日粮蛋氨酸水平对泰和乌骨鸡生长性能影响研究

中国泰和鸡，又名白毛乌骨鸡、武山鸡、药鸡，原产江西泰和县，具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、白丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨等十大特征，是我国特有的珍贵家禽。1874年被列为国际标准品种。2001年已列为农业部首批公布确定的87个国家级畜禽保护品种之一。并曾搭乘“神舟3号”进行空间试验，这充分说明国家对泰和鸡的研究、保护和利用十分重视。     

试论略阳鸡综合开发利用前景

略阳鸡又叫略阳乌鸡、黑河乌鸡,是陕西省惟一的家禽保护品种,主产于陕南山区略阳县,业界将其与泰和乌鸡、郧阳乌鸡、江山乌鸡共同列为我国四大乌鸡品种。在我国乌鸡品种中,略阳鸡体格     

泰和鸡繁殖性能的观察

<正> 泰和鸡(Taihe chicken)又名乌骨鸡、武山鸡,在我国已有400多年的饲养历史,是我国家鸡(Gallus domestieus)的优良地方品种之一,在医药上有很大价值,为研究泰和鸡的种质提供依据,1981年开始在泰和鸡原种场我们对泰和鸡的繁殖性能进行了观察。     

江西地方鸡保种工作任重道远

一 辉煌的历史江西省得天独厚的自然环境，千百年来，在自然选择与劳动人民的共同作用下，形成了与大自然融为一体的具有地方特色的家禽优良的品种，可谓多彩多姿。如二十世纪初送巴拿马万国博览会获金奖的泰和乌骨鸡，成为世界各地动物园的观赏鸡种；东乡绿壳蛋生产的宝贝蛋是儿童老年的保健佳品，余干乌黑鸡、安义瓦灰鸡，广丰白耳鸡都各具特色。     

加快地方鸡种开发推动产业优化升级——记江苏省家禽科学研究所地方鸡种开发中心

江苏省家禽科学研究所是国内具有一定影响和享有较高声誉的家禽专业研究所，拥有国内唯一的国家地方禽种资源基因库，现保存有萧山鸡、固始鸡、鹿苑鸡、泰和鸡等众多国内著名鸡种。为深化科技体制改革，使科研成果迅速转化为现实生产力，加快我国养禽产业化进程，江苏省家禽科学研究所通过资源优化配置和整组，在“江苏省家禽科学研究所国家地方禽种资源基因库”基础之上组建了“江苏省家禽科学研究所地方鸡种开发中心”，分离了保种与开发利用的职能，并使之相互促进。     

泰和武山鸡初步调查报告

武山鸡又名泰和鸡,它是驰名中外的鸡种,原产泰和武山故名。但对该鸡的来历、特征、经济价值、饲养管理等问题,在文献上还没有发现完整的记载资料,群众流传也各不一致,特别是鉴于这一重要品种在产地保     

中国的养禽业和进出口

一、中国的家禽资源十分丰富 中国的家禽如果不算鸽子、山鸡、鹧鸪、鹌鹑等小杂禽(在流通领域因这些品种数量少．习惯上称之为小杂禽)，如按鸡、鸭、鹅三大品类来说．每个品类中又有数十个品种，又可细分为肉用、蛋用和肉蛋兼用。此外具有药用价值的禽类也不少．如江两泰和乌骨鸡、福建连城乌嘴白鸭，等等。丰富的家禽资源为我国的八大菜系和国内外著名的禽类加工制品提供了多样化的原料；而中吲高超的烹调、加工艺术又推动和改进了家禽饲养业。     

乌鸡品种简介

目市场上受到青睐的乌鸡品种有四种,分别为:泰和鸡、余干乌黑鸡、中国黑凤鸣和山地乌骨鸡。1泰和鸡泰和鸡又名绒毛鸡、丛冠鸡、竹丝鸡等。该鸡原产于我国江西省泰和县等地,目前在国际上被认为     

