祖国各地

广东南澳岛进行花蛤人工放流增殖花蛤是我国沿海的一种优质贝类，具有粗生、快长、易养、无病害等特点，因其肉质细嫩、营养丰富、味道清甜鲜美而畅销国内外市场。南澳岛近海沿岸花蛤资源丰富，滩涂广阔平坦，可供花蛤为食的浮游生物繁多，发展这项养殖业具有很好的前景。...     

水产品低温流通箱微冻保鲜试验研究

水产品低温流通箱是以冰盐混合物为冷媒采用气冷方式进行微冻保鲜，有效保鲜期半个月左右。它能载冰随船出海生产，返港后可直接吊、运作短时期的贮藏。这种一次性流通保鲜的设备与工艺流程，结构简单，不用机电设备，船上、陆上均可使用，经生产应用证明，经济效益较好．     

垦区虾塘兼养花蛤技术总结

杂色蛤仔，福建俗称花蛤，系我省四大养殖贝类之一。以往花蛤养殖生产只限自然海域的中、低潮区的沙质与泥沙质的海涂滩上。近年随着水产事业的蓬勃发展，养殖生产技术有所突破，沿海各地已在垦区沙滩(沙质与泥沙质)蓄养花蛤以及虾蛤兼养均获成功。     

不同保活方法对菲律宾蛤仔保活效果的研究

采用低温、真空、麻醉３种方法对菲律宾蛤仔（下称蛤仔）的保活效果进行了探讨。结果表明，温度是蛤仔保活的重要条件；低温法优于真空和麻醉法；乙醇、盐酸氯丙嗪均对蛤仔有促死作用。     

菲律宾蛤仔的育苗与养殖

菲律宾蛤仔Ruditapes philippinarum，隶属于瓣鳃纲、真瓣鳃目、帘蛤科，俗称蛤仔、砂蛤、花蛤、蚬子、砂蚬子。是佩带、热带海洋贝类，在我国分布于南北沿海，其中辽宁、山东的资源较丰富。在广东以汕尾港的分布密度最大，     

土池大水面培育花蛤苗种技术

花蛤属帘蛤科蛤仔属,学名为菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum Adams & Recve),在我国沿海北起辽宁,南至广西均有分布,为我国四大海水养殖贝类之一。福建省莆田市是我国最早、最大的花蛤苗种繁育基地。花蛤育苗养殖产业已成为莆田市的特色产业,苗种供应全国沿海地区。     

虾蛤混养技术研究

菲律宾蛤仔(Ruditapes Philippinarum)(福建俗称花蛤,以下简称花蛤)属帘蛤科蛤仔属,为我国四大海水养殖贝类之一。在我国沿海北起辽宁,南至广西均有分布。花蛤营养丰富,肉味鲜美,并以其生长速度快、养殖周期短、适应力强、市场价位稳定等特点,成为滩涂贝类养殖中最重要和最有发展前景的品种之一,也是目前人们菜篮子中不可或缺的水产品。2004年我国花蛤养殖产量150万吨,其中福建产量达37·67万吨(福建花蛤养殖规模和产量仅次于牡蛎位居第二),培育的花蛤白苗产量5万吨,其苗种生产量位居全国首位,约占全国的70%以上。福建已成为我国最大的花蛤…     

气调技术在食品贮藏中的应用

近20年来，食品的气调贮藏保鲜技术在我国得到了较广泛的应用。运用气调保鲜技术对水果、蔬菜、粮食、禽蛋、肉类、水产品和焙烤食品等进行保藏，效果良好，与一般的冷藏相比，可大大延长食品的贮藏期，提高贮藏质量，是一项很有前途的食品贮藏保鲜技术。     

花蛤稚贝室内培育技术

正花蛤是我国四大海水养殖贝类之一,在我国沿海均有分布,据统计,我国年养殖花蛤38万公顷,产量400万吨。花蛤因营养丰富,价值低廉,市场占有率高,是营养丰富的绿色食品,深受消费者的青睐。随着花蛤养殖产业规模的不断扩大,苗种需求量也日益增长。为了更好地满足市场、促进花蛤养殖业健康持续发展,近年来,福建沿海开展花蛤苗种室内外接力培育,优化花蛤稚贝室内培育技术,取得了较好的培育成效,现将技术报告如下。一、浮游幼虫培育     

菲律宾蛤仔大水面人工育苗技术

菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)(福建俗称花蛤,以下简称花蛤)属帘蛤科蛤仔属,为我国四大海水养殖贝类之一.在我国沿海北起辽宁,南至广西均有分布.而福建省莆田市是我国最早、最大的花蛤苗种繁育和养殖基地之一.花蛤育苗养殖产业已成为莆田市的特色产业,对莆田乃至福建中南部渔业经济和社会发展起着重要作用.     

