食品科学与工程专业课程体系改革的研究与实践——以兰州理工大学为例

为培养面向区域经济发展的现代高素质应用型食品人才,从准确定位培养目标、调整课程体系结构、整合与优化教学内容与优化实践教学体系4个方面,介绍兰州理工大学食品科学与工程专业课程体系改革的思路和实践。