水生蔬菜答农民问(64-1):荸荠植株的主要特征及生长发育特性有哪些?

荸荠[Eleocharis dulcis(Eleocharis tuberosa)]又名马蹄,了解荸荠植株的主要特征及生长发育特性,不仅有助于提升荸荠生产栽培管理水平,而且有助于荸荠相关研究工作的深入开展。1荸荠植株发育过程中不同器官间的衍生关系及其主要影响因子1.1荸荠植株发育过程中不同器官间的衍生关系荸荠植株通常由种用球茎繁殖而来,其茎可分为短缩茎(肉质茎)、叶状茎、花茎、根状茎及球茎共5种。     

荸荠大田分蘖期割除母株技术及效应分析

荸荠大田分蘖期割除母株技术是一项荸荠栽培新技术,已在浙江荸荠产区推广应用,具体方法为:待移栽后的大田荸荠母株平均分蘖苗达到6~7株时,用镰刀从土表下1~5 cm处的基部割去母株地上部全部叶状茎,并收集转移到田外销毁。与常规栽培的不割除母株相比,割除母株处理的荸荠秆枯病病秆率降低4.6~7.4个百分点、病情指数减少2.2~3.9;无效分蘖减少2.3~7.5株·m~(-2),田间叶状茎生长较整齐;单位面积球茎数增加17.0~25.2粒·m~(-2),增产15.5%~20.9%。荸荠分蘖期割除母株是一项降低病原菌基数,减少秆枯病病菌感染,拓展球茎生长空间,提高产量,操作简易而行之有效的创新技术。     

麦茬荸荠栽植用苗与密度比较试验

荸荠以球茎供食用,是冬春季供应的重要果品蔬菜之一。填缺补淡作用较为明显。一般荸荠的单株产量以在生长前期发生分蘖和分株次数多的为高,而群体产量则取决于地上叶状茎在结球初期是否基     

荸荠不同组培快繁方式的对比研究

以广西农科院生物所选育的荸荠组培苗桂蹄2号为材料,利用间歇浸没式生物反应器（TIBs）与传统固体组培进行快繁培养,对比研究两种技术体系。研究结果表明,TIBs系统可使荸荠组织培养一代增殖40倍以上,远远高于传统方法,且培养出的植株分蘖多,叶状茎粗,生根少,长势好。     

荸荠球茎的形成与膨大

荸荠的匍匐茎是陆续发生的，其数目也不断增加，在杭州气候条件下，大约到９月中、下旬基本不再增加。匍匐茎发生后，便开始伸长生长，接着以横向膨大生长为主。 球茎大量形成时间在９月中、下旬，以后各时期也有新球茎形成。单个球茎从开始膨大到停止膨大约经历７０天，其中生长最快的时间为球茎开始膨大后２０天左右和４０～７０天，其间经历一个体积和重量增加的“快－慢－快”过程。 荸荠植株生长过程中干物质的分配情况是：球茎形成前主要分配给叶状茎和根系；球茎开始形成至淀粉快速积累期，主要分配给叶状茎和球茎；淀粉快速积累期后，主要分配到球茎中．在所有器官中，叶状茎中干物质的分配率为最高。     

荸荠的食用和药用

荸荠又名马蹄、地栗、尾梨、水芋、通天草、黑三棱等,原产我国长江流域,以球茎供食用和药用。荸荠是碳水化台物含量很高的一种蔬菜。生吃,肉质脆嫩,清香味甜;也可熟食,肉质洁白而清脆可口,炒、悼、烧、煨、炸食均可。如荸荠炒虾仁、炒鸡丁、烧鸡、荸荠狮子头、荸荠肉卷、荸荠煎饼、糖醋荸荠等,均甚可口,荸荠还可制糖葫芦以及做成罐头等。但荸荠性寒,脾胃虚寒、胃溃疡、血虚者忌服;生食时必须洗净消毒以免吃人虫卵。一药用效能荸荠以球茎及叶状茎（中药名通天草）供药用。性寒味甘,入肺、胃径、有清热、利咽、化痰、止渴、开胃、…     

荸荠新品种桂蹄3号的选育

桂蹄3号是以广东番禺地方荸荠品种为材料,通过茎尖组织培养产生的优良变异单株筛选培育而成的荸荠新品种.中晚熟,生育期150 d(天)左右;植株生长势强,叶状茎深绿色,株高90～110 cm,匍匐茎4～7条;球茎横椭球形、厚圆,脐平或微凸,皮深红褐色,纵径4.5～4.8 cm,横径4.1～4.3 cm,平均单球质量31.7...     