杂色蛤土池半人工育苗技术

杂色蛤 ,俗称花蛤 ,是福建省的四大贝类之一。近几年 ,南方虾塘混养花蛤和北方海区底播花蛤的发展促进了花蛤人工育苗技术的研究和完善。虽然北方现已突破花蛤室内人工育苗高产技术 ,但目前花蛤苗主要产量还是南方土池培育的 ,且由于市场需求导致南方花蛤的育苗时间已提前至 9月份。现将成功培育花蛤苗的经验介绍如下。1　池塘条件池塘面积 2 .67hm2 ,有独立的进、排水系统 ,大、小潮均能进水 ,水源利用自然纳潮进水 ,符合二类海水水质标准 ,塘内最大蓄水深度 2 .0m ,最小深度处 1 .0m ,虾塘底质为沙泥质底。配有 4个方形单胞藻培养池 ,共 2…     

菲律宾蛤仔敌害及防除

菲律宾蛤仔Ruditapes philipinarum，俗称花蛤、蛤仔，是我国重要的经济贝类，也是福建四大养殖贝类之一。菲律宾蛤仔(以下称蛤仔)的人工养殖，具有投资少，收益大的特点，很受群众欢迎。由于蛤仔常常受到各种敌害的侵袭，严重影响其养殖业的发展。因此，要使蛤仔增产，必须做好敌害防除工作。     

利用虾池培育花蛤苗试验分析

为了解决海水盐度调控、饵料调控、高温期水温调控等技术问题,分析花蛤苗虾池培育的效果。在150 m2的土虾池中培育花蛤苗,实验结果表示,此种培育方法能够促进苗种生长,提高花蛤苗的成活率。     

土池大水面培育花蛤苗种技术

土池大水面培育花蛤苗种技术的突破,实现了花蛤苗种的规模化生产,养殖规模迅速扩大。2009年,我们在莆田北江垦区1500亩(单口池塘)的土池中开展花蛤苗种大水面培育,现将技术总结如下。一、材料与方法     

禽蛋贮藏保鲜技术的应用

对禽蛋在贮藏期间的品质变化进行了分析，对各种贮藏保鲜技术的应用进行了探讨。     

深水养殖花蛤研究与应用

研究了深水养殖花蛤的可行性和播种密度、时间对产量、成活率的影响,初步掌握了深水养殖花蛤的规律和方法,并探讨了养殖中应注意的有关问题。同时指导大面积深水养殖花蛤。     

罗非鱼在微冻和冰藏条件下鲜度变化的研究

鱼类的低温贮藏方法主要有冰藏和冻藏二种。冰藏法的贮藏温度为0℃左右,其设备简单,温度易控制,但贮期较短,一般在7—10天;冻藏法的贮藏温度为-18℃,贮藏期较长,可达6个月以上,但需要一定的制冷及贮藏设备,耗能较大,而且冻品使用时必须经过解冻,难免产生汁液流失等现象,营养成分及风味都受到一定损失。近年来提倡的微冻保鲜法,是在略低于食品冻结点的温度条件下,使食品中的部分水份结冰,抑制酶和微生物的生长,达到保鲜目的的一种方法。微冻法在水产品保鲜中常用的温度     

目前国外有哪几种鱼货保鲜方式？

从大的方面分低温冷却和冻结两类。在低温冷却中，对拖网渔业的底层鱼，一般采用箱装冰鲜、微冻、冷却海水预冷以及正在试验的真空冷却保鲜、γ射线辐射保鲜、通电保鲜、浸渍于无毒酸保鲜、淀粉糖溶液保鲜以及其他保鲜剂保鲜。对围网渔业中的中上层鱼类，一般采用冷却海水保鲜。冷却海水保鲜中有集装箱及鱼舱海水冷却。     

杂色蛤仔的繁殖习性与胚胎发育

杂色蛤仔Venerupis Variegata.Sowerby)俗称花蛤、砂蚬仔，属于瓣鳃纲Lamallibranchia真瓣鳃目Eulamellibranchia异齿亚目Heierodonta帘蛤科Voneridae蛤仔属Genus Venerupis广布南北海区，是一种主要养殖贝类。     

虾产品低温贮藏保鲜技术研究进展

随着广大消费者对甲壳类水产品品质要求的日益提高,具有低脂高蛋白特性的虾及其加工产品因在贮藏流通过程中存在黑变和腐败现象而引起人们广泛关注。品质劣变、货架期缩短等问题严重降低了虾类产品的营养价值和商业价值,因此,分析虾产品的品质劣变原因并对虾产品进行品质控制尤为重要。目前在水产品流通过程中,低温贮藏能使产品中的微生物及内源酶类得到控制,是一种有效便捷的保鲜方法。文章分析了造成虾品质劣变的重要因素,对冷藏、冰温、微冻、冻藏及相关低温综合技术应用于虾产品的国内外保鲜研究进展予以综述,并对水产品贮藏未来的发展方向进行了展望,旨在为延长水产品的货架期、抑制品质劣变提供一定的参考依据。[中国渔业质量与标准,2020,10(1):68-75]