稻谷的开发利用

稻谷是世界上的主要农产品之一,具有巨大的开发潜力和利用价值。从米淀粉功能食品的开发、米糠健康食品的开发及稻壳深度开发几方面介绍了世界先进国家利用高新技术对稻谷进行深度加工和综合利用情况。     

北方粳稻留胚米碾磨工艺的研究

以东北地区大面积种植的水稻品种为材料,以碾米工艺中碾磨时间、碾米辊目数、碾米辊转速以及米粒长宽比等因素作为试验工艺参数,采用二次旋转正交组合试验设计,利用响应面和回归方程进行分析,研究了经碾磨的留胚米的白度和留胚率在各参数影响下的变化规律。结果表明,碾米辊目数是影响留胚米的白度和留胚率的主要因素,碾米辊转速、碾磨时间次之;米粒长宽比越大,留胚米白度增加越高,但留胚率逐渐降低;碾磨的最佳工艺为碾磨时间6 min、米粒长宽比1.79、碾米辊目数46#、碾米辊转速830 r/min。     

留胚米加工专用品种筛选研究

针对留胚米产业化生产时出现的留胚率低、碎米率高、食味差等问题,以2011年收获的黑龙江省、吉林省、辽宁省的60个粳稻品种为试验材料,采用SATAKE-TM05试验级碾米机进行留胚米加工试验,筛选留胚率较高的品种,并对留胚率高的品种测定留胚米饭的感官评分和食味综合评分,选出留胚率高且感官评分高的品种;对样品的碾磨品质如糙米率、碾白率及外观品质如糙米白度、精米白度、碎米率、不完善粒率等进行分析检验。结果表明,60个样品中留胚率较高且感官评分较高的品种有6个,即龙稻10号、牡丹江27、牡丹江28、牡丹江30、吉粳95和松粳9;留胚率与碾白率和精米白度相关性较好,与碾白率呈极显著正相关,与精米白度呈极显著负相关,与糙米率呈显著负相关,与不完善粒率呈显著正相关。     

强化大米 充实主食营养

本文论述了大米营养强化的重大意义及其历史和经验，阐述了大米营养强化的产品和工艺特点等，分析了营养强化大米未来的市场格局，最后介绍了专家推荐大米营养强化配方。     

饲料用稻谷和糙米的营养特性

 对18个饲料用水稻样品的稻谷和糙米的常规营养成分、氨基酸组成和有效能值进行了分析和测定。稻谷和糙米含蛋白质分别为(8.85±1.23)%, (10.35±1.33)%,含总能分别为(15.83±0.28) MJ/kg, (15.95±0.20) MJ/kg, 含消化能10.28 MJ/kg 和 13.48 MJ/kg。稻谷的养分消化率明显低于糙米的相应值。主要是由于稻谷含粗纤维8.94%,而糙米的相应值为1.19%。稻谷和糙米分别含赖氨酸0.29%和0.44%,蛋氨酸0.10%和0.18%,苏氨酸0.26%和0.30%。用作猪饲料时,赖氨酸是第一限制性氨基酸,苏氨酸是第二限制性氨基酸,异亮氨酸是第三限制性氨基酸。     

大豆精加工产品DNA提取方法及转基因检测

针对大豆精加工产品提取DNA纯度和浓度不高的难题,对传统的CTAB法、试剂盒法及改良试剂盒法进行了比较研究,采用改良的试剂盒法快速提取了满足实时荧光定量PCR检测要求的高纯度和高产量DNA,并且利用实时荧光定量PCR定性检测出了大豆精加工产品中的内源基因和外源基因.     

