鱼粉供应短缺困扰水产养殖业持续发展——新型水产饲料研发亟需加强

目前,全球生产的鱼粉大多被用于水产养殖饲料,由于养殖业的快速发展和制造鱼粉的原料鱼产量下降导致鱼粉价格持续上涨。鱼粉供应短缺困扰水产养殖业持续发展,这种状况亟需改变。     

有关我国鱼粉资源的思考

鱼粉是饲料工业最重要的原料,水产养殖业的蓬勃发展导致了对鱼粉需求的快速增长,而鱼粉供应的数量和价格对我国水产养殖业的效益影响又是甚大的,鱼粉作为我国水产养殖饲料工业的战略性资源应当受到充分重视。国产鱼粉现状如何?资源怎样?出路何在?如何确保我国水产养殖业发展对鱼粉的需要?为此,本刊特请国家水产品质量监督检验中心李晓川主任撰文,以期对此有所帮助。     

水产饲料中鱼粉替代物的研究进展

鱼粉是水产饲料中不可缺少的优质蛋白源。随着集约化养殖的迅猛发展,鱼粉的需求量急剧上升。然而,由于过度捕捞及厄尔尼诺现象等的影响。世界鱼粉的总产量正逐年下降,价格却不断上涨,这些因素严重制约了水产养殖业的进一步发展。大量的研究表明,用大豆酶解蛋白、发酵植物蛋白、虾蛄蛋白浆、酶解血球蛋白粉、大豆浓缩蛋白等部分或完全替代鱼粉是可行的。本文就近年来鱼粉替代物在水产养殖业的最新研究作一概述。     

蚕蛹在水产动物营养中的应用研究

随着水产养殖的集约化,作为传统蛋白源的鱼粉供应有限、价格高涨,使得我国优质蛋白源短缺问题日益突出,严重影响着我国水产养殖业的长远发展。我国是一个蚕桑大国,蚕蛹资源丰富,同时蚕蛹具有蛋白含量高、氨基酸平衡等优点,适宜作为水产饲料中鱼粉的优质替代物。目前已有少量研究关注蚕蛹在水产饲料中的应用,效果各不相同,具体机制有待研究,本文就其在水产饲料中的应用综述如下。     

饲料复合氨基酸的养鱼效果

饲料复合氨基酸的养鱼效果长期以来，我国水产养殖中的动物型蛋白源；主要是靠进口秘鲁鱼粉．虽然养殖效果好。但价格高，来源窄，严重制约了养殖业的发展。为此，国内外的饲料研究工作者，都在努力开发新的蛋白源。１９８７年，湖北省京山县水产研究所经过反复地调查研究...     

日本自民党水产综合调查会对鱼类养殖业的继续存在而举行紧急应对研讨会

最近，在日本包括鱼粉在内的养鱼用饲饵料价格在飞涨以及供应的不足而影响到海水鱼类养殖业的经营。在这样的背景下，日本国自民党水产综合调查会（会长：浜田靖一）和其下属的水产基本政策小委员会（委员长：山本公一），于6月4日在东京自民常本部，以海水养殖业的现状和课题为题举行了研讨会。     

鱼粉的鉴别方法

鱼粉的鉴别方法随着水产养殖业特别是特种水产养殖的迅猛发展，鱼粉的需要量日益增大。在此同时，市场上掺假鱼粉也就屡见不鲜，不仅给用户在经济上造成很大损失，而且直接影响到国产鱼粉的声誉与发展。鱼粉分为全鱼粉、粗鱼粉与鱼浆粉。优质全鱼粉是将整鱼蒸煮、加压除水...     

低成本养殖技术

随着水产养殖业的发展，配合饲料已被广大农户普遍接受。配合饲料的广泛应用，又使饲料原料的需求大大增加，随之而来造成饲料原材料价格的普遍上涨。尤其是鱼粉和豆粕这二种必不可少的原料价格上涨更为明显。而在淡水鱼池塘养殖过程中饲料成本将占到养殖成本的70％以上，因此，饲料价格和饲料系数在整个养殖生产过     

棉粕替代豆粕对草鱼生长性能的影响

<正>在水产集约化养殖成为主体养殖方式的状态下,如何高效利用饲料资源、有效提高鱼类饲料的利用率且确保安全已成为制约水产养殖发展的关键问题。鱼粉是水产动物蛋白质的主要来源。近年来,由于养殖业飞速发展,鱼粉供不应求,出现了资源紧缺、价格不断飙升的局面。因此从养殖成本和鱼体健康考虑,寻找廉价的蛋白源来替代鱼粉是研究人员多年来关注的热点。植物蛋白源资源丰富,并具有蛋白质含量较     

从世界鱼粉总进口量年年的增加看世界对鱼粉的需求在增加

从最近发表的日本水产油脂协会统计年报显示，世界鱼粉的总进口量年年在增加，2005年已增至近400万t的399．2万t，这是近3年来最高的记录，表明了世界对鱼粉的需求在增加。究其原因，这与东南亚地区养虾业的扩大；中国养虾业和鳗鲡养殖业的增加；北欧鲑鳟鱼养殖业的兴盛等养殖业的踊跃发展有关，从而使世界鱼粉的总进口量在增加，其中尤为中国的进口量最为突出。例如，2003年中国鱼粉的进口量为80．2万t，2004年增至114．3万t，2005年又猛增至159．4万t，比2003年的增加了近一倍，占世界鱼粉总进口量中的40％。     

