扁桃一个蓄势待发的产业

扁桃,又名美国大扁桃,其商品名为“美国大杏仁”、扁桃是一种抗旱、耐瘠薄、易管理、生态效益好．综合利用价值极高的木本油料果树．多年来总产量一直位居网大干果（扁桃．核桃．榛子、阿月浑子)之首。扁桃仁香脆可口．营养丰富．深受消费者喜爱。     

扁桃利用前景好

扁桃为蔷薇科，落叶乔木，叉名巴旦杏、婆淡树、巴旦姆，外贸部门称之为“洋杏”、“美国大杏仁”等。其核仁肥大，营养丰富，含油量高，是我国优良的木本油料树。扁桃仁还是中药原料和我国的重要出口物资。     

扁桃价值综述

扁桃是珍贵的干果树种和木本油料植物,其仁香脆可口,营养丰富,深受消费者喜爱,具有广阔的发展前景.本文从营养、药用、工业、观赏及生态、经济、社会等方面综合阐述了扁桃的开发利用价值.     

扁桃的营养成分及其加工

扁桃包括甜仁和苦仁两种类型,在食品加工、医药卫生和化妆品等产业具有广泛的用途。在过去２０年间,全世界扁桃的消费与日俱增。全世界扁桃的最高年产量为４２７万ｔ,美国是扁桃的主产国（加州中部地区为主产区）,年产２７６万ｔ,占世界总产量的６５％左右,第二...     

食仁扁桃的栽培技术

正食仁扁桃又称巴旦杏,属蔷薇科,桃属乔木,为世界著名的木本油料树种,在国外有着悠久的栽培历史。扁桃仁口感非常香,营养极丰富,还具有明目、健脑、健胃和有助于消化等功能。选择园址食仁扁桃喜光,抗干旱,抗寒耐瘠薄;但雨季怕     

热加工对扁桃仁过敏原影响的研究进展

扁桃仁在热加工过程中会发生各种复杂的物理化学变化,影响其过敏原蛋白的结构及含量;同时,食物基质中还原糖和脂质可以和扁桃仁致敏蛋白相互作用而最终影响其致敏性。本文结合文献研究报道,对扁桃仁过敏原蛋白常用的3种体内检测方法及4种体外检测方法进行概述,并阐述不同热加工(高温高压、热烫、煎炸、微波、烘烤等)对扁桃仁致敏性的影响,为扁桃仁热加工脱敏方法研究提供借鉴参考。     

前景广阔的优良干果新树种——美国扁桃

<正> 美国扁桃,又名巴旦杏,商品名称为美国大杏仁,是世界优良的干果树种,为世界四大干果之首。扁桃食用部分为核仁,甜香酥脆,可直接食用,也是高级油料,并有非常强的保健作用。据测定,扁桃仁中含有18种氨基酸,其中8种是人体所必需的。其氨基酸总量超过核桃和鸡肉1倍以上,矿物质元素丰富,钾、钙、镁、铜、锌、锰、铁均高于核桃和沙棘。扁桃仁含油率高达55％,其中91.8％为不饱和脂肪酸;扁桃仁油为高级保健食用油,理化性状好,长期存放不易变质,食用后易消     

北方山区农民致富的好树种——扁桃

扁桃,又名巴旦杏、巴旦木,俗称美国大杏仁,是一种珍贵的干果和油料树种。扁桃是一种优良的木本油料与干果树,扁桃仁的营养价值很高,是植物蛋白的重要来源,同时还含有丰富的不饱和脂肪酸和无机元素。其果仁含油量高(45％～60％),油质稳定,容易消化。扁桃仁味道鲜美,含有丰富的蛋白质(15％～35％),糖(2％～10%),无机盐(2.90％～     

九个美国扁桃良种

扁桃属蔷薇科扁桃属植物,是仁用桃树种。抗旱、耐寒、适应性强,是生态建设的优选树种,栽培技术同一般桃树。扁桃仁又称巴旦杏仁、美国大杏仁,有润肺、止泄之功能,可加工成美味的消闲小食品,也可加工出高     

2009年9月2日～9月17日中央电视台七频道 《每日农经》节目内容

9月2日 种桃只为赚仁钱扁桃是以取食桃仁为主的桃树品种．平时在市场上常见的美国大杏仁．实际上就是扁桃仁。成熟的扁桃．外果皮沿缝合线开裂．果肉很容易剥离．只需用手轻轻一挤．就会露出果仁。扁桃和鲜桃同属蔷薇科桃属．山东蒙阴县将扁桃树嫁接于桃树上．     