泰和乌鸡、余干黑鸡及其培育品种肌肉分析

江西白凤鸡、江西黑凤鸡是以泰和乌骨鸡、余干黑鸡和隐性白羽鸡（以色列Kabir)为亲本，通过4年5个世代的杂交选育而成的2个培育品种，于1999年12月通过了由江西省科委组织的省内外专家鉴定。为了解泰和乌骨鸡、余干黑鸡及其培育品种江西白风凤鸡和江西黑凤鸡的肉质特点，我们对这几个品种的肌肉氨基酸含量、脂肪酸组成进行了比较分析。     

泰和丝毛乌骨鸡早期(0～12周龄)蛋氨酸需要量研究

泰和丝毛乌骨鸡(以下简称泰和鸡)是我国最具特色的、古老的地方鸡品种。2001年已列为农业部首批公布的国家级畜禽保护品种之一。     

泰和乌骨鸡系列食品中乌骨鸡营养成分探讨

本文论述了泰和鸡干品与鲜鸡肉的营养成份。鸡血与鸡肉的营养成份微量元素。泰和鸡营养成分与普通鸡比较,雄、雌、阉鸡蛋白质比较。泰和鸡与谷、豆类食物配比和与药物配比的优点,泰和鸡原料经高温处理等营养成分的关系,泰和鸡处理方法对食品营养的价值。     

几种抗生素替代品对泰和乌骨鸡免疫功能影响的研究

泰和乌骨鸡又称丝毛乌骨鸡,其肉质纤嫩、味美而滋补,具有特殊的药用保健价值,2001年已列为农业部首批87个国家级畜禽保护品种之一。并已列入江西省畜牧业2010年远景规划,作为最重要的一条禽产品产业链。但是,在发展泰和乌骨鸡生产的过程中,乱用和滥用饲料药物添加剂,使药物在鸡体内大量残留,并产生耐药菌株和抗药性,导致细胞免疫和体液功能下降及鸡的药用价值和滋补作用下降。本研究探讨了几种抗生素替代品对泰和鸡免疫功能的影响,为提高泰和鸡药用价值、滋补作用及生产性能提供科学依据。选择健康的465只泰和鸡,随机分为5组,即1个常规抗生…     

江西丰富的地方优质鸡品种资源何以转化成产业优势

一 江西省地方优质鸡品种资源丰富江西具有十分丰富的地方优质鸡品种资源。中国农业部2001年公示的国家级保护品种中，鸡的品种有11个，其中江西省就占了两个：泰和的丝羽乌骨鸡和广丰的白耳黄鸡，占了国家级保护鸡品种的1／5左右。此外，江西省还有许多优良的地方鸡品种，如近年来发展数量比较大的崇仁麻鸡和宁都黄鸡、     

我国肉用鸡品种及市场的现状和发展趋势

中国是家禽饲养大国，也是禽肉消费大国，家禽品种非常丰富。据全国品种资源调查(1976～1981)材料，仅列入《中国家禽品种志》的有27个，如南通狼山鸡、北京油鸡、江苏鹿苑鸡、广西霞烟鸡、广东清远麻鸡等，还有未列入的地方品种达72种和较多未开发呈原始状态的鸡种。近20年来，随着国家经济的高速发展，家禽业也逐渐兴旺，先后从国外     

泰和鸡绿色预混合饲料配方对比试验

泰和乌骨鸡又称丝毛乌骨鸡 ,是我国珍贵的地方鸡种资源 ,曾搭乘“神州号”火箭进行宇宙空间试验 ,2 0 0 1年已列为农业部首批公布的国家级畜禽保护品种之一。它具有特殊的药用保健价值。1　材料与方法1.1　绿色预混合饲料配方泰和鸡绿色预混合饲料配方的设计主要考虑如下几个原     

