山东芋头生产和加工现状与存在的主要问题

芋头是我国山东省胶东半岛地区的重要出口创汇蔬菜.在问卷调查和入户实地调研的基础上,分别从芋头种植面积及分布、主栽品种、栽培模式、病虫害防治、出口加工等方面对山东芋头的生产和加工现状及存在的主要问题进行了综述.     

去皮芋头的护色研究

芋头又名芋或芋艿,属天南星科,多年生草本植物.它营养丰富,是我国主要的出口创汇蔬菜之一.据分析芋头中含有的聚糖能增强机体的免疫功能,增加人体对疾病的抵抗能力,具有清热解毒,健脾强身,滋补身体的功效.去皮后的芋头(即净菜),表皮极易褐变.     

江苏姜堰市主要芋头品种特性及其栽培技术

江苏姜堰市主要芋头品种特性及其栽培技术刘裕岭（江苏省姜堰市蔬菜办公室２２５５００）芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，其球茎富含淀粉、蛋白质和脂肪，可作蔬菜或主食，具有产量高、商品性状好、耐贮运等优点；其地上部肥大的叶片和地下部球茎的须根营养丰富，是...     

不同播期及施肥条件对红芽芋生长及产量的影响试验

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，其食用部分球茎富含淀粉、蛋白质和脂肪，可作蔬菜或主食，具有无公害、产量高、商品性状好、耐贮运等优点。随着种植业结构调整和消费者对蔬菜品种多样化的需求，芋头的身价也相对提高，特别是优质、反季节的芋头上市后倍受青睐。永泰红芽芋是优良的地方早熟芋品种，栽培历史悠久，由于采收时间早，品质香糯，在市场上具有较强的竞争力，种植效益高，已成为当地农民的一项重要经济收入。     

深绿色蔬菜的营养价值最佳

正蔬菜因可食部位不同、颜色的深浅、生长期的差异,以及同一株蔬菜的不同部位,它们的营养成分以及含量也不一样。块根类蔬菜有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多,胡萝卜含有大量的胡萝卜素,番薯既含维生素C又含胡萝卜素,土豆、芋头含淀粉多,热量高,其他营养素较少。块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或     

脱毒芋头高产高效栽培技术

<正>芋头属南星科芋属,既是蔬菜,又可作为主食。随着人们健康意识的不断提高,低脂肪高膳食纤维的芋头越来越受广大消费者欢迎,市场需求量逐年增加。近年来,莱阳芋头远销日本、新加坡、马来西亚及欧美等国家,但由于多年传统种植,当地主打芋头出口品种的抗病性、增产性大幅下降。为此,我们开展了3年芋头脱毒苗高产高效栽培研究,脱毒芋头平均每667m2产量达4000~5000kg,667m2     

2012-2017年水生蔬菜价格波动分析

为了揭示我国水生蔬菜价格波动规律,依据农产品价格信息网对我国水生蔬菜批发价格的实时监控数据,选取莲藕、茭白及芋头3种水生蔬菜,从年度价格、月度价格、不同区域3个维度对其价格走势进行分析.结果表明,3种主要水生蔬菜价格波动具有明显的季节性,不同年份间价格走势趋于一致;主产区水生蔬菜价格相对较低,较全国而言,具有一定的价格优势.     

水生蔬菜育种刍议

一、水生蔬菜的繁育特点水生蔬菜包括莲藕、蕹莱、茭白、芋头、茡荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、蒲菜等,一般均为水生.仅蕹菜、芋头有旱生类型,分别称早蕹、旱芋,但旱蕹亦可水生栽培,旱芋则直栽培于潮湿地块.水生蔬菜以无性繁殖为主,除菱角、芡实用种子实生繁殖外,茭白、芋头、慈姑、茡荠、莼菜、蒲菜、莲藕、豆瓣莱、蕹菜等几乎都用无性繁殖.这不仅可以利用遗传的加性效应值,而且还能利用非加性效应值.一旦出现由遗传物质变异导致的优良变异类型即可通过无性繁殖固定利用.水生蔬菜的遗传基础杂合程度一般较高,这虽然降低了杂交育种的预见性,但增加了选择类型,通过诱变育种和多倍体育种获得新品种的机率较大.二、育种中存在的主要问题(一)新选育的品种少 80年代以前,我国水生蔬菜育种几乎为空白.现有品种主要是传统的地方品种.进入80年代后,仅武汉市蔬菜科学研究所等单位育成的莲藕(藕莲和籽莲)品种就达10余个,茭白品种近10个,其它种类则未见新品种选育成功的公开报道、目前水生蔬菜的品种结构尚不能满足发展生产的需求.(二)种质资源利用差 目前虽建立了国家级的水生蔬菜种质资源圃,保存了全国绝大多数水生蔬菜品种类型,计有材料达1200多份.对资源的研究主要限于观测描述,而对于分类学     