宣州大红袍荸荠高产栽培

宣州大红袍荸荠是安徽省宣城市的主栽水生蔬菜品种 ,栽培历史悠久。长期以来 ,在调节皖东南地区蔬菜淡季 ,发展外向型蔬菜中起着主导作用。自2 0世纪 70年代以来 ,大红袍荸荠加工成罐头 ,以其加工性能好、品质优良等特点 ,一直受到加工厂家和国内外消费者的欢迎。在当地 ,普遍实行的是前茬水稻 ,后茬荸荠的栽培模式 ,其中荸荠每 6 6 7ｍ2 产量2 0 0 0ｋｇ以上。近年来 ,常年栽培面积超过 1330ｈｍ2 ,每 6 6 7ｍ2 平均产值在 2 5 0 0元以上。1　品种特征本品种为传统地方品种。生长期 12 0天 ,株高80～ 90ｃｍ。叶状茎绿色 ,球茎扁圆形 ,皮薄…     

荸荠秆枯病的发生为害及防治措施

荸荠秆枯病俗称"马蹄瘟""荸荠瘟",属真菌性病害,广泛分布于荸荠产区,整个生长期都会发生[1].病害来势猛、扩散快,适宜环境条件下3～5天突发成灾,属毁灭性病害,被许多群众称为是可防不可治的病害.荸荠受害后茎秆枯死,受害轻者结小球,球茎畸形,品质下降,产量锐减;严重时田间呈一片倒伏状,地下部少结球或不结球、绝收[2].该病已成为制约荸荠生产进一步发展的主要障碍,严重影响荸荠的产量、品质和效益.     

我国南方7～12月水生蔬菜主要病虫无公害防治

我国南方7~12月主要栽培的水生蔬菜有荸荠(马蹄)、慈菇、茭白(茭笋)、水芹等,为害严重的病害主要有荸荠秆枯病、褐斑病;虫害主要有螟虫、福寿螺等。1荸荠秆枯病荸荠秆枯病常成片发生,造成茎叶黄化、枯死,植株倒伏,品质变差(淀粉含量减少60%,可溶性固形物减少40%),球茎缩小、畸形,产量降低50%以上。1.1症状初期,茎秆(茎状叶)上产生暗绿色水渍状不规则小斑点,随后慢慢扩展成梭形或椭圆形或不规则形稍凹陷的深绿色条斑,严重时几个条斑在一起布满整个茎秆,黄化似火烧状,植株倒伏死亡。病斑部位的黑色小霉点即为病菌分生孢子,空气湿度大时病斑上…     

荸荠新品种桂蹄2号在桂东地区的表现…

荸荠是广西贺州市传统栽培的水生蔬菜。选用广西农业科学院生物技术研究所育成荸荠新品种桂蹄2号进行试种示范和大面积推广,种植结果表明,该品种农艺性状稳定,抗病性较强,产量高、大果率高、耐储存、商品性好,非常适合在我区及桂东地区大面积推广种植。     

国家地标保护产品团风荸荠高产栽培技术

正团风荸荠是团风县地方特色品种,该品种分株能力强,形成球茎的匍匐茎多,母株分株级数3~5级,每分株株丛叶状茎数5~17根;球茎个体较大,单球茎质量22 g左右,25 g以上大球茎占70%左右;产品商品性好,球茎扁圆形,脐部平且开裂少,皮薄、色艳、棕红色,肉白脆甜,适于加工,为国内少见的优良品种。2009年11月16日,国家质量监督检验总局[2009]第103号公告批准对团风荸荠实施地理标志产品保护。近年来,在武汉市蔬菜研究所蔬菜专家的指导下,团风县农民经过生产实践摸索,总结出了团风     