江西地方鸡种肌肉脂肪酸组成的测定与分析

对泰和乌骨鸡、余干黑鸡、广丰白耳鸡、崇仁麻鸡、宁都三黄鸡、万载康乐鸡、南城五黑鸡、东乡绿壳蛋鸡、景德黄鸡和以色列隐性白羽鸡进行了各种脂肪酸相对含量的测定，结果表明：①不同鸡种的脂肪酸组成基本相似，都以油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸为主，它们的总含量占所有脂肪酸的90％左右，是肌肉脂肪酸的主要组成部分，而其余的脂肪酸含量则较低。但不同各类的脂肪酸的相对含量在不同品种之间存在一定的差异，说明脂肪酸含量具有品种特点。②具有重要营养保健作用的必需脂肪酸在不同品种之间存在明显差异。从测定的结果来看，崇仁麻鸡、泰和乌骨鸡、广丰白耳鸡、景德黄鸡、东乡绿壳蛋鸡、万载康乐鸡的含量都较高。③动物体内的不饱和脂肪酸的含量在肉的风味上起着非常重要的作用。实验结果表明，江西地方鸡种的不饱和脂肪酸的含量大大高于饱和脂肪酸的含量，这一含量，结果与鸡的脂肪通常呈现兰固态状的物理性状十分一致，也是鸡的肉质风味较好的证明。④宁都三黄鸡、隐性白羽鸡、景德黄鸡、泰和乌骨鸡、广丰白耳鸡等品种的芥子酸含量较低，说明这些品种的脂肪酸质量较好，余干黑鸡、南城五黑鸡、崇仁麻鸡和东乡绿壳蛋鸡等含黑色素较多的品种的芥子酸含量较高，其原因有等进一步深入研究。     

我国肉用鸡品种及市场的现状和发展趋势

中国是家禽饲养大国，也是家禽消费大国，家禽品种资源非常丰富，据全国品种资源调查材料，仅列入《中国家禽品种志》的有27个，如南通狼山鸡、北京油鸡、江苏鹿苑鸡、广西霞烟鸡、广东清远麻鸡等。还有未列入的地方品种达72种和较多未开发呈原始状态的鸡种。近二十年来，随着国家经济的高速发展，家禽业也逐渐兴旺，先后从国外引进了许多专门化品种配套系，如红宝、秋高、海佩科、安纳卡，AA、哈伯特、艾维茵、隐性白等，推进了我国家禽业的发展。     

家禽品种审定

为了加强我国种畜禽生产的管理、提高畜禽育种的水平，根据《种畜禽管理条例》，国家畜禽品种审定委员会从１９９６年开始对我国各地培育的畜禽品种进行审定。其中，家禽品种的审定由国家畜禽品种审定委员会下属的家禽品种审定专业委员会负责。从１９９７年以来，已有深圳康达尔公司培育的康达尔黄鸡１２８配套系、上海新杨家禽育种中心培育的新杨褐蛋鸡配套系、广州江丰实业公司和金江家禽育种公司培育的江村黄鸡JH－２和JH－３配套系以及广东温氏食品集团培育的新兴II号黄鸡和新兴矮脚黄鸡等６个配套系通过了国家品种审定。１家禽品种…     

鸡育种研究进展

鸡育种工作对促进家禽业迅速发展在近几年已显示出其重要的价值。长期以来在自然生态和育种技术较为落后的情况下所形成的一系列家禽品种，在生产中发挥了其作用，然而这些品种特有的生产潜力实际上尚未被充分的利用，随着育种新技术的不断更新，在世界范围内新的品种（鸡...     

关于中国地方鸡种资源的利用

关于中国地方鸡种资源的利用杜炳旺（山西省运城高等专科学校生化系０４４０００）据全国家禽品种资源调查表明，中国目前有地方鸡种７２个，其中有２７个品种首批列入《中国家禽品种志》。这些丰富的资源为世界家禽界所瞩目。这些资源是现在和未来家禽生产中一项可利用的...