去皮芋头的护色研究

芋头又名芋或芋艿 ,属天南星科 ,多年生草本植物。它营养丰富 ,是我国主要的出口创汇蔬菜之一。据分析芋头中含有的聚糖能增强机体的免疫功能 ,提高人体对疾病的抵抗能力 ,具有清热解毒、健脾强身、滋补身体的功效。但去皮后的芋头 (即净菜 ) ,表皮极易褐变 ,不仅降低营养价值 ,影响外观 ,而且往往败坏不堪食用。传统抑制芋头褐变的措施为浸高渗透压盐水 ,虽能暂时防止褐变 ,但成品咸味过重且易萎蔫 ,严重地影响了芋头的销售 ,制约了芋头生产的发展。针对以上问题 ,我们试验了用浸硫热烫法来保持去皮芋头的色泽及新鲜度 ,成功地确保了产品品…     

芋头早熟高效栽培技术

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,其食用部分球茎富含淀粉、蛋白质和脂肪,可作蔬菜或主食,具有无公害、产量高、商品性状好、耐贮便运等优点,其地上部肥大的叶柄、叶片和地下球茎的须根营养丰富,是牲畜的好饲料。随着种植业结构调整和人们对营养、保健、安全无公害食物及品种多样化需求意识的增强,芋头的身价也相对提高,特别是优质、反季节的芋头上市后倍受青睐。选用优质的早熟芋头品种,采用温床育苗、地膜设施栽培,使芋头的上市期提早50d左右,实现早熟高效的目的。     

寒地蔬菜多层次立体栽培(四)

(四) 芋头栽培技术芋头是立体栽培套种的第四茬蔬菜。芋头生育期长,又喜高温,它的定植期放在最后,这样就充分利用作物生长的时间差、空间差,高杆作物和矮杆作物喜光和喜阴的不同特点,排开育苗期,育大苗,合理安排行距进行间套种,是实行多种多收的关键措施。芋头俗称芋艿,天南星科。多年生草本,作一年生栽培。喜高温湿润,长日照,球茎形成需短日照,原产东南亚,我国南方广东、江苏、浙江栽培     

日本增加从中国进口冷冻蔬菜

以往美国一直保持在对日本冷冻蔬菜出口量第一位置，而现在美国对日本冷冻蔬菜出口却徘徊不前，但位于对日出口量第二位的中国产冷冻蔬菜却越来越受到日本进口商的青睐，对日出口量正在稳步增加。芋头和菠菜等是日本人“和食”的基本食料，其需求量迅速增长，尤其是经过一定加工的冷冻品，深受日本人欢迎。据日本冷冻食品协会统计，1997年1－11月，日本从中国进口的冷冻蔬菜达19．7万t，其中主要是芋头，约48万t，是1992年的3倍；其次是菠菜，在进口蔬菜品种中占第三位。日本增加从中国进口冷冻蔬菜     

不同光温条件对红芽芋产量的影响

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,其球茎部分富含淀粉、蛋白质和脂肪,可作蔬菜或主食,具有无公害、产量高、商品性状好、耐贮便运等优点。随着种植业结构调整和人民对食物无公害化及多样化的需求,芋头的身价也相对提高,特别是优质、反季节的芋头倍受青睐。早熟芋由于采收时间早,在市场上具有较强的竞争力,种植效益高,     