培杂山青始穗期氮钾营养对剑叶光合速率及稻谷产量效应

两系杂交稻培杂山青始穗期供给氮、钾营养,可提高结实期剑叶光合速率、叶绿素（ａ＋ｂ）含量和稻谷产量,但对叶绿素ａ／ｂ值影响小。始穗期供给氮及氮钾营养对培杂山青的效应比对三系杂交稻汕优６３的效应更明显。     

玉米铁微营养生物有效性与生物强化的研究进展

综述了玉米子粒中铁的分析方法、生物有效性及其影响因素、铁生物强化的传统与分子育种途径的研究进展,并对HarvestPlus项目与组织作了概略的介绍。     

有色米及白米矿质元素营养特征

 用等离子体发射光谱仪(ICP-AES)分析了在同地繁殖的国内外252份水稻品种糙米中的N、P、 K、 S、Mg、Ca、Mn、 Fe、 Na、Al、Cu、B、 Ba、Mo、Sr、 V、 Eu 18种无机元素，比较了其中有色米(33份红米、9份紫米)与白米(210份)间的18种元素含量和12个无机元素的养分供需率的差异。结果表明：如按糙米元素含量或精米元素养分供需率比较，不能如实反映其营养特征。因有色米食用是包括种皮的糙米而精白米是去糙的精米，用有色糙米与精白米的元素养分供需率此较则12个元素中除Ba、 V仍低于精白米，Sr无显著差异外，其它元素均高于精白米。有色米中红米的Mg、Ca 、Ba、V和Fe高于紫米。所以在评估大米元素营养价值时要注意其食用部分及其可利用性。     

中国稻谷储藏技术及装备的现状及发展趋势

水稻作为我国的三大主粮之一,近10年总产量连续稳定在2亿t以上.稻谷的储备关系着我国的粮食安全.随着科学技术的进步,稻谷储藏面临着新的机遇和挑战,传统稻谷储藏技术正逐步升级为以气调储藏和低温储藏为主线的绿色储藏技术;与绿色储藏技术相配套的设施设备也得到很大的提升.但在稻谷储藏过程中也存在一些挑战,当前高水分稻谷储藏已经...     

水稻群体质量栽培和营养诊断技术与机插技术的组合应用

1水稻高产群体质量栽培技术和营养诊断技术的主要特点 水稻高产群体质量栽培技术是上世纪90年代后发展起来的新的水稻高产栽培技术。它强调在群体适宜叶面积范围内,通过培育壮秧,扩大种植行距,减少基本茎蘖苗,降低基蘖肥使用比例．在够苗期稍前搁田五项技术措施使粒叶比,有效和高效叶面积率,成穗率等群体形态和生理指标     

水稻免耕栽培技术

水稻免耕抛秧栽培技术是指在收获作物后,未经任何翻犁、耙的稻田,先使用灭生性除草剂,灭除杂草和摧腐稻桩,灌水后施肥沤田,待水层自然落干,将盘秧抛栽到大田中的水稻栽培技术。是一种省工、节支、增收的轻型栽培新技术,改变了水稻传统耕作方法,体现了新时期农业“高产、优质、高效、生态、安全”的发展要求,因而被认为是水稻栽培史上的一次重大革命。泉州地区地处闽南金三角,     

水稻杂糯间作栽培增产技术

水稻是四川主要粮食作物之一 ,常年种植面积220万hm2左右 ,占粮食播种面积的30% ,总产量170亿kg左右 ,占全年粮食总产的50 %。糯稻是水稻生产重要组成部份 ,糯米是传统的食品加工和酿酒业不可缺少的原料 ,在人们生活中占有十分重要的地位。20世纪80年代末期 ,四川省杂交水稻大面积推广 ,籼稻产量大幅度提高 ,而糯稻生产却相对落后 ,一是品种老化 ,多为常规品种 ,虽然品质较优 ,但秆高 ,抗性较差 ,二是栽培落后 ,生产上均以净作方式栽培 ,易于倒状 ,特别是近10年来水稻稻瘟病危害呈加重发展趋势 ,糯稻单产仅350kg/667m2左右 ,导致经济效益不…     

不同米粉加工技术比较研究

米粉是我国的传统食品,物美价廉,较面食更易被消费者接受,在其工艺研究及设备 开发方面,近年来发展较快. 江西中德联合研究院邓丹雯等介绍了几种米粉加工技术,并进行了比较评价.     

