夏季吃点“苦” 营养又解暑

<正>苦味瓜果蔬菜中含有氨基酸、维生素、生物碱和微量元素等,可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。中医学认为,夏季暑盛湿重,苦味瓜果蔬菜可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到平衡机体功能的目的。因此,炎热夏季让猪吃点苦味瓜果蔬菜,既营养促生长,又清热解暑,猪肉质量也好。     

夏季养生需注意事项

多喝水、少喝饮料据营养专家介绍,初夏天气都比较干燥,人体每天的进水量应达到2000—2400ml。由于早上人体血液浓度非常高,容易形成血栓,所以早上起床后第一件事就应该喝一杯水。一天水分的补充和保持也是很重要的,保持体内足够的水分可以清洗肠道,预防上火。不宜用饮料代替水,汽水、果汁、可乐等饮料中,含有较多的糖精及电解质,这些物质会对胃产生不良刺激,影响消化和食欲。苦味宜多食中医认为,凡有苦味的蔬菜,大多具有清热的作用。因此,营养学家建议,夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品,能     

夏季猪吃点“苦” 营养又解暑

苦味瓜果蔬菜中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,可促进胃酸的分泌,从而增强食欲。中医学认为,夏季暑盛湿重,苦味瓜果蔬菜可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到平衡机体功能的目的。因此,酷暑猪吃点苦味瓜果蔬菜,既营养,又清热解暑,猪肉质量也好。     

夏季吃点“苦” 营养又解暑

苦味瓜果蔬菜中含有氨基酸、维生素、生物碱和微量元素等,可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。中医学认为,夏季暑盛湿重,苦味瓜果蔬菜可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到平衡机体功能的目的。因此,炎热夏季让猪吃点苦味瓜果蔬菜,既营养促生长,又清热解暑,猪肉质量也好。     

炎夏养猪多喂“苦” 营养解暑又防病

苦味瓜果蔬菜中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。中医学认为,夏季暑盛湿重,苦味瓜果蔬菜可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到平衡机体功能的目的。因此,酷暑猪吃点苦味瓜果蔬菜,既营养促生长,又清热解暑,猪     

叶蛋白的特性及其利用(五)

五、LPC的利用绿叶是最大的蛋白库。它不仅可做为人类的蔬菜,也是大多数草食动物的采食对象。虽然苜蓿草从公元前1300年以来一直被作为家畜饲料,但明文记载可被人食用,则是1882年Bretschneider所作的中国人以其为蔬菜的记录。另外,在第一、二次世界大战时,德国人也曾采用热水漂洗苜蓿,除去苦味后食用。也曾有人在面包中加入苜蓿粉出售,但效果不佳。迄今,在所谓“健康食品店”仍有干燥的苜蓿出售。利用苜蓿制取的LPC,可以制成粉状或颗粒状饲料而用于喂鸡、喂猪。这种饲料除含有50%     

乳酸菌的耐酸性机制

<正>乳酸菌是一类能利用可发酵糖产生大量乳酸的细菌的通称。乳酸菌在自然界分布广泛,可栖居于人和动物的肠道以及其它器官内。很久以前人们就利用乳酸菌来发酵动物制品(乳、肉、鱼等)和植物制品(蔬菜、葡萄酒、橄榄等)。随着食品发酵工业的不断发展壮大,开发利用乳酸菌的经济效益也不断在增长。虽然乳酸菌在发酵食品中的含量非常少,但是对食品的感官品质和质量却有决定性作用,因此,发酵剂菌株的质量功能特性和生长特性对于产品的成功发酵是非常必要的。乳酸菌不但包括在食品发酵中使用的一     

奥洛勃朗卡柚主要苦味物质的含量和分布

<正>据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(http://dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2015.05.034),来自华中农业大学的Jiajing Chen等人研究了奥洛勃朗卡柚(Citrus grandis L.×C.paradisi Macf.)果实组织中主要苦味化合物的含量和分布。此项研究持续3年。结果表明,由于第一年的低温胁迫,第一年和第二年柚果中苦味物质积累较多,而第三年果实中苦味物质含量很低,     

两部门联合发布食品中农药残留限量新国家标准

农业部与卫生部近日联合发布了食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》。作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准,新标准制定了322种农药在10大类农产品和食品中的2293个残留限量,基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品。新标准中蔬菜等鲜食农产品的农药最大残留限量数量最多,并首次制定了同类农产品的组限量标准(如谷物、叶菜类蔬菜、柑橘类水果等28种     

应用生物农药应注意六"看"

随着人们越来越钟爱"绿色"食品,生物农药正在引起越来越多的人的关心和兴趣.目前,生物农药已在大田作物、蔬菜、果树、花卉上广为使用,但其使用效果却受到多种因素的影响,我们在实际应用中应最大限度地利用有利因素,克服和避免不利因素,提高生物农药的防效.     

