猪肉“瘦肉精”监管难点及对策刍议

猪肉较为严重的质量安全问题就是“瘦肉精”等违禁添加剂含量超标,造成消费者食用后产生中毒现象。在政府相关部门对“瘦肉精”管制政策的实施下．生猪“瘦肉精”残留超标率虽然有明显下降的趋势．但“瘦肉精”中毒事件仍时有发生。既然“瘦肉精”等违禁物质是在生猪生长过程中摄入的．则从饲料加工开始到生猪屠宰以前．所有接触饲料、药物和生猪的主体为非法使用瘦肉精被监管方。     

瘦肉精与肉类食品安全

“瘦肉精”添加到饲料中，能够加快动物生长．增加胴体瘦肉率．提高饲料报酬，但是由于其过量使用．畜产品中残留过高，由此而引发的“瘦肉精”中毒事件不断发生，危及到广大消费者的安全，国家有关部门明令禁止在饲料中使用“瘦肉精”。但一些不法分子在利益的驱使下仍铤而走险，在饲料中违法添加．本文对“瘦肉精”的本质、危害、及检测方法作一阐述．同时提出了控制非法使用“瘦肉精”的几项措施．     

售前猪肉中瘦肉精的快速检测和监测

瘦肉精的商品名为盐酸克仑特罗，化学名为2-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇盐酸盐，药品名为克喘素，是饲料添加剂中β-激动剂的商品名。它是一类人工合成药物，起初主要用于防治人、畜支气管哮喘和痉挛。当其用作饲料添加剂喂猪时，可促进生长、降低脂肪、提高瘦肉率，故俗称瘦肉精。但如果此药残留于猪体内，人食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停以致昏迷死亡。因此全球已禁用瘦肉精做饲料添加剂。     

农业部等5部门开展集中清查收缴“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料行动

2011年12月19日,农业部、公安部、工业和信息化部、国家工商总局和国家食品药品监管局联合印发《关于开展“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴工作的通知》并向社会发布公告．决定集中开展为期两个月的“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料清查收缴行动。这次行动主要目的是扩大“瘦肉精”破案会战成果．防止流散在社会个人手中的“瘦肉精”和含“瘦肉精”饲料产生新的危害．深入推进“瘦肉精”专项整治工作。此次清查收缴的“瘦肉精”类物质包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、     

经济高效多功能饲料添加剂——洛克沙生

经济高效多功能饲料添加剂──洛克沙生浙江省仙居县农业局徐三元浙江省黄岩市荣耀化工厂徐仁达，陈仁尔，陈卫星洛克沙生（Ｒｏｘａｒｓｏｎ）作为饲料添加剂具有促进畜禽生长、提高饲料利用率、防止球虫病和提高色素沉积等多种功效，作为有机胂制剂，它除了具有阿散酸的...     

饲料安全:我们的社会责任--湖南正虹科技发展股份有限公司

近年来，由于“口蹄疫”、“疯牛病”、“二恶英”及“瘦肉精”中毒事件的时有发生，使人们对动物性食品的消费存有疑虑。为此，世界各国越来越重视动物性食品的安全保障问题。而要生产出让人类放心食用的卫生、安全、符合质量标准的优质动物性食品，必须首先保证饲料的品质与安全性。湖南正虹科技发展股份有限公司，作为一家以饲料为主营业务的大型企业集团，始终坚持“质量第一、安全第一、服务第一、信誉第一”的原则，视保障饲料产品安全、提高饲料产品质量为自身的一项庄严的社会责任。     

饲料添加剂及添加剂预混料 续

2.4 非营养性添加剂顾名思义,这类添加剂不是作为提供畜禽以某种营养物质而添加的。它们从改善畜禽健康、促进动物生产性能、改进饲料采食和利用方面起到提高畜牧生产的作用。非营养性添加剂,就其在畜牧生产中的作用,大致可归纳为如下两方面:在动物体方面起的作用有:抑制消化道有害微生物繁殖;促进饲料营养物质的消化、吸收;抗病、保健、驱虫;改变代谢类型;促进生长和营养物质沉积;减少兴奋以降低饲料消耗以及改善产品色泽,提高商品等级等等。在饲料方面的作用有:粘结、防尘、防静电、疏水;防止饲料氧化、腐败、霉变;增加香味、色     

动物促长新产品：生物催肥精

生物催肥精于2006年末花巨资研制，2007年8月升级。系新一代安全性动物促长新产品，最新配方采用超浓缩技术。动物吸收后，可提高饲料效率，加快生长，缩短饲养周期。本产品绝不含瘦肉精和违禁药物成分，适合所有禽畜、水产、牧场、特种养殖场、饲料加工企业、预混料生产企业使用。     

奶牛使用饲料添加剂应注意啥

饲料添加剂虽然添加量极其微小，但作用十分显著，用好饲料添加剂，不仅能提高饲料产品的质量、报酬率，而且可以促进奶牛健康生长、改善产品质量、提高产量。为此，特提出应注意的几个问题，供奶牛养殖业户参考。     

辽阳全程监控饲料生产销售

“只要在辽阳市范围内发现饲料产品中违规使用辽阳全程监控饲料生产销售‘瘦肉精’以及其他违法添加物的将依法进行处罚”。据介绍，目前，该市共有饲料加工生产企业70家，年总产量25万吨。     

从整顿饲料生产和市场透析我国饲料业的未来发展

从国家农业部获悉，农业部目前发出通知要求各地有关部门组织开展饲料及畜产品中“瘦肉精”等违禁药品专项整治行动、饲料和饲料添加剂质量监督检查行动以及饲料生产企业安全生产检查行动，全面整顿和规范饲料生产及市场。     