杨梅新品种“早荠蜜梅”和“晚荠蜜梅”

为解决杨梅成熟期过于集中,供应期短暂,作者从1983年开始,在余姚和慈溪的大面积“荸荠种”杨梅成龄园中,进行了早、晚熟品种的选种,经过初选、复选和优株营养系第2代的观察鉴定,选出了优质的早熟品种“早荠蜜梅”和优质的晚熟品种“晚荠蜜梅”,并于1990年通过省级鉴定。早荠蜜梅比荸荠种早熟10多天,晚荠蜜梅比荸荠种迟熟5天以上,从而延长了杨梅的供应期,受到生产者和消费者的欢迎,目前已在浙江等省推广栽值1100亩左右。     

黄岩地区几个常栽荸荠品种的比较试验

对桂林荸荠、安徽荸荠、本地荸荠3个荸荠品种的植物学性状、商品性、品质、产量、产值进行对比。试验结果表明,安徽荸荠与本地荸荠在植物学特性方面具高度相似性,但安徽荸荠经济性状方面较优;桂林荸荠肉质细嫩,化渣爽口,是优质的水果型品种,而安徽荸荠产量高、球茎大、糖度高、耐贮运,农户应根据当地市场的消费需求与习惯,合理安排种植品种和种植比例。     

荸荠主要病害的研究进展

近年来随着种植面积的扩大,荸荠病害的发生也呈上升趋势,特别是荸荠秆枯病和荸荠枯萎病发生为害严重,严重影响了荸荠的产量和品质,造成巨大的经济损失。对荸荠秆枯病和荸荠枯萎病在国内外的研究进展进行了综述。     

水生蔬菜答农民问(62-2):荸荠有哪些利用价值?

2荸荠球茎的利用价值2.1荸荠球茎(去皮)的利用价值(1)荸荠鲜食荸荠鲜食,包括生食和烹饪熟食,是目前的主要消费形式。我国较早以农业行业标准形式制订了鲜食荸荠质量标准,相关标准为NY/T 1080-2006《荸荠》。涉及内容包括荸荠质量规定在内的农业行业标准NY/T 1405-2023 《绿色食品水生蔬菜》,自2007年至今已经修订为第3版。另外,荸荠地理标志产品相关标准,亦有相关荸荠产品的质量标准。     

荸荠机械化收获技术研究进展

系统分析了当前我国荸荠的种植情况和收获现状,阐述了荸荠机械化收获技术研究进展,比较分析了各种荸荠收获机的特点,揭示了我国荸荠机械化收获存在的问题,展望了我国荸荠机械化收获技术的研究与发展趋势。     

水生蔬菜答农民问（66-1）：荸荠主要栽培模式有哪些？如何栽培荸荠？

综合荸荠（Eleocharis dulcis）生产实践经验和最新研究成果,介绍了荸荠栽培的主要模式、产地环境质量、产区选择、品种选择、种苗准备、大田准备、大田定植、肥料施用、荸荠母株割除与生长调节剂施用、水深调节、采收与贮藏及产品安全质量等方面的内容。其中,重点介绍了荸荠传统荸荠育苗和现代育苗技术、大田定植时期确定依据和定植方法、荸荠肥料施用基本原则、荸荠氮磷钾三要素施用现状及荸荠肥料施用技术。     

荸荠皮的资源化利用技术研究进展

荸荠皮是荸荠加工后剩下的废弃物,一部分被人们用作饲料,但大部分都作为废弃物扔掉,将这些废弃物加以利用,对增加荸荠附加值具有重要意义。对荸荠皮的相关利用技术研究进展进行了综述,以期为荸荠皮的资源化利用提供基础资料。     

不同移栽期对荸荠生长和产量的影响

以桂蹄1号荸荠组培苗为试材,研究不同移栽期对荸荠生长和产量的影响。试验结果表明,从7月中旬到8月中旬,荸荠移栽越早,生长越快,8月移栽对荸荠生长和产量形成较为不利,荸荠球茎产量形成的最佳移栽期为7月下旬。