郑州市鸡蛋品种多

郑州市市场上如今鸡蛋品种多了,市民选择余地大了。过去曾受市民青睐的普通鸡蛋受到冷落,而那些“绿壳蛋”、“柴鸡蛋”、“山鸡蛋”、“红心蛋”、“绿农蛋”、“高锌蛋”等,价格虽然高出普通鸡蛋一倍多,销路却非常好。 该市经四路一家鸡蛋专卖店前,来购买“绿壳蛋”的人很多,这种鸡蛋零售价9元/公斤。老板说:一上午,仅装箱销售的就有300多公斤。这种鸡蛋属绿色食品,高碘、高硒、高锌、低胆固醇,比普通鸡蛋蛋壳更硬,口感更     

鸡蛋深加工市场广阔

近几年,各地蛋鸡生产发展迅猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌,养鸡效益减少,蛋农叫苦不迭。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡,尽管“二斤青菜一斤蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。一是普通蛋多品牌少。目前国外已经开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋品种不下五、六十种,而且都有自己的品牌和标识,这些特种蛋…     

鸡蛋深加工正当其时

近几年,各地蛋鸡生产发展很猛,鸡蛋供需矛盾突出,蛋价大幅度下跌,养鸡效益减少,蛋农叫苦不迭。而另一方面,消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡。尽管“二斤青菜一斤蛋”,但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析,蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益,关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。一是普通蛋多品牌少。目前国外已经开发成功的营养蛋如高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、低胆固醇蛋、天然风味蛋等,品种不下五、六十种,而且都有自己的品牌和…     

“高锌蛋”、“高硒蛋”研究技术报告

据《粤港信息日报》消息说“药疗保健鸡蛋价格虽比同类产品高出５０％,仍供不应求”。药疗保健鸡蛋是在保持原有营养的基础上,主要经过对蛋鸡进行有机微量元素生物转化,生产出功能性保健鸡蛋,如最近已经投产的力康富锌、富硒鸡蛋,对老人和小孩特别适合,能满足和补充人体微量元素的需求所以很受市场青睐。本期特别刊登《“高锌蛋”、“高硒蛋”研究技术报告》以飨读者。     

日照麻鸡繁育情况调查

日照麻鸡是找市深受当地群众喜爱的一个优良地方品种，历史悠久。仅日照市东港区就存养230余万只，占全市养鸡总数的11％以上。该鸡种具有以下主要特点：体小紧凑、雀毛、白皮、单冠、产蛋大而多、蛋黄胆固醇较普通鸡蛋低60％肉质鲜美，遗传性能稳定、耐粗饲、抗病力强，毛鸡和蛋的市场价格分别比引进品种每公斤高出2.50元和1.00元，且市场销售形势旺盛。     

鸡蛋价格将会反弹,养鸡户不必慌张

《新华日报》近期报道）据南通、盐城、徐州等蛋鸡主产区反映，最近鸡蛋价格下降幅度较大。２月１２日，南通、盐城农村鸡蛋收购价为２．８元／公斤，最低价为２．７元／公斤。徐州鸡蛋价格稍高一点，收购价在每公斤３．４元到３．６元之间。与去年冬天的蛋价相比，三地的下降幅度均在２５％左右。目前，在南京农贸市场上鸡蛋价格每公斤４．２元左右，最低的不足每公斤４元。面对如此的鸡蛋行情，许多养鸡户惊呼：“养鸡真的要完蛋了吗？” 省农林厅提供的信息说，去年我省鸡蛋收购价有所回升，刺激了农户饲养蛋鸡的积极性，造成省内蛋鸡养…     

业界动态

专家认为，农副产品价格可能重返升势鸡蛋价格猛涨13.2%农副产品价格长期低迷后可能重返升势，市场敏感度极高的蛋价成了反弹信号。作为鸡饲料主料的玉米，今年退出国家保护价收购，农户自觉按照市场规律调整种植结构，从而推高蛋价。蛋价全国范围普涨，表明全国性市场业已形成。8月8、9、10日三天北京市场的鸡蛋价格达到了今年以来的最高峰，批发价11o元～箱（45斤），零售价25元一斤，有的还卖27元。据了解，北京市场从今年初到7月中旬蛋价一直维持在每公斤34元左右，下旬开始逐日攀升。据悉，这是～次全国性的蛋价反弹。来自农业部信息中…     