九个美国扁桃良种

扁桃属蔷薇科扁桃属植物,是仁用桃树种。抗旱、耐寒、适应性强,是生态建设的优选树种,栽培技术同一般桃树。扁桃仁又称巴旦杏仁、美国大杏仁,有润肺、止泄之功能,可加工成美味的消闲小食品,也可加工出高     

九个美国扁桃良种

扁桃属蔷薇科扁桃属植物,是仁用桃树种。抗旱、耐寒、适应性强,是生态建设的优选树种,栽培技术同一般桃树。扁桃仁又称巴旦杏仁、美国大杏仁,有润肺、止泄之功能,可加工成美味的消闲小食品,也可加工出高     

九个美国扁桃良种

扁桃属蔷薇科扁桃属植物,是仁用桃树种。抗旱、耐寒、适应性强,是生态建设的优选树种,栽培技术同一般桃树。扁桃仁又称巴旦杏仁、美国大杏仁,有润肺、止泄之功能,可加工成美味的消闲小食品,也可加工出高     

分步酶解法提取扁桃仁油及水解蛋白研究

以扁桃仁为原料,采用水酶法提取扁桃仁油及水解蛋白。经比较,选用纤维素酶、碱性蛋白酶进行分步酶解。通过单因素试验和正交试验,确定最佳工艺条件为:料水比1∶5,纤维素酶用量2%,pH值5,温度45℃,时间4.5 h;碱提pH值8.5,温度55℃,时间30 min;碱性蛋白酶用量1.5%,pH值9.5,温度50℃,时间2 h。在此条件下,扁桃仁油与水解蛋白提取率分别为76.03%和84.39%。     

美国扁桃引种及栽培技术

扁桃是一种出仁率高,具有广阔市场前景的油料树种,耐寒、耐旱,适应性强,其仁及加工制品广泛用于饮食、医药及化学工业之中。引进并进行美国扁桃栽培技术试验示范,是充分     

我国扁桃的生产现状及发展前景

扁桃是营养成分高度浓缩的木本油料植物,有食用、药用和工业使用价值。适应性广,抗逆性强,在北纬30°～45°的地区均可栽培。扁桃仁市场缺口大,经济效益高,有极高的经济开发价值。     

国内畜禽市场迎来品牌时代

扁桃是指以取食桃仁为主的桃树品种，当前市场上所售的所谓美国大杏仁，实际上都是扁桃仁。高产的扁桃品种，每667平方米（1亩）产干果可达300千克以上，以目前的市场价格算，收入可达6000元以上，是一个经济效益非常高的树种。     

扁桃种仁保藏的关键技术研究

扁桃位居世界四大干果之首 ,果仁味道香美 ,营养成分丰富 ,经济价值颇高。但由于扁桃种仁脂肪含量高达 5 5 %以上 ,在不适宜的环境条件下极易发生氧化腐败变质 ,遭受病虫危害 ,严重影响其商品性。本文综述扁桃仁保藏要求的适宜条件和贮藏方法。     

水酶法提取扁桃仁油工艺的研究

[目的]采用水酶法提取扁桃仁油.[方法]采用单因素试验和正交试验,研究单一酶和复合酶种类及浓度、酶解时间、酶解温度、酶解pH、料液比对出油率的影响.[结果]水酶法提取扁桃仁油的最佳工艺条件为:采用由果胶酶、纤维素酶和木瓜蛋白酶组成的复合酶,酶解温度55℃,酶解时间3h,酶浓度2;,酶解pH7.0、料液比1∶4,在此条件下出油率达77.31;.[结论]单一酶中碱性蛋白酶,复合酶中果胶酶、纤维素酶、木瓜蛋白酶的组合对扁桃仁油的提取率最高;复合酶的出油率比单一酶高.     

扁桃仁罐头

扁桃又名巴旦杏，美国大杏仁，是以利用种仁为主的干果类果树。其种仁富含营养，味甜，清香可口，既可生食，又可加工成多种食品，对人体具有保健、强身、祛病等功效。下面介绍扁桃仁罐头的生产技术要点。