水稻浸种催芽同步法

水稻浸种催芽同步法与浸种后利用温室或地窖等催芽法相比 ,具有投资少 ,适应性强 ,操作方法简便 ,不易产生烧种烧芽 ,实现芽齐芽壮 ,能满足不同栽培方式水稻对芽口的要求的特点 ,是一项值得推广的经济实用技术。一、浸种催芽池的设计选择背风向阳 ,地面平坦且土实 ,进排水方便的地段 ,开挖南北向、深３５ｃｍ、宽１．３ｍ左右的浸种催芽池 ,根据水稻种子的数量来确定池的长度。实际浸种的厚度２５～３０ｃｍ ,水面高于种子平面５ｃｍ左右。在池的底部和四壁用塑料薄膜相隔 ,严防渗漏。在一端留出水口 ,以便换水。在浸种池的上部搭设拱高约４…     

有机稻米产品的质量要求及检测技术

有机稻米的质量是检验有机生产操作者按照有机稻米生产技术规程要求生产产品的效果，间接地反映有机生产操作者是否严格执行技术操作规程。国际食品法典委员会在1999年第23届会议上通过了GL32—1999《有机食品生产、加工、标识及销售准则》，2001年第24届会议上通过了修订标准，即GL32—2001《有机食品生产、加工、标识及销售准则》     

优质高产晚粳稻春江016的栽培技术

浙江省义乌市水稻种植面积约为1万hm2 ,长期来以种植籼稻为主 ,随着当地农村经济的发展 ,对稻米品质的要求越来越高。为适应稻田结构调整和农民对种植粳稻品种的需求 ,2002年义乌市从中国水稻研究所引进粳稻春江016进行试种 ,经种植 ,农民普遍反映较好 ,不仅产量高 ,而且米质优     

晶两优1468再生稻栽培技术

介绍了晶两优1468的品种特点及其头季、再生季栽培管理技术,从大田生育期、稻田灌溉等方面指出了再生稻生产管理过程中应规避的问题。     

“万里香”香稻的特征特性及其高产栽培技术

万里香稻是根据中国海南与泰国合作开发高产、优质杂交水稻的协议 ,于１９９８年由海南大学引进泰国香米最新的品种资源 ,并经系统选育而成的高产优质香稻品种。２０００年５月３０日 ,海南省科技厅、海南省农业厅组织有关部门对海南大学在琼海市的优质米基地进行现场验收 ,经专家多点测产 ,平均单产３７３．４ｋｇ／６６７ｍ２,专家组认为 ,万里香稻具有高产、优质的特性 ,具有大面积推广的价值。华南农业大学经在广东南雄、番禺、福建厦门试种示范 ,认为万里香稻是有前途的优质稻米 ,米质佳 ,抗性好 ,可与泰国产香米媲美 ,是国产化泰国香…     

优质两系杂交稻65002及其高产栽培技术

一、650 0 2在生产上的表现650 0 2是江苏省农科院以培矮 64S×扬稻 6号(9 31 1 )配组而成的两系杂交中熟中籼新组合 ,1 999年经江苏省品种审定委员会审定通过 ,定名“两优培九”。河南省南部稻区经 1 997～ 1 999年连续 3年引种示范和大面积推广 ,均表现出杂种优势强、高产稳产、抗逆性强、适应范围广、米质优等特点。1 999年信阳市种植 670 0 hm2 ,平均单产 9750 kg/ hm2 ,较汕优63增产 1 5% ,其中 7个 66.7hm2 丰产方平均单产1 0 2 75 kg/ hm2 ,1 0个 6.7hm2高产方单产达 1 1 0 0 0kg/ hm2 ,其中新县 6.7hm2 单产突破 1 2 0 0 0 kg/ hm2…