浅谈酒精阳性乳产生的原因及防治

酒精阳性乳是指在鲜奶中加入等量68％～70％的酒精，混合后产生颗粒或絮状物的奶。酒精阳性乳产生的原因概括起来可分为内源性酒精阳性乳和外源性酒精阳性乳。前者是因疾病或生存条件的改变所致．即牛奶刚从乳房中挤出就呈现酒精反应；后者是在产生过程中，由于卫生消毒不严格，收藏运输管理不当，乳中微生物大量繁殖所致。按动物性食品卫生要求，酒精阳性乳为异常乳，不能食用，应予销毁。     

防治奶牛酒精阳性乳的方法

发生酒精阳性乳的原因 ,一是饲养管理不当 ,饲料单一。如只喂给混合精料和青草 ,饲料中钠离子的缺乏 ,饲料中盐和碳酸氢钠添加不足 ,造成奶和血液中钠离子浓度低等均可造成酒精阳性乳的产生。其二钙磷代谢障碍。牛奶中的酪蛋白与部分Ca、P结合吸附 ,一部分呈可溶性的Na、K、Cl等化合物 ,这些化合物均以真溶性状态存在 ;酒精阳性乳的酪蛋白与Ca、P结合较弱 ,胶体疏松 ,颗粒较大 ,遇到 68%～ 70 %的酒精时 ,蛋白水分丧失 ,蛋白颗粒与Ca相结合而发生凝集。三是气候和环境温度对酒精阳性乳的产生有一定的关系。患酒精阳性乳的牛夏季比冬季多…     

酒精阳性乳的防治

<正>酒精阳性乳最早于1936年在荷兰的乌特勒克省被发现。夏季是酒精阳性乳多发的季节,给乳业生产造成巨大的经济损失。国家标准GB 5409—1985《牛奶检验方法》2.1.2中规定了酒精阳性乳的检验方法和判定标准:于试管内将68%~70%的酒精与等量的牛奶混合(一般用1~2 mL),振摇后不出现絮片的牛奶符合酸度标准,出现絮片的为酒精阳性乳,表示酸度过高。酒精阳性乳分为高酸度酒精阳性乳和低     

酒精阳性乳患牛血清及乳清离子和微量元素分析

通过检测不同酒精阳性乳血清和乳清中Ca²⁺、Mg²⁺、Na⁺、K⁺浓度及Cu、Zn、Fe、Mn含量,探讨其与酒精阳性乳的关系,结果显示,酒精阳性乳患牛体内的微量元素Zn、Cu和Fe代谢紊乱,会导致抗氧化酶的活性降低、毒性产物含量升高而使自由基代谢平衡紊乱,且Zn、Cu含量的缺乏会降低机体的免疫力;患牛乳中过多的Ca²⁺、Mg²⁺中和酪蛋白微胶粒表面的电荷,导致酪蛋白稳定性下降,致使乳胶体聚集能力增强;这些都易导致酒精阳性乳的形成。     

酒精阳性乳的防治

酒精阳性乳最早于1936年在荷兰的乌特勒克省被发现。夏季是酒精阳性乳多发的季节,给乳业生产造成巨大的经济损失。国家标准GB 5409—1985《牛奶检验方法》2.1.2中规定了酒精阳性乳的检验方法和判定标准：于试管内将68%~70%的酒精与等量的牛奶混合（一般用1-2 mL）,振摇后不出现絮片的牛奶符合酸度标准,出现絮片的为酒精阳性乳,表示酸度过高。     

酒精阳性乳的产生原因与防治

我厂是年养500头牛的中型牧场,其中成母牛320头,1996年单产为6500kg,1997年为7100kg,1998年上半年比去年同期增长5%,估计年单产为7500kg,但是自1998年9月份、10月份产犊高峰期到来,我厂不少新产牛的乳为酒精阳性乳,严重影响了我厂的经济效益。酒精阳性乳是指用70%或72%的酒精与等量的牛奶混合发生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。根据其酸度的差异可将酒精阳性乳分为高酸度阳性乳和低酸度阳性乳。高酸度酒精阳性乳是由于牛奶在收藏、运输过程中卫生消毒不严,清洗不净,冷却不及时等,使乳中微生物大量繁殖,乳糖分解为乳酸,致使酸度增高,这种乳加热…     

奶水牛酒精反应阳性乳的成因及控制措施

酒精阳性乳是指被检乳汁2 mL与等量68%～72%酒精混合后产生凝固反应的乳.酒精反应是荷斯坦奶牛乳汁品质检测的指标之一,在某些地方也作为企业对水牛奶品质检测的参照依据.2005年12月至2006年12月,盈江县奶水牛酒精阳性乳检出率为17.49%,致使大量水牛奶被拒收,给奶农造成严重经济损失.对此盈江县通过对奶农举办技术培训、加强对症治疗和提高饲养管理水平,使奶水牛酒精阳性乳检出率出现了暂时性的下降,但效果仍不明显.由于奶水牛酒精阳性乳的发生是一个极其复杂的临床表现类型,它不仅与饲养管理、机体所处的生理状态有关,而且与水牛奶组成成分都有直接的关系,因此,水牛奶品质的好坏不能仅靠酒精检测结果,酒精检测只能作为判定乳品质的辅助指标,而且有待于进一步完善.     

奶牛酒精阳性乳的诊治

奶牛低酸度酒精阳性乳是由于饲养不当、钙磷代谢障碍、青饲料不足、喂精料过多等原因，导致奶牛乳腺中的奶液酸度过高的一种非病原微生物所引起的病状。酒精阳性乳又称之为“酸乳”，是指在新鲜牛奶中加入６８％～７０％酒精混合后出现凝集现象的牛奶。在临床上比较常见，一段时间内低酸度酒精阳性乳可达２０％以上，有几天甚至高达５０％以上，造成很大经济损失。１发病原因１．１饲养管理不当，饲料单一。一般情况下，３次上槽，３次挤奶，日粮结构单纯，只喂给混合精料和青草；饲料中钠离子的缺乏，饲料中盐和碳酸氢钠添加不足，造成奶和…     

酒精阳性乳发生的原因及防治措施

酒精阳性乳是指与70％或72％的酒精等量混合后出现凝集反应的牛奶，是一种生化异常乳，乳制品生产企业一般不予收购，而且奶牛不表现任何临床症状，生理指数正常，乳房无痛无热，又无形态学上的改变，只有通过乳品检验呈酒精阳性乳才可发现病情。随着我省奶牛养殖规模不断扩大，此病使养牛户蒙受重大经济损失，为此，笔者在查阅有关资料的前提下，结合云南省的实际情况，将酒精阳性乳发生的原因及防治措施作一阐述。