浅谈无棣有机蔬菜种植技术

<正>随着人们生活质量的逐步提高和保健意识的增强,有机蔬菜因无农药残留而逐渐成为了人们餐桌上的新捧,根据国家《有机食品认定的管理条例》规定,有机食品在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质。由此,有机蔬菜的栽培生长就对土地和肥料以及日常管理就提出了新的要求。1前景分析有机蔬菜因无污染、无药物残料更多受到人们青睐,近年来越来越多的人追求有机蔬菜,无公害蔬菜,据统计,在各大超市中,有机蔬     

猪的非常规饲料原料(一)

<正>1引言猪饲料一般由谷物和油籽粕组成,但猪能利用多种饲料原料,包括食品加工、配菜和服务业的副(共)产品或可食废弃物,如谷物加工、酿造和蒸馏、烘焙、水果和蔬菜加工、肉蛋奶加工、海产品加工、精细食品制造业、食品零售等。猪饲料不常用的原     

蜂胶在食品保鲜中的应用研究进展

蜂胶是蜜蜂采集植物树脂等分泌物与其上颚腺、蜡腺等分泌物混合形成的胶粘性物质,具有高效的抗菌、抗氧化、成膜等多种生物学活性。因此,蜂胶可作为保鲜剂添加到多种食品中。综述了蜂胶在饮料、水果、蔬菜、肉制品、蛋类、水产品等食品保鲜中的应用研究进展,旨在为蜂胶在食品保鲜中更广泛的应用提供参考。     

商务部紧锣密鼓实施食品放心工程--牛羊肉品等屠宰流通规范即将出台

本刊讯 :从8月21日召开的商务部实施食品放心工程电视电话会议上获悉 ,为加强食品流通管理工作 ,商务部将于年内制定《牛羊屠宰管理办法》、《肉品流通管理办法》等规章 ,同时还在加紧制修订一批肉类、蔬菜的加工、包装、储藏、运输、销售过程中的标准。据透露 ,上市销售食品将引入安全责任制 ,有害物超标食品和违规经营者市场退出机制也将尽快落实。商务部将重点抓好省会城市和计划单列市蔬菜农药残留和畜产品“瘦肉精”污染等定点监测。商务部紧锣密鼓实施食品放心工程——牛羊肉品等屠宰流通规范即将出台     

江西省首家外资农产品加工中心在海门投产

专门为肯德基。必胜客、吉野家及永和大本等国际快餐连锁店提供食品和蔬菜原料的江苏海创农产品开发有限公司在海门国家农业综合开发现代化示范项目园区开始正式投产。据悉，这是我省首家以经营中西食品和蔬菜水果沙拉生产、加工、配送、销售的外商独资企业。     

我国最严谨的农药残留国家标准发布

<正>日前,农业部与卫计委联合发布食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2014)。新标准为284种(类)食品农产品规定了多种农药的残留限量标准,覆盖了蔬菜、水果、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品。新标准将于2014年8月1日起开始施行。     

我国食品加工业发展的总趋势

民以食为天。“吃”是人类生存中一个“永恒”的主题，吃的内容和方式始终随着开发自然能力的增强、科技的进步、生活水平的提高、旅游业的发展以及人类对健康认识的发展而不断变化。为适应人们对食品越来越高的要求，科研部门和食品加工业在不断研究开发新食品。综观国内外食品工业的发展，谈谈今后食品研究开发的总趋势。 一、食品的研究开发朝丰富多样化方向发展 自２０世纪８０年代至今，食品的丰富多样化已初显端倪，近２０年间，我国食品加工已从单一的谷物淀粉类主食发展到畜产品、水产品、水果、蔬菜、禽蛋等多品种的主食，野生资源…     

新型蔬菜食品风靡市场

近年来，世界各国新型蔬菜食品需求大幅度上升，受到消费者欢迎。这些新型蔬菜食品具有原料充裕，发展前景广阔，市场价格高和出口创汇等特点。目前，已上市的品种有以下几种：蔬菜饮料将新鲜的多汁蔬菜用榨汁机榨取菜汁，再经科学加工制成具有果味、奶味、甜味以及保持蔬菜原有的清香味等多种风味的菜汁饮料营养品。这种饮料目前在日本、港澳十分风靡。蔬菜罐头这是一种将新鲜的黄瓜、红鲜辣椒、蒜头等经洗净加工制成适合人们口味的蔬菜罐头。它的主要特点是既方便携带，又能长期贮存。美国生产出一种保鲜蔬菜罐头，将新鲜干净的蔬菜直接封…     

对发展我省畜牧业生产的几点意见

前言随着社会主义建设事业的发展,人民生活不断提高,要求生产更多的畜产品,逐步改变食物结构。先进工业国家,人的食品,以肉、乳、蛋、水果为主。落后农业国家,人的食品,以淀粉、蔬菜为主。我国基本属于后一类,要改变这一落后状况,唯有从农业生产中尽快提高畜牧业的比重。     

绿色安全食品同样离不开化肥农药

现在人们在谈论食品安全时,认为所谓的绿色安全食品就是没使用过化肥农药的农产品;甚至在市场上买东西时也要问是不是用过化肥、农药;更有甚者,在一些人眼中,发现蔬菜等食品有虫子咬过的痕迹,反而认为就可以证明没用农药,是“绿色食品”,这其实陷入了认识误区。过度使用化肥、农药,会给人们的身体健康造成危害,这是不容置疑的,但是,科学地使用化肥农药,是不会对人们的身体健康产生不良影响的。