高新遗传学技术用于改善鸡蛋质量安全

最近,英国罗斯林研究所、格拉斯哥大学、德国罗曼公司、西班牙格拉纳达大学、芬兰农业食品研究院、法国国家农业研究院的科学家对鸡蛋蛋壳腺中表达的基因进行了鉴定。他们利用染色法和反射计对蛋壳膜进行了检测,发现蛋壳膜的覆盖情况基本是由产蛋母鸡的遗传基因控     

常见异常鸡蛋的产生与控制

正卵黄从卵巢排卵24~26 h后,母鸡到产蛋箱中产蛋;如果排卵后4 h就产蛋,产下的鸡蛋为薄壳蛋,且母鸡不到产蛋箱中产蛋;如果母鸡的输卵管中没有鸡蛋,母鸡也会按时卧在产蛋箱里;如果母鸡排卵长达28h后才产蛋(产蛋延迟4~6h),蛋壳就会有多余的钙斑,尽管没有产蛋,母     

热天鸡产薄壳蛋的防治法

在炎热的夏季,母鸡往往产薄壳蛋,这是因为母鸡体内排出的二氧化碳量增加,钙代谢发生障碍,结果使用于形成蛋壳的钙减少。国外有不少鸡场在热天给产蛋鸡饮用含二氧化碳的饮水,以补足碱贮。经验证明;本法确能促使蛋壳厚实;从而大大地减少鸡蛋破碎。     

不同周龄母鸡鸡蛋及不同蛋壳质地鸡蛋的蛋品质比较

本文比较了同一品种不同周龄(26、40周龄和64周龄)母鸡所产蛋的蛋壳品质和蛋品质,包括蛋重、蛋壳相对重、蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋黄指数、蛋黄比率、哈氏单位、蛋清pH值。之后,还比较了该鸡种不同蛋壳质地鸡蛋(正常蛋和砂壳蛋)之间上述指标的差异。结果表明:在不同周龄母鸡所产蛋之间,蛋重、蛋黄指数、蛋黄比率、哈氏单位等均存在显著差异(p<0.05),而蛋壳厚度之间差异不显著(p>0.05)。此外,蛋重、蛋形指数、蛋黄颜色、蛋黄比率随着母鸡周龄的增加呈上升趋势,而蛋壳强度、蛋壳相对重、哈氏单位、蛋黄指数、蛋清pH值呈下降趋势。最后,蛋壳质地不同的鸡蛋(正常蛋与砂壳蛋)之间,蛋重、蛋壳相对重、蛋壳强度、蛋清pH值之间存在极显著差异(p<0.01),而其他参数之间差异不显著(p>0.05)。     

影响成年母鸡蛋壳质量的因素

在过去,大概有三种最普通的解释阐明由于母鸡年龄的关系,导致鸡蛋外壳质量(蛋壳厚度)降低。①母鸡对钙质的吸收能力,随其年龄而减退;②母鸡对骨骼中钙的代谢机能,随其年龄而减退;③通过多年遗传学的选择,母鸡产蛋的遗传潜力,     

预酸能提高蛋鸡产蛋能力 减少鸡蛋破损率

<正>鸡蛋的蛋壳占鸡蛋总重的12%,每个鸡蛋的蛋壳中钙的含量约为3g。饲料中必须有充足的钙元素才能满足这样高的需求。钙元素不足会导致母鸡产蛋能力下降,鸡蛋破损率的上升,危及养殖场利润。随着年龄的增长,母鸡肠道对钙的再吸收能力会下降,这将使蛋壳稳定性的问题恶化。据估计,约有7%的鸡蛋在运输过程中不能完好无损地抵达目的地。除了年龄、鸡舍条件、遗传基因、集蛋系统和包装等因素之外,决定蛋壳质量的主要因素是饲料。替代性饲料添加剂公司Dr.Eckel推出的益生素饲料酸化剂——预酸(Pre Acid),是优化蛋鸡钙元素     

不同钙源饲料及钙水平对蛋鸡的影响——Ⅰ饲养试验

鸡蛋的质量体现在外表的完整、清洁和内容物的内在质量。人们首先要求蛋完整无损,所以说,鸡蛋的质量首先是由蛋壳的质量决定的。蛋壳的质量受鸡的品种、环境温度、饲养管理、产强阶段、营养等诸多因素的制约。而在同一特定的鸡群中,前四个影响因素是基本不变的,要提高蛋壳质量主要是满足形成蛋壳的营养需要。钙是蛋鸡营养中相当重要的营养素,母鸡每产一枚蛋随蛋壳排出2.0～2.2克钙。在一个产蛋周期中排出的钙量为鸡全     

降低笼养蛋鸡破壳率十措施

1 日粮中添加适量的钙、磷和VD_3,提高蛋壳强度日粮中最佳的含钙量是3.3%～3.6%;产蛋鸡添加大颗粒的石灰石(3.2～3.4mm),以提高蛋壳硬度;16:00补钙比08:00补钙所产鸡蛋其蛋壳强度更大;开产前母鸡补钙以提前2周为宜,过早补钙易引起痛风,影响产量.磷与蛋壳弹性有关,低磷对蛋壳品质有利,但过低影响鸡的产蛋性能,0.4%～0.7%的含磷日粮可使母鸡的各项生产性能达到最佳水平.产蛋鸡日粮中的钙磷比以4:1为宜.每千克饲料添加VD_31000-1500IU,可改善蛋壳质量.     

