柿子含水量及整形对柿饼出霜的影响

柿子含水量及整形对柿饼出霜的影响别智鑫，赵彩霞，呼中文（陕西省林业学校，陕西杨陵７１２１００）目前，柿子加工的主要产品是柿饼。柿霜的多少是评定柿饼质量高低的重要指标。柿霜是柿子果肉细胞中的果糖、蔗糖、果胶糖等多种可溶性糖的外析。为了提高柿饼出霜量，给...     

杨梅酒渣制杨梅脯加工工艺的研究

以杨梅酒渣为原料,在不添加防腐剂、色素的前提下采用良好的加工工艺研制出色、香、味俱佳的杨梅脯产品,并对其工艺技术条件进行了探讨,为杨梅的综合利用探索出新的途径。结果表明,将杨梅酒渣盐坯清洗浸泡3~4h后,用浓度1.5%的CaCl2溶液浸泡硬化1h,再用40%的糖液真空渗糖35min,接着浸糖12h,浸糖期间分3~4次加糖浓缩提高杨梅脯糖度至60%,浓缩结束后加入1.8%的柠檬酸调节酸度,最后在55~60℃温度下烘箱干燥12h,制得的杨梅脯产品风味口感均佳。     

柿树的发展利用

一、发展柿树生产的意义柿树的果实——柿花,具有较高的营养价值。据分析,成熟的柿花中含糖分12—18%、蛋白质0.7%、脂肪0.1%、还含维生素 A、B_1、B_2和维生素 C,其营养价值比梨、苹果都高得多。柿花色泽鲜艳,果形美观,味甜多汁,很受消费者的亲睐。果实除供鲜食外,可制成柿饼、柿干和柿汁:还可加工成柿蜜、柿糖和柿霜;可酿酒、制醋;可提取柿漆。柿花及其加     

金秋话柿

柿果（柿子）品种浩繁，家族庞大，北京的大盖柿、河北的莲花柿、安徽的铃灯柿、陕西的鸡心柿、河南的红柿等皆柿之名品。柿子营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉、果胶及多种维生素和矿物质。柿子糖分含量占１５％以上，加工的柿饼糖分高达６５．２２％，每１０斤柿饼相当于８斤面粉或８．５斤大米的热量，“木本粮食”当之无愧。柿饼耐贮藏和运输，畅销国内外，出口日本备受欢迎。柿子还可加工成柿酒、柿醋、柿粉、柿霜、柿茶等产品。柿子、柿叶、柿蒂、柿霜均是中药。柿，味甘性寒，有清热、润肺、生津、止渴、祛痰、镇咳等功效。适用于慢性…     

松材线虫病危害对马尾松营养物质的影响

在福建省闽侯县南通镇建南村坑柄山场,对30年生健康、感染松材线虫病初期和末期的马尾松树干样品的可溶性糖、总糖、蛋白质等营养物质含量进行测定和比较。结果表明:松材线虫病的侵染可导致马尾松树干可溶性糖、总糖、蛋白质含量下降。与健康植株相比,感病植株的可溶性糖、总糖、蛋白质含量均极显著下降;与感病初期的植株相比,感病末期植株的可溶性糖、总糖、蛋白质含量亦极显著下降。     

板栗果实可溶性糖及淀粉含量的联合测定法研究

根据可溶性糖易溶于Ｃ２Ｈ５ＯＨ水溶液、淀粉不溶于Ｃ２Ｈ５ＯＨ水溶液在稀ＨＣｌ中能转化为可溶性糖、可溶性糖在稀ＨＣｌ中可全部转化为还原糖、还原糖在碱性溶液中能将Ｋ３Ｆｅ（ＣＮ）６还原为Ｋ４Ｆｅ（ＣＮ）６的原理，采用全量测总糖、去可溶性糖样品测淀粉的方法，研究出了一次快速而准确地测定栗实可溶性糖及淀粉含量的方法。     

两种农药对广玉兰糖片蚧的防治效果

用４０％氧化乐果１５００倍,加机油乳剂６０倍和２５％的扑虱灵可湿性粉剂１５００倍防治广玉兰糖片蚧。试验结果表明,２５％扑虱灵是防治糖片蚧的特效药剂,具有防效高,药效期长,无毒无污染等特点。     

不同桑品种桑椹花青素及可溶性糖含量差异研究

为筛选优质果桑品种,探讨不同桑品种桑椹花青素及可溶性糖含量差异,用阆中蚕种场筛选的阆场1号,阆场2号,阆场3号,阆场4号,阆场5号,阆场6号,阆场7号作实验材料,采用植物源性花青素高效液相色谱法、可溶性糖通用分析法,对不同桑品种桑椹花青素及可溶性糖含量检测表明:花青素和可溶性糖最高的桑品种为阆场4号,花青素为1.024 mg·g-1,可溶性糖达16.348 mg·g-1,是适宜推广的最好果桑品种。     

糖槭含糖量的调查研究

通过糖槭树含糖量的调查，进而对影响糖液采收量的因子进行了研究。其结果表明，糖械树液的含量量在２－８．６％之间，胸径２０ｃｍ的糖械树在树干南面采取钻孔采液法，可采取糖液１３００ｍｌ，即产固体糖０．８７ｋｇ。采割糖液时间应在３月初至４月上旬。采割方法及割方向对糖液采收量有一定的影响。在糖液采收期内，采收时间与糖液含量量关系密切。     

里氏木霉木聚糖酶降解粗碱木质素中木聚糖的研究

研究用里氏木霉木聚糖酶降解粗碱木质素中的木聚糖,得出了适宜的酶解条件:pH值4.8、温度 45 ℃、酶解时间 4 h.还探讨了固形物浓度和酶用量对除糖率的影响.结果表明,随着固形物浓度的增加,除糖率逐渐降低;木聚糖酶用量越大,除糖率越高.     