鸡蛋价格出现全国性反弹

农副产品价格长期低迷后可能重新上涨，市场敏感度极高的蛋价成了反弹信号。作为鸡饲料主料的玉米，今年退出国家保护价收购，农户自觉按照市场规律调整种植结构，从而推高蛋价。 　　来自农业部信息中心的数据表明：七八月份这段时间，石家庄的蛋价由每公斤 3.2元升至 4.2元；沈阳的蛋价由每公斤 3.2元一路攀升至 4.6元；而南京和广州的鸡蛋零售价则分别涨到了每公斤 5无、 6元。 　　专家认为，此次蛋价上调范围之广、涨幅之大、涨势之猛为近几年来所罕见。 1998年同期蛋市有一次类似的价格变动，幅度为 7.7％，而这次是一个月时间上涨 …     

全国鸡蛋价格普遍下降 有关专家纷纷献计献策

据农业部畜牧兽医局的统计，２月份全国鸡蛋市场平均零售价为５．７９元／公斤，同比下跌１９．２７％。近来，全国各地的鸡蛋销售价格也大致相同，天津市场上每公斤鸡蛋平均价格仅为３．７０元左右，成都鸡蛋价格跌至２０年来最低点，上海鸡蛋为１９９３年以来最低价格，江苏南通、盐城、徐州等蛋鸡主产区鸡蛋价格比去年冬天下降２５％左右。专家们认为，此次蛋价大幅下降的主要原因有：尽管连续３年来蛋价一直走低，但农民养鸡信心不减，产量更增。其主要原因来自鸡饲料的主要成份一玉米价格的持续走低，玉米价格由几年前的每公斤１．２０…     

黑龙江省蛋价一路飙升

7月初,黑龙江省蛋价跌至历史最低点,每公斤鸡蛋3.0元左右。8月中下旬,由于南方部分省市洪水灾害和持续高温造成当地鸡蛋大幅减产,黑龙江省蛋价出现飞涨,每公斤鸡蛋价格已经上涨到5.0元左右。 哈尔滨市革新街农贸市场等地鸡蛋价格大幅上涨。一卖鸡蛋的人员说,往年这时鸡蛋价格每公斤在4.0元左右,今年蛋价升降变化太大,一周前鸡蛋每公斤4.2元,现在每公斤5.0元,几乎一天涨一角钱。 在黑2003龙江最大的鲜蛋集散地——哈尔滨市新胜鲜蛋批发大市场。“倒蛋”经纪人刘功臣介绍,今年初以来蛋价持续走低,他每天往广州只能运三四百箱鸡蛋。8月初以…     

养鸡人学会把握变化中的市场

据悉:到目前,沈阳农贸市场的鸡蛋价格仍保持在每公斤4元左右,而去年同期,蛋价只有3.32元。是什么使沈阳市的蛋鸡业立于不败之地?对此作过一番研究的专家说,沈阳养鸡的农民学会把握变化中的市场,让蛋业实现了“三个转变”。1.从大个到小个。原来沈阳人养的鸡都是产     

养鸡成本下降 鲜蛋供应量大 蛋价跌至近两年最低点

最近，济南市场上鲜鸡蛋的价格骨碌碌直往下跌，从一个月以前的每５００克２．３元以上一直跌到现在的一块八九毛钱，降至近两年的最低点。这一下可揪痛了养鸡户们的心。 据山东省畜牧局生产处的人士分析，蛋价下滑主要有两方面的原因：一是全省蛋鸡饲养量趋于稳定，鲜鸡蛋供给量呈上升态势，但市场的需求却没有发生大的变化，没出现新的消费亮点，从一定程度上出现了供大于求；另一方面是因为玉米饲料价格降低，玉米饲料价格从年初的每公斤１．４０元降到现在的每公斤１元左右，养鸡成本也大大降低。但鸡蛋的出场价每５００克有的还卖不到…     

鸡蛋价格疯涨为哪般

(一)蛋价“火”红八月 在经历了前期蛋价不如白菜价的低迷后,进入8月份以来,国内鸡蛋市场也如这炎热的天气一样,逐渐地“火”了起来,各地的鸡蛋价格一反常态,普遍大幅上扬。8月山西省太原市鸡蛋市场价格出现上涨态势,各大市场鸡蛋零售价格每公斤为3.78元,比上月同期的3.38元上涨了11.     