提高蛋壳强度的途径

增强蛋壳的质地,减少鸡蛋的破损,和增加产蛋一样,具有重要的经济意义。现介绍几种提高蛋壳强度的方法,供参考。饲料中添加锰。美国研究人员证明在鸡的饲料中添加锰(硫酸锰),就能使母鸡下坚壳蛋。每千克饲料加1.8克锰,就可使蛋壳的强度大为提高。饮水中添加乳酸钙。西德研究人员研究出预防母鸡下畸形蛋、软壳蛋的方法。他们     

播恩补钙技术对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

本试验旨在研究播恩补钙技术对产蛋母鸡生产性能和蛋品质的影响及其应用。通过2023年规模化蛋鸡场110个产蛋实证,在有不同竞品对照的前提下,选择不同品种、不同年龄、体重均匀、产蛋率相近的健康产蛋母鸡,每个实证都随机分为2组,每组2个重复。对照组和试验组分别饲喂用不同竞品预混料和播恩补钙型预混料配制的日粮。结果显示,与对照组产蛋母鸡相比,试验组产蛋母鸡的破蛋率和料蛋比均显著降低(P <0.05;分别降低0.24%和0.1),降低比例分别为38.10%和4.81%;在蛋品质方面,试验组产蛋母鸡所产鸡蛋的蛋壳厚度和蛋壳强度分别显著提高8.11%(P <0.05)和10.77%(P <0.05)。结果表明,播恩补钙型蛋鸡预混料可提高不同品种产蛋母鸡产蛋期的生产性能和蛋品质。     

VD代谢物与蛋壳品质

<正> 最近,美国宾夕法尼亚州立大学在对来航商品代蛋鸡的研究中发现,蛋壳质量良好的产蛋母鸡与蛋壳质量较差的产蛋母鸡相比,血液中具有较高水平的VD代谢物1,15(OH)_2D_3。这些差异是在56周龄时观察到的。试验表明,血液中1,15(OH)_2D_3水平对良好的蛋壳形成十分重要。在第二项研究中,试验组母鸡饲喂另一VD代谢物1—α—羟基D_3;对照组母鸡饲喂VD_3。试验期为40～62周龄。试验结束时,饲喂VD_3代谢物的产蛋母鸡,其蛋壳百分含量和骨灰重均高于对照组的。试验中没有观察到产蛋率、蛋重、体重和采食量上的     

降低鸡蛋破蛋率的措施

鸡破蛋率的高低直接影响鸡的养殖效益。降低鸡蛋破蛋率是每个养鸡户必须值得注意的问题。下面谈谈降低鸡蛋破蛋率的综合措施,供广大养鸡户参考。1选择蛋壳质量好的品系2实行强制换羽随着母鸡产蛋周龄的延长,蛋重逐渐增大,蛋壳变薄,蛋壳强度降低,导致破蛋率上升。在产蛋后期实行强制换羽,可以改进蛋壳品质,降低破蛋率。3按照饲养标准配制日粮注意饲料搅拌均匀,防止添加剂变质失效。     

蛋壳质量的控制技术

蛋壳质量是蛋鸡饲养者所关注的重要指标,它决定鸡蛋的商品价值和经济价值。优质的蛋壳不仅能卖个好价钱,消费者愿意买,而且大大减少了鸡蛋的破损。蛋壳异常包括:强度下降,破损率高;颜色不正常,出现灰暗、发白、斑点、螺纹等;蛋形异常,大小不合适等等。影响蛋壳质量的因素有遗传、营养、疾病和管理,单纯考虑钙、磷、维生素D的影响是很片面的。下面简述蛋壳的形成和影响因素,愿与同行学习交流。     

降低笼养蛋鸡破蛋率的10条措施

笼养蛋鸡的鸡蛋破碎率过高,将直接影响到养鸡户的经济效益,但在养鸡生产的各个环节,有诸多因素可导致鸡蛋破损,为此,笔者介绍降低笼养蛋鸡破蛋率的十项技术措施,供养鸡场产区别不同情况,有针对性地采取措施,提高鸡蛋完好率,增加经济效益。（1）口粮中添加适量的钙、磷和维生素D3,提高蛋壳强度。口粮中最佳的含钙量是3．3％3．6％;产蛋鸡添加大颗粒的石灰石（3200～3400pm）,可比小颗粒的（50～70pm）提高蛋壳硬度;下午16：00补钙比早上8：00补钙所产鸡蛋其蛋壳强度更大;开产前母鸡补钙以提前两周为宜,过早补钙易引起痛风,…     

