水力剥皮原理的研究及最佳剥皮方法设计准则的初探

本文利用复合材料力学的横观各向同性假设作为剥皮力学模型的理论基础,分析了几种情况下剥皮液力的求法。并提出了应该先用机械方法使树皮剥开裂纹后,利用压差效应实现水力的最佳剥皮。     

美国葡萄柚的产销

葡萄柚是美国柑橘鲜果及加工品出口量仅次于甜橙的柑橘种类。葡萄柚以其果肉多汁,味酸,略带苦味,鲜食与加工制汁兼宜,不少品种能长时间留树贮藏而能保持风味和品质不变。葡萄柚自１９７１年开始进入日本市场后已经成为从美国进口最多的柑橘类品种,在韩国及中国台湾省的销...     

葡萄柚柚皮苷微波提取工艺

为建立葡萄柚皮中柚皮苷的提取工艺,本文通过单因素试验研究了乙醇浓度、微波功率、料液比、微波时间4个因素对葡萄柚中柚皮苷提取率的影响,并在此基础上用正交试验进行工艺参数的优化。结果表明:微波提取的影响因素顺序为液料比>时间>浓度>功率;葡萄柚柚皮苷提取的最佳条件为:液料比60∶1(mL/g),提取溶剂80%乙醇,微波时间30 s,微波功率160 w,两次提取。此条件下柚皮苷的提取率为5.94%。     

杜仲的合理剥皮技术

<正> 杜仲树皮作为一种重要的医药和工业原料,已成为亟待火力发展的林特产品。我们在前人研究的基础上,从剥皮时间、方法和缠膜方式等方面对剥皮再生技术作了一些改进,生产实践证明,这一改进技术是行之有效的。     

台湾葡萄柚的栽培管理

葡萄柚是由柚类偶然变异的柑桔，由于果实在枝上成串簇生如同葡萄，所以称为葡萄柚。葡萄柚属于热带型柑桔类，管理上较柑、桶柑容易，并且产量丰富。果实风味极特殊，甜、酸而微苦，食用后有迅速消除疲劳，清血降火，恢复体力之效，不仅可供鲜食，并为制造果汁、果肉罐...     

小麦剥皮制粉新工艺

自从辊式磨粉机发明以来,人们一直沿用的制粉方法是将小麦研碎,逐步从麸皮上剥刮胚乳,并保持麸片完整。这是从里到外对小麦进行加工的传统制粉方法。这种制粉法研磨道数少,分级不细,麦心不纯,难免有麸皮混入面粉,无法生产出高质量的面粉,而采用小麦剥皮制粉法则可改变这一现状。一、小麦的组织结构小麦籽粒在解剖学上分为皮层(麦皮)、胚乳和胚等3部分。皮层分成6层,     

酶法水解海鳗肉的工艺条件

采用添加枯草杆菌中性蛋白酶与木瓜瓣双酶同时水解技术，对海鳗肉进行水解。正交试验的方差分析及多重比较结果表明，适宜的酶解工艺条件为pH7.0，温度45℃，加酶量为原料的2％（枯草杆菌中性蛋白酶：木瓜蛋白酶＝1：1），水解时间为2.5h。蛋白质水解率为75％，所得水解液的α－氨基氮含量为166mg/100mL，经浓缩后的氨基酸总量为1.23g/100mL，其中必需氨基酸占氨基酸总量的57．8％，谷氨酸（Glu),天门冬氨酸（Asp)，甘氨酸（Gly)，丙氨酸（Ala) 等呈味氨基酸含量较高，占总量的23％。     

酶法水解海鳗肉的工艺条件

采用添加枯草杆菌中性蛋白酶与木瓜瓣双酶同时水解技术，对海鳗肉进行水解。正交试验的方差分析及多重比较结果表明，适宜的酶解工艺条件为pH7.0，温度45℃，加酶量为原料的2％（枯草杆菌中性蛋白酶：木瓜蛋白酶＝1：1），水解时间为2.5h。蛋白质水解率为75％，所得水解液的α－氨基氮含量为166mg/100mL，经浓缩后的氨基酸总量为1.23g/100mL，其中必需氨基酸占氨基酸总量的57．8％，谷氨酸（Glu),天门冬氨酸（Asp)，甘氨酸（Gly)，丙氨酸（Ala) 等呈味氨基酸含量较高，占总量的23％。     

葡萄柚的品种特性及栽培技术

葡萄柚(Citrus Paradisi Inacfedyen)系芸香科柑桔属的植物,为世界四大柑桔类群之一(甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬来檬类、葡萄柚和柚类).葡萄柚果实柔软多汁,酸甜中略带苦味,风味独特、口感好.主要用以鲜食,制果汁、罐头和色拉原料.其富含VC、柚苷和橙苷,具有消除疲劳、助消化、生津解渴、清热退火、减肥和保养肌肤等特殊疗效.     