关于严历打击非法生产经营使用“瘦肉精”的紧急通知

各省、自治区、直辖市农业（农牧、畜牧）厅（局、办），饲料工业办公室，新疆生产建设兵团：１１月７日，广东省河源市发生含“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）猪肉导致群众集体中毒事件。经查，此次事件是由于广东省台山市中洋饲料有限公司非法生产含“瘦肉精”的饲料，河源市金冠饲料批发部非法经营含“瘦肉精”的饲料，河源市个体猪户利兼仁、赖志平非法使用含“瘦肉精”的饲料饲喂育肥猪而引发了中毒事件。今年以来，我国已发生含“瘦肉精”猪肉引起人中毒的特大性事件４起（其中浙江２起、广东２起），中毒人数从几十人到数百人。“瘦肉精”…     

科学使用饲料添加剂

饲料添加剂是全价配合料的重要组成部分，能促进畜、禽健康生长、充分发挥生产性能，防制某些疾病的发生，提高饲料利用率。饲料添加剂如果正确使用，便能发挥其应有的作用 ;如果使用不当，不仅增加饲养成本，反而影响畜禽生长。使用添加剂的误区误区一：把饲料添加剂看成万能妙药群众对饲料添加剂中的营养成分、使用作用、添加的条件等科学知识缺乏认识，误认为：不管在什么条件下使用添加剂都可以收到理想效果，片面追求“舍本求末”做法，忽视了良种、饲料成分、管理这三个畜牧生产的基本要素。使用添加剂必须要有满足畜禽生长所必需的最…     

火眼金睛慎购猪肉

日前，有关食用含瘦肉精猪肉造成的中毒事件又见诸报端，引起了广大消费者的关注。瘦肉精学名叫盐酸克伦特罗，是一种平喘药，它既非兽药，亦非饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。一些不法分子将瘦肉精添加在猪饲料中，以达到提高瘦肉率的目的。生猪食用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，个别会出现腿抽搐，站不稳，爬坡困难；宰后猪的肌肉特别鲜红，后臀肌肉饱满，肥肉非常薄。通常，饲料中添加适量瘦肉精后，可使猪的瘦肉率提高10％以上。     

低鱼粉饲料中添加外源酶制剂对大口黑鲈生长性能、体组成以及饲料利用率的影响

本实验旨在探究低鱼粉饲料中添加外源酶制剂对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长性能、体组成以及饲料利用率的影响。以25%鱼粉组为对照组，在此基础上分别添加中性蛋白酶、角蛋白酶、纤维素酶、植酸酶以及复合酶（中性蛋白酶、角蛋白酶、纤维素酶和植酸酶）配置6组等氮等脂的实验饲料。以初始体重为（39.65±0.15）g的大口黑鲈为实验对象，进行了57d的养殖实验，每天饱食投喂2次。结果显示，角蛋白酶、纤维素酶和复合酶的添加显著提高了大口黑鲈的末体重、增重率以及特定生长率（P < 0.05）；中性蛋白酶、角蛋白酶和植酸酶的添加显著提高了大口黑鲈的蛋白沉积率（P < 0.05）；而植酸酶和复合酶的添加对脂肪沉积率的提升明显（P < 0.05）；不同酶制剂的添加均对饲料中蛋白质和脂肪表观消化率有改善作用：复合酶组的蛋白质表观消化率最高，且显著高于其他处理组（P < 0.05）；角蛋白、纤维素酶和复合酶组的脂肪表观消化率显著高于中性蛋白酶和对照组组（P < 0.05）。综上，在高植物蛋白饲料中添加一定比例的酶制剂，特别是角蛋白酶、纤维素酶或复合酶，可以有效地促进其对营养物质的消化和吸收，进而改善饲料利用率，提高大口黑鲈的生长性能。     

莱克多巴胺：最安全的瘦肉精替代品？

“莱克多巴胺不是瘦肉精，它是安全的饲料添加剂，相关部门因噎废良!” 针对最近媒体的报道，曾经的业内人士阿华（化名）爆出惊人之语。     

不可同时使用的饲料添加剂

在畜禽饲料中，加入一些饲料添加剂。可起到促进生长，提高肉、奶、蛋产量，降低饲料消耗和防病治病等作用。但是，有些饲料添加剂不能同时使用。这应成为禁忌。     

饲料监督管理中存在的问题与对策

近几年,国内外相继出现“二英”、“疯牛病”、“瘦肉精”等事件,使人们对动物源性食品的安全性产生了警惕。动物食品安全直接关系到人们的生命安全,而饲料产品的安全性又直接影响到动物源性食品的安全性。国家和各省、市,如重庆相继颁布了《饲料和饲料添加剂管理条例(》以下简     

半胱胺的促生长机理及其应用

生长激素(GH)在动物体新陈代谢过程中具有调节营养分配、促进蛋白合成、减少脂肪沉积、提高动物生长速度和饲料报酬等功能。但是,其合成和分泌必受下丘脑分泌的生长激素释放激素(GRF)(在禽类为促甲状腺激素,TSH)和生长抑素(Somatoslain,SS)的双重调控。GRF和TSH能促进GH的合成,而SS能抑制GH的分泌。Spencer在1996年报道,机体内的SS的浓度与生长速度间存在显著的负相关,因此,如何通过降低体内SS的水平来提高GH的浓度成为了研究的热点。Szabo等(1981)发现了半胱胺可以耗竭体内的SS以来,大量研究证实了半胱胺是一种具有降低机体S…     

常用兽药品种简介（二）

特点，白色至浅黄色，微溶于水，其盐类易溶于水，作为饲料添加剂，可促进畜禽生长，提高饲料报酬。