糖槭含糖量的调查研究

通过糖械树含糖量的调查，进而对影响糖液采收量的因子进行了研究。其结果表明，糖械树液的含糖量在２％～８．６％之间。胸径２０ｃｍ的糖械树在树干南面采取钻孔采液法，可采取糖液１３００ｍｌ，即产固体糖０．８７ｋｇ。采割糖液时间应在３月初至４月上旬。采割方法及采割方向对糖液采收量有一定的影响。在糖液采收期内，采收时间与糖液含糖量关系密切。     

金叶复叶槭嫁接技术

金叶复叶槭是优质的园林绿化树种,具有叶色柔和,生长旺盛,耐寒等优点。用糖槭树做砧木,采用芽接、削接和嫩枝芽接的方法嫁接金叶复叶槭,可缩短金叶复叶槭的生长周期,提高糖槭树的单株销售价格,增加苗木生产者收入,是一个值得推广的成功经验。     

藏期内温度对怀远石榴果实中糖和维生素C含量的影响

以安徽怀远产玉石籽、玛瑙籽、青皮、粉皮、红玉石籽（皖榴3号）5个石榴品种为试验材料,研究了室温（20.0±0.5℃）和低温（5.0±0.5℃）两种贮藏温度下,不同贮藏时间石榴果实中糖分及维生素C含量的变化。结果表明：（1）常温贮藏下石榴的总糖和还原糖含量均大于低温贮藏。（2）在常温条件下,玉石籽的总糖和还原糖均为最大,其值分别为0.14%和0.13%;在低温条件下,粉皮品种的总糖和还原糖均为最大,其值分别为0.13%和0.12%。（3）一定贮藏期后,粉皮和青皮品种的维生素C的含量较其他品种的高,适宜低温长期贮藏。     

北美的珍贵树种—糖槭树

在美洲北部,有一种能够分泌糖液的树,叫糖槭树。用这种糖液制成的糖叫枫糖。加拿大国旗旗帜的中央,有一枝红艳的树叶,就是糖槭树的叶子。每年四月,正是糖槭树割取糖液的日子,在盛产枫糖的地区,农民举行盛大庆祝活动,跳起丰收的舞蹈,各种用枫糖加工的食品,也在节日上市,琳琅满目。     

稀土对油松种子萌发和内含物转化的影响

本文用适宜浓度稀土溶液浸泡油松种子能明显促进种子萌发，提高种子活力。对萌发种子内含物的测定结果表明，稀土浸种能促进的油松种子内氨基酸，核酸和糖的代谢过程，提高呼吸速度和酶的活性。     

对北方地区引种的加拿大糖槭越冬状况的研究

该文研究了不同防护措施对2年生加拿大糖槭在沈阳的越冬情况、生理反应及对苗木形态和生长的影响.结果表明,在自然条件下的苗木形态指标不如稻草防护的苗木,窖藏的加拿大糖槭的苗木质量要优于稻草防护的加拿大糖槭,因此,对引种的加拿大糖槭幼苗,在沈阳最好的越冬保护方法是窖藏法.     

柿树秋冬季的管理

柿子是柿树属植物柿树的果实,又名米果、猴枣。柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养价值高,所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右,柿饼、柿蒂、柿霜等还具有较高的药用价值,尤其是加工过的柿饼在国外市场倍受欢迎。因此,发展柿树生产是农民致富的好门路,而根据多年经验,秋冬季管理在柿树生产中尤为重要,应掌握以下几点：     

SHS铜试剂定糖法中的误差及评价

植物中糖的种类和含量测定,对于选种和控制培育条件有着重要意义。SHS铜试剂定糖法是国内外广泛应用的一种方法,它的优点是终点易于观察,灵敏度高。计算结果有标准曲线法和当量表法,其中当量表法在常规分析中应用甚为普遍;但研究其误差     

柳树还原糖含量与光肩星天牛危害的关系

利用3,5-二硝基水杨酸比色法检测还原糖,检测结果为无论是树木休眠期还是生长期,韧皮部还原糖含量均明显大于木质部含量。休眠期,不同柳树品系韧皮部的还原糖含量除黄柳被害后增加外,其余品种均有所减少,木质部还原糖含量被害前后变化无规律。不同品种间的还原糖含量差异显著,各品系韧皮部与木质部间差异显著,健康与被害树种之间差异不显著。生长期,除糖槭之外,各品系无论是韧皮部还是木质部,还原糖含量均有所增加。不同品种间的还原糖含量差异显著,各品系韧皮部与木质部间差异显著,健康与被害树种之间差异显著。无论是休眠期还是生长期,韧皮部以及木质部的还原糖含量与柳树被害率均无紧密相关性。     

糖槭嫩枝扦插技术研究

在山西省太行山国有林管理局景尚林场对糖槭嫩枝扦插适宜的基质配方、扦插时间、生长素种类及浓度等进行研究。结果表明，泥炭土、珍珠岩、粗河沙质量比为2∶1∶1是糖槭嫩枝扦插的最佳基质配方，6月25日至7月10日是糖槭嫩枝扦插的最佳时间，500 mg/L的IAA是糖槭嫩枝扦插的最佳生长素种类及浓度。本研究结果可为快速、大规模繁殖糖槭优良品种提供参考。