马铃薯蒸汽去皮试验研究

采用马铃薯蒸汽去皮法并通过正交试验 ,对影响马铃薯蒸汽去皮效果的相关因素进行分析 ,确定了影响因素的主次关系为 :加热时间 >蒸汽温度 >蒸汽压力。最优参数组合为 :蒸汽温度 133℃ ,加热时间 180s,蒸汽压力 0 16MPa。     

葡萄柚研究现状与前景展望

文章综述了葡萄柚的起源、特点及栽培中存在的主要问题,分析了葡萄柚的产业现状及今后研究方向,为葡萄柚产业在我国的发展提供了可行性依据。     

马铃薯去皮技术研究进展

对国内外马铃薯产业发展现状、目前去皮技术和装备存在的主要问题进行了综述,并对适应马铃薯食品开发需求的去皮技术发展趋势进行了展望.     

对辊挤压式对虾剥壳试验研究

对虾机械化剥壳是对虾深加工的关键技术.针对对虾剥壳设计了挤压式剥壳试验装置,阐述了对虾的挤压剥壳原理,分析了剥壳过程中对虾的受力情况;通过试验确定了挤压式剥壳试验装置的相关参数,利用现有的辊子直径为100 mm的对辊试验表明:最佳间隙为1 mm,电机转速为10 r/min,对虾腹部朝下放置,可保证剥壳率和虾仁的完整性.     

圆木无卡旋切机单片机控制系统的设计

首先分析了传统有卡圆木单板旋切机的缺陷和圆木无卡单板旋切机存在旋切单板厚度不均的根本原因;介绍了圆木无卡单板旋切的基本原理,提出利用单片机作为控制系统,以提高圆木无卡旋切机的控制精度和灵活调整旋切单板厚度.最后详细介绍了该控制系统的硬件和软件设计.本系统在原有圆木无卡单板旋切机长时间运行的结果表明该控制系统稳定可靠,单板厚度精度达到±0.075mm.     

酶解法提高茂谷桔橙出汁率的研究

通过单因素实验及正交试验研究酶种类、酶用量、反应pH、反应温度、反应时间等因素对茂谷桔橙出汁率的影响,筛选确定提高茂谷桔橙出汁率的最适条件,即使用果胶酶X1和果浆复合酶GM 1∶1混合酶、酶用量3500IU/kg、原汁pH值(4.2)、温度40℃、反应时间1h,出汁率80.77%,比未进行酶解工艺出汁率(68.04%)高18.71%。     

重金属污染对土壤酶活性的影响

[目的]探求表征土壤重金属污染的主要指示酶,为重金属污染土壤环境质量评价提供理论依据。[方法]以东北黑土为主要研究对象,采用实验室模拟试验,研究不同浓度重金属Cu、Zn、Pb、Cd单因素污染对土壤中过氧化氢酶、脲酶、转化酶、蛋白酶和脱氢酶活性及微生物群落的影响。[结果]土壤脲酶活性与重金属的污染程度呈良好的负相关关系,土壤过氧化氢酶活性对Cu、Zn含量的增加表现较敏感,土壤转化酶活性对Cu非常敏感。[结论]土壤脲酶活性最适于作为土壤重金属污染的敏感指标。     

巨峰系葡萄环剥技术初探

巨峰系葡萄在日本巳较好地解决了落花落果的问题。自引入我国以来，由于栽培管理等条件的影响，仍存在着落花落果的不良特性。为此，我们在生产中相应地采取了一些手段，如：加强栽培管理，注意轻剪，载果适量，采用花前喷防落素之类的激素，这在不同程度上解决了一些问题。而采用结果母枝(当年的)、特别是徒长型母枝进行环剥来减少落花落果的现象，目前尚未有详尽的资料，所以，对巨峰系葡萄采用环剥技术防止因徒长而造成的落花落果仅是一种初探。