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日粮蛋氨酸水平对泰和乌骨鸡生长性能影响研究 总被引:4,自引:2,他引:4
中国泰和鸡,又名白毛乌骨鸡、武山鸡、药鸡,原产江西泰和县,具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、白丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨等十大特征,是我国特有的珍贵家禽。1874年被列为国际标准品种。2001年已列为农业部首批公布确定的87个国家级畜禽保护品种之一。并曾搭乘“神舟3号”进行空间试验,这充分说明国家对泰和鸡的研究、保护和利用十分重视。 相似文献
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<正> 泰和鸡(Taihe chicken)又名乌骨鸡、武山鸡,在我国已有400多年的饲养历史,是我国家鸡(Gallus domestieus)的优良地方品种之一,在医药上有很大价值,为研究泰和鸡的种质提供依据,1981年开始在泰和鸡原种场我们对泰和鸡的繁殖性能进行了观察。 相似文献
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一 辉煌的历史江西省得天独厚的自然环境,千百年来,在自然选择与劳动人民的共同作用下,形成了与大自然融为一体的具有地方特色的家禽优良的品种,可谓多彩多姿。如二十世纪初送巴拿马万国博览会获金奖的泰和乌骨鸡,成为世界各地动物园的观赏鸡种;东乡绿壳蛋生产的宝贝蛋是儿童老年的保健佳品,余干乌黑鸡、安义瓦灰鸡,广丰白耳鸡都各具特色。 相似文献
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武山鸡又名泰和鸡,它是驰名中外的鸡种,原产泰和武山故名。但对该鸡的来历、特征、经济价值、饲养管理等问题,在文献上还没有发现完整的记载资料,群众流传也各不一致,特别是鉴于这一重要品种在产地保 相似文献
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一、中国的家禽资源十分丰富 中国的家禽如果不算鸽子、山鸡、鹧鸪、鹌鹑等小杂禽(在流通领域因这些品种数量少.习惯上称之为小杂禽),如按鸡、鸭、鹅三大品类来说.每个品类中又有数十个品种,又可细分为肉用、蛋用和肉蛋兼用。此外具有药用价值的禽类也不少.如江两泰和乌骨鸡、福建连城乌嘴白鸭,等等。丰富的家禽资源为我国的八大菜系和国内外著名的禽类加工制品提供了多样化的原料;而中吲高超的烹调、加工艺术又推动和改进了家禽饲养业。 相似文献
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泰和乌鸡、余干黑鸡及其培育品种肌肉分析 总被引:1,自引:0,他引:1
江西白凤鸡、江西黑凤鸡是以泰和乌骨鸡、余干黑鸡和隐性白羽鸡(以色列Kabir)为亲本,通过4年5个世代的杂交选育而成的2个培育品种,于1999年12月通过了由江西省科委组织的省内外专家鉴定。为了解泰和乌骨鸡、余干黑鸡及其培育品种江西白风凤鸡和江西黑凤鸡的肉质特点,我们对这几个品种的肌肉氨基酸含量、脂肪酸组成进行了比较分析。 相似文献
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本文论述了泰和鸡干品与鲜鸡肉的营养成份。鸡血与鸡肉的营养成份微量元素。泰和鸡营养成分与普通鸡比较,雄、雌、阉鸡蛋白质比较。泰和鸡与谷、豆类食物配比和与药物配比的优点,泰和鸡原料经高温处理等营养成分的关系,泰和鸡处理方法对食品营养的价值。 相似文献
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泰和乌骨鸡又称丝毛乌骨鸡,其肉质纤嫩、味美而滋补,具有特殊的药用保健价值,2001年已列为农业部首批87个国家级畜禽保护品种之一。并已列入江西省畜牧业2010年远景规划,作为最重要的一条禽产品产业链。但是,在发展泰和乌骨鸡生产的过程中,乱用和滥用饲料药物添加剂,使药物在鸡体内大量残留,并产生耐药菌株和抗药性,导致细胞免疫和体液功能下降及鸡的药用价值和滋补作用下降。本研究探讨了几种抗生素替代品对泰和鸡免疫功能的影响,为提高泰和鸡药用价值、滋补作用及生产性能提供科学依据。选择健康的465只泰和鸡,随机分为5组,即1个常规抗生… 相似文献