现代肉种鸡生产中蛋壳质量的管理要点

<正>蛋壳质量是肉种鸡生产者关注的主要问题之一,据估计因蛋壳质量低劣造成的蛋损失约为6%~8%。蛋壳着色虽不影响蛋的营养价值,但能影响到消费者的消费心理,从而影响鸡蛋的销售和价格。蛋壳94%~97%是碳酸钙,蛋壳厚度为0.3mm左右,含有胶护膜和蛋壳膜的蛋壳厚度为     

影响蛋壳质量的因素

近年来养鹅业迅猛发展,由于蛋壳质量下降和破损造成的经济损失相当严重。尤其是工厂养鸡,更加显示出提高蛋壳质量防止破损的重要性。生产出高强度蛋壳的鸡蛋,对于收集、运输、贮藏都具有十分重要的意义,据推测在养鸡生产中从母鸡产蛋到消费者食用之前,因蛋壳缺陷而造成的损失占全年产蛋总数的6％～8％。而实际的破损量远远超过此数。因鸡群从产蛋到处理及运输中的破蛋是难以调查的。     

鸡蛋质量的影响因素及其调控措施

鸡蛋的质量既包括鸡蛋的外观质量 ,又包括鸡蛋的内部质量。提高鸡蛋质量是养鸡者增强市场竞争力的重要手段 ,也是促进蛋鸡业健康发展和获得理想养鸡效益的必由之路。1　鸡蛋的组成与质量评定指标1 1　鸡蛋的组成鸡蛋主要包括蛋壳、蛋壳膜、蛋白及蛋黄四部分。其中蛋壳和蛋壳膜的重量约占1 2 %～ 1 3% ,蛋白约占 55%～ 56 % ,蛋黄约占 32 %～ 35%。蛋壳的主要成分是碳酸钙 ,蛋壳膜的主要成分是蛋白质和少量的糖类 ,蛋白的主要成分是蛋白质 ,蛋黄的主要成分是脂肪及蛋白质。1 2　鸡蛋的质量评定指标影响鸡蛋质量的主要指标有 :蛋重、蛋比重…     

降低笼养蛋鸡破壳率十措施

1日粮中添加适量的钙、磷和VD3，提高蛋壳强度日粮中最佳的含钙量是3．3％～3．6％；产蛋鸡添加大颗粒的石灰石（3．2～3．4mm），以提高蛋壳硬度；16：00补钙比08：00补钙所产鸡蛋其蛋壳强度更大；开产前母鸡补钙以提前2周为宜，过早补钙易引起痛风，影响产量。磷与蛋壳弹性有关，低磷对蛋壳品质有利，但过低影响鸡的产蛋性能，0．4％～0．7％的含磷日粮可使母鸡的各项生产性能达到最佳水平。产蛋鸡日粮中的钙磷比以4：1为宜。每千克饲料添加VD31000～1500IU，可改善蛋壳质量。2饲喂碱性日粮，改善蛋壳品质日粮的电解质平衡对蛋壳质量具…     

蛋壳质量的影响因素

欧洲经济共同体国家、美国和加拿大因蛋壳质量差而致蛋破壳率达7～10％,有时竟达15％。在我国,蛋破壳率也较高,造成的经济损失相当可观。因此,提高蛋壳质量是养禽业的迫切需要。影响蛋壳质量的因素很多,包括遗传和饲养管理等方面的因素。本文就影响蛋壳质量的营养因素作一综述。钙与蛋壳质量的关系足量的钙是形成优质蛋壳的需要。当日粮钙不足时,母鸡就在短期内动用体内钙储,但也是只能满足产几只蛋的需要。若突然缺钙,则母鸡产软壳蛋。El-Nadi分别用含钙2％、4％和镁0％、1％、3％的日粮喂蛋鸡,结     

蛋壳膜可做为医疗敷料

表皮损伤、创伤和炎症一直是医疗难题。传统的预防感染和抑制发炎的治疗方法是消毒、抗生素、抗变态反应药物治疗。目前正在研究新的、更有效的方法。鸡蛋具有独特的生物学结构,所以在人医的应用上具有很大潜力。母鸡血液中溶菌酶含量比哺乳动物低10倍,这是因为血液中的溶菌酶经过输卵管粘膜进入了蛋清。目前蛋清是生产溶菌酶最便宜最可靠的原料。附着在蛋壳上的双层蛋壳膜和蛋清是发育中胚胎的生物学防护屏障。构成蛋壳膜的蛋白质很象是掺有弹性蛋白的胶原蛋白,结构独特。蛋壳膜粘附着蛋清,但不允许蛋清穿透壳膜。蛋内释放的气体和水分可通…