两种饲料原料质量的快速判别

鱼粉是配合饲料最常用的优质动物性蛋白源，在水产配合饲料特别是高档水产配合饲料中的用量很大。由于其用量大，价格也较高，所以掺假现象也特别严重。     

生物添加剂的时代即将到来

目前水产养殖步履艰难。水产品价格的不断下降和鱼粉价格的持续高涨，形成了尖锐的矛盾。原料价格的上涨和饲料价格的下降也形成了尖锐的矛盾。为了解决这一矛盾，必须寻找鱼粉代用品，降低鱼粉的用量，随之而来的是饲料品质下降，生长率下降，饲料系数升高。为了提高鱼的生长率，降低饲料系数，部分生产厂家往往在鱼饲料中加入大量的抗生素及激素类促生长剂。鱼类饲料中加入大量抗生素类和激素类的促生长剂后，虽然有较明显的促生长效果，但安全性差：拉网出血、使水产动物的抗应激能力降低，抗病能力降低，造成水产动物越冬死亡、运输死亡…     

单细胞蛋白在水产饲料中的研究进展和应用现状

随着人们对水产品需求的不断增加,我国水产养殖业发展迅速,产量从1991年不足千万吨增长至2020年的5224万t.鱼粉作为鱼类加工的副产品,是水产饲料重要的蛋白来源,随着水产养殖业的迅速发展,对其需求不断增加,但野生渔业资源呈现减少趋势,鱼粉供应受限,寻找替代鱼粉的蛋白原料已成为水产养殖业可持续发展的必然要求.目前,国...     

世界鱼粉业的现状、问题和发展前景

鱼粉业是渔业生产的重要组成部分。近十年来亚洲国家水产养殖业的发展，畜牧业饲养技术的提高，也都促进了鱼粉市场的发展，更促进了世界鱼粉生产的发展。在这十年中，鱼粉产量稳定在６３０万吨至７４０万吨之间，鱼油的产量也稳定于１００万吨至１７０万吨之间。秘鲁和智...     

对虾饲养营养源的研制及其在对虾养殖上的应用

随着我国水产养殖业的迅速发展,对蛋白源的需求量也越来越大。在动物性蛋白源中应用最广泛且效率最高的是进口鱼粉。进口鱼粉已成为优质饲料不可缺少的组份之一,这亦导致进口鱼粉的供应日趋紧张。因而寻求一种与进口鱼粉组成、作用及营养功能     

蛹肽蛋白饲料与普通饲料对草鱼生长影响的比较分析

<正>鱼粉因蛋白质含量高、氨基酸平衡、适口性好、抗营养因子少、利于消化吸收等优点,作为饲料中最重要的蛋白质源一直被广泛应用于水产养殖业。近年来由于渔业资源过度捕捞及生态环境恶化等原因,导致全球鱼粉供应量下降;另一方面,随着水产养殖业快速发展,鱼粉作为饲料的原料,资源日渐紧张,急需找到鱼粉蛋白的可     

特种水产养殖与产业化发展对策

一、何为“特种水产养殖”所谓“特种水产养殖”是相对于传统水产养殖业而言，一般泛指经济价值较高，养殖（或开发）时间不长的水产品养殖。采用的养殖方式通常是单一品种的集约化养殖（或少量搭配鲢、鳙鱼）；在养殖的全过程（或某个阶段）中，某些品种还需配备必要的设施；生产规模有一定的局限性，市场销售有一定的区域性，因而价格波动较大。二、特种水产养殖业在渔业和农业中的地位与作用自市场开放以来，我国的渔业生产始终是效益农业中的主力军，在增加农民收入上功不可没。在农业产业结构调整中，水产养殖业一直是农民首选的产业之…     

浅议福建鱼粉生产工业体系发展途径

近年来，随着水产养殖业和禽畜饲养业的迅速发展，鱼粉需求量骤增，且日趋紧张。单以水产养殖业来说，1988年对虾养殖面积突破20万亩，海水网箱养殖真鲷、石斑鱼将达到s000个网箱，淡水鳗养殖面积3000亩，淡水网箱养鱼4000个。这些养殖品种就需要大量优质的鱼粉配制饲料。以对虾为例，20万亩养殖水面，     

水产饲料廉价蛋白源的开发利用研究概述

随着集约化水产养殖业的发展,配合饲料的需求量越来越大,饲料蛋白源供应不足的问题显得尤为突出。鱼粉是目前最常见的水产饲料蛋白源,然而随着渔业资源衰退,鱼粉价格不断上涨,开发利用新的水产饲料蛋白源显得迫在眉捷。本文详述了常见替代饲料蛋白源的种类、特性、利用现状,同时阐述各种替代蛋白源在水产养殖生产中的利弊,以期为今后的研究和利用提供参考。一、植物性蛋白源的开发利用我国是一个农业大国,植物资源极其丰富,可作为植物性蛋白源的主要有豆科籽实、油饼、菜饼、棉籽饼等,食品和医药工业     

世界鱼粉生产与供求概况

鱼粉是动物饲料蛋白质的主要原料，随着世界养殖业的发展，特别是水产养殖业的迅速发展，鱼粉需求量越来越大．1989年，世界鱼粉生产量达680万吨，1990年为660万吨．主要生产国有智利、秘鲁、日本、挪威、丹麦、厄瓜多尔、苏联、美国等，各国生产量见下表，其中智利、日本、秘鲁的生产量约占世界鱼粉总产量的一半．挪威、丹麦、南非、冰岛、厄瓜多尔的鱼粉均为主要出口创汇产品．