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一 江西省地方优质鸡品种资源丰富江西具有十分丰富的地方优质鸡品种资源。中国农业部2001年公示的国家级保护品种中,鸡的品种有11个,其中江西省就占了两个:泰和的丝羽乌骨鸡和广丰的白耳黄鸡,占了国家级保护鸡品种的1/5左右。此外,江西省还有许多优良的地方鸡品种,如近年来发展数量比较大的崇仁麻鸡和宁都黄鸡、 相似文献
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中国是家禽饲养大国,也是禽肉消费大国,家禽品种非常丰富。据全国品种资源调查(1976~1981)材料,仅列入《中国家禽品种志》的有27个,如南通狼山鸡、北京油鸡、江苏鹿苑鸡、广西霞烟鸡、广东清远麻鸡等,还有未列入的地方品种达72种和较多未开发呈原始状态的鸡种。近20年来,随着国家经济的高速发展,家禽业也逐渐兴旺,先后从国外 相似文献
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泰和乌骨鸡又称丝毛乌骨鸡 ,是我国珍贵的地方鸡种资源 ,曾搭乘“神州号”火箭进行宇宙空间试验 ,2 0 0 1年已列为农业部首批公布的国家级畜禽保护品种之一。它具有特殊的药用保健价值。1 材料与方法1.1 绿色预混合饲料配方泰和鸡绿色预混合饲料配方的设计主要考虑如下几个原 相似文献
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江西地方鸡种肌肉脂肪酸组成的测定与分析 总被引:5,自引:0,他引:5
对泰和乌骨鸡、余干黑鸡、广丰白耳鸡、崇仁麻鸡、宁都三黄鸡、万载康乐鸡、南城五黑鸡、东乡绿壳蛋鸡、景德黄鸡和以色列隐性白羽鸡进行了各种脂肪酸相对含量的测定,结果表明:①不同鸡种的脂肪酸组成基本相似,都以油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸为主,它们的总含量占所有脂肪酸的90%左右,是肌肉脂肪酸的主要组成部分,而其余的脂肪酸含量则较低。但不同各类的脂肪酸的相对含量在不同品种之间存在一定的差异,说明脂肪酸含量具有品种特点。②具有重要营养保健作用的必需脂肪酸在不同品种之间存在明显差异。从测定的结果来看,崇仁麻鸡、泰和乌骨鸡、广丰白耳鸡、景德黄鸡、东乡绿壳蛋鸡、万载康乐鸡的含量都较高。③动物体内的不饱和脂肪酸的含量在肉的风味上起着非常重要的作用。实验结果表明,江西地方鸡种的不饱和脂肪酸的含量大大高于饱和脂肪酸的含量,这一含量,结果与鸡的脂肪通常呈现兰固态状的物理性状十分一致,也是鸡的肉质风味较好的证明。④宁都三黄鸡、隐性白羽鸡、景德黄鸡、泰和乌骨鸡、广丰白耳鸡等品种的芥子酸含量较低,说明这些品种的脂肪酸质量较好,余干黑鸡、南城五黑鸡、崇仁麻鸡和东乡绿壳蛋鸡等含黑色素较多的品种的芥子酸含量较高,其原因有等进一步深入研究。 相似文献
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我国肉用鸡品种及市场的现状和发展趋势 总被引:1,自引:0,他引:1
中国是家禽饲养大国,也是家禽消费大国,家禽品种资源非常丰富,据全国品种资源调查材料,仅列入《中国家禽品种志》的有27个,如南通狼山鸡、北京油鸡、江苏鹿苑鸡、广西霞烟鸡、广东清远麻鸡等。还有未列入的地方品种达72种和较多未开发呈原始状态的鸡种。近二十年来,随着国家经济的高速发展,家禽业也逐渐兴旺,先后从国外引进了许多专门化品种配套系,如红宝、秋高、海佩科、安纳卡,AA、哈伯特、艾维茵、隐性白等,推进了我国家禽业的发展。 相似文献
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关于中国地方鸡种资源的利用 总被引:2,自引:0,他引:2
关于中国地方鸡种资源的利用杜炳旺(山西省运城高等专科学校生化系044000)据全国家禽品种资源调查表明,中国目前有地方鸡种72个,其中有27个品种首批列入《中国家禽品种志》。这些丰富的资源为世界家禽界所瞩目。这些资源是现在和未来家禽生产中一项可利用的... 相似文献