黑羽鸡蛋走俏日本

辽宁省大连市普兰店市同益乡关屯村农民高仁成，1997年从黑山县引进66只黑羽鸡雏每只鸡雏110元，27～28d出栏产蛋。这种黑羽鸡产绿壳蛋，是高蛋白、高营养无污染的绿色食品，并远销日本，价格可观。55g以上的鸡蛋收购价每个2元钱，55g以下的鸡蛋每个1元钱，按每个鸡蛋平均价1.5元，每只鸡年产蛋200个计算，66只鸡扣除饲料、防疫、人工费，年获纯利润1万元。同时鸡粪可以作承包田的肥料，仅此项可节约购买化肥资金1000余元。 　　高仁成不但自己致富，还传授饲养管理技术防疫方法带动左邻右舍养黑羽鸡致富。目前这个村成了远近闻名的特养鸡致富村。(吴耀辉 崔秀平)     

产业风云

蛋市“黄”了半年，为啥又“红”啦？进入8月份以来，河北城乡蛋市在此前相对平稳的运行态势下，陡然转升，一时间再度成为城乡居民谈论、关注的热门话题。在省会石家庄市几大集贸市场，鸡蛋零售价格升至每公斤6．6元左右，比7月底上升17．8％；唐山、邯郸鸡蛋价格升至每公斤6．6元和6．0元，分别比7月底上升22．2％和20％。在奕城、元氏等蛋鸡重点养殖村，鸡蛋收购价格也突破每公斤6元的大关。蛋市又怎么了，好好的怎么说变就变……？对于近期蛋市突然走高，不少人自然而然同近期南方水灾联系起来。事实上也确实与此有关。据对部分蛋鸡养殖…     

刘宗献的鸡养得好

近两年来，鸡蛋价格持续低迷，一直维持在每公斤３．２元左右，期间稍有回升也只是昙花一现。价格最低时则达到每公斤３元。鸡蛋价格长期低迷，给养蛋鸡户带来的损失有多大，他们还愿意养蛋鸡吗？带着这些疑问，笔者不久前来到江苏省赣榆县城头镇东刘村养殖小区，和这里最大的蛋鸡养殖户刘宗献侃起了养鸡经。 令我吃惊的是，刘宗献并没有因蛋价低迷而向我诉苦。他说：“现在蛋价虽然已降到１．６元每斤，但只要精打细算，讲究科学喂养，还是有微利的”。说着他给笔者算了一笔细账：他家现有７０００多只蛋鸡，９５％的蛋鸡已到了产蛋高峰期…     

强化高营养蛋研制概况

本文阐述高营养鸡蛋生产原理和方法，介绍高营养蛋、高碘蛋、低胆固醇蛋、心脏蛋、仿鱼蛋、高锌蛋、高维生素蛋、深黄蛋、无鱼腥味蛋的特点和功效。     

我国鸡蛋质量安全问题分析及对策

随着人们生活水平的提高和膳食营养知识的普及，广大消费者日益崇尚无公害食品和绿色食品，要求方便地买到“放心蛋”．并青睐于“无铅蛋”、“无公害鸡蛋”等。我国是世界第一养禽大国，年产鸡蛋接近3000万吨，但我国养禽业的生产技术水平、鸡蛋质量都还不尽如人意，给餐桌安全带来了隐患。由于目前尚没有正式的生产标准，养鸡行业“门槛”不高．所以，市场上95％以上的鸡蛋都是由农户和小企业生产。     

蛋中新品——药疗蛋

近十多年来,国内与国外一些科学家,通过改变饲料成份的办法,使鸡下高碘蛋、高锌蛋、高硒蛋、微量元素蛋、低胆固醇蛋等,它们有较高的营养保健和治病的价值,并且没有常规药物的不良副作用,在国际保健品市场上很有影响。在美国等一些发达国家,这种药疗蛋或“疗效鸡蛋”的     

药疗鸡蛋需求大增

目前,国际市场对有辅助疗效的“碘蛋”、“锌蛋”、“硒蛋”、“低胆固醇蛋”等疗效鸡蛋需求大增,价格比普通鸡蛋成倍上升。我国中草药资源十分丰富,研制生产