“第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会”预备通知

水生蔬菜(主要包括莲藕、莲子、茭白、芋头、荸荠、菱角、水芹、豆瓣菜、慈姑、芡实、蕹菜、蒲菜、莼菜、蒌蒿等)是我国的一类特色蔬菜,多年来在农业产业结构调整中发挥了重要作用,我国的水生蔬菜产品在国际农     

芋头轮间作苋菜高效种植模式

设施蔬菜通过合理安排茬口,可以有效解决长期种植单一种类造成的土壤连作障碍而导致蔬菜种植效益降低的问题。芋头轮间作苋菜在我市已种植多年,具有较高的经济效益和推广应用价值。该模式芋头每667m2产量约1300kg,产值约10000元,苋菜每667m2产量约1500kg,产值约9000元,667m2总产值达19000元,净收入达12000元。现将该模式     

永泰红芽芋早熟高产栽培技术

芋头食用球茎富含淀粉、蛋白质和脂肪，可作蔬菜或主食，具有无公害、产量高、商品性状好、耐贮便运等优点，随着种植业结构调整和人民对无公害食物及品种多样化的需求，芋头的身价也相对提高，特别是优质、反季节的芋头上市后倍受青睐。永泰红芽芋属早熟多子芋类型，该品种具有适应性广、抗病、产量高、品质优、商品性状好、耐贮运     

几种水生蔬菜营养特征与施肥技术研究进展

水生蔬菜包括莲藕、茭白、芋头等十余种植物。综述了最近10多a来几种主要水生蔬菜营养特征与施肥技术研究进展,并对今后的工作重点进行了展望。     

《蔬菜》杂志社图书目录

◆蔬菜栽培◆1.稀特蔬菜高效栽培2.蔬菜穴盘育苗技术3.蔬菜制种技术问答4生姜高产栽培技术5.家庭小菜园(北方本)6.家庭小菜园(南方本)7油菜高产栽培8_香椿、莴苣、荷兰豆、青花菜栽培9.蔬菜育苗问答10.蔬菜生产的茬口安排11.蔬菜嫁接育苗实用技术12_蔬菜嫁接栽培新技术13.蔬菜高产优质高效栽培技术问答14水生蔬菜生产200问15.香椿栽培技术16生姜,山药、芋头生产100问【7l四棱豆的栽培技术和生物学特性18.芹菜栽培新技术19露地甜椒地膜覆盖栽培技术20.辣椒生产150问21.辣椒制种技术22.绿叶菜类生产J50问23韭菜、葱、蒜栽培技术24.甘蓝(包菜…     

中国对"一带一路"国家水生蔬菜出口贸易形势分析

整理2012-2020年海关贸易数据,对中国出口到“一带一路”沿线国家的水生蔬菜贸易规模、产品结构和市场分布情况进行统计分析。结果表明,我国水生蔬菜出口规模呈波动上升趋势,其中芋头出口增幅高于莲藕和荸荠,芋头主要出口至印尼、新加坡和菲律宾;莲藕主要出口至马来西亚、新加坡和泰国;荸荠主要出口至越南、马来西亚和新加坡。对中国水生蔬菜出口至“一带一路”沿线国家的机遇和挑战进行了分析,提出加强互信交流、提高质量安全标准、深化资源合作等建议,以推动中国与“一带一路”沿线国家水生蔬菜的贸易合作与发展。     

《蔬菜》杂志社图书目录

蔬菜栽培1.稀特蔬菜高效栽培13.30元2.蔬菜穴盘育苗技术3.60元3.蔬菜制种技术问答4.00元4.生姜高产栽培技术3.50元5.家庭小菜园(北方本)7.20元6.家庭小菜园(南方本)8.30元7.油菜高产栽培1.50元8.香椿、莴苣、荷兰豆、青花菜栽培5.70元9.蔬菜育苗问答3.90元10.蔬菜生产的茬口安排6.00元11.蔬菜嫁接育苗实用技术4.50元12.蔬菜嫁接栽培新技术8.80元13.蔬菜高产优质高效栽培技术问答2.95元14.水生蔬菜生产200问5.50元15.香椿栽培技术3.70元16.生姜、山药、芋头生产100问4.60元17.四棱豆的栽培技术和生物学特性1.00元18.芹菜栽培新